Сб, 21 окт 2017 Автор: Марина Данько
Așa cum arată semn de apetisant pe etichetă – “Tort
firmă, în glazură de ciocolată-portocalie “! Din păcate, în majoritate
cazuri de nu portocale, în special în cazul în care glazura
portocaliu strălucitor, nu de obicei.
Doriți să sărbătoare pe adevărat yummy – alege o rețetă și
purtați un șorț! Astăzi selecția noastră este dedicată glazurii
portocale naturale de bază, într-adevăr parfumat și
delicios.
Contents
Orange Grosting – Principii generale de gătit
• Orice, chiar și cel mai obișnuit glazură, poate fi făcut portocaliu.
Este suficient să înlocuiți toată sau cel puțin o parte din lichidul care intră în el
suc de portocale. Puteți folosi sucul din fabrică, dar unde
mai utile, în toate sensurile, de a găti singur. Numai cu
Prin adăugarea de suc proaspăt stors, fudge-ul va avea un pronunțat
citrice.
• Pentru extracția de sucuri de înaltă calitate și fără pierderi există
un dispozitiv special, dar în absența lui, poți pur și simplu
strângeți jumătățile de portocalie cu mâinile. Înainte de a adăuga la fudge,
proaspăt presat filtrul de nectar, în cazul în care acest lucru nu se face glazura nu este
va avea o consistență omogenă.
• Sucul de portocale în sine nu este atât de viu colorat și, dacă
fudge-ul este făcut fără cacao sau ciocolată, se pare că aproape
incolor. Această înghețare este bună pentru a acoperi suprafața tortului
care a legat fructe. Această opțiune este, de asemenea, potrivită pentru fudge alb
din zahăr sau din pulbere.
• Puteți să dați diferite nuanțe de culoare de fondant portocaliu
orice colorant alimentar. Tent glazură și portocaliu
ca rezultat, devine din ce în ce mai pronunțată
aroma.
Lustruire portocalie strălucitoare pentru coacerea festivă –
�„Zahăr“
• Gheata este preparata pe baza de zahar pudra, poate
subțire sau grosime. Utilizat pentru dulciuri decorative de vopsea,
A turnat peste produse de patiserie și brioșe de drojdie. portocaliu
zahărul de zahăr are o culoare plăcută și, de regulă, este parfumat – atunci
există o decorare festivă perfectă
coacere.
ingrediente:
• jumătate de cești de zahăr proaspăt de casă;
• portocaliu mic;
• o lingurita de curcuma.
Metoda de preparare:
1. • Clătiți cu apă caldă portocalie. Tăiați în două și
apăsați cu grijă ambele jumătăți pe o ceașcă largă. Dacă există
adaptare specială, este mai bine să o utilizați.
2. • Strângeți sucul prin straturi de tifon sau sită.
3. • Se amestecă zahărul glazurat cu turmeric. Am sorbit amestecul prin
Sită într-un castron mic. Acest lucru va scăpa de bulgări și
rămânând în pulbere mici particule de zahăr.
4. • Se toarnă sucul filtrată în zahărul de glazură, dar nu tot, ci doar
jumătate și litiază cu atenție.
5. • În continuare, vom completa sucul în porții mici, ajustând
modul de grosime a glazurii. Este important ca masa dulce să aibă
o consistență omogenă.
Gheață transparentă portocalie cu pectină (pentru tort)
• Lustruire strălucitoare pentru geamurile de suprafață
tort. Nu are nici o culoare, dar datorită coajei de portocale,
este parfumat. Este de dorit să netezi perfect astfel de glazură.
astfel încât să se răspândească uniform. Dacă s-ar păstra masa
în frigider, va fi nevoie de încălzire în cuptorul cu microunde. fi
atent și atent, nu puteți fierbe glazura!
ingrediente:
• pat de vanilie trimestrial;
• jumătate de portocaliu mare;
• băut, apă distilată – 125 ml;
• două linguri de zahăr fin;
• 5 grame de pectină;
• linguriță de suc de lămâie.
Metoda de preparare:
1. • Îndepărtați pielea portocalie cu apă clocotită și ștergeți-o uscată.
un prosop. Cu o mistrie mică, răsturnăm citricele superioare,
strat strălucitor de coajă.
2. • Combinați zahărul cu pectină, amestecați bine.
3. • Se toarnă volumul specificat în rețetă într-o cratiță mică.
apă, se toarnă în coaja de portocală și vanilie. Păstrează-te
foc mic, încălzi încet până la 45 de grade.
4. • Turnați amestecul de zahăr în apă fierbinte și agitați bine
fierbeti “sirop” aproximativ un minut.
5. • Scoateți tava din sobă, amestecați masa dulce cu lămâie
suc și rezistă cel puțin o oră. Apoi filtram și umplem
верх tort.
6. • Glazura portocala similara poate fi depozitata bine
închiderea containerelor de sticlă de până la o lună, folosind
un frigider.
portocaliu глазурь с ciocolată для куличей
•Густая сливочная глазурь из шоколада с suc de portocale. lui
Puteți găti singur sau puteți utiliza achiziția. cu
sucul proaspăt de glazură de ciocolată transformă parfumat și portocaliu
are gust mai luminos.
ingrediente:
• Natural, ciocolată 76% – 180 g;
• un portocaliu mare sau 6 linguri de suc de înaltă calitate;
• 80 gr. unt de casă;
• zahăr – 125 gr.
Metoda de preparare:
1. După ce ați spart bara de ciocolată în pătrate, le-am pus
un vas ignifug sau o cratiță.
2. • Spălați bine coaja de portocale bine cu apă fierbinte. tăierea
fructe și stoarceți sucul, filtrați cu straturi de tifon sau sită.
3. • Adăugați cinci linguri de suc de portocale în ciocolată
unt și zahăr.
4. • Plasați vasul într-un incendiu “liniștit”, amestecând continuu,
fierbe până se înmoaie.
5. • Răciți glazura înainte de utilizare. nu
perederitul, are tendința de a îngheța când este răcit.
Scorțișoară glazură portocalie pentru turtă dulce
• O astfel de fudge se întărește rapid, nu se sfărâmă și nu se sfărâmă
turtă dulce. Gelul de gătit este de dorit în timp ce patiseria se află încă în cuptor.
Pentru aplicație nu este nevoie de dispozitive speciale.
Este suficient să turnați turta dulce în gheață și cu grijă
Se amestecă pentru a face ca uniforma să fie uniformă.
ingrediente:
• 200 gr. zahăr pudră;
• portocaliu mic.
Metoda de preparare:
1. • Răzuiți portocalele cu o răzătoare fină. Încercați să eliminați numai
strat superior, colorat. Carne albă prinsă în glazură
pot da amărăciune.
2.•tăierea цитрус пополам, отжимаем сок и процеживаем его,
pentru a îndepărta bucățile de celuloză.
3. • Tăiați pulberea într-un bol mic.
4. • Așezați cratița cu suc de portocale pe sobă, setând
încălzire maximă De îndată ce fierbe, tulpina și se toarnă
pulbere. Frământați pentru o lungă perioadă de timp.
5. • Gheața terminată este similară în textură și consistență.
lapte condensat.
6. • Nu este de dorit să păstrați acoperirea fină neacoperită pentru o lungă perioadă de timp;
se îngroașă rapid. Dacă turta dulce este încă coaptă și fudge-ul este gata,
strângeți partea superioară a bolului cu o învelitoare.
portocaliu глазурь с желатином для куличей
• Gustul dulce pe zahăr granulat și gelatină este excelent
ținut la orice coacere, nu deformat și nu se sfărâmă când
de tăiere. Pentru a spori aroma de portocale, în siropul de pregătire
Puteți adăuga un pic de zest zdrobit. Siropul va trebui să fie transpirat
scurgere.
ingrediente:
• patru linguri de apă potabilă;
• două linguri de portocal proaspăt “proaspăt”;
• o lingură de granule de gelatină;
• turmeric;
• două linguri de cacao praf, proaspăt.
Metoda de preparare:
1. • Gelatina într-o ceașcă mică se toarnă două linguri de răcire
apă. nu перемешивая, отставляем в сторону на 15 минут, чтобы
granulele sunt bine umflate.
2. • Strângeți sucul din portocaliu, împingeți-l. Măsurați patru
linguri și turnat într-o cratiță mică.
3. • Turnați zahărul în suc de portocale, puneți cratița
foc mic. Se agită, se încălzește pentru a se dizolva fără reziduuri
toate cristalele.
4. • Scoateți cratița cu sirop din aragaz, adăugați la
Gelatină lichid fierbinte și se amestecă bine. bate
Se amestecă timp de 3 minute, apoi se răcește până se încălzește.
de stat.
5. • Turnați căldura caldă în două boluri. Adăugați la unul
un mic turmeric, iar o altă parte a siropului este amestecată cu cacao.
6. • Aplicarea glazurii trebuie să fie imediat, începe să se îngroaie întregul
5 minute după preparare. Dacă dintr-un motiv nu
Am avut timp să-și petreacă glazura, și ea a înghețat, a răspândit-o cald
suc de portocale sau apă.
portocaliu глазурь на сливках со сливочным маслом
• O rețetă simplă pentru glazura pe smântână. După solidificare
Se află pe produse nu prea tari, dar nu pe un strat moale.
Perfect se menține pe o suprafață, nu se rupe la tăiere. gros
masa omogenă poate tenta în orice culoare, ea însăși are
galben deschis.
ingrediente:
• două pahare de zahăr, pulbere de casă;
• Cremă de calitate superioară de 150 ml;
• lingură de unt de casă;
• suc de portocale – 2 linguri. l.;
• lingura incompletă de coajă de portocale ras.
Metoda de preparare:
1. • Înainte de a stoarce sucul din portocaliu, răzuiți-l cu un răzuitor fin
coaja. Măsurăm puțin mai puțin decât o linguriță într-o ceașcă.
2.•tăierea апельсин, отжимаем сок, пропускаем через марлевые
straturi și ușor încălzit. Se toarnă sucul în zest, așteptând cinci
minute și filtru.
3. Într-un castron mic, se toarnă crema, se taie în subțire
plăci de ulei și setați să se încălzească. Odată ce untul este topit,
Scoateți tava din sobă.
4. • Se toarnă zahăr pudră în cremă, se toarnă sucul filtrată.
bate миксером до полного охлаждения.
5. • Această înghețare este groasă și perfectă pentru
росписи coacere.
portocaliu глазурь — хитрости приготовления и полезные
sfaturi
• Strângeți sucul de portocale la maxim vă va ajuta puțin
truc. Îndepărtați citricele timp de trei minute în apă clocotită și repede.
se răcește în apă rece. nuкоторые кулинары советуют заранее
puneți o portocală în congelator astfel încât să fie bine înghețată. În asta
În cazul stoarcerii, sucul este necesar numai după dezghețarea completă.
fat.
• Dacă intenționați să folosiți pofta, ardeți portocala cu apă clocotită.
și se spală bine cu apă fierbinte. Adesea citricele sunt acoperite cu subțiri
un strat de ceară care asigură o depozitare lungă, apă fierbinte
ajuta sa scapi de ea.
• Cu puțin coaja uscată, poate fi o înghețare parfumată
gătiți și din sucul din fabrică, nu neapărat portocaliu.
Aromați coaja de portocală și sucul de lamaie
uscat suficient de coaja pentru a macina intr-un rastel de cafea si se toarna cald
suc. Дав немного постоять, его нужно scurgere.
