Пт, 21 апр 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Risotto este un fel de mâncare italiană făcută din
soiuri speciale de orez.
Crupa este prima prăjită în măsline sau unt, după
care se chinuie în bulion.
Contents
Creveți Risotto – Principii de bază pentru gătit
Italienii iubesc acest fel de mâncare pentru versatilitatea sa. Orezul astfel
versatil, care merge bine cu carne, fructe de mare,
păsări de curte, ciuperci sau legume. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, dar astăzi
am compilat cele mai bune retete de risotto creveti pentru tine.
După cum sa menționat deja mai sus, pentru prepararea risotto-ului
varietate specială de orez rotund, dar dacă nu aveți
cumpărare, puteți folosi orice orez rotund bun
de calitate.
Crupa este spălată, schimbând în mod constant apa, până devine
transparente.
Morcovii și ceapa sunt curățate și tocate. Apoi, legumele sunt lipite
unt topit, adăugând usturoi zdrobit, la lumină
Ruddy.
În orezul de legume adăugați orez și gătiți totul împreună, până la
Crupe nu sunt bine uleite.
După câteva minute, conținutul tăvii este turnat cu bulion de legume.
și se toarna la foc mic. În acest stadiu, vasul este sărat și aromat.
condimente.
Crevetele se adaugă atunci când cerealele sunt aproape gata.
Se toarnă în cremă și se continuă să fiarbă până la creveți gătite.
La sfârșit, se presară cu parmezan ras și se amestecă.
Alte fructe de mare pot fi adăugate la risotto de creveți
mazăre, porumb, ciuperci etc.
Rețetă 1. Risotto cu creveți în sos cremos
ingrediente
orez rotund alb – 200 g;
200 g creveți;
o jumătate de litru de apă filtrată;
120 g parmezan;
110 ml de cremă;
o grămadă de busuioc;
90 g ulei de măsline;
sare de mare;
arcul – două capete.
Metoda de gătit
1. • Se toarnă ulei de măsline într-o cratiță și se încălzește bine.
Ceapa se curata, se sfarama si se prajeste pana se ajunge la transparenta completa. orez
se spală și se adaugă la ceapă. Se prăjește cerealele, amestecând, minute
cinci. Se toarnă în apă fiartă și se amestecă. Tomim pe
căldură scăzută până când crapul absoarbe lichidul.
2. • Când toată umiditatea a dispărut, turnați mai multă apă. așa
adăugați lichid până când orezul este complet gătit. adăugare
creveți decojiți. Se agită crema și se toarnă într-o cratiță.
Se amestecă.
3. • Risotto de coacere timp de aproximativ șapte minute. Sprângeți cu brânză, cu grijă
ne frământăm, adormim toate verdele zdrobite și ne îndepărtăm
placă.
Rețetă 2. Risotto cu creveți și midii
ingrediente
200 g creveți fierți;
midii – 200 g;
ulei de măsline;
brânză tare – 50 g;
stivă. cremă;
полтора stivă. orez alb;
0,5 litri de bulion de legume;
1 bucată ardei roșu dulce;
ardei proaspăt măcinat;
1 bucată fenicul;
trei cuișoare de usturoi;
sare;
100 g unt;
5 g ierburi uscate;
proaspătă rădăcină de ghimbir – 2 cm.
Metoda de gătit
1. • Tăiați o tulpină din boia de ardei gras cu semințe
legumele tăiate în bucăți mici.
2. • Suprafețele tocate de fenicul, grăsimea cu ulei vegetal,
păstrat în ierburi uscate, sare, piper și se coace până se termină
cuptor sau cuptor cu microunde.
3. • Se dizolvă untul. Treceți-l mărunțit mărunt
usturoi și rădăcină de ghimbir curățată. adăugare перец, жарим
câteva secunde. Acum adăugați orez alb, sortați și spălați
l.
4. Așteptăm până când boabele sunt saturate cu ulei, apoi se toarnă grâul
ciorbă de legume. Tomim până la jumătate gata, fără a acoperi capacul,
până când toată umiditatea sa evaporat. Apoi adăugați midii și creveți, nu
dezghețându-le. Umpleți cu cremă.
5. • Imediat ce fructele de mare sunt gata, adăugați la risotto
felii de fenicul coapte și brânză
chips-uri. Перемешиваем и снимаем с placă.
Rețetă 3. Risotto cu creveți și vin alb
ingrediente
ceapa;
200 de grame de orez rotund;
500 ml de bulion de pește;
150 g creveți;
180 de grame de brânză;
140 g de midii;
90 ml de ulei vegetal;
50 ml de vin alb;
sare de mare.
Metoda de gătit
1. • Pulbere de pește, tulpină și retrasă din circuitul agricol. Ceapa decojită
chop melenko. Se încălzește într – o tigaie de măsline și
treci peste ceapa într-o stare transparentă.
2.•orezовую крупу переберите и промойте. Presați orezul și ușor
prăjiți, amestecând constant.
3. • Se toarnă treptat bulionul de pește, astfel încât să fie complet
a acoperit chifla. Se toarna pana cand orezul absoarbe tot lichidul. așa,
Treceți treptat în toate bulionul. La sfârșitul turnați tot vinul.
4. Curățați, spălați și adăugați practic creveți și midii
gata de masă Se amestecă și se toarnă multă brânză și ierburi.
Opriți căldura și lăsați vasul acoperit timp de trei minute.
Rețetă 4. Risotto cu ierburi creveți și aromate
ingrediente
piper alb;
600 g creveți;
piper negru;
ceapa;
морская sare;
două căței de usturoi;
ulei de măsline;
250 de grame de arbori de orez;
50 ml de vin alb;
o mana de busuioc verde proaspat;
50 g parmezan;
pe o mana de marar si patrunjel.
Metoda de gătit
1. • Desprindeți creveții, împăturiți capetele și cochilia într-o cratiță cu
gros de fund. Puneți-le până la roșu. Se toarnă un litru și jumătate
apă fiartă, sare și gătiți timp de 20 de minute. Strângeți decoctul și
țineți-l fierbinte.
2. Scoateți usturoiul și tăiați bine. adăugare чеснок
la creveți cu două linguri de ulei de măsline. Se amestecă și se amestecă
lăsați să marinate timp de 20 de minute.
3.•Ceapa decojită мелко покрошите и обжарьте его минут пять на
ulei de măsline.
4. • Se toarnă orezul stins și spălat, se prăjește, se amestecă,
câteva minute. Влейте вино и выпарите l. Imediat ce este
Înmuiați-vă, începeți să toarceți puțin untul de pește. așa готовьте
risotto 20 de minute.
5. • Clătiți verdele, agitați și tăiați fin. Adăugați-o și
creveți în rizot. Поперчите, посолите и готовьте еще минут cinci.
Plăciți liber cu brânză rasă, amestecați. Scoateți din căldură și
lăsați risotto să stea pentru câteva minute. Serveste Decorarea
busuioc.
Rețetă 5. Risotto cu creveți, mazare și porumb
ingrediente
proaspete verzi;
300 g crevete fierte;
creveți mari în cochilie – cinci bucăți;
lamaie – jumătate;
полтора stivă. orez alb;
20 g de miere;
stivă. vin alb;
trei cuișoare de usturoi;
brânză tare – 50 g;
1/2 litru de apă potabilă;
100 g prune ulei;
proaspătă mazăre verde – 100 g;
200 мл cremă;
100 de grame de porumb dulce;
piper negru;
ardei iute;
sare de mare;
plante uscate;
ulei de măsline – 30 ml;
condimente pentru fructe de mare.
Metoda de gătit
1. • Spălați creveții în cochilii și uscați-le cu un șervețel. fiecare
frecați cu un amestec de miere și ulei de măsline, sare, condimentat
plante uscate, inele de chili și piper. Am postat pe
deco cu ulei și se coace în cuptor timp de un sfert de oră
pregătire.
2. • Se dizolvă untul și se trece în el, zdrobit
ceapa si usturoiul au trecut prin presa de usturoi.
3. • Puneți ușor creveții într-un ulei aromat, aromați-l
condimente și ierburi uscate. Acum adăugați porumb și proaspăt
mazăre.
4. • Se toarnă vinul alb pe fructe de mare și se evaporă pe un slab
pe foc Asigurați-vă că conținutul nu se arde.
5.•Выкладываем рис, перебрав и промыв l. Se amestecă bine.
Заливаем питьевой водой и тушим до pregătire.
6. • De îndată ce crupa absoarbe întregul lichid, toarnă grăsime
cremă și se presara profund cu jetoane mici de brânză tare. bate
risotto din lemn spatula.
7. • Aranjați plăcile și decorați-le cu verdele proaspăt,
creveți mari prăjiți și cremă de lamaie.
Rețetă 6. Risotto cu creveți și sparanghel
ingrediente
orez rotund – 200 g;
Șofran – câteva petale;
ceapa;
60 мл оливкового ulei;
vin alb uscat – 100 ml;
pește sau bulion de legume – 300 ml;
cruciuliță – 12 buc;
Sparanghel – 5 lăstari.
Metoda de gătit
1.•Возьмите лук, очистите и измельчите l. Fry on
ulei de măsline. orez промойте и добавьте в сковороду с луком.
Продолжайте обжаривать, постоянно перемешивая, câteva minute.
2. • Se toarnă apoi vinul în tigaie și după el
se evaporă, se toarnă lent în bulion, pe care îl adăugați în prealabil
șofran. Supa ar trebui să fie fierbinte, dar nu fiartă, și focul sub
tigaie minimă. Turnarea bulionului, aveți nevoie în mod constant
amestecați risotto cu o spatulă.
3. Desprindeți sparanghelul cu un scrumieră, tăiați vârfurile tari și
tăiată în bucăți de doi centimetri. Spărturile de sparanghel sunt lăsate deoparte.
deoparte. La zece minute după începerea pregătirii,
adăugați risotto părțile inferioare ale lăstarilor de sparanghel și continuați
se toarna bulion. Gatiti nu mai mult de sapte minute.
4. • Crevetele se desprind de coajă. Taie-le de-a lungul spate,
apoi adăugați împreună cu risotto cu vârfuri de sparanghel. Tomita
încă șapte minute.
5. • Opriți căldura, acoperiți tigaia și dați cinci
Minute fel de mâncare pentru a infuza, după care puteți servi risotto.
Creveți sfaturi și trucuri Risotto
- Pentru risotto, folosiți numai soiuri speciale.
orez pentru a face crema cremoasă. - Risotto bulion ar trebui să fie proaspăt și fierbinte, dar nu
fiert. - Frunza orezul în măsline sau unt până când boabele sunt
deveni transparent. - Se toarnă bulion treptat, astfel încât risotto să nu fiarbă, dar
înăbușită. - Crevetele risotto gustă mai bine dacă le adăugați
pește de mare.
