Вт, 09 фев 2016 Aвтор: Марина Выходцева
Primele preparate din ficat nu sunt toate. Mai mult decât atât,
Unele gospodine nu au încercat niciodată și nici măcar nu au auzit de ele. și
A pierdut foarte mult. Supa de ficat este bucătăria slavă,
diferă în gust neobișnuit și ușurința de pregătire. Poți
adăugați absolut orice produse și obțineți mereu un fel de mâncare nouă. A
din moment ce ficatul este de asemenea pregătit rapid, pregătirea cina va pleca
destul de puțin timp.
Contents
Sucuri de ficat – Principii generale de gătit
Supa din ficat este pregătită rapid, deci nu trebuie să gătești
în avans. A благодаря насыщенному вкусу и аромату субпродукта, его
nevoie de un pic. Pe un litru de bulion suficient pentru a pune 150-200
grame. Cele mai delicioase supe sunt făcute din ficat de pasăre: pui,
curcă de curcan. A самый насыщенный вкус у блюд из говяжьего
produs secundar.
Ce face supele din ficat:
• legume;
• cereale;
• leguminoase;
• ouă;
• paste făinoase.
Dacă cerealele sunt fierte de mult timp, de exemplu, mazărea, apoi ficatul
așezat în supa aproape terminată. Când pregătește aproape
la egalitate cu cartofii, mei, hrișcă. Dar nu angajați
produsele împreună, mai bine alternativ, permițând fiecărui produs fierbere
și se fierbe timp de 2-3 minute.
Primele cursuri pot fi gătite cu sau fără săpun. șiногда
pe lângă legume, ficatul însuși este prăjit, ceea ce îi dă mai multă supă
aroma și gustul pronunțat. Servit cu smântână, proaspătă
verdeață, biscuiți. De asemenea, ficatul merge bine cu usturoiul, dar
este mai bine să-l adăugați proaspăt în farfurie.
Rețetă 1: Supă de ficat “Rustic” de carne de vită
tăiței
Быстрый суп на каждый день из печени с мелкой tăiței. putea
utilizați alte paste făinoase, dar în acest caz acestea
ele nu sunt puse la sfârșitul pregătirii, dar în 3-5 minute,
în funcție de tip și dimensiune.
șiнгредиенты
• 2,5 litri de apă;
• 1 ceapă;
• 300 de grame de ficat;
• 50 de grame de vermicelli;
• 4 linguri de unt;
• 4 cartofi;
• 1 morcov;
• sare, verdeață, frunze de dafin.
preparare
1. Puneți apa pe sobă, aduceți-o la fierbere.
2. Adăugați pete și tăiate în bucăți arbitrare.
cartofi. Dimensiunea și forma nu contează.
3. Tăiați ficatul în fâșii, se prăjește într-o tigaie până se rumeneste
culoare.
4. Supa de sare, de îndată ce cartofii coace timp de 5 minute, se adaugă
prăjit ficat.
5. Puneți ceapa tocată în tigaie după ficat, puteți
adăugați puțin ulei. Se prăjește un minut.
6. Împărțiți morcovii decojiți și trimiteți ceapa. Se prăjește împreună
până la maro auriu, nu uitați să vă amestecați.
7. Imediat ce cartofii sunt gatiti, puneti fidea in tigaie,
amestecați-l.
8. Lăsați supa să fiarbă și să se prăjească.
9. Apoi, adăugați verdeață tăiată, frunze de dafin,
Acoperiți și opriți. Lăsați primul vas să se infuzeze timp de aproximativ 15 minute
pot fi servite.
Rețetă 2: Supă de tomate de pui de pui
Utilizați proaspete pentru a face această supă de ficat.
Roșiile și, în timpul iernii, înlocuiți cu pastă de roșii sau sos.
șiнгредиенты
• 450 de grame de ficat;
• 3 roșii;
• 2 litri de apă;
• 4 cartofi;
• sare, marar;
• 0,5 lingurițe. boia de ardei;
• 1 ceapă;
• 4 linguri de unt;
• 1 morcov.
preparare
1. Puneți apă pe sobă, lăsați-o să fiarbă.
2. Tăiați cartofii curățați în bucăți, aruncați-le
cratiță. Supă de buruieni.
3. Taiați ficatul în felii mici și trimiteți-l la tigaie.
3 minute după fierberea cartofilor.
4. Se taie ceapa, se prăjește în ulei.
5. Împărțiți morcovii, trimiteți-i la arc.
6. Roșii roșii sau doar taiate fin, pielea este mai bună
pentru a elimina. Trimis la legume prăjite, se topește timp de 10 minute. La sfârșit
adăugați paprika.
7. Imediat ce cartofii sunt gătite, deplasați conținutul.
Tăviți la tigaie. Gatiti 2-3 minute.
8. Adăugați verdele tăiați și opriți. Servește această supă cu
smântână.
Rețetă 3: Supa de ficat de mazăre
Deci, procesul de gătit această supă de ficat nu se trage,
este recomandabil să se înmoaie mazărea pe timp de noapte în apă rece. Atunci timpul
gătitul va fi redus de mai multe ori.
șiнгредиенты
• 1 ceasca de mazăre;
• 400 de grame de ficat;
• 2 morcovi;
• sare;
• 50 de grame de unt;
• 1 ceapă;
• 1 buchet de patrunjel;
• 1 frunză de dafin.
preparare
1. Se fierbe mazărea până devine moale în 2,5 litri de apă. putea взять
orice supă.
2. Ficatul taie bucăți arbitrare și aruncă la mazăre. pe
Această etapă poate fi sărată.
3. Se dizolvă o bucată de unt în tigaie. putea
și cu legume, dar cu gusturi mai bune.
4. Adăugați ceapa tocată, prăjiți până când este transparentă.
5. peрезаем очищенную морковь соломкой и отправляем к луку.
Gătare până la moale.
6. La 20 de minute de la fierbere se schimbă ficatul
legume prajite, gatiti un minut.
7. Tăiați pătrunjelul, trimiteți tigaia. Am aruncat o frunză de laur și
este gata!
Rețetă 4: Supă de cremă de ficat
Delicate, bogate feluri de mâncare cu un gust cremos. Grosimea supă de la
ficatul poate fi adaptat la gustul dumneavoastră. șiз этого количества
produsele se vor întoarce antena de consistență medie.
șiнгредиенты
• 400 de grame de ficat;
• 50 de grame de unt (mai bine decât untul);
• 1 lingură de făină;
• 0,7 litri de bulion;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• 2 gălbenușuri;
• 200 de grame de cremă;
• condimente, verdeață.
preparare
1. Legumele sunt decojite. peрезаем лук полукольцами, морковь тонкими
cercurile și puneți totul în tigaie.
2. Îndepărtați filmele și venele din ficat, tăiați în felii și trimiteți-le
la legume.
3. Umpleți cu bulion și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute. Legume și ficat
trebuie să fie pe deplin pregătită. La sfârșitul sarei.
4. Scoateți cratița din căldură, deschideți capacul și dați puțin
stai să dormi febra.
5. Se topește o bucată de unt, se adaugă făină și se prăjește
doar un minut Se adaugă smântână, se amestecă bine
încălzirea
6. șiзмельчаем печень с овощами блендером до консистенции
piure de cartofi.
7. Adăugați sosul de cremă, amestecați împreună.
8. Puneți tigaia pe aragaz, dacă consistența este groasă, atunci puteți
adăugați bulion sau apă. Încercați sare pe supă, dacă este necesar
adăugați mai multe.
9. Lăsați supa să fiarbă și să se oprească. Când serviți presărați
verdeață.
Rețetă 5: Supă de ciuperci de pui
Pentru supa de ciuperci din ficat se vor folosi chanterelle uscate.
Dar poți pune în farfurie și în alte ciuperci.
șiнгредиенты
• 100 de grame de chanterelles;
• 4 cartofi;
• 300 de grame de ficat;
• 2 cepe;
• 1 buchet de mărar;
• sare;
• 1 morcov.
preparare
1. Spălați chanterelles cu apă rece și înmuiați timp de 3 ore.
Apoi strângeți, tăiați în bucăți și pregătiți să gătiți în 2,5 litri
apă.
2. Ficat tăiat în cuburi, trimite la chanterelles după 2
minut. При закипании образуется пенка, ее нужно pentru a elimina.
3. Curățăm cartofii tăiați în cuburi și vărsăm după
ficatul.
4. Se prăjește ceapa cu morcovi până se toarnă în tigaie
culoare.
5. Imediat ce cartofii sunt gătite, le schimbăm în supă.
prăjire.
6. Umpleți vasul cu verdele, frunza de dafin și opriți-l.
Подаем грибной суп из печени со smântână.
Rețetă 6: Supă de ficat cu fasole
Pentru a face supa de ficat proaspăt și ușor
fasole verde. putea взять свежие или замороженные стручки.
Dacă folosiți proaspete, trebuie să tăiați în 3-4 bucăți
centimetri.
șiнгредиенты
• 350 de grame de fasole;
• 250 de grame de ficat;
• 1 grămadă de ceapă verde;
• 3 cartofi;
• 3 linguri de unt;
• sare;
• 1 morcov;
• 2 litri de apă;
• 2 ouă.
preparare
1. peрезаем печень соломкой, обжариваем в масле doar un minut
2. Adăugați morcovii tăiați. Gata împreună. răzătoare
mai bine să nu folosească, felii de morcov ar trebui să fie suficient
mare.
3. De îndată ce ficatul și morcovii sunt prăjiți, adăugați 2 litri
apă fiartă, aduceți la fierbere.
4. Tăiați cartofii în benzi și rulați în supă. Sarem.
5. Gatiti supa pana la jumatate de cartofi fierti, apoi puneti-le
fasole verde.
6. Bateți ouăle cu o furculiță cu un vârf de sare.
7. După ce toate legumele sunt gătite, adăugați amestecul de ou la supă,
интенсивно amestecați-l.
8. Puneți verdele tăiați, încercați supa de pe sare și opriți-o.
Rețetă 7: Supă de ficat cu hrișcă
Sushile de hrisca cu ficat sunt foarte aromatice si nutritive.
șiз этого количества produsele se vor întoarce 4 порции супа. pentru
gătitul va folosi ficatul de pui, dar puteți, de asemenea
ia carne de vită și chiar carne de porc.
șiнгредиенты
• 1,5 litri de apă;
• 300 de grame de ficat de pui;
• 1/3 hrișcă de hrișcă;
• 2 cepe;
• 1 piper dulce;
• unele uleiuri;
• morcovi;
• condimente, unele verzi.
preparare
1. Aduceți apa la fierbere, aruncați hrișca spălată.
2. peрезаем печень мелкими кубиками, бросаем в сковороду и
обжариваем 2 minut. Trimitem în supă hrișcă. Sare de sare.
3. pe сковороду добавляем масло и обжариваем порезанные кубиками
becurile la transparență.
4. Adăugați morcovi rași la ceapă și prăjiți totul
împreună.
5. Tăiați ardeiul dulce în cuburi și aruncați și el
pan.
6. De îndată ce se prepară cerealele, se pune friptura în supă
овощей, заправляем зеленью и este gata!
Rețetă 8: Supa de ficat cu miel și roșii
Supă cu ficat și mei – o mare opțiune de zi cu zi.
primul curs, mai ales dacă este gătit în conformitate cu această rețetă.
peсыщенный, сытный, с приятным печеночным ароматом и ярким томатным
culoare.
șiнгредиенты
• 300-400 de grame de ficat;
• 3 litri de apă;
• 1 ceapă;
• 3-4 roșii;
• 1 morcov;
• 5 cartofi;
• 0,5 pahare de mei;
• 50 de grame de ulei;
• 50 de grame de smântână.
preparare
1. Am tăiat ficatul în bucăți mici, aproximativ ca
kebab, se toarnă apă rece și se fierbe. elimina
spuma rezultată.
2. Добавляем порезанный картофель, провариваем 2 minut.
3. Adăugați meiul spălat, puneți supa și fierbeți până se umple
pregătire.
4. Se taie ceapa si morcovii. Forma și dimensiunea pieselor de valoare nu sunt
au. Se prăjește într-o tigaie.
5. De îndată ce legumele sunt înroșite, adăugați produsul tăiat
roșii. Gatiți alimentarea cu 10 minute sub capac. Periodic nevoie
se amestecă.
6. Combinați supa cu legume, dați fierbere și opriți. Servește cu
smântână, puteți pune verde tăiat.
Sucuri de ficat – Sfaturi și trucuri
• Așa că supa de ficat nu funcționează nevoia plictisitoare și gri
se toarnă produsul cu apă rece, se aduce la fierbere, se fierbe 5
minute și scurgeți tot lichidul. Piesele de ficat sunt spălate, tigaie
apă curată și curată din nou turnată.
• Cu cât este mai mult ficatul fiert, uscătorul devine și cu atât devine mai greu.
Prin urmare, supa pentru supa cu organe suficiente pentru a fierbe 5-7
minute și puteți pune restul ingredientelor. Dacă ficatul
tocat fin, se poate adauga imediat cu cartofi.
• Primul fel de mâncare se va dovedi deosebit de gustos și parfumat dacă
Înainte de fierbere, prăjiți ușor ficatul într-o tigaie.
• Pentru a evita ca ficatul de porc să devină amar, produsul este decojit din filme,
tăiat în bucăți și înmuiat în lapte. Apoi strângeți excesul
lichidează și gătești supa conform rețetei.
• Magazinul de ficat conține aproape nici o grăsime și este obținut
destul de slabă. Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare mai satisfăcătoare, atunci
Nu economisiți uleiul la prepararea în abur a legumelor.
