Чт, 08 сен 2016 Автор: Екатерина
O compoziție unică, care include o gamă întreagă de vitamine și
oligoelementele fac nu numai gustoase, ci și utile
produs.
Regula principală este de a alege ciupercile proaspete și în mod corespunzător
proces.
Acesta din urmă include nu numai gătitul, ci și
pregătirea de șampanie pentru mâncare.
Cum sa curatati campionii si daca puieturile curata deloc – intrebarea este,
care mai devreme sau mai târziu se ridică în fața fiecărei gazde.
Contents
Cum sa curatati campionii: reguli de baza
La întrebarea: “Fă cuiburi curat?” Există un răspuns fără echivoc:
�„Da.“ Ciupercile necesită o prelucrare și o curățare.
Pentru a dezlipi șampiunile, trebuie să știți câteva
nuanțe. Tehnica de curățare depinde în mare măsură de mărimea și
gradul de prospețime a ciupercilor:
• ciupercile sunt mici, destul de dense și proaspete
este suficient să se proceseze cu o perie rigidă și să se taie baza piciorului
câțiva milimetri; apoi clătiți ciuperca sub flux
apă curentă și lăsată să se usuce pe un prosop de hârtie;
• Ciupercile proaspete mai mari sunt, de asemenea, curățate cu o perie, dar
să acorde o atenție deosebită zonelor întunecate întunecate, ar trebui
tăiați cu un cuțit ascuțit; apoi clătiți ciupercile și lăsați-le pe hârtie
prosop uscat.
În acest fel, particule de pământ și iarbă sunt îndepărtate din ciuperci și
de asemenea murdăria mecanică și praful prins în timpul transportului
produs.
Снятие кожицы: э ту процедуру эту следует
țineți numai dacă șampiunele sunt învechite și necesită
procesare suplimentară în timpul gătitului. Desfaceți-vă
folosind un cuțit. Capturați marginea de la baza capacului și mutați-o
în sus, spre cealaltă margine. Gradul de ciuperci “învechite”
este definită exact în acest fel: pielea din ciupercile învechite este îndepărtată
mai repede. Apoi piciorul este tăiat, iar ciuperca este clătită cu apă curentă.
apa curenta, dupa care se usuca si pe hartie
un prosop.
Cum să curățați ciupercile cu diferite moduri de gătit
Metoda obișnuită de gătit a ciupercilor este prăjirea sau
варка produs.
Marinarea campionilor este mai puțin frecventă.
Rar, ciupercile sunt consumate crude. Desigur, cantitatea de vitamine
și microelemente în acest caz este salvat mai mult. Cu toate acestea, admiterea în
mancând proaspete șampițe este justificată numai dacă ciupercile
proaspete și aspectul lor nu provoacă suspiciune.
Dacă intenționați să folosiți proaspete șampițe, atunci
Ciupercile trebuie curățate temeinic cu o perie și clătite în apă. picioare
mai bine să tăiați complet și să eliminați excesul de umiditate. Apoi trimiteți
ciuperci într-un vas (cel mai adesea salate).
Dacă este necesar, tratamentul termic în primul rând
ar trebui să te uiți la fiecare ciupercă pentru zonele stricate și
îndepărtați-le.
În cazul în care capacul de ciuperci este suficient de mare (mai mult de 4 cm în diametru), atunci
ar trebui să îndepărteze pielea. Ciupercile mai mici se pot freca doar unul pe altul
altele. Asigurați-vă că tăiați piciorul și spălați ciupercile sub flux
apă curentă. Înainte ca paharul să fie bine uscat.
Dacă se presupune ciupercile fierbinți, apoi uscarea suplimentară
nu este necesar.
Ce altceva trebuie să știți: cum să curățați șampiunile rapid și “cu
gust “
Ca și în cazul pregătirii oricărui fel de mâncare, problema cum să curățăm
șampițe și păstrează aroma capodoperei culinare, excită fiecare
amanta Este demn de remarcat câteva subtilități când lucrați
aceste ciuperci:
1. Ciupercile trebuie curățate înainte de gătire.
Ciupercile curățate și tăiate își pierd sănătatea și aroma
proprietăți într-o chestiune de ore.
2. Deseori, în campion, se pot observa așa-numitele “fuste”.
Nu poartă niciun pericol și pot fi tăiate.
numai în scopuri estetice.
3. Excesul de apă îndepărtează gustul și aroma de la șampiunele. Pentru asta
Motivul este că ciupercile sunt spălate rapid sub apă curentă și
uscate cu un prosop de hârtie.
4. Ciupercile sunt tăiate nu numai pentru utilizare
Mâncarea finită era mai convenabilă. În acest fel este posibil să se realizeze
dezvăluirea completă a gustului. Prin urmare, atunci când decaparea alege, de asemenea
ciupercile mici, astfel încât acestea să fie înmuiate cu condimente și
umple.
Trucuri mici cu șampițe
În cazul în care este necesar să se păstreze deja curățate șampițe
în frigider, timpul de depozitare nu trebuie să depășească 24 de ore. la
acest picior va trebui să fie tăiat în fața lui
gătiți încă câțiva milimetri.
Sucul de lămâie va contribui la prelungirea prospețimii ciupercilor curățate.
Doar stropiți produsul cu câteva picături de suc de lămâie și
acoperiți cu filmul agățat.
Peel dă feluri de mâncare cu șampiri o aromă și un gust deosebit,
prin urmare, ar trebui să fie tăiat numai pe ciuperci mari, vechi.
Magazinele de ciuperci sunt destul de curate. Ușor de curățat
se spală și se clătește cu apă. Dacă vorbim despre pădure
ciuperci, apoi face față cu frunziș lipit, nisip și sprigs
nu va fi atât de ușor. În acest caz, este necesar să se înmoaie ciupercile
apă fierbinte. Merită să ne amintim că apa are aroma și gustul
produs, deci procesul înmuiere nu trebuie să depășească 10-15
minute. După această procedură, contaminarea va elimina mult
mai ușor. Aveți nevoie de un cuțit și o perie. Cu păstăi de pădure
trebuie să îndepărtați în continuare pielea și să taie piciorul cât mai mult posibil.
Nu se recomandă utilizarea lor în formă brută și pentru marinare.
Numai ciupercile achiziționate sunt potrivite pentru acest scop.
Ritmul modern al vieții dictează regulile corecte
nutriție rațională. Șampiunele de astăzi pot fi văzute pe masă
vegetarieni, vegani, syroedov și, desigur, oameni cu tradiții
tip de hrană. Acest produs este distribuit și pe tot parcursul anului.
găsite pe rafturile magazinelor.
Champignons – liderii printre ciupercile din bucătărie. Sunt usor de gatit.
Sunt gustoase și sigure pentru sănătate. Pentru gătit de la
șampiunile trebuie să ia ciuperci proaspete întregi. Ei au nevoie
manevrați și curățați corespunzător. Și apoi vor fi prezentate feluri de mâncare cu ciuperci.
aromă delicioasă și gust de neuitat.
