Чт, 26 янв 2017 Автор: Юлия Улиткина
British Food Standards Agency
(FSA) опубликовало данные о том, что хрустящая
crusta pe cartofi prăjiți crește riscul îmbolnăvirii
cancer.
Am dat seama cum să prăjești cartofii mai sigure
toate.
Contents
Cancerul în farfurie?
Cristalele felii de cartofi din farfuria noastră reprezintă un risc real.
dezvoltarea cancerului. Pentru a vă asigura cât mai mult posibil
ei înșiși, oamenii de știință sfătuiesc cu tărie să uităm categoric
cartofi prea hraniti.
Dar cum să prăjiți cartofii în acest caz? Dar cum. Observând asta
pe suprafața unei felii formată o lumină auriu palidă
scoateți imediat tigaia. Brun dens
Zazharka pe panzele de cartof este aproape sinonim cu cancerul. pe
Potrivit experților de alimentație sănătoasă, nu există un astfel de produs.
Experții spun că prăjirea la temperaturi ridicate,
care oferă cartofului un aspect apetisant și un gust minunat,
duce la formarea unei substanțe speciale – acrilamidă. În mare
concentrația este un pericol pentru sănătatea și viața carcinogen, care
determină creșterea unei tumori patologice.
Testați pe șobolani
Acrilamida se găsește, de asemenea, în alte alimente, de exemplu, în
chips-uri. În plus, se eliberează împreună cu fumul din țigări. experimente
cu tutun, efectuat pe animale de laborator, a arătat o direcție directă
dependența dintre fumul de tutun și moartea subiecților de test de cancer.
Carcinogen foarte toxic, acrilamidă provoacă la animale
modificări patologice în ADN și, ca rezultat, formarea
cancerul tumoral.
Între timp, pentru a demonstra același efect al acrilamidei asupra unei persoane
oamenii de știință nu au reușit. Ele sugerează doar concluziile trase
în raport cu animalele, poate fi adevărat în raport cu omul.
Se presupune că efectul acrilamidei asupra organismului uman depinde
cantitatea sa. În plus, unii oameni de știință nu văd detectat
carcinogen pericol real pentru sănătatea umană.
pe словам Дэвида Шпигельхолтера, профессора Кембриджского
Universitatea, un adult ar trebui să fie de 160 de ori doza
utilizarea acrilamidei comparativ cu cea fixată
astăzi, astfel încât substanța cancerigenă să atingă o concentrație periculoasă.
Nu așezați în frigider
Cercetătorii FSA au spus nu numai cum să se prăjească
cartofi. Au aflat că depozitarea alimentelor amidonice în
frigiderul crește conținutul de acrilamidă în ele. Deci păstrează-te
acolo cartofi brute nu poate fi mai bine să-l scoateți într-un loc uscat uscat cu
temperatura peste 6 ° C.
Printre recomandările propuse de experții privind alimentația sănătoasă,
sfaturi pentru a mânca mai multe legume crude și fructe, utilizați
fierbere și abur și, în general, lipiți
dieta sanatoasa.
Suntem de acord cu experții: sănătatea este mai scumpă decât oricare dintre ele
crustă apetisantă. Mai mult decât atât, să renunțe la popular
Bucate din Rusia nu trebuie să. Știind cum să se prăjească cartofii poate fi rară
răsfățați-vă cu o porție delicioasă, dacă nu prea sănătoasă
produse alimentare.
