Soare, 24 iulie 2016
Contents
Honeysuckle Jam – Descriere generală
Honeysuckle este o boabe dulce și acru albastru,
similar cu afinele, dar mai alungite. Există diferite soiuri
caprifoi, diferite în conținut de acid, astringență etc.
Honeysuckle este folosit pentru a face gemuri, compoturi, sucuri.
Sucul de gheață este pregătit înainte de toate celelalte fructe de pădure –
căpșuni, cireșe dulci, cireșe etc.
Honeysuckle este bogat in vitamine si microelemente. În special
Honeysuckle fructe de padure sunt o sursa de vitamine C, A, B grup,
glucoza și fructoza, acizi organici. Vitamina C conțin
la fel de mult ca lamaie și kiwi. Cu cantitatea de magneziu și sodiu
caprifoiul depășește toate boabele, în cantitatea de potasiu cu ea
numai lingonberry este comparat, și în funcție de conținutul de substanțe active P-l
este un lider clar printre fructe de padure, chiar depășind trandafirul sălbatic.
Honeysuckle fructe de padure sunt, de asemenea, bogate în mangan, cupru, siliciu, zinc,
aluminiu, bariu, iod. Se dovedește că elimină în mod eficient
durere la nivelul articulațiilor, scăderea tensiunii arteriale, normalizarea
digestie.
În funcție de locul de adunare, boabele de caprifoi conțin diferite
cantitatea acestor substanțe sau alte substanțe chimice și, prin urmare, ele
au proprietăți gust diferite. Boabe care cresc în fierbinte
climatice, au aciditate mai scăzută și un conținut mai mare de zahăr,
taninuri și coloranți care provoacă un gust ușor amar
fructe de padure. Clima rece contribuie la aciditatea fructelor de padure.
caprifoi si o crestere a continutului de vitamina C. Boabe colectate in
locuri cu un climat temperat continental, au un dulce
gust și conținut ridicat de zaharuri și vitamina C.
Honeysuckle Jam – Veselă de gătit
Pentru stocarea de caprifoi este cel mai bine să utilizați.
băncile mici, de exemplu, cu o capacitate de 0,5 litri. Pentru a distruge
bacterii care pot provoca deteriorarea alimentelor, cutii
sterilizat. Cu toate acestea, ar trebui să revizuiți mai întâi containerul
spălați bine cutiile și verificați-le pentru cipuri și crăpături.
Trebuie să fie verificate și hărțile, numai pentru noi curat și chiar pentru noi.
Capacele metalice pentru îmbinare trebuie să fie ruginite și să nu fie ruginite
Noua gumă (garnitură). După o astfel de revizuire, puteți trece la
sterilizare.
Metoda cea mai accesibilă care distruge toate cele dăunătoare
microorganisme, este sterilizarea prin căldură. Foarte mult
este important să se asigure siguranța cutiilor în timpul sterilizării, deoarece
sticla din care sunt făcute este foarte slabă la preluarea picăturii
temperaturi și poate sparge. Același lucru este valabil și pentru cele clare
răcire.
Principalele metode de sterilizare a cutiilor la domiciliu
includ:
– sterilizarea canistrelor cu abur; – sterilizarea cutiilor în
– sterilizarea cutiilor cu microunde.
De asemenea, de planificare pentru a face gem, ar trebui să pregătească un mare
o tigaie de smalț sau un castron sau un bazin de cupru, cântare de bucătărie,
lopata din lemn pentru amestecarea gemului, ladă (la
ușor se toarnă pe maluri).
Sucul de caprifoi – pregatirea cu fructe de padure
Atunci când alegeți fructe de padure pentru gem, trebuie amintit că ar trebui să fie
proaspătă, fără suprapreț, fără deteriorări, defecte și putregai.
Prin urmare, ele trebuie selectate cu grijă, curățate de frunze și
crengute. Apoi clătiți cu apă curentă, lăsați-o să se scurgă și apoi
uscați pe o cârpă curată.
Sucul de reteta de hamster 1
1. Într-o cratiță sau castron se toarnă 200 gr. apă și
turnați 1 kg de zahăr, amestecând încet, aduceți la fierbere.
2. Dupa dizolvarea zaharului, gatiti siropul la foc mic pentru aproximativ
10 minute.
3. Fructe de caprifoi (1 kg) preparate se pun în fierbere
sirop și, atunci când fierbe, scoateți din căldură și puneți vasele cu gem
intr-un loc racoros, lasati timp de 7 ore, puteti peste noapte.
4. După acest timp, l-am pus în foc din nou și
Se amestecă ușor timp de 15 minute, îndepărtându-se la
nevoie de spumă.
5. Turnați gemul preparat în preparat
sterilizați borcane și închideți capacul capronului.
Honeysuckle Jam – Rețetă 2
1. Îmbrăcăminte de caprifoi pregătite în cantități de 1 kg introduse
oală și turnarea 1 kg de zahăr, se lasă timp de 3-4 ore până la fructe de padure
Nu lăsați sucul.
2. Punerea vesela cu fructe de padure pe foc, gatiti timp de 5 minute,
apoi lăsați-o deoparte timp de 8 ore.
3. Apoi, dați gemul pe foc, gatiți-l până la capăt
gata pentru aproximativ 15 minute.
4. Turnați gemul finit în preparat fierbinte
sterilizați borcane și închideți capacul capronului.
Honeysuckle Jam – Rețetă 3
1. Sirop de gătit de la 200 gr. apă și 1 кг сахара как в рецепте
№1.
2. Împingeți în el 1 kg de boabe de fructe de iarnă și
înmuiați în sirop timp de aproximativ 4 ore, astfel încât boabele sunt înmuiate.
3. După aceea, fierbeți blocajul timp de aproximativ 5 minute și lăsați-l din nou.
timp de 6-8 ore.
4. Apoi, din nou, plasând recipientul de gem pe foc, fierbe până la
pregătirea cu agitare ușoară (până când fructele de pătim încetează până la
float).
5. Turnați gemul preparat în preparat
sterilizați borcane și închideți capacul capronului.
Conservă honeysuckle – Sfaturi și trucuri culinar
Pentru a preveni grăsimea, în timpul ultimei gătiri de la
Acidul citric este adăugat la caprifoi (1 g per 1 kg
gem).
Pentru gem, este mai bine să alegeți un soi de caprifoi cu o ușoară aromă,
astfel încât să nu aibă un gust dulce de zahăr.
Unii bucătari cred că honeysuckul de gătit o a doua oară nu este
este necesar ca fructele de padure sa nu se scufunda, trebuie doar sa fie singure
fierberea crește cantitatea de zahăr, luându-l 1,5 kg pe 1 kg
fructe de padure.
Păstrați gemul de caprifoi ar trebui să fie în dulapul în pivniță, puteți
pe balcon, pentru că în frig nu îngheață, păstrându-i totul
proprietăți utile.
