Пн, 30 май 2016 Автор: Наталья Даньчишак
Codul de carne conține cantități mari de fosfor,
aminoacizi, magneziu, proteine și calciu.
Datorită conținutului redus de grăsimi, produsul este luat în considerare
scăzut de calorii.
Vasele din acest pește sunt ușor digerate.
Prin urmare, bucățele de cod nu sunt doar gustoase, ci și foarte
este utilă.
Contents
Delicios găluște de cod – principii generale de gătit
Delicios felii de cod sunt aburit, prăjit sau
coapte în cuptor. Desigur, e mai ușor să prăjești pește, dar crede-mă,
moale, suculente și gustoase patties cod va multumi pe toată lumea.
Din nou, nu toți copiii iubesc peștele și chiar și peștele
acestea sunt
Umplutura pentru chifteluțe este ușor de pregătit. cod
ci pești mari, iar depunerea nu este dificilă.
Peștele este spălat, aripile și coada sunt tăiate și pielea este îndepărtată.
Îndepărtați creasta și îndepărtați oasele mici din filetul rezultat.
Fileul este măcinat până la o stare de carne tocată, folosind o mașină de tocat carne sau
blender.
Ceapa este zdrobită în mod similar și se adaugă la pește
carne tocată Ei trimit, de asemenea, o pâine îmbibată în lapte sau apă,
A apăsat ușor pâinea.
În masa rezultată de ou ciocănit, adăugați verde tăiată
busuioc și patrunjel. Tot sezonul cu sare sau piper negru
Frământați ferm totul.
Coada de cod este lăsată de ceva timp și drenată
lichidul rezultat.
Din formatele de masă rezultate în formă. Ele sunt apoi prăjite sau
coapte în cuptor, pre-șlefuite în făină sau
pâine prăjită
Dacă gătiți bucățele aburit, nu trebuie să le presați.
Pentru o schimbare a umpluturii, puteți adăuga brânză de vaci, legume sau fulgi de ovăz
fulgi.
Reteta 1. Bucate delicioase de cod
ingrediente
600 de fileuri de cod;
pesmet;
borcan de ficat de cod;
ou;
30 de grame de patrunjel;
piper negru;
ulei vegetal;
bucatarie cu sare
Metoda de gătit
1. Fileul meu de cod sub apă curentă. Îndepărtați-l cu șervețele și
verificați prezența oaselor mici. Dacă există, ștergeți
cu pensete. Tăiați fileul în bucăți și îl tăiați
blender până când este netedă.
2. Deschideți borcanul cu ficat de cod și scurgeți uleiul. conținut
așezați pe o farfurie și puneți cu o furculiță. Adăugați ficat de cod
в рыбный carne tocată
3. Clătiți pătrunjel, uscați și tăiați fin.
Кладем зелень в carne tocată Toate piperul și sarea. Pe sare în mod constant
încercați, deoarece ficatul de cod în sine este destul de sărat.
4. Noi conducem un ou în coace și frământăm bine. Formăm
влажными руками круглые котлетки и панируем каждую в pâine prăjită
Puneți țagla în ulei fierbinte până la crusta delicioasă.
Serviți patty cu orez sau garnitură de legume.
Reteta 2. Bucate delicioase de cod cu sos
ingrediente
Cotlete
O jumătate de kilogram de file de cod;
ulei vegetal;
100 g de grăsime;
piper negru;
ceapa;
sare;
tulpina de telina;
ou;
100 g pesmet.
sos
50 g smântână;
cuișoare de usturoi;
o jumătate de lămâie;
avocado.
Metoda de gătit
1. Se spală fileurile de cod, se usucă și se îndepărtează cele mici.
oase, dacă există. Tăiați fileul în bucăți și tăiați
tocat într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne. În același mod
se taie untură, se curăță ceapa și țelina.
2. Adăugați un ou și pesmet la peștele tocit. piper,
посолите и хорошенько вымесите carne tocată Blindă carnea tocată
destul de mari burgeri.
3. Puneți-le într-o tavă cu ulei bine încălzit și
se prăjește până la maro auriu, apoi se rotește, se reduce căldura,
acoperiți și tăiați bucățelele pentru încă zece minute.
4. Se taie usturoiul cu avocado într-un blender la starea de ovăz.
Strângeți sucul din jumătate de lămâie în amestec și adăugați
smântână. Se amestecă bine sosul. Serviți cotletul cu o farfurie laterală
din orez, udându-le cu sos.
Reteta 3. Bucate delicioase de cod cu branza de vaci
ingrediente
file de cod – jumătate de kilogram;
lamaie;
cascaval – 250 g;
făină de copt;
ceapa;
condimente pentru pește;
ou;
ienibahar;
patrunjel, busuioc și telina;
ulei vegetal – un pahar;
sare;
pâine albă – trei felii.
Metoda de gătit
1. Se spală fileurile de cod sub robinet, se usucă și se îndepărtează micul
oasele și pielea. Tăiați peștele în bucăți, pliați în vase profunde
și se presară cu suc proaspăt stors de la o lămâie. Pleacă
ceva timp pentru a scăpa de mirosul de pește. Apoi tăiem
филе трески в carne tocată
2. Tăiați crustele din pâine. Crumb sparge și pune
feluri de mâncare separate. Umpleți pâinea cu lapte și lăsați-o să se înmoaie.
Затем отожмите его и добавьте в рыбный carne tocată
3. Desprindeți becul și tăiați bine. Treceti bine ceapa
ulei de floarea soarelui încălzit până la roșu.
4. Луковую поджарку слегка остудите и выложите в рыбный carne tocată
Clătiți verdele, uscați și tăiați fin.
5. Întindeți cheagul printr-o sită și adăugați-l la castronul de carne tocată.
Frământați bine coaja până când este netedă. Formați-vă
o cuțite ovale. Fiecare tigaie din făină.
6. Puneți patatele într-o tigaie cu fierbere unt, se prăjește până
maro de aur, apoi se întoarcă, se toarnă în apă, acoperă
acoperiți și fierbeți la foc mic timp de șapte minute. Cotlete из трески
serviți cu legume și ierburi proaspete.
Reteta 4. Bucate delicioase de cod în coji de nucă de cocos
ingrediente
o jumătate de kilogram de cartofi;
File de cod de 0,5 kg;
ulei de măsline;
50 g unt;
100 g cipuri de nucă de cocos;
75 ml de sos de soia;
100 g pesmet;
2 căței de usturoi;
2 ouă;
50 ml de lapte;
o jumătate de ardei iute;
5 pene de ceapa verde;
un mic buchet de verde cilantro.
Metoda de gătit
1. Se fierb cartofii decojiți până se moale, se toarnă bulionul și
lăsați legumele până se topește și se răcește.
2. Spălați fileul de pește, uscați-l și treceți-l
mașină de tocat carne. Se amestecă peștele tocit cu cartofi piure, adăugați
unt și ceapă verde tăiată fin. Se toarnă în soia
sos și stoarceți usturoiul curățat. Se condimentează tot cu coriandru și
cu sare. Тщательно вымесите carne tocată
3. Formați-vă рыбного фарша круглые котлетки небольшого
măriți și rolați fiecare în făină. Puneți blandurile pe bord și
puneți-l într-un sfert de oră în frigider.
4. Într-un castron amestecați pesmetul și chipsurile de nucă de cocos.
Împingeți oul cu lapte într-o farfurie separată. Îndepărtați fiecare tăiță
într-un ou bătut, apoi se rostogoleste în coji de nucă de cocos. prăji
tăieturi în ulei de măsline fierbinte până la crusta gustoasă.
Рецепт 5. кусные котлеты из трески в мультиварке на пару
ingrediente
600 de fileuri de cod;
30 grame de amidon de porumb;
buchet de mărar;
ou;
cuișoare de usturoi;
60 ml de ulei vegetal;
5 g de sare.
Metoda de gătit
1. Spălați fileurile de cod sub robinet, tăiați-le în bucăți și
stingeți excesul de umiditate. ыложите в емкость блендера и измельчите
până când este netedă. Mărarul și usturoiul curățat se sfărâmă fin.
2. рыбный фарш добавьте яйцо, укроп, чеснок и крахмал.
ымесите тщательно carne tocată Faceți scoarțe din ea. Fiecare grăsime
pentru uleiul de somnolență și puneți-l într-un recipient pentru gătit
un cuplu.
3. чашу мультиварки налейте пол-литра воды. Setați de sus
recipientul cu chifteluțe, închideți capacul și activați programul
«арка на пару». Cotlete готовьте четверть часа. Servește plăcuțele
cu smântână sau sos de usturoi.
Рецепт 6. кусные котлеты из трески с овсяными хлопьями
ingrediente
file de cod – 700 g;
busuioc verde și patrunjel;
ceapa;
două ouă;
fulgi de ovaz – sticla;
ulei vegetal;
sare;
unt – 100 g;
piper negru;
o jumătate de lămâie
Metoda de gătit
1. Îndepărtați filetul de cod și spălați bine. Verificați
prezența oaselor mici. Dacă sunt prezente, îndepărtați-le cu pensete.
Tăiați fileurile de cod în felii. Ceapa decojită și fileurile de cod
se macină într-o masă omogenă într-un mixer.
2. Puneți carnea tocată într-un vas adecvat și adăugați o jumătate de ceașcă
fulgi de fulgi de ovaz. Sare, piper, stoarceti sucul de la jumatate
lamaie și frământare tocat până la netedă.
3. Se fierbe ouăle, se răcește și se coacă. Împărțiți-le mici
кусочками и добавьте измельченные яйца в carne tocată Încă o dată
framanta.
4. Ia puțină umplutură, fă-ți o prăjitură, în centru
pune o bucată de unt și formează un patty astfel încât
untul se întoarse în interiorul patuturilor.
5. Șlefuiți fulgii rămași într-un amestecător într-o stare de făină.
ысыпьте на тарелку и запанируйте в них каждую котлету. prăji
brânză de cod pentru maro auriu pe ambele părți. Apoi fiecare
înfășurați cuțitul în pergament, puneți pe o foaie de copt și trimiteți-l
timp de 15 minute în cuptor. Servește plăcuțele с рисовым гарниром и
salată de legume proaspete.
Рецепт 7. кусные диетически котлеты из трески
ingrediente
cod (filet) – 300 g;
cinci frunze de salată;
ulei de măsline – 100 ml;
smântână – 50 g;
sare;
făină – 60 g;
cartof;
pâine albă – două felii;
condimente;
ceapa;
morcov;
spanac – cinci frunze.
Metoda de gătit
1. Clătiți fileurile de cod bine, ușor le-ați uscat și
selectați oasele mici. Tăiați în bucăți mici și săriți
филе через mașină de tocat carne.
2. Îndepărtați pâinea albă în apă sau lapte. Peel legume,
se spală și se taie în bucăți. Strângeți pâinea și răsuciți-o
masina de tocat impreuna cu legumele. Conectați amestecul de legume și pâine cu pește
carne tocată.
3. Spălați frunzele de spanac, tăiați fin și selectați procesele.
Adăugați frunze zdrobite la coacere, sezon cu condimente, sare
și frământați-o cu mâinile până când este netedă.
4. Formați piureurile, rolați-le în făină și prajiti-o
ulei de măsline fierbinte până la maro auriu la căldură scăzută.
Acoperiți farfuria cu frunzele de salată și puneți-le pe ele
din cod. Pentru chiflele se serveste sosul pe baza de smantana
verdeață și usturoi.
кусные котлеты из трески — хитрости и советы от опытных
culinar
-
Pentru a face bucățelele suculente, adăugați la peștele tocit
smantana, untura sau cateva tulpini de telina, tocatura totul
mașină de tocat carne. -
Dacă vi se pare că untul de pește sa dovedit a fi apoasă,
adăugați mai multă pâine la ea. -
Carnea tocată pentru paturile de cod poate fi gătită din mai multe tipuri.
pește. Este mai bine să combinați codul cu pește uleios. -
Se adaugă maioneză în carne de vită. Cotlete obțineți mai moale și mai frumos pe
gust. -
Cotlete из трески подавайте с овощным или рисовым гарниром.
