Чт, 09 апр 2015 Автор: Валерия АрхиповаOrtodox Paște în acest an este sărbătorit pe 12 aprilie. Chiar timpul
vorbește despre ruperea rapidă Mai exact – despre carne, care este în mod tradițional
folosit pentru acest eveniment ritual, pentru că a fost cu carne, în
în primul rând, ieșirea este asociată postului.
Preferințele de carne ale strămoșilor noștri din Rus și Moscova,
semnificativ diferit de al nostru. Animale domestice în efective
apoi crescătorii de animale nu erau deloc porcine, ca în cazul animalelor
Rusia modernă. Strămoșii noștri au preferat mai mult
vacile practice care, pe lângă carne, dau lapte și cum nu este
surprinzător – oile, care din nou, în plus față de carne, dau lână. În acestea
ultima vagabondă avea propriul haina de piele de oaie
blana de oaie, pălărie de lână de miel și, eventual, valenki.
Astăzi se consideră că pentru slavă indigenă
populația din centrul Rusiei, miel este un fel de sofisticare. Între
Potrivit numeroaselor surse de la Domostroi la
Karamzin, miel, a făcut mâncarea obișnuită pentru cea mai mare parte a rangului și dosarului
rezidenți în primele zile de la primăvară până la toamnă târzie. carne de vită
predominant sacrificate în toamnă: în timpul iernii, conținutul vacii este de asemenea prea mare
supărătoare. Carnea ei a fost pregătită pentru o utilizare ulterioară printr-o varietate de exotice
pentru noi în moduri. Cel mai adesea a fost sărat. Aproape ca indienii sare
bizoni.
Porcii au rămas puțini. În vremurile precreștine și apoi până la
păgânismul nu a pierdut solul, porcii au fost în mod tradițional bătut în mijlocul iernii
pe una dintre cele mai așteptate sărbători ale anului. A fost dedicat
Kolyada. Ce sau cine Kolyada cu siguranță nimeni nu va spune astăzi.
Karamzin pledează pentru recunoașterea zeului sărbătorii și a păcii. În Chet
Minea acest personaj este clasificat mai modest – doar ca Dumnezeu
festivități. Același legendar cronicar rus Nestor, amintindu-i
păgâni păgâni, Kolyada nu sa deranjat să-și facă lista. afară
în funcție de statutul său, l-au văzut pe Kolyada pentru glorie, aducându-l
sacrificarea de roiuri de porci care au primit rolul în această acțiune
simbol al fertilității și chiar frumuseții. Acesta este motivul
animale mici, carne de porc în vremurile vechi a fost regina pe
cea mai mult-așteptată vacanță. Despre Kolyada uitat în cele din urmă. dar
tradiția de a consuma carne de porc în mijlocul iernii a rămas și a fost legată
pentru Crăciun, pe care calendarul miraculos i-a coincis cu calendarul
zile onoratoare autorității păgâne. Ca penetrare
Creștinismul în cultura slavilor, percepția cărnii de porc ca animal,
a cărui carne însoțește celebrarea celor mai importante date
sa mutat în Paste.
Această tradiție este încă în viață astăzi. Ortodocșii noștri
concetățenii ar trebui să se gândească la decorarea unei mese festive
umplut porc de suculent. Cu toate acestea, un gând despre peripeții,
asociate cu crearea acestui fel de mâncare, să nu mai vorbim de valoarea sa,
se strecoară în panică. O bună alternativă la purcei – un fel de mâncare
semifabricat, care este acum mult. Principalul lucru nu trebuie să fii în eroare
alegerea producătorului. În acest sens, prefer
combine mici. Dintre acestea, mai mult decât alții simpatizează cu mine
�”Outskirts”. Și nu numai pentru că este o fabrică modestă
Regiunea Moscova cu propria fermă. De asemenea, ei au propriile lor
magazin online. Prin urmare, nu trebuie să mergeți la o bucată de delicatețe
carne în unele vatră de cumpărături și jostle acolo în pre-vacanță
coada de așteptare.
