Пт, 12 фев 2016 Автор: Юлия Улиткина
Carnea de iepure dietetică este un campion în conținut benefic
substanțe de sănătate.
Оно легко усваивается, поэтому крольчатину
poate fi utilizat în alimentația pentru bebeluși pentru prima cunoaștere
bebeluș cu alimente noi.
În mod tradițional, iepurele este gătit în smântână. Sour miercuri
идеальна для этого специфического мяса, поскольку делает
mai moale, îndeplinește rolul de marinadă.
Creșteți iepure în smântână – o combinație clasică minunată
ingrediente. În mod corespunzător gătit, un astfel de fel de mâncare uimitoare.
va decora nu numai masa zilnică, ci și masa de sărbători.
Nu întâmplător se găsește în meniul restaurantului. Umbra blând
gustul carnii dietetice va ajuta legumele: ceapa, usturoiul, morcovii.
Идеальной приправой для кролика тушеного в сметане
poate fi piper, coriandru, frunze de dafin, cimbru, lamaie,
Clove, ierburi italiene – oregano și busuioc.
Contents
Iepure de iepure în smântână – principiile generale de gătit
Cea mai delicioasă este carnea de iepure tânără. este de dorit
cumpărați o carcasă întregă: pentru a vă asigura că familia
Mancati exact iepure, nu o pisica, de exemplu. distinge
desfacerea labei de iepure de la pisica nu este dificilă: altele
gheare, o altă blană.
Pregătirea iepurelui pentru gătit implică mai multe
etaje: tăiere, macerare, decapare.
Разделать тушку довольно просто. Cu ajutorul lui
un cuțit ascuțit pentru a separa picioarele, lamele și tăiați coloana vertebrală
bucatarie de bucatarie. Затем мясо следует залить холодной
водой часа на три, каждый час меняя воду.
Последний этап — маринование. Pentru marinată
în special vin alb bun, oțet de vin (diluat cu apă).
Un rezultat bun va da smântâna, smântâna, zerul,
ulei de măsline cu condimente și ierburi. Dar cu oțet să fie
extrem de atent, deoarece proporțiile greșite vor distruge carnea,
face dificil.
Pui întreg marinat timp de trei ore, tăiat suficient
petreceți în marinadă și jumătate de oră. Dacă iepurele este marinată sub formă de
adăugarea de coniac, înmuierea de carne nu este necesar.
Când gătești tocană de iepure în smântână, termică
procesarea durează un an și jumătate până la două ore. Cea mai ușoară rețetă
приготовления: обжарить кусочки мяса с обеих
сторон, положить в утятницу вместе с луком, залить
стаканом воды, тушить час-полтора. În zece minute
înainte de sfârșitul călcării se toarnă ușor diluat cu apă sărată
smântână, caldă, care nu permite fierbere.
Iepure congelate în cremă cu legume și curry
Curry va da un gust deosebit tocului de iepure din smântână. morcovi
va da gustului un dulce gust și dulceață, usturoi și curry – picant
aroma. Carnea este tocată în bulion și este foarte moale.
ingrediente:
• carcasă de iepure cântărind un kilogram și jumătate;
• ceapa mare;
• doi morcovi medii;
• trei căței de usturoi;
• piper rosu si negru, un amestec de ardei;
• două lingurițe de praf de curry;
• sare;
• 400 de grame de smantana;
• o frunză de dafin;
• unt sau ulei vegetal (50 grame sau patru linguri
respectiv);
• o jumătate de pahar de bulion sau apă fierbinte;
• trei linguri de ulei de măsline.
Metoda de preparare:
Se toacă usturoiul.
Gatiti marinada de ulei de masline, usturoi, piper si
sare.
Răciți carnea pregătită, lăsați-o să marină.
o jumătate de oră
morcovi нарезать колечками.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
Puneți carnea în unt sau ulei vegetal
O crustă apetisantă de ambele părți.
Puneți ceapa și morcovii la carne, prăjiți până când legumele sunt moi,
amestecând constant.
Se toarnă bulion (sau apă), se aduce la fierbere peste căldură mare.
De îndată ce lichidul se fierbe, acoperiți carnea cu un capac, reduceți focul
la minimum și se fierbe timp de aproximativ o oră.
Carnea ar trebui să fie separată de os.
O oră mai târziu, se presară iepure curry, se adaugă smântână,
amestecați-l.
Încălziți carnea în smântână, fără a lăsa să fiarbă, pentru că
cinci până la șapte minute.
Iepure de iepure în smântână cu cartofi
O modalitate foarte bună de a alimenta o familie este de a face o masă completă.
sau cina de iepure. Iepure de iepure în smântână cu cartofi
foarte gustos. Потребуется минимум ingrediente.
ingrediente:
• carcasă medie de iepure;
• patru-cinci cartofi;
• un pahar de smantana;
• ceapă cu bulbi mari;
• ulei pentru tigaie;
• sare;
• sac de ierburi italiene.
Metoda de preparare:
Iepure frecați cu sare și ierburi.
Răciți ceapa după cum doriți.
Se încălzește uleiul și se prăjește ceapa în el.
Puneți ceapa prăjită într-o tavă de rață sau într-o altă tavă.
În prima tigaie, adăugați puțin ulei, prăjiți bucățile de carne
din două părți.
Cartofii tăiați în cercuri sau bastoane, ca oricine
cum ar fi.
Puneți iepurele pe ceapa prăjită, apoi pe cartofi.
Sare, aroma cu condimente, se toarnă smântână, adăugând un sfert
pahare de apă.
Cartofii trebuie să fie complet în apă, altfel
se va arde. Carnea poate să nu fie complet acoperită cu lichid.
Simmer carnea sub un capac bine acoperit de la o jumătate de oră până la o oră (în
în funcție de vârsta animalului).
Opțional, în timpul incendiului poate fi adăugat la utyatnitsa prăjit
proaspete sau uscate.
Iepure de iepure în smântână și vin într-un aragaz lent
Multivarka vă permite să nu vă faceți griji pentru calitate
gătit carne. Iepure de iepure în cremă în acest fel
garantat să fie licitată și suculentă. Nota de vin
придаст блюду изрядную долю пикантности. Dacă defecțiunea nu este
Dacă doriți, înlocuiți-l cu apă curată. Broth se dovedeste foarte mult.
подавать его можно в отдельных пиалах с хрустящей
булкой.
ingrediente:
• carcasă de iepure;
• jumătate de kilogram de smântână;
• sticlă incompletă de vin alb;
• frunze de dafin;
• ceapa mare;
• piper, sare, condimente.
Metoda de preparare:
Tăiați bucățile de iepure pregătite cu sare și piper.
Tăiați ceapa.
Puneți carne, ceapă, mirodenii, smântână în castronul multicookerului.
Se amestecă totul, se pune o frunză de dafin, se toarnă vinul (sau
apă).
Gatiti iepurele la foc timp de doua ore.
Iepure de iepure în smântână cu caise uscate într-o oală
Carnea de iepure în ghivece este ceva absolut uimitor.
Caisele uscate dau vasului o aromă, aromă, nuanță dulce. Foarte mult
o combinație bună. Pregătirea pentru stingere va dura câteva
minute.
ingrediente:
• șapte sute de grame de file de iepure;
• patru sute de grame de caise uscate;
• patru sute de grame de smântână;
• ulei de măsline sau de floarea-soarelui;
• sare, piper.
Metoda de preparare:
Sare carne, se presara cu piper, se prăjește pe legume
ulei.
Fiecare bucată trebuie să fie prăjită până la butoaie roșii cu două
părți.
Caisele uscate se înmoaie pentru umflare, apoi tăiate
jumătăți sau lăsați întregi.
Încălziți cuptorul la 230 grade.
Carnea și caisele uscate se întind în ghivece.
Se toarnă în fiecare oală o lingură de apă.
Se toarnă carnea cu smântână.
Simmerați, reduceți temperatura aparatului la aproximativ 200 de grade
o jumătate de oră
Carnea este gata atunci când este ușor de tăiat.
Serviti o tocană de iepure în smântână în porții oală împreună
cu cartofi fierți și verdețuri.
Iepure de iepure în smântână cu orez
Iepurele îndulcit în smântână nu numai că se îmbină perfect cu
cartofi, dar și cu orez. Orice basmati regulat aburit sau special –
oricum. Mâncarea se va dovedi gustoasă, frumoasă, apetisantă.
ingrediente:
• carcasă de iepure în kilograme;
• ceapa mare;
• morcov mare;
• 300 de grame de smântână;
• patru până la cinci linguri de ulei de măsline;
• ardei grași pe gust (cinci până la zece mazăre);
• patru sute de grame de orez de basmati;
• două lingurițe de marjoram uscat.
Metoda de preparare:
Răciți morcovul foarte mare sau tăiați în benzi.
Ceapa tocata foarte fin.
Roșiți carnea pentru a prăji în ulei fierbinte din ambele
părți.
Puneți carnea de iepure într-o oală sau cazan cu pereți groși.
Se prăjește ceapa în aceeași cratiță.
Carne cu sare.
Puneți ceapa și piperul peste el.
Apoi puneți morcovul.
Se toarnă smântână.
Adăugați o marjoramă.
Se toarnă un pahar de apă sau un bulion gata preparat.
Se fierbe pe căldură minimă de la o oră până la o oră și jumătate până când este moale
carne de iepure.
În timp ce carnea se toarna, fierbeti basmati.
Servi porțiuni, așezate lângă bucățile de coapte
iepuri de orez.
Iepure de iepure în smântână cu muștar francez și morcovi
Iubitorii de gust rafinat, cum ar fi iepurele în smântână
și muștar francez granulat. Un vas suplimentar de nuanțe
da usturoi, morcovi și ardei. Gătitul este foarte convenabil în
multivarka. Если такого аппарата нет, подойдет любая
толстостенная кастрюля или казан.
ingrediente:
• opt sute de grame de carne de iepure;
• doi morcovi;
• două căței de usturoi;
• un pahar de smantana;
• trei cepe medii;
• două lingurițe de fasole franceză de mustar;
• piper, sare;
• trei linguri de ulei de măsline.
Metoda de preparare:
În vasul multicooker turnați ulei, porniți modul de prăjire.
Se prăjește bucățile de carne împreună cu catei de usturoi întregi.
Carne de sare, piper.
morcovi крупно потереть или нарезать кружочками.
Ceaiul de ceapă.
Puneți legumele pe carne.
Se toarnă o jumătate de pahar de apă, se sare și se fierbe o oră sub
capac închis.
Se amestecă smântână și muștar.
Puneți sosul în carne.
Готовить кролика на режиме тушение еще o jumătate de oră
Iepure de iepure în smântână cu legume
Varianta superba, festiva a tocanului de iepure in smantana cu
o abundenta de legume se poate transforma intr-o reteta preferata de familie.
Tomatele, ceapa, dovlecelul, ardeii dulci fac carne de iepure
mai ales blând și ușor.
ingrediente:
• opt sute de grame de carne de iepure;
• două roșii;
• două ardei dulci;
• cinci cartofi;
• șase capete de șobolani;
• un dovlecel;
• jumătate de kilogram de smântână;
• patruzeci de grame de unt;
• pinch de ierburi din bucătăria italiană (busuioc, oregano);
• ciupit de jeera;
• sare, piper.
Metoda de preparare:
Pe fundul uscat (fără ulei) al cratiței, aruncați chiminul și încălziți-l
foc până la aromă. Un minut este suficient pentru buchet
mirodenii au deschis.
Tăiați bulbii în pene (“usturoi”).
În tigaia răcită, dizolvați untul.
Обжаривать лук, помешивая, три-четыре minute.
Puneți carnea, prăjiți încă șapte-opt minute.
Приправить итальянскими травами, amestecați-l.
Puneți dovlecei și cartofi în cuburi mici.
Se amestecă piperul din miez și se taie în fâșii.
Se taie roșiile în felii.
Dați legume în carne.
Посолить, приправить перцем по вкусу, amestecați-l.
Влить в сотейник сметану и треть pahare de apă.
Se usuca la caldura joasa sub capacul bine acoperit
pentru o oră.
Servind o tocană de iepure în smântână, garnisiți cu carne proaspătă
tocate verzui.
Iepure de iepure în smântână – trucuri și sfaturi
-
Carnea este de culoare roz deschis. Acesta este un semn al tinerilor
un animal. -
Vârsta iepurelui spune despre vârstă. Tânărul cântărește
un kilogram și jumătate. În cazul în care carcasa este mai grea decât două kilograme, vârsta animalului
respectabil. -
Înmuiați carnea este un bărbat adult. Carne de iepure și
femelele tinere nu au un miros specific și nu necesită
macerare. -
Pentru a face dieta iepure mai gras si gras,
Poți să-l faci cu untură.
