Sochivo – fel de mâncare foarte simbolică de Crăciun,
care este adesea comparat cu kutya, uneori nu se disting. principiu
Gătitul, precum și ingredientele, sunt foarte asemănătoare. Dar există
câteva diferențe.
Mai întâi de toate, nu este atât de funerară, dar
exclusiv mâncare festivă.
În al doilea rând, acest terci are o textura apoasă și
mai multe componente interesante. Cum să gătești și
pentru a servi Crăciun sochivo?
Contents
Modul simbolic: când și cum să mâncați
Ajunul Crăciunului, și anume 6 ianuarie, este considerat cea mai strictă zi
post. Conform tradiției, nu este decât începutul apariției primului
stele pe cer. Recuperarea de la limitări ajută
exact sochivo. Se prepară din carne slabă și extrem de naturală.
ingrediente. Felul este dulce, multicomponent, poate fi diferit
ingrediente, dar de obicei bazate pe o bază de cereale, miere, mac,
decoct de fructe și fructe cu coajă lemnoasă.
Într-adevăr are o consistență apoasă. El este pus pe masă în comun
castron și apoi o ladă sau o lingură mare așezată pe
porții de bucate. Dar se poate toarna imediat în boluri mici, dosar
fiecare persoană în parte. Are gust foarte plăcut, așa că
Este important să faceți porțiuni mici.
Apropo, conform tradiției antice, copiii au purtat
sochi și kutyu în Ajunul Crăciunului, seara, pe casele rudelor,
prioritate au fost nașii. Ei, la rândul lor, au dat
dulciuri pentru copii, bani și alte hoteluri.
Valoarea ingredientelor
- Пшеница или другая крупа. Acest ingredient
înseamnă renașterea și harul lui Dumnezeu. Apariția a ceva nou,
înviere. - Miere, fructe uscate. Aceste ingrediente simbolizează
viața dulce cu binecuvântarea lui Dumnezeu. - Nuci. Ca și cereale, simbolizează viitorul.
învierea, renașterea, puterea și harul. - Mak. În sochije, spre deosebire de Kutya, el întotdeauna
prezent. Acest ingredient символизирует богатство, достаток в
de familie.
Asamblarea și depozitarea șosetei
Este făcută cu miere și mac, înmuiată, uzvar
ingredientele pot fermenteze. Prin urmare, nu este recomandat să depozitați antena.
mai mult de 12-16 ore.
Nu este pregătită în prealabil, se face direct în
Ajunul Crăciunului.
Foarte adesea, se fierbe grâu, se face alimentare cu alimente și nuci de prăjire.
în avans, dar amestecați totul imediat înainte de servire.
Opțiune convenabilă, având propriile nuanțe. Uzvar, nuci și cereale ar trebui
rece, mierea nu poate fi încălzită. De asemenea, nu merită să luați multe
grâu. Sare – o farfurie generoasa si bogata, care nu este
salvați.
Pregătirea ingredientelor
- Krupa. În mod tradițional, acesta este grâul. Dar, de asemenea
Este gătit cu bulgur, orez, există rețete vechi cu
mazăre. Graful trebuie să sorteze, să se spele, să se înmoaie puțin și
pentru a găti Dacă sunt folosite alte cereale, acestea sunt gătite.
în mod clasic. - Орехи. Cel mai bine este să folosiți un amestec de
lemn și nuc. Dar, de asemenea годится миндаль, арахис,
semințe de floarea-soarelui. Dacă este necesar, piulița este decojită. Apoi, este prajit sau
uscati bine. - Med. Este recomandabil să folosiți naturale
lichid de miere, dar pentru Crăciun produsul cristalizează de obicei. putea
încălziți ușor. - Mak. Componentă obligatorie care
este pregătit într-un mod special. El distinge sochivo de kutya. pentru
tocanul mac are nevoie de un mortar, puteți folosi
blender. - Fructe uscate, coaja dulce, coaja, ghimbir. Deseori
sunt prezente în suc, dar nu sunt necesare ingrediente.
Folosit pentru gust, culoare și luminozitate, îmbogățiți vasul.
Caracteristici uzvara de gătit
O altă componentă necesară pentru realizarea unei șosete
acest lucru este uzvar. Compotul de fructe uscate este folosit pentru a
vase de cereale și alte ingrediente, este cel care dă
apă textura apoasă. Cele mai multe ingrediente din băutură,
are un gust mai bun. Timpul de gătit este nelimitat, dar mai bun.
dați băuturii un pic de fierbere și apoi înfășurați într-o pătură, plecați
timp de 8-10 ore.
Ce să utilizați pentru uzvara:
- pere și mere;
- prune;
- stafide;
- cireșe uscate;
- caise uscate.
pentru аромата в напиток вводят цедру, гвоздику, кардамон, бадьян,
scorțișoară. putea брать любые другие ингредиенты по своему вкусу,
schimbați compoziția uzvării. Uneori adaugă felii de suc fiert.
fructe, dar este mai bine să nu faceți asta, ei vor transforma vasul într-o pastilă.
De asemenea, zahărul nu trebuie injectat, mierea se diluează cu decoct în timpul pansamentului.
Crăciunul trăiește.
Reteta veche de Craciun Sochiv
Iată opțiunea tradițională de gătit pentru un fel de mâncare de Crăciun.
из grâu. Se poate cumpăra în departament cu cereale sau în magazine
o alimentație sănătoasă. Grâu obișnuit potrivit
hrănirea animalelor, dar sortați cu grijă grâul, îndepărtați rasfatul
copii, spălare.
ingrediente
- 1 lingura. grâu;
- 60 g mac;
- 1 mână de alune;
- 1 mână de nuci;
- o mână de stafide;
- 2 linguri de fructe confiate (opțional);
- 3-4 linguri de miere (cu diapozitiv);
- uzvar.
Metoda de gătit
- Grâu înmuiați și fierbeți până la gătit. Trebuie să ajungem
întreg, dar moale în interiorul cerealelor. pentru этого регулярно verificați
dorinta, nu lasa sa bea in mod activ. După gătit imediat
scurge toată apa. Acoperim castronul cu grâu, astfel încât boabele să nu fie
uscati, lăsați să se răcească. - Uscați și tăiați piulițele. Nu mănânci, și anume tăiați sau ușor
zdrobit. Ar trebui să facă bucăți de mărimea hrișcă.
sămânță. - Adăugăm un mic uzvar la miere, dizolvă-o.
- Spălați cu mac, se toarnă apă și se fierbe. Se fierbe
căldură scăzută timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi, fuzionăm într-o sită. Ne întoarcem
mortar și mnem înainte de apariția laptelui. Imediat ce masa devine
lumina, gata. putea просто перемолоть мак блендером. - Stafide spalate toarnă cald uzvarom, să stea și
umfla. - Combinați grâul cu semințe de mac, nuci, adăugați miere,
introduce stafide. Se amestecă. Dacă sucul se răcește, atunci
toarnă mai mult decoct de fructe. La dorință vom decora
fructe confiate, pot fi stropite cu nuci întregi.
Dacă mierea nu poate fi, atunci poate fi înlocuită cu concentrat
sirop de zahăr. Este fabricat dintr-un pahar de nisip și 0,5 pahar de boi,
fierbeți timp de 2-4 minute după fierbere. Permis pentru adăugare
suc de lamaie.
