Чт, 19 май 2016 Автор: Марина ыходцева
Un aluat este o “blană de blană” pe un produs aluat.
Păstrează sucul, dă o crustă roșie în sine
foarte gustos.
În aluat puteți găti orice.
Și carne, pește și legume, dar mai ales pui de găină
fileuri.
Contents
File de pui în aluat – principiile generale de gătit
În principal pentru făină de grâu de grâu. Dar întâlniți-vă
rețete cu amidon, fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz, cu pesmet.
Uneori se amestecă câteva ingrediente diferite, care dă aluatul
gust neobișnuit.
Ce altceva se adaugă:
• ouă;
• sare;
• lapte;
• smântână sau maioneză.
Uneori, klyar gătiți pe bere sau apă minerală. Se întâlnesc
rețete cu mirodenii, ierburi, brânză.
Fillet pentru prăjit tăiat în felii, plăci sau paie.
Uneori l-au bătut. Dar întotdeauna frecați cu mirodenii, sau cel puțin sare.
Uneori marinate cu sosuri diferite. Piesele preparate
se înmoaie în aluat și se prăjește. De obicei, într-o tavă. Uleiul utilizat
legume sau amestecuri de grăsimi.
File de pui în aluat din smântână
Reteta filului cel mai usor si foarte rapid
Pui în aluat, pentru care aveți nevoie de smântână. Conținutul de grăsime
nu are. Pregătiți vasul timp de aproximativ o jumătate de oră.
ingrediente
• file de 0,5 kg;
• 2 ouă;
• condimente;
• ulei;
• 4 linguri de smantana;
• 5 linguri de făină;
• patrunjel sau mărar.
preparare
1. Luați fileul de pui și tăiați în plăci în jumătate
centimetri. Dimensiunea lor poate fi oricare. Am bătut bucătăria mică
ciocănați și frecați cu mirodenii, presărați cu ierburi tocate.
2. Bătește două ouă și smântână cu măturată. Adăugați jumătate
o linguriță de sare și făină de rețetă. Se amestecă.
3. Se filtrează filetul în aluatul rezultat și se prăjește în ulei.
Facem foc mediu. Pe fiecare parte avem un pui de aproximativ cinci
minute.
4. Am terminat! Servit cu mâncăruri laterale, legume, sosuri sau doar cu
pâine.
File de pui în aluat într-o tavă cu brânză
Reteta file de brânză de pui în aluat, care se dovedește foarte
rumen și crocant. Pentru test, aveți nevoie de brânză tare. Grad și
conținutul de grăsime nu joacă un rol special. De asemenea, în aluat este maioneză, care
dacă este necesar, înlocuiți smantana.
ingrediente
• 0,5 kg de pui;
• 0,1 kg de brânză;
• 2 ouă;
• orice condimente;
• ulei;
• 2 linguri de maioneză;
• făina de 2-3 linguri.
preparare
1. Ca de obicei, am tăiat sânii spălați și uscați cu subțiri
plăcile. Puteți să bateți puțin. Se freacă cu condimente și le lăsăm
se culcă în timpul pregătirii aluatului.
2. Bateți ouăle cu un vârf de sare. Adăugați-le la ele
maioneză, urmată de făină. Se amestecă bine.
3. Tăiați brânza tare în jetoane mici și puneți-o
gălbenele fierte. Se amestecă.
4. Puneți tigaia pentru a încălzi. Se toarnă uleiul. Stratul trebuie
fie cel puțin 5 milimetri, astfel încât puiul să nu înoate, dar și nu
insuficient gătită.
5. Îndepărtați filetul batut într-o tocator de brânză și prăjiți obișnuit
într-un fel. După lovitura de pui de cealaltă parte acoperim
gatiti si dati fileul aburit in interior.
File de pui în aluat “Paie” cu susan
Reteta este foarte interesanta file de pui de susan în aluat pe
tigaie. Semințele prăjite dau un lucru neobișnuit, dar foarte
gust frumos. O altă caracteristică a acestei rețete este
felierea puiului. Fileul este prăjit în benzi și se dovedește foarte mult.
ingrediente
• File de 0,3 kg;
• 2 ouă;
• 100 ml de lapte;
• condimente;
• făină;
• 1 lingura de susan;
• ulei.
preparare
1. Tăiați puiul mai întâi pe straturi și apoi peste. Se va întoarce
lungi paiete. Grosimea lor nu trebuie să depășească jumătate
centimetri. În caz contrar, fileul se va prăji mai mult.
2. Sprângeți puiul cu mirodenii, lăsați-l să stea pentru aproximativ zece minute, până la
pregătirea aluatului.
3. Pentru aluat, agitați ouăle cu lapte, adăugați sare și făină.
Se amestecă. Se toarnă făina “cu ochi”. Aluatul ar trebui să se întoarcă
medie, ca pentru clatite.
4. Se toarna susanul în aluat și se amestecă.
5. Încălziți uleiul. Se toarnă în tigaie cu un strat gros
около centimetri. Paiele nu trebuie să fie acoperite cu un capac și așa va fi
pregătiți prăjiturile.
6. Puneți o fileu pe o furculiță, puneți-o în aluat și
pune-l în tigaie. Acest lucru trebuie făcut foarte repede.
7. De îndată ce aluatul este înroșit pe o parte, întoarceți-l.
felii și prăjituri de pe partea a doua. Scoateți pe servetele
îndepărtați excesul de grăsime
File de pui în aluat într-o tigaie (pe amidon)
Amestecul de aluat este diferit de arome de făină și are
fanii lor. Poate fi amestecat cu o jumătate de porție de făină. amidon
se folosește cartof, dar poate fi de asemenea preluat din porumb.
ingrediente
• 4 ouă;
• 120 grame de amidon;
• File de 0,4 kg;
• 100 ml de apă;
• ulei și condimente.
preparare
1. Сразу замаринуем fileuri. Înainte de aceasta, tăiați piesele potrivite
mărimea și respinge ușor. Puteți să vă marinați pur și simplu în condimente sau
adăugați un pic de sos de soia, smântână, puteți lingura maioneză.
Puiul cu ei va fi mai bland.
2. Spargeți ouăle într-un castron, amestecați bine. adăugare
o lingurita de ulei si sare. Se amestecă și apoi se toarnă în apă și
ea și se toarnă amidonul. Intrăm în porții mici și bune
conducem că nu s-au format bulgări. Din același motiv, nu
utilizați apă caldă.
3. Îndepărtați fileul, macinat mai devreme, în pasta de amidon.
4. Puneți puiul în ulei fierbinte și prăjiți până când se face.
În cazul în care fileul este tăiat mare, atunci puteți acoperi timp de două minute
un capac.
File de pui în bere de bere
Multe hostess sunt familiarizate cu bela klyar, dar nu toate. Un astfel de aluat
Se dovedește foarte aerisit și gustos. Este potrivit pentru prăjit nu
numai file de pui, dar și carne, pește. Berea poate fi luată lumină sau
întuneric, dar este important ca acesta să nu fie epuizat.
ingrediente
• 120 ml de bere;
• File de 0,5 kg;
• 0.1 kg făină;
• 1 ou;
• condimente;
• ulei.
preparare
1. Tăiați și bateți puiul cu un ciocan. Dimensiunea pieselor.
Puteți face o farfurie sau paie. Presarati-va cu condimente, puteti
adăugați cățel de usturoi măcinat.
2. Bateți oul, adăugați puțină sare și adăugați berea. repede
se amestecă și se toarnă făină. Aluatul este gata! Nu trebuie să-i dați
staționați, procedați imediat la prăjire, până când gazele s-au evaporat.
3. Am inmuiat carnea de pui in aluat, incercati sa o faceti invaluita.
o piesă din toate părțile.
4. Am pus în ulei încălzit într-o tigaie, se prăjește cu două
părți. După ce puiul este răsturnat, puteți aduce produsul
до готовности под un capac.
File de pui picant în aluat în tigaie
Rețeta este o mâncare foarte aromatică și picantă, care este în special
ca și bărbații. Pentru acest file de pui în aluat pe tigaie
ardeiul roșu și sosul de soia.
ingrediente
• 1 ou;
• 500 de grame de file;
• 100 ml de lapte;
• 20 ml de sos de soia;
• 0,5 lingurițe. ardei gras;
• 2 căței de usturoi;
• ulei;
• 150 de grame de făină.
preparare
1. Pui tăiat în bucăți de orice dimensiune, dar nu mic.
Se presară cu jumătate de piper roșu indicat în rețetă. Intră
sos de soia și se amestecă bine cu mâinile. Lăsați în timp ce filați
stai jos.
2. Pentru aluat, bateți oul cu un vârf de sare și resturi de piper.
Puteți adăuga mai mult la gustul dvs. Sau turnați puțin negru
piper cu aroma sa. adăugare молоко с мукой и
se amestecă bine cu o măturică. Adăugați o porozitate mică
un vârf de sifon sau o cantitate mare de praf de copt pentru aluat.
3. Îndepărtați carnea de pui cu aluat fierbinte și prăjiți
обычным într-un fel. Хорошо подрумяниваем с двух părți.
File de pui în aluat de roșii
O rețetă uimitoare pentru fileul de pui în aluat pe tigaie, care
fierte cu roșii. Alegeți o roșii suculentă, coapte, dar densă,
care pot fi ușor tăiate în cercuri.
ingrediente
• 2 linguri de maioneză;
• File de 0,3 kg;
• 80 de grame de brânză;
• 1 tomată;
• condimente;
• 1 ou;
• 70 de grame de făină.
preparare
1. Pentru această rețetă, este de dorit să tăiați fileurile mari
dimensiunea peleților, dar subțire. Atunci ar trebui să fie ușor respinși și
se presara cu o cantitate mica de condimente.
2. Pentru aluat, bate maioneză, și ouă de pui, apoi adăugați
făină și puțin sare. Se amestecă.
3. Imediat trebuie să tăiați roșiile în cercuri subțiri, îndoiți-le
un bol. Într-un alt castron, frecați brânza. Mai bine să folosești solid
brânză.
4. Turnați puțin și lăsați-l să se încălzească.
5. Окунаем куриные лепешечки в кляр и pune-l în tigaie.
Se prăjește pe o parte, apoi se întoarce și se pune imediat
pe partea prăjită un cerc de roșii. Dacă zona de filetare
permite, puteți plasa două bucăți. repede присыпаем сыром и
накрываем un capac.
6. Gatiti fileul sub capac timp de trei minute. În acest timp, brânză
topit, tomatele se încălzesc și puiul ajunge la final
pregătire.
File de pui batut in cuptor
Se pare că puteți găti fileul de pui în aluat nu numai pe
tigaie. În cuptor acest fel de mâncare nu este atât de gras și
trebuie să vă petreceți timpul inactiv la aragaz. Se prepară aluatul
smântână.
ingrediente
• 2 ouă;
• 70 de grame de smântână;
• făină;
• condimente;
• 2 căței de usturoi;
• felie de cremă. ulei;
• 400 de grame de pui;
preparare
1. Tăiați puiul mare, bateți-l cu un ciocan, frecați-l
tocate, usturoi, sare și piper. Puteți folosi regulat
condimente pentru pui.
2. Bateți ouăle cu smântână pentru aluat, adăugați sare și făină.
Aluatul ar trebui să se întoarcă густое, но липкое. Dacă puneți o lingură, atunci
ea va sta.
3. Turnați untul peste tava de copt sau așezați stratul de silicon.
4. Coacem puiul cu aluat fiert, împrăștiindu-l
coacere. Nivel de nivelare superioară de aluat cu o lingură, astfel încât să fie
uniform.
5. Puneți cuptorul la 200 de grade și prăjiți aproximativ 25 de grade
minute,
6. Scoatem, grăsim topul cu o bucată de unt și
este gata!
File de pui în aluat – sfaturi și trucuri
• Ai o cacao? În nici un caz nu aruncați! Poate
puneți o tigaie cu o lingură și prăjiți clătite. Sau baie
orice alt produs și, de asemenea, prăjiți. De exemplu, bastoane de crab,
restul de pesti, orice carne si chiar ficat. Gustos în aluat
dovlecei sau vinete.
• Pentru a face friptură de pui bine și a nu absorbi ulei, trebuie să
pentru a pune produsul în ulei fierbinte. Și în nici un caz
în loturi mari. În caz contrar, temperatura grăsimii în tigaie brusc
va cădea și va începe aluatul absorbi uleiul.
• Băutura va fi pufoasă și aerisită dacă adăugați un pic la aluat
bicarbonat de sodiu. Puteți turna pudră de copt, dar și în
o sumă mică. Nu este necesar să adăugați ciorapi, în cazul în care aluatul este pornit
apă cu gaz sau bere.
• Dacă trebuie să pregătiți un aluat dens, atunci nu puteți frămânța aluatul,
și de a face o breading multi-strat. Puiul se scufundă într-un ou, apoi înăuntru
făină, apoi ouă și făină din nou. Puteți să repetați mai mult
ori, în funcție de rezultatul dorit. Acest rafturi poate fi
nu numai cu făină, ci cu pesmet.
• Puiul va fi mai gustos și mai aromat dacă este în ulei vegetal
pentru prăjire adăugați o felie cremoasă.
• Pentru a face crusta de aur și bine prăjite,
batter poate adăuga un vârf de zahăr. Dar este important să nu exagerați.
În caz contrar, crusta se va prăji mult mai repede decât
pui gătit.
