Пт, 08 июл 2016 Автор: Марина Выходцева
Beet Kvass este o băutură veche, testată în timp.
Este adesea gătit în sate în timpul verii pentru a stinge setea și
umpleți corpul cu substanțe utile.
Tehnologie de fabricare a kvass-ului de sfeclă la domiciliu
destul de simplu, dar încă ceva ce trebuie să știți despre asta.
Contents
Sfecla de sfecla – principiile generale de preparare
Kvass nu este de dorit să gătești din sfecla veche. Cel mai bun pentru
băutură se potrivesc tinere, rădăcini suculent de culoare luminos. lor
spălat, curățat, tăiat. Deseori folosit pentru măcinare
rășină obișnuită sau procesor alimentar.
Ce altceva arunca în kvass:
• drojdie;
• zahăr;
• pâine;
• lamaie.
La fel ca în kwasul de pâine, puteți adăuga stafide la băutura de sfeclă.
Strugurii uscați și măresc gustul.
Kvass fermentează de la 2 zile la o săptămână, în funcție de rețetă și
ingredientele primite. Există, de asemenea, o rețetă rapidă pentru sfeclă roșie
kvass pe acid citric, care vă permite să obțineți un frumos
beți în ziua următoare. Acesta poate fi vizualizat mai jos.
Quass simplu de casă din sfecla fără drojdie
Opțiune obișnuită kvass de casă din sfecla. Băutura
preparate dintr-un set minim de produse cu un caracter temporar mic
costuri.
ingrediente
• 3 sfecla;
• 2 linguri de zahăr;
• 1,8-2 litri de apă.
preparare
-
Spălați, curățați imediat rădăcinile. Împărțiți paiele pe un răzuitor
sau tăiați cuțitul în plăci subțiri. -
Am pus un borcan de trei litri.
-
În apă caldă dizolvați niște zahăr. Puteți să vă pregătiți o băutură
fără adăugarea de nisip, deoarece sfecla în sine este dulce, dar
procesul de fermentare va fi lent și lent. -
Umpleți conținutul cutiei cu apă îndulcită.
-
Se acoperă cu tifon și se lasă să se fermenteze în căldură.
-
În medie, băutura va fi gata în patru zile. Va avea nevoie de el
tulpina, se toarnă în sticle convenabile și înainte de utilizare
să se răcească.
Kvass acasă de la sfecla roșie cu drojdie
Rețetă pentru quass spumant și inimă acasă de la sfecla.
Se adaugă drojdie pentru a obține fermentația activă, dar acest lucru este departe
nu tot secretul de a bea ceva.
ingrediente
• 0,5 kg de sfecla;
• 0,1 kg de zahăr;
• 5 grame de drojdie;
• 3,5-4 litri de apă.
preparare
1. Încălziți o jumătate de litru de apă la 40 de grade, adăugați
prescrise de zahăr și drojdie. Totul se agită, pleacă
rătăcește în jur
2. În timp ce drojdia este activată, suntem angajați în sfecla. şters
rădăcină legume și freca într-o oală potrivită, volum
aproximativ cinci litri.
3. Turnați spuma de spumă cu zahăr.
4. Adăugați restul apei. Lichidul trebuie să fie cald.
5. Luați o lingură lungă sau băț, amestecați.
6. Acoperiți-o și lăsați-o să se încălzească timp de două zile. periodic
amesteca si gusta.
7. Filtru quass pregătit din bucăți de sfecla, turnat în
containerele necesare și se răcește.
Bolotov kvass din sfeclă din zer
Reteta faimoasa kvass de sfecla de Bolotov, care
pregătită printr-o tehnologie specială. Nu aveți nevoie de drojdie pentru o băutură și el
fermentat cu enzime adăugate. Utilizată în mod obișnuit
zer cu smântână.
ingrediente
• 1,8-2 kg de sfecla;
• 0,5 lingurițe. smântână;
• 600 ml de ser;
• 100 de grame de zahăr.
preparare
1. Legumele rădăcinoase clătite bine și îndepărtați pielea subțire.
Dacă sfecla este foarte murdară, atunci este mai bine să se înmoaie o jumătate de oră în apă.
2. şters корнеплоды нужно мелко порезать, либо
utilizați un răzătoare mare, combinați.
3. Îndoiți piesa de prelucrat într-o sticlă mare sau într-o găleată, volum
care nu este mai mică de cinci litri.
4. Adăugați zerul cu zahăr și smântână, acoperiți cu tifon
și plecați pentru această zi. La suprafață trebuie să apară bule.
arătând începutul procesului.
5. În două zile, va apărea mucegaiul. Este important să nu pierdeți și
scoateți ușor. periodic плесень может появляться снова,
Asigurați-vă că ați șters.
6. Noi stam kvass timp de 7 zile în căldură, apoi vom navă pentru încă 4
zi în pivniță.
7. Filtrați, sticlă și la frigider.
Băutură sănătoasă, naturală este gata! Dacă sfecla era, atunci, suculentă
obțineți 2,5-3 litri.
Căpșună de casa din sfeclă cu miere
Varianta de kvass și sfeclă de casă, în care în loc de zahăr
nisipul este miere. Drojdia este folosită proaspăt dacă trebuie să înlocuiți
produs uscat, apoi reduceți cantitatea de patru ori.
ingrediente
• 1 kg de sfecla;
• 2 linguri de miere;
• 20 grame de drojdie;
• apă caldă, fiartă.
preparare
1. Sfeclă tăiată în cuburi mici este aruncată într-un cilindru de trei litri
flacon.
2. Luați un litru de apă și miere diluată cu drojdie.
3. Umpleți sfecla. Aducem mai multa apa calduta
borcanul era aproape plin.
4. Acoperiți cu șervețel de tifon, așezat la soare.
5. periodic за напитком наблюдаем. Dacă va apărea
mucegai, apoi îndepărtați cu o lingură.
6. După cinci zile, pot fi drenate și introduse în frigider.
pentru stocare. Dacă băutura a fost ținută într-o cameră caldă, atunci se poate
ieșiți puțin mai devreme și veți fi pregătiți pentru al patrulea
zi.
Kvass acasă de la sfecla cu cu pâine
Avantajul quass-ului de sfecla cu paine de secara, mai precis
biscuiti arsi. Băutura имеет привычный для многих аромат, но
în același timp foarte util și bogat cu vitamine se dovedește.
ingrediente
• 1 sfeclă mare;
• 2 bucăți de pâine;
• 4 linguri de zahăr;
• 2 litri de apă.
preparare
1. Puneți imediat pâinea. Mai bine să o faceți în cuptor. Dacă nu
timp sau ocazie, apoi se prăjește într-o tigaie uscată până la
marcaje de culoare cafenie.
2. Grind sfecla în orice fel, puteți grătar sau sparge
în combinație. Trimis într-un borcan de trei litri.
3. Aruncăm crotonii arși.
4. Se dizolvă zahărul în apă, se toarnă într-un borcan de sfeclă și
pesmet.
5. Asta este! Rămâne să legați gâtul vasului cu tifon. atunci
borcan ar trebui să fie trimis într-un loc cald timp de 3-4 zile.
6. Înainte de utilizare, băutura este filtrată, răcită.
Bolta kvass din sfecla cu smantana
O altă variantă a util Quass Bolotov, care
are un puternic efect de curățare, conține o mulțime de vitamine și
substanțe importante pentru organism. Smântână este mai bine să utilizați casa.
Zahărul pentru această rețetă nu este adăugat.
ingrediente
• sfecla;
• apă purificată sau de izvor;
• 1 ложка smântână;
• 3 frunze de balsam de menta sau de lamaie.
preparare
1. Curățăm sfecla, le tăiem în cuburi mici și le punem
borcan de trei litri. În partea de jos vom arunca frunze de menta pentru
aroma. Rădăcina de rădăcină trebuie să umple recipientul cu volum de 2/3.
2. În apă caldă se diluează smântână, umplem preparatele
sfecla. Fluidul se toarnă atât de mult încât nu este de doi centimetri
a ajuns la marginea malurilor.
3. Îndoiți o bucată de tifon în 4 straturi și fixați gâtul
bănci. Am pus un loc cald.
4. După câteva zile, îndepărtați cu atenție matrița și continuați-o.
așa cum apar.
5. În a cincea zi, filtram kvass. Sfeclă sfărâmată cu grijă
strângeți. Întoarceți băutura în borcan și păstrați câteva zile înăuntru
cald.
6. Ambalate, refrigerate.
7. În scopuri de sănătate, kvass este folosit de mai multe ori în
cu o zi înainte de mese. Porțiunea inițială a câtorva lingurițe.
Treptat, volumul este ajustat la jumătate din sticlă.
Homemade quass din sfecla într-un mod rapid cu acid citric
O variantă de kvass de casă din sfecla, care va fi gata
12 ore O băutură rapidă se face folosind fierte
rădăcini de legume. Puteți găti în avans.
ingrediente
• 2,5 litri de apă;
• 1 sfecla;
• 1 linguriță. acid citric;
• 80 de grame de zahăr;
• 0,5 lingurițe. drojdie de bere.
preparare
1. Se fierbe sfecla, se răcește bine și se freacă pe o bucată mare
răzătoare. Aruncă-te în bancă.
2. Drojdii diluați cu zahăr și acid citric într-un litru de apă,
trimite într-un borcan la sfecla rasă.
3. Umpleți aproape până la vârf apa rămasă. Trebuie să fie fluid
ușor mai cald decât temperatura corpului.
4. Acoperiți gâtul cu un șervețel, trimiteți pentru fermentație.
5. După 5 ore puteți încerca băutura. Dacă este necesar
am filtrat.
6. Dacă claritatea și gustul nu sunt suficiente, atunci vom rezista mai mult
câteva ore. atunci процеживаем, охлаждаем и можно
să folosească.
Kvass acasă de la sfecla cu изюмом и лимоном
O altă rețetă pentru a face din casa acasă răcoritoare
condițiile de sfecla. În loc de lămâie, puteți folosi diluat
apă acidă.
ingrediente
• 0,5 kg de sfecla;
• 3 litri de apă;
• 40 de grame de stafide;
• 0,5 lămâie;
• 1 crustă de pâine de secară;
• 4 linguri de zahăr.
preparare
1. Luați sfecla decojită și tăiați în bucăți în felii. putea
натереть либо перебить în combinație. Forma pieselor de valoare nu este
a. Am pus o sticlă convenabilă sau într-un alt recipient.
2. Spalim stafidele, puteti tine putin in apa, daca
strugurii sunt prea uscați. Schimbări în sfecla.
3. Se amestecă apa cu zahăr, se adaugă suc de lămâie sau
ușor diluat acid. Suficientă treime dintr-o linguriță.
Trimis la kvass.
4. Aruncăm o crustă de pâine neagră.
5. Acoperiți cu tifon, puneți-l într-un loc cald și uitați
bea timp de trei zile.
6. Avem, filtru și neapărat se răcească înainte
prin utilizare.
Cveta de sfecla cu hrean
O variantă de kvass picant de sfecla care poate fi consumat în
ca o băutură tonică sau folosiți baza frigului
supe. Hreanul este folosit în stare proaspătă.
ingrediente
• 0,5 kg de sfecla;
• 0,3 tsp. drojdie de bere;
• 70 de grame de zahăr;
• 30 de grame de hrean;
• 4 litri de apă.
preparare
1. Tăiați sfecla decojită și umpleți-o cu apă clocotită.
Lăsați să se răcească. Infuzia trebuie să se încălzească.
2. Adăugați zahăr și drojdie, lăsați timp de două zile. O navă
Asigurați-vă că pentru a acoperi cu tifon, astfel încât să nu obțineți midges. Dacă este activată
suprafața va forma un film, mucegai, apoi ușor
îndepărtați cu o lingură curată.
3. Am freca hrean și vom arunca în kvass. Se amestecă și se lasă mai mult
timp de două zile. Uneori se adaugă porumbei de porumb la astfel de quass, sunt aruncați.
cuișoare de asterisc, semințe de coriandru. Totul depinde de ceea ce aveți nevoie.
gust.
4. Gustăm și gustăm acidul, filtrăm din bucățile de sfeclă și
hrean, se toarnă în sticle convenabile.
Sfecla Kvass – sfaturi utile și trucuri
• Se întâmplă ca kvass să nu fermenteze sau procesul este foarte
sluggishly. Este posibil să aruncați produse gajate? Deloc, procesul
fermentarea poate fi îmbunătățită. Doar adăugați niște drojdie și
zahăr. lor разводят в теплой воде и выливают в flacon.
• Cu cât este mai cald camera, cu atât băutura va fi mai rapidă. şi,
dimpotrivă, într-un loc răcoros, pregătirea quass-ului poate fi întârziată
pentru o lungă perioadă de timp, uneori nu este posibil.
• Quassa de sfecla nu are nevoie de nuanta, deoarece
imaginați-vă destul de luminoase și vesele. Dar adăugarea de cicoare, arsă
zahărul sau biscuiții prăjiți vor da băuturii o aromă plăcută și
va face gustul mult mai bogat.
• Cu cât mai multă drojdie și zahăr este adăugată la o băutură, cu atât mai mult
va fi alcoolul. Și este important să nu exagerăm, altfel în loc de kvass
a lua o barja de sat. Deși, de ce nu?
• Kvass nu se aplică băuturilor alcoolice și conținutului de alcool în
rar depășește 1,5%, dar după aceea se află în spatele volanului
utilizarea nu poate, după ce a băut un pahar de băutură trebuie să treacă
cel puțin o jumătate de oră.
