Чт, 05 янв 2017 Автор: Наталья Даньчишак
Desigur, acum puteți cumpăra cremă în orice magazin, dar doriți
să aveți încredere în calitatea produsului. De fapt, face crema de
laptele de la domiciliu este ușor de obținut. Vom împărtăși
cu dumneavoastră în trei moduri de a face crema de lapte la domiciliu
Condiții.
Contents
Cum sa faci crema de lapte de casa – principiile de baza
gătire
Сливки используют для gătire десертов и других блюд.
Cu toate acestea, este dificil să găsiți cremă de înaltă calitate în magazin, deci este mai bine
le faceti din lapte integral.
Puteți obține o cremă acasă manual sau cu
separator. Crema grasă, care este folosită pentru deserturi, face
din lapte și unt.
Crema manuală se face prin sedimentarea laptelui
zile. În acest caz, crema se ridică și vor trebui
doar colecta cu o lingura sau o ladă.
În al doilea caz, aveți nevoie de un separator. Este instalat
strict în poziție verticală. Laptele este de dorit să se încălzească puțin și să se tensioneze.
Apoi, este turnat într-un molokopriyemnik și încet începe să se întoarcă.
mâner, viteza crescând treptat.
A treia metodă implică prepararea cremei grele.
puneți laptele în unt și puneți recipientul într-un foc mic.
Se încălzește până când uleiul se dispersează complet. Apoi se amestecă fierbinte
bate într-un blender, turnat într-o mâncare curată
răcit și lăsat peste noapte în frigider. Acum poți să crești
se agită pentru cremă sau alte deserturi.
Indiferent de modul în care pregătiți crema, utilizați numai
de înaltă calitate de lapte de casă, și, în orice caz, nu magazin.
Rețetă 1. Cum se face manual crema de lapte de casă
ingrediente
lapte integral de vacă.
Способ gătire
1. Dacă cumpărați lapte, o presați mai bine.
Se toarnă într-un vas curat și uscat. Un vas profund va face.
2. Puneți bolul cu lapte timp de o zi în frigider.
3. Теперь осторожно сde eiте сливки ложкой или половником.
4. Turnați cremă într-un vas curat și păstrați-l în frigider,
altfel ele vor strica. În acest fel obțineți cremă, grăsime
aproximativ 25%.
Rețetă 2. Cum se face crema de lapte la domiciliu cu
folosind un separator
ingrediente
lapte integral de vacă.
Способ gătire
1. Setați separatorul de pe marginea mesei și fixați-l
stativ special. Asigurați-vă că dispozitivul este strict
pe verticală.
2. Laptele trebuie să fie cald. Prin urmare, noi preîncălziți
la o temperatură de 35 de grade. Străbește-te.
3. Pune lapte cald într-un molokopriemnik. alerga
separator. Începeți ușor să rotiți mânerul, crescând treptat
viteză. De îndată ce dispozitivul emite un semnal, deschideți robinetul și
Începem alimentarea cu lapte a tamburului.
4. Crema se va scurge într-un recipient separat și se va îndepărta
lapte la altul. Înainte de finalizarea separării, săriți puțin
lapte degresat pentru a merge toată crema.
Rețetă 3. Cum se face o cremă de grăsime din lapte la domiciliu
condițiile de
ingrediente
un pachet de unt;
200 ml de lapte.
Способ gătire
1. лейте молоко в небольшой сотейник. Aici trimiteți un pachet
unt.
2. Puneți focul la mijloc cu vasele cu lapte și calde,
amestecând constant până când uleiul se dispersează complet. Pentru a fierbe
nu aveți nevoie!
3. Turnați amestecul în vasul mixerului și bateți-l
peste zece minute. Ar trebui să fie un amestec omogen cu
destul de gros spumă
4. Turnați o cremă într-un vas adecvat, răciți complet și
puneți în frigider peste noapte. збивайте сливки охлажденными.
Reteta 4. Sosul Alb Albastru cu Crema
ingrediente
100 g de brânză Dor Blue;
sare de masă;
200 ml de cremă de casă;
Plante provensale.
Способ gătire
1. Tăiați brânza în bucăți mici și puneți-o într-o cratiță.
Pune-l pe foc lent.
2. лейте в сотейник половину сливок и готовьте, растирая сыр в
până când obțineți o masă omogenă fără bucăți.
3. Treceți treptat în crema rămasă, fără oprire.
mișcați astfel încât să nu se încurce. Masa se încălzește la maxim
brânza se dizolvă, dar nu fierbe! конце добавьте прованские травы
și sare. Se toarnă sosul pregătit într-o formă specială și serviți la
preparate din carne sau pește.
Rețetă 5. Bomboane “Fudge”
ingrediente
un pahar de crema de casa;
stafide;
oa treia ceașcă de lapte praf;
un sac de vanilie;
150 grame de zahăr;
200 ml de smântână;
150 г unt.
Способ gătire
1. сотейник выложите сливочное масло и поставьте его на самый
foc lent Adăugați zahăr alb sau vanilie și așteptați
untul se va topi complet.
2. лейте в сотейник сливки и добавьте сметану. Se amestecă. cum
numai amestecul începe să fiarbă, fierbe încă un sfert de oră, în mod constant
amestecand ocazional.
3. ведите сухое молоко и держите массу на огне, пока она не
se ingroasa.
4. Clătiți stafidele, acoperiți cu apă fierbinte și lăsați timp de o jumătate de oră.
Apoi se toarnă infuzia și se adaugă stafidele la masa rezultată.
Se amestecă.
5. Tavă pentru alimente adânci film și pune în ea
cremă. Se răcește și se răcește timp de trei ore.
Apoi scoateți masa din matriță trăgând marginile filmului și tăiați-o
mici dreptunghiuri.
Reteta 6. Fettuccine cu fructe de mare intr-un sos cremos
ingrediente
400 g fettuccină;
boia de ardei;
450 g de creveți;
proaspete verzi;
5 ml de ulei vegetal;
piper negru;
ceapa;
sare de masă;
10 g unt;
50 de grame de brânză;
cuișoare de usturoi;
două pahare de cremă de casă;
100 ml de vin alb uscat.
Способ gătire
1. Fettuccine se fierbe până se face, respectând recomandările
pe ambalaj. Crevetele dezghețate, dacă este necesar,
curat și uscat. ыкладываем на тарелку, приправляем перцем,
boia de ardei, sare și alte condimente.
2. Puneți creveții pe ambele părți într-o tavă cu un minim
cantitate de ulei vegetal.
3. Treceți, creveți pe o farfurie și puneți-le pe tigaie
ceapa mărunțită fin și strângeți usturoiul printr-o presă. prăji
doar câteva minute, și turnați vinul. Se amestecă cu o spatulă și
păstrați la foc mare timp de trei minute.
4. Acum turnați tigaia în tigaie, amestecați și fierbeți
două minute. Adăugați la sos fierbinte, brânză rasă fină, sare,
piper și pune un vârf de boia de ardei. Se amestecă.
5. соус выкладываем фетучини и креветки. cu grijă
amestecați și păstrați focul încă un minut. Serviți adăugând
un vârf de ierburi proaspete tocate.
Rețetă 7. Stomacuri de pui fierte în cremă
ingrediente
700 g stomacuri de pui;
un amestec de ardei;
150 ml de cremă de casă;
sare;
două becuri;
cuișoare de usturoi;
morcov;
50 ml de ulei vegetal;
frunze de dafin;
30 de grame de făină;
două boabe de piper.
Способ gătire
1. Se spală stomacurile de pui și se fierbe până se fierte, sărate
apă și adăugarea de piper și frunze de dafin. Găsește-te
o oră și jumătate.
2. Apoi bulionul este drenat și ventriculii sunt răciți și tăiați
în bucăți mici.
3. Ceapa tocata maruntiti jumatate de inele si se prajeste pana se taie
transparență.
4. Morcov curat și trei mari. Adăugați-o la arc,
Se amestecă și se prepară încă câteva minute.
5. ыкладываем к овощам желудки. ливаем сливки и добавляем
făină. Se amestecă și se condimentează cu sare și condimente. Ingredientul de acoperire
capac, 20 de minute. Trei minute până la pregătire se adaugă în mod fin
tocat usturoi.
Rețetă 8. Cod cu sos de smântână
ingrediente
O jumătate de kilogram de file de cod;
piper negru;
200 ml de cremă de casă;
sare;
patru cuișoare de usturoi;
200 g de făină;
30 g unt.
Способ gătire
1. Dezghețăm fileul de cod și îl tăiem în bucăți lungime
opt centimetri. O verificăm pentru prezența carierelor. Dacă există
sunt acolo, îndepărtați-le ușor cu pensete.
2. сковородку вливаем постное масло. Am pus-o pe foc
pune cuișoarele de usturoi tocate.
3. Peștele este rulat în făină și prăjit pe ambele părți până la
culoare aurie.
4. Grind restul usturoiului cu verdele spalat.
Se încălzește într-o cremă de cratiță. Добавляем făină. mereu
agitându-se astfel încât să nu existe bulgări. Puneți usturoiul și verdele, sare.
Se amestecă și se aduce amestecul la fierbere.
5. Puneți codul fin pe o farfurie, turnați sosul și
Se presara cu verdele tăiați.
Rețetă 9. Supa de cremă de ciuperci
ingrediente
200 g ciuperci de pădure înghețate;
biscuiti;
1 litru de bulion de pui de 200 ml;
verdeață;
Cartofi de 200 g;
ulei vegetal;
ceapa;
100 ml de cremă de casă;
morcov;
usturoi – două căței.
Способ gătire
1. Desprindeți și spălați legumele. Ceapa se sfărâmă fin, morcov
se freaca fin. Se taie usturoiul. се овощи выложите в
tigaie cu ulei fierbinte și treci până când este moale.
2. Dezghețați și prăjiți ciupercile separat până când se evaporă.
lichid.
3. Un cartofi grătar fin, iar restul se sfărâmă
mici cuburi.
4. кастрюлю с куриным бульоном выложите картошку и отварите до
moliciune. Apoi adăugați legumele prajite și bucățile de fiert
carne de pui. Sare.
5. кипящий суп влейте сливки и сde eiте с огня. Serviti,
vărsându-se în plăci și adăugând biscuiți la fiecare ghinja.
cum сделать сливки из молока в домашних condițiile de — советы и
trucuri
Crema numai din lapte integral.
Biciul crem numai răcit.
Înainte de distilarea laptelui prin separator, ușor
încălziți-l.
Gatiti magazinul de crema intr-un vas curat in frigider.
