Чт, 23 фев 2017 Автор: Марина Данько
«Норка mol ” — десерт вкусный и сочный, чем он
trebuie să fie, mai presus de toate, banane, și de unde provin dintr-un mormânt
– cine știe?
Cu toate acestea, în cazul în care un rezident subteran un astfel de tratament nu poate
uite, apoi dulciurile gourmet vor cere cu siguranță suplimente.
Contents
Торт «Норка mol ” — общие принципы приготовления
• coaceți numai un tort de biscuiți și întotdeauna întunecat
(ciocolată). Aluatul este colorat cu pudră de cacao, nu
conținând zahăr. Pentru a face tortul mare, pentru
copt este mai bine să se utilizeze forme rotunde de diametru mic (până la 23
cm). Puteți lua și recipiente dreptunghiulare, dar să le coaceți în ele
biscuiții nu au ieșit prea puțin, umple forma cu un aluat nu mai puțin
decât două treimi din înălțime.
• Tortul de burete, după o răcire completă necesită o specialitate
de formare. Din ea trebuie să faceți un fel de martor. pentru
în jurul întregii circumferințe a tortului, plecând de la marginea la unu și jumătate
centimetri, faceți o adâncime, dar nu despicată. Apoi lingura
sau cu ușurință alegeți carnea cu mâinile. Se pare amabil
�”Pot”, pe fundul căreia se aflau banane.
• Crema se întinde pe fructe și formează un diapozitiv. Deci ea
nu se târăște, este de dorit să se pregătească o masă cremă densă.
smântână sau smântână de unt este recomandat să adăugați
agent de îngroșare.
• Diapozitivul de cremă este acoperit cu miezuri fine de crustă de biscuiți.
Nu este ușor să crăpați biscuiții proaspeți, deci înainte de a le mătura
în valoare de uscare în cuptor.
• Tortul nu necesită înregistrare suplimentară, dar dacă îl doriți
stropit cu ciocolată topită sau presărată cu chipsuri
batoane de ciocolată.
Торт «Норка mol ” со сгущёнкой
ingrediente:
• smantana, continut de grasime nu mai mic de 20% – 250 gr;
• lapte integral condensat – o jumătate de carton standard;
• un pahar de zahăr;
• sac de aluat;
• două ouă;
• cacao praf – 125 gr;
• o jumătate de pahar de făină bună.
крем:
• jumătate de kilogram de cremă de 35%;
• a doua jumătate a recipientului de lapte condensat.
pentru начинки:
• Cană de lapte condensat de calitate superioară;
• cinci banane mari.
Metoda de preparare:
1. Turnați făina de două ori curățată într-un castron uscat, adăugați la
cacao, aluat și zahăr, se amestecă bine cu mâna sau cu
cu o lingură.
2. сухую смесь разбейте яйца, выложите сметану со сгущёнкой,
frământă bine. ыложите тесто, увлажнив постным маслом чашу
мультиварки, и включите прибор в режиме «ыпечка» не менее чем на
o oră
3. Verificați disponibilitatea, apoi scoateți ușor biscuiții
din vas și se lasă să se răcească pe un recipient de abur inversat sau
grilă.
4. La o distanță de un an și jumătate de la margine, de-a lungul întregului
răciți circumferința cortexului, faceți o tăietură orb și ușor
selectați întregul mijloc. Este recomandabil să lăsați fundul la fel de gros
centimetru.
5. Răspândiți pereții și partea inferioară a biletului rezultat
lapte condensat și pune în el banane decojite.
6. Beat smântână rece cu lapte condensat până la gros. chiar dacă
în timpul cremă prelungită biciuire nu va începe să se îngroaie, adăugați
agent de îngroșare.
7. оздушную густую массу из smântână выложите на бананы горкой, а
presărați cu miez zdrobit de sus.
Торт «Норка mol ” с творожным суфле
ingrediente:
• două ouă
• jumătate de cești de zahăr;
• lapte – 200 ml;
• ulei rafinat de înaltă calitate – 80 ml;
• cacao închis, praf – 2 linguri. l.;
• 200 gr. făină de calitate superioară;
• două linguri mici de praf de copt.
суфле:
• brânză de vaci de plastic, de origine sau fabrică – 300
gr.;
• 100 gr. zahăr rafinat din sfeclă;
• гранулированный желатин — 10 gr.;
• un pahar de lapte puțin mai mare.
Umplutura:
• cinci banane medii.
Metoda de preparare:
1. миску пересейте муку с cacao. Adăugați pulbere de copt și multe altele
amestec și tranziție mai bună.
2. отдельной посуде сначала взбейте до пены яйца. Apoi se toarna
ulei vegetal cu lapte și repetați bătaia.
3. Turnați masa de ou în recipient în amestecul de făină. cu grijă
Se amestecă tot cu o spatulă pentru a face un aluat uniform.
4. Umpleți-le cu o formă de ulei și frământați timp de 35 de minute
fierbinte cuptor. Înainte de a primi un tort
asigurați-vă că este gata.
5. Turnați gelatina cu lapte timp de o jumătate de oră. Apoi continuați
încălzire lentă și, amestecând în mod regulat, cald până la umplut
se dizolvă granulele, se răcește.
6. Puneți brânza de vaci într-un castron adânc, adăugați zahăr la ea și
începe să bată. După aproximativ un minut, fără oprirea procesului,
se toarnă o gelatină dizolvată în lapte într-un curent subțire.
7. Din mijlocul tortului răcit, scoateți miezul, lăsând numai
pereții și fundul sunt de aproximativ o jumătate de centimetru grosime.
8. Umpleți spațiul gol cu banane, plasându-le
și umpleți cu toată masa.
9. Pulverizați prăjitura deasupra cu un tort de burete făcut din
extras crumb. Ei bine, apăsați mâinile, dând formă
glisați și puneți noaptea în compartimentul general al frigiderului.
Торт «Норка mol ” с банановым кремом
ingrediente:
• patru ouă;
• ciocanul utilizat при выпечке теста — 1 ч. l.;
• 140 gr. făină de grâu;
• sticlă incompletă de zahăr din sfeclă (180 gr.);
• 50 gr. pudră de cacao proaspătă;
• apă potabilă (fierbinte) – 4 lingurițe. l.
impregnare:
• zahăr rafinat din sfeclă – 2 lingurițe. l.;
• 60 ml apă rece;
• două linguri de brandy.
крем:
• jumătate de litru de cremă de 33%;
• 150 gr. zahăr;
• o banană mică;
• 15 gr. �Gelatină “rapidă”;
• apă – 50 ml;
• brânză de vaci omogenă sau masă caș – 250 gr.
În plus:
• patru banane mici în umplutură;
• o căpșună “Frutelli”;
• 50 gr. o bară de ciocolată, de preferință întuneric și mare
căpșuni de căpșuni pentru decorare.
Metoda de preparare:
1. Se separă gălbenușurile și se revărsă într-un vas uscat de proteine, porniți-le
bate la mixer cu viteză moderată fără zahăr. Continuă
procesul înainte de formarea unei mase albe dense cu o lucioasă ușoară
straluceasca.
2. отдельной эмалированной миске, не торопясь взбейте желтки,
trecând treptat apă fierbinte la ei. Când masa începe să spume și
o creștere ușoară a volumului, începeți să adăugați treptat zahăr.
Este necesar să se realizeze dizolvarea completă a cristalelor și să se continue
bate până când masa albă devine groasă.
3. Combinați separat făină, cacao pudră și răzuitor. că
toate componentele se amestecă uniform, traversează amestecul de două ori
sită.
4. La galbenele biciuite se deplasează masa de proteine și se toarnă imediat
amestec de făină. Amestecați foarte atent toate cu o spatulă. uniformă
aluatul trebuie să fie uniform colorat.
5. Puneți pergamentul pe fundul formei, frecați pereții cu cremă
Unt, apoi se presara cu cacao. Umpleți cu aluaturi rare și
Coaceți un tort la 180 de grade timp de o jumătate de oră.
6. Înainte ca granulele să se umfle, înmuiați gelatina în apă rece după aceea
apoi se dizolvă, încet, într-o baie de apă.
7. Se toarnă crema într-un vas suficient de adânc și se amestecă fără
adăugați zahăr înainte de compactare.
8. отдельную посудину выложите творог, добавьте к нему сахар и
felii de banane. Smash toate cu un blender imersiune,
atingerea unei omogenități maxime.
9. мешайте в творожную основу, добавляя порциями, взбитые
cremă. Apoi, amestecând continuu, introduceți răcirea
gelatină. Ar trebui să facă o cremă groasă, dar dacă s-ar fi dovedit a fi
Rareori, puneți-l până se îngroațește în frigider.
10. горячей, практически кипящей воде растворите сахар и
răciți siropul. Dacă nu este posibilă dizolvarea completă a boabelor,
aduceți la fierbere, trebuie să se dizolve.
11. Se amestecă siropul de zahăr cu brandy.
12. Scoateți miezul de pe tortul de biscuiți răcit. satura
cognac sirop de partea de jos și a părților laterale ale țaglei rezultate și pus în ea
banane.
13. Puneți puțin coaja pe stratul de fructe,
aplati afară Apoi puneți restul și formați-l.
un slide elegant. Lăsați câteva linguri de cremă, vor veni la îndemână.
pentru înregistrare.
14. Strângeți miezul într-o miez cu un blender sau un grund
mâinile și acoperiți-o cu cremă, astfel încât să nu existe lacune.
Lăsați niște miezuri.
15. Puneți bara de ciocolată neagră în bucăți și puneți-o
intr-o baie de apa.
16. Căpșunul de căpșuni pe un bol de lemn și puneți-l.
în masa de ciocolată. Acoperă încet, încet
ciocolată de căpșuni. Puneți bivolul într-un pahar, întorcând boabele
și puneți-l în frigider.
17. Scoateți bomboanele de mestecat cu un strat subțire și o margine de cuțit.
sau cu o lamă, tăiați două picioare din ea sau, mai degrabă, cu palmele
degete ca personajele de desene animate. Ascuți marginile cu mâinile.
pentru носика, из этой же конфетки, скатайте небольшой шарик.
18. Pentru a amâna crema de miros. Ar trebui să fie o masă
se dovedesc vâscoase și plastic. ылепите из неё две «ручки»
mol.
19. Puneți căpșunile pe suprafața tortului, așezând fructele de o parte,
și a pus mânere sculptate pe ambele părți. Stick la ele
�”Perie” de bomboane, ghiveci atașați cremă. Și ochii minunați
formează bomboane.
Рецепт сметанного торта «Норка mol ” со сливками
ingrediente:
• făină cu gluten ridicat – o jumătate de pahar;
• două ouă de pui;
• zahăr – un pahar;
• 1/2 b. Gostovskoy lapte condensat;
• un pahar plin de smântână de 20% (fără diapozitiv);
• сода — 1 ч. l.;
• praf de cacao – patru linguri;
• Două lingurițe de oțet alimentar.
pentru крема:
• o jumatate de cana de zahar pudra;
• 500 ml cremă, bogată în grăsimi;
• picături de ciocolată – 40 gr.
Umplutura:
• bananele nu sunt suprapuse – 4 buc;
• unele cipuri verde de nucă de cocos.
Metoda de preparare:
1. Turnați o oțet într-o ceașcă de cafea mică, adăugați sifon și
se amestecă bine.
2. Puneți smântână cu lapte condensat într-un castron, adăugați ouă cu
zahăr și bine. Nu așteptați formarea de spumă suficient
să obțină uniformitate.
3. Se adaugă sifon sângerat la masa de ouă, se amestecă și se amestecă
Adăugați imediat făină de cacao. Mai întâi cu grijă
se amestecă, și după ce toată făina intervine, ușor
măturică.
4. Se toarnă aluatul într-o formă tratată cu unt și
Coaceți la o temperatură a cuptorului de aproximativ 180 de grade.
După o jumătate de oră, nu mai devreme, verificați disponibilitatea smântânii Shortcake
băț. Dacă după o puncție rămâne uscat, eliberați tortul de burete.
din formă și se răcește bine.
5. збейте сливки и сахарную пудру. Ready crema poate
verificați prin ridicarea lamelor mixerului. Dacă după ei vor fi
nu mai rămân gauri convergente – gata. pentru надёжности, при
взбивании к сливкам можно добавить agent de îngroșare.
6. мешайте в крем шоколадные капельки. Tăiați mai întâi bananele
bucăți mari, apoi de-a lungul.
7. Pregătiți tortul de burete răcit. După cum este descris în rețetele de mai sus,
selectați mijlocul și plasați-l în locaș
banane.
8. Crema pune crema peste banane cu un capac mare.
Se presară partea superioară cu biscuiți zdrobiți și se pulverizează ușor.
fulgii de nucă de cocos.
Шикарный торт «Норка mol ” с шоколадным кремом из Маскарпоне и
smântână
ingrediente:
• un pahar de făină;
• bănci cu lapte condensat întreg;
• lingura incompletă de lichior;
• 0,5 ч. l. sifon;
• șase linguri de cacao închis (fără zahăr);
• două linguri de oțet de grad scăzut;
• două ouă.
Umplutura:
• 3-4 banane.
pentru крема:
• jumătate de kilogram de brânză moale Mascarpone;
• 100 gr. amar de ciocolată 76%;
• jumătate de cești de zahăr;
• Crema 30% – 500 gr.
Metoda de preparare:
1. Se amestecă prin baterea ușoară până se înmoaie.
lapte condensat cu ouă. Se adaugă sifon, stins în oțet, la amestec, se adaugă
făină crudă și se amestecă din nou.
2. Turnați aluatul într-un unt și apoi pulverizat.
cacao, forma și locul într-un cuptor preîncălzit de 180 de grade. pe
După o jumătate de oră, verificați pregătirea biscuitului.
3. Как и в вышеописанных рецептурах выберите из Shortcake серединку.
Puneți bucățile într-un castron curat și le ștergeți cu mâinile.
4. Puneți ciocolata într-o răzătoare fină. Îndepărtați un castron în fierbinte
apă și se agită, se topesc.
5. Crema cremă cu zahăr până la gros. Apoi intervine
au topit ciocolata si mascarpona. Adăugați componente
în bucăți mici și amestecați cu atenție fiecare lot nou.
6. ыложите в бисквитную заготовку немного крема. Smear-le
pereții și fundul, apoi puneți bananele și le așezați pe un tobogan
restul de masă cremă.
7. peсыпьте сверху бисквитной крошкой и поставьте торт на три
ore în frigider.
Торт «Норка mol ” с заварным кремом из бисквитного Shortcake на
apă fierbinte
ingrediente:
• trei linguri mari de cacao;
• ulei rafinat – 45 ml;
• un pahar de zahăr;
• 100 ml apă răcită, răcită;
• 200 gr. făină;
• lingura incompletă de oțet alimentar;
• jumătate de cești de lapte cu conținut mediu de grăsimi;
• sifon – 1 lingură;
• două ouă.
pentru начинки:
• trei banane;
• o mână incompletă de cireșe fără pui.
крем:
• gălbenușuri de două ouă;
• o proteină;
• 60 gr. făină;
• jumătate de litru de lapte pasteurizat fără grăsimi;
• 150 gr. zahăr.
Metoda de preparare:
1. Combinați sifonul cu cacao, adăugați zahăr. сыпьте муку и снова,
se amestecă încet.
2. лейте в сухую смесь яйца, затем молоко, и приготовьте тесто,
bateți ușor totul cu un mixer.
3. Când masa devine omogenă, continuând biciuirea, intrați
ulei de plante și, la sfârșit, se toarnă în oțet.
4. Amestecarea intensă a aluatului cu o măturică sau o lingură se toarnă
răcit subțiri.
5. Puneți aluatul în vasul de coacere pregătit și
coaceți tortul timp de 30 de minute. peсле остывания, вырежьте из
Shortcake середину, не повредив стенок и дна.
6. Turnați laptele peste zahăr, puneți-l pe un mic foc și
cald până la cald, astfel încât boabele de zahăr se dizolvă. nu
se fierbe!
7. сыпьте к желткам муку, перемешайте. Adăugați proteine și
re-se amestecă. Dacă masa gătită este groasă,
puteți adăuga o altă proteină.
8. Adăugați puțin câte puțin, introduceți răcit, dulce în masa de ouă.
lapte și mutați vasul în sobă. арите смесь при небольшом
incalzirea, amestecand in mod regulat pana la grosime. peсле чего остудите до
temperatura camerei normale.
9. pe дну бисквитного Shortcake разложите разрезанные пополам
banane, cireșe pe ele și se toarnă peste toată crema răcită.
10. Ucideți blenderul selectat din mijlocul tortului de burete. peсыпьте
partea superioară a tortului.
Торт «Норка mol ” — хитрости приготовления и полезные
sfaturi
• Бока Shortcake не прикрываются кремом и, если форму присыпать
momeala, pe margini vor fi vizibile blotches. că торт выглядел
estetic plăcut, utilizați pulbere pentru stratul de ulei
cacao.
• Este imposibil să tăiați chiar și miezul de biscuiți proaspeți
blender. Se usuca usor piesele extrase din mijloc.
biscuiți în cuptor și le ștergeți numai după plin
răcire
• Brânza de vaci folosită pentru fabricarea cremelor este obligatorie
предварительно перетирайте через sită. Acest lucru va ajuta sa scapati de
boabe și face masa de cremă mai delicată.
