Вт, 01 мар 2016 Автор: șiрина Унжакова
Kharcho cu orez este cel mai delicios fel de mâncare, bogat, gros și
ароматное блюдо грузинской кухни.
În versiunea clasică a supă de gătit Kharcho cu orez
carnea de vită este în mod tradițional presupusă a fi adăugată.
Deși este posibil să preparați acest fel de mâncare delicioasă de la alte specii
ingrediente din carne, cum ar fi: carne de porc, carne de vită, miel și
de asemenea carne de pui și fileuri de pește.
În plus, supa kharcho umplut cu o varietate de condimente și condimente.
Acesta este preparat folosind soiuri de orez, care nu sunt rupte
dă acestui fel de mâncare o piquancy și o sațietate deosebită.
Prin urmare, Kharcho, un fel de mâncare gătită cu orez, pe unic
baza acidă – tklapi sau cu componenta sa alternativă,
Sosul Tkemali poate fi o adevărată cină culinară
o capodoperă care poate cuceri și chiar surprinde cel mai artizan
Chef.
Contents
Rice Kharcho Soup – Principii generale de gătit
• Pentru gătit supa kharcho cu orez la domiciliu,
Baza tklapi de înaltă calitate poate fi înlocuită cu ingredientele disponibile
în vânzare gratuită – pastă de tomate, adzhika, prune de cires (pulpă),
rod de suc, sos de lămâie și tkemali.
• Când adăugați și tăiați ardeii fierbinți într-un vas, este necesar
folosiți mănuși speciale pentru a preveni posibilele
iritarea pielii și a mucoaselor oculare.
• Pentru o aromă specială în supă kharcho cu orez este necesar
utilizați suficientă verdeață, condimente și
condimente.
• Carnea trebuie să fie separată de oase, curățată
filme și tăiate în bucăți de dimensiuni medii.
• Pentru gătit supa kharcho, este mai bine să o utilizați
cereale lungi sau cereale rotunde, de preferință albe
culori (orez lustruit) sau maro (nealcoolizat
orez). De la utilizarea orezului aburit într-un vas atât de apetisant
trebuie să refuze.
• În plus, orezul înainte de gătit trebuie să fie spălat în șapte
ape. După aceea, timp de două ore, orezul trebuie turnat cu apă rece, pentru
gluten eliminatorii.
Rețetă 1. Supa georgiană Kharcho tradițională cu orez
ingrediente:
• Carne de vită sau porc – 0,4 kg.
• Orez – 50 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Becuri – 2 buc.
• Nuci (chishchennye, nuci) – 0,5 linguri.
• Usturoi – 1 tubercul.
• Sos Tkemali – 0,5 linguri.
• Verzii.
• Hamei – suneli, coriandru.
• Un amestec de ardei.
• Ardei iute – 1 pod.
Metoda de preparare:
Pentru prepararea unui bulion gustos și bogat este necesar
utilizați piept gras sau pulpă pe osul creierului.
Una dintre componentele de carne de mai sus trebuie să se toarnă
apă și aduceți supa la fierbere. Apoi, răsturnați căldura și gătiți
cu un bulion ușor de fierbere timp de aproximativ două ore. În timpul gătitului
scalarea care apare expediently de pe suprafața bulionului
eliminat.
După timpul necesar, ingredientul din carne trebuie eliminat.
din bulion, separați pulpa de oase. Apoi tăiați carnea
bucăți mici și le îndoiți în tava cu bulion.
Coaceți ceapa de pe coji și tăiați pe jumătăți de inele și morcovi
tăiați în felii subțiri.
Apoi, adăugați 3 linguri de sos tkemali la bulion. după
când boabele se fierbe, un morcov este aruncat în ea și după
câteva minute ceapă tocată.
Apoi continuați să preparați supa sub capacul închis încă 30 de minute
minute.
În timp ce bulionul este fiert separat, este necesar să se încălzească tigaia și
prăjituri fără ulei. Și după apariție
o anumită aromă pe care trebuie să o scoată din tigaie,
mortar și măcinat (puteți folosi și un blender).
Apoi, usturoiul pierdut prin presă trebuie să fie amestecat cu
fructe cu coajă lemnoasă.
După 30 minute de bulion fierbinte, este necesar să se toarnă
orez (spălat de mai multe ori) și gătiți ceva timp. după
adăugați nuci, usturoi și gătiți.
Cu puțin înainte de terminarea supă de fierbere kharcho, trebuie să adăugați
Lavrushka, sare, piper, hamei-suneli, precum și coriandru și umple
verde (marar, patrunjel, cilantru).
Pentru gust puteți adăuga la supa un ardei iute, frunze de menta
și mai mult pentru ao fierbe.
Serviți supa kharcho cu orez la masă, puteți decora felul cu o felie
lamaie.
Rețetă 2. Supă Kharcho cu orez – “Dietetice”
ingrediente:
• Orez – 200 gr.
• Bulbi – 3 tuberculi.
• Usturoi – 4 dinți.
• Roșii (proaspete, de dimensiuni mari) – 500 gr.
• Pasta de tomate – 30 gr.
• Skew tkemali – 2 linguri. lingură.
• Lavrushka – 3 frunze.
• Cilantro – pachet.
• Hamei suneli – 60 gr.
• Pui de ardei (sau adjika).
• Ulei (caracter vegetal).
• Sare – un amator.
Metoda de preparare:
Pentru a pregăti pansamentul pentru supă kharcho cu orez este necesar
Ropul roșu se toarnă apă fiartă și coaja. Apoi rosiile
trebuie să vă descurcați cu un cuțit sau să treceți printr-o răzătoare.
Ceapa trebuie, de asemenea, să fie curățată și tăiată în bucăți mici
cubulete și usturoi frecați sau lirați într-un mortar cu sare.
O grămadă de cilantru trebuie să fie, de asemenea, tocat fin.
Apoi, trebuie să încălziți uleiul într-o cratiță, sățiți ceapa pe el
până la maro auriu, apoi se toarnă cu puțină apă și aduceți-vă
se fierbe.
Clătiți orezul separat și adăugați-l la ceapă într-o cratiță; gătiți până la
pregătire.
Pentru componentele de mai sus trebuie să adăugați roșii,
pasta de tomate diluata, tkemali, usturoiul cu sare, cilantro, condimente si
pe gustul propriu adjika sau pe paprika. Aduceți supa în sus
fierbeți, opriți căldura și sub un capac pentru a insista.
După decorarea supă de kharcho cu orez – măsline și o felie de lămâie, serviți
tabelul.
Rețetă 3. Supă Kharcho cu orez și cartofi
ingrediente:
• Pasta de carne – 0,5 kg.
• Orez – 100 gr.
• Bulbi – 2 tuberculi.
• Pasta de tomate – 1 lingura. o lingură.
• Cartof de cartof – 1 buc.
• Сухие травы — четверть lingură.
• Unt (unt).
• Usturoi – 2 dinți.
• Adjika – 2 lingurițe. lingură.
• Verzii.
• Sare, piper fierbinte.
Metoda de preparare:
Carnea proaspătă sau carnea de porc spală și se pune într-o tigaie
foc pentru a găti. după закипания с бульона снимаем пенку, солим.
În timp ce preparați supa, curățați ceapa și usturoiul de pe coji
năruie. De asemenea, curățim cartofii și le tăiem în cuburi mici.
după на разогретом сливочном масле в сковороде нужно обжарить
usturoi (nu pentru mult timp), ceapa, și apoi adăugați pasta de tomate, adjika și multe altele
plante uscate. Toate componentele trebuie amestecate bine și
пассеровать на огоньке ещё несколько minute.
după того как мясо дойдёт до полуготовности, рис нужно будет
Spălați și puneți în bulion împreună cu cartofii.
De îndată ce cartofii ajung aproape la starea finită,
În supă va trebui să adăugați ingrediente prăjite și gătiți
mai departe
Supa de gătit cu kharcho cu orez trebuie îmbibată pentru 20 de ani
minute.
Răspândiți supa înainte de a servi vasul.
mărunțire fină și gust de umplut cu smântână sau
maioneza.
Rețetă 4. Supă Kharcho cu orez (suplimentat cu pește)
ingrediente:
• Pești (stavrid negru) – 650 gr.
• Orez – 250 gr.
• Unt (unt) – 80 gr.
• Ceapă – 2 tuberculi.
• Pasta de tomate – 120 gr.
• Usturoi.
• Verzii.
• Cilantro.
• Sos Tkemali.
• Piper (boabe fierbinți).
Metoda de preparare:
Peștele trebuie să fie separat de piele și oase. Tăiați coapsa în
porțiuni porțiuni. Pe foc a pus oala si a fost acolo
deșeuri de pește, inundate cu apă.
În timp ce bulionul se fierbe, separați coaja de ceapă de coajă,
taiați-le în jumătăți de inele și săturați în unt într-o tigaie până la
culoare aurie.
Apoi clătiți orezul și puneți-l în bulion, gătit până
полуpregătire. după чего в кастрюлю с бульоном нужно добавить
ceapa prăjită, pasta de tomate, sosul tkemali, mirodenii și pește, și gătiți
în continuare la gătit complet.
Apoi, înainte de a servi supa kharcho cu orez și stavrid negru
masa, trebuie să fie reumplut, usturoi tocat și stropiți
verdeață.
Rețetă 5. Supă Kharcho cu orez (într-un aragaz lent)
ingrediente:
• Ingrediente din carne – 0,5 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcov – 2 buc.
• Piper dulce (bulgară) – 1 buc.
• Tomate – 2 buc.
• Orez – 1 ceașcă (de la multicooker).
• Cartofi – 3 buc.
• Ulei (vegetal).
• Usturoi.
• Sare, piper, condimente, lavrushka – un amator.
• Verzii.
Metoda de preparare:
Taiați carnea în bucăți înguste. Ceapa și ardeii
curățați și tăiați jumătăți de inele. Morcovul se frecă
răzătoare.
Coaceți cartofii și le tăiați în cuburi mici.
Spălați orezul din coji și gluten.
Mai mult, în partea de jos a multicookerului, este necesar să se toarnă uleiul vegetal și
se prăjește timp de 25 de minute când modul de coacere este activat
tocat carne.
Apoi la fiecare 5 minute este necesar să gătiți carnea în castron.
adăugați ceapă, morcovi, ardei și roșii, uneori amestecând
disponibile.
după этого режим «выпечка» необходимо отключить добавить в чашу
Multicookers orez pre-spălat și se toarnă toate ingredientele cu apă.
Apoi, trebuie să piperul supă, să adăugați condimente și să plecați
se toarna în modul special timp de o oră.
10 minute înainte de pregătirea completă, supa trebuie sărăcită.
după сигнала мультиварки о готовности блюда, в суп нужно добавит
Lavrushka, verdeață și plecați puțin timp pentru încălzire.
Înainte de a mânca, în fiecare farfurie pentru a supa kharcho cu orez
va trebui să împingeți o anumită cantitate de usturoi.
Rețetă 6. Supă Kharcho cu orez și piept de pui
ingrediente:
• Piept de pui – 1 buc.
• Orez 0,5 cupe.
• Ceapă.
• Usturoi.
• Sos Tkemali.
• Roșii (sau pastă de tomate).
• Hamei – suneli și alte condimente.
• Cilantro.
• Verzii (pătrunjel).
Metoda de preparare:
Umpleți pieptul de pui cu apă, sare și puneți pe foc să fiarbă,
alternând îndepărtarea pielii de pe suprafață.
Curățați separat ceapa, tăiați-o în inele mici și
adăugați la piept de pui. Spalam orezul si il trimitem
oală de supă viitoare.
Cu câteva minute înainte de sfârșitul serii de fiert în supă se întinse
tocata de usturoi, rosii sau pasta de tomate, sos tkemali,
Lavrushka, condimente.
Adăugați un gust de ardei gras la propriul gust. și
decora cu frunze de pătrunjel proaspăt.
Rețetă 7. Supă Kharcho cu orez (miel proaspăt)
ingrediente:
• Spatulă (cotletă de miel, tăiată, tăiată)
– 1 kg 200 gr.
• Tomate – 2 buc.
• Orez (lung) – 60 gr.
• Usturoi.
• Ardei iute – o jumătate de pod.
• Ulei (măsline).
• Pasta de tomate Art. o lingură.
• Verzii (pătrunjel, cilantru).
• Sos Tkemali.
• Sare.
Metoda de preparare:
Баранину залить водой, посолить и aduceți-vă se fierbe. atunci
Scoateți spuma și gătiți timp de o oră sub capacul închis.
Coaceți ceapa și puneți-o în cuburi mici. roșii
tăiați în felii, tăiați usturoiul și curățați piperul
semințe.
Pe ulei fierbinte într-o tigaie de ceapă pâine până la aur.
culori, adăugați roșii sau pastă de tomate și gătiți-le
amestecand constant ingredientele.
Apoi pune totul de la tigaie în tigaie, sare supa și
adăugați orez spălat, sos tkemali, patrunjel, usturoi și piper.
Gatiti, astfel, supa de miel are nevoie de 30 de ani
minute.
Înainte de a servi la masă, trebuie să aveți o oaie de miel kharcho.
обильно посыпать свежей зеленью кинзы и добавить дольку lamaie.
Rice kharcho supa – sfaturi și trucuri
-
Se recomandă adăugarea de legume proaspete la supa Kharcho, așa cum se întâmplă
absorbi mai bine grăsimile. -
Dacă supa nu este suficient de grasă, puteți adăuga
lingura de unt topită (vaca). -
Pentru a face ca carnea să fie mai dulce și apetisantă
are nevoie de o bucată mare, pentru a păstra sucul
produs. -
Pentru a da supa un fel de mirodenie, aromă și piquancy nu trebuie
regretați-vă și adăugați mai multe verdeață, condimente și mirodenii. -
Supă Kharcho este cel mai bine servit fierbinte
обсыпанным зеленью и украшенным маслинами и долькой lamaie.
