Чт, 24 авг 2017 Автор: Марина ыходцева
Fondurile din ciocolata sunt cel mai romantic fel de mâncare
poate veni cu. Astfel de tratamente pot fi pregătite pentru Ziua Sfântului Valentin.
Valentine, 8 martie, sau doar aranjați întâlniri prietenoase, scufundând
dulciuri în ciocolată topită. Fondue este tradus și înseamnă
�„Topit“. Masa este semi-fluidă, vâscoasă, perfectă
cuprinde bucăți de fructe, biscuiți, mlaștini. Dar mai ales
Căpșunile de căpșuni sunt delicioase. Este timpul să se scufunde în lume
ciocolată încântare!
Contents
Fondurile de ciocolată – principii generale de gătit
Ciocolata preparată tradițional este preparată și servită pe masă la
cutie specială de fondue. Aparatul este un arzător cu
pot, uneori pentru o flacără mică a pus o lumânare. Dar totul
mai des ciocolata este încălzită pe o sobă într-o cratiță, într-un cuptor cu microunde, pe
baie de apă, și numai după ce aceasta este turnat într-o specială
palarie de bowler. Deci, se dovedește mult mai rapid și mai bine.
Principalul ingredient este ciocolata și în nici un caz
pentru a salva. Lacurile ieftine nu sunt foarte gustoase, nu dau o aromă bună,
și atunci când se încălzește poate coagula. De asemenea, nu este potrivit pentru
topirea ciocolată poroasă tip “Air”. este de dorit
alegeți dale delicioase și de înaltă calitate, puteți utiliza alb
ciocolată, dar este puțin cam obraznic, mai jos este o rețetă și cu ea.
Ce se poate adăuga la ciocolată:
• unt;
• cremă sau lapte;
• coniac, lichior, etc.
Unele ingrediente sunt prevăzute pentru consistență și îmbunătățire.
topire. Ei nu permit maselor să se întărească repede, să facă mai mult
fluid. Ceva adăugat pentru gust și aromă.
În plus față de fondue, fustitele speciale sunt de obicei făcute. dar
pot folosi bastoane sau furci. Au pus în bucăți
fructe, fructe de padure, marshmallow simplu sau marshmallow, biscuiti, uscate
biscuiți, atunci toate acestea se scufundă într-o masă vâscoasă și
este folosit. Ciocolata nu trebuie răcită, altfel se obține
straturi foarte groase, dar nu ar trebui să-i ardă buzele.
O reteta simpla pentru fondue de ciocolata pe soba
Aceasta este cea mai simplă și cea mai comună versiune a fondue de ciocolată.
Este preparat pe crema obișnuită. Folosim conținut mediu de grăsime, 10%
va fi puțin mai bine să luați un pic mai mult.
ingrediente
• 200 g ciocolată neagră;
• 200 ml de cremă 15 este mai bună de 20%;
• 1 lingura. l. lichior.
preparare
1. • Spalam si uscam fructe, fructe de padure, biscuiti si
alte dulciuri, atunci nu va mai fi timp.
2. • Utilizați tigaia, la pereții căruia nu rămâne lapte.
Astfel de vase gătesc de obicei terci de ovăz. Poți lua un mic cazan.
Turnați crema, puneți căldura pe aragaz.
3. Deschideți ciocolata. Aveți nevoie de două plăci standard. Ruperea
în cuburi. Poate fi tăiat în bucăți mai mici
un cuțit.
4. • Se toarnă ciocolata în cremă, începe să se topească.
5. • Deoarece fondue este gătit chiar pe sobă, nu pentru un minut
se îndepărtează, agită constant masa. Nu o va lăsa să ardă
va asigura o încălzire mai uniformă.
6. După ce toate piesele de ciocolată s-au dizolvat, masa va deveni
omogenă și seamănă cu un glazură lichidă, opriți aragazul,
adăugați lichior.
7. • Vărsați ciocolată lichidă în oală de la fonturi sau în orice altul
un alt castron, sub care puteți construi încălzirea.
8. • Instalați pe suporturi speciale. Porniți partea de jos
arzător sau lumina o lumânare mică.
9. Am pus toată această construcție pe masă, mutăm pregătitul
dulciuri, prick pe bastoane și încercați!
Fondurile de ciocolată în cuptorul cu microunde
Una dintre cele mai simple retete pentru fondue de ciocolata. delicatețe
va fi gătit în cuptorul cu microunde. De asemenea, trebuie să avansezi
pregateste dulciuri pentru a nu te distra, decora si
așezați masa, puneți bețișoarele sau fiarele pentru a le strânge
bucăți.
ingrediente
• 150 g ciocolată;
• 100 ml de cremă;
• 1 ч. l. unt.
preparare
1. • Turnați crema în cuptorul cu microunde, puneți-o
minut să se încălzească.
2. • Zdrobiti ciocolata rapida si untul.
3.•ынимаем сливки, засыпаем кубики шоколада и кладем сливочное
unt, se amestecă, astfel încât piesele au început să se topească ușor.
4. • Puneți ciocolata în cuptorul cu microunde timp de 10 secunde.
5.•ынимаем миску, размешиваем.
6. • Încălziți încă 10 secunde și amestecați din nou.
7. • Repetați până când toate piesele s-au topit.
8. • După aceea, turnați ciocolata lichidă într-o fundă sau pur și simplu
într-un bol, servit mesei deja servite.
Fondue de ciocolată cu lapte
Nu există întotdeauna cremă în prezența laptelui în frigider
mai des. Puteți face și fondue cu ea, dar numai dacă aveți
хорошего unt. Spreadurile și margarinele nu vor funcționa.
ingrediente
• 200 g ciocolată de lapte întunecată sau bună;
• 50 g unt;
• 150 ml de lapte 3,2-4%.
preparare
1. • Se toarnă laptele într-o cratiță, pus pe sobă.
2. • Tăiați untul în bucăți mici, adăugați lapte, toate acestea
se topește la căldură scăzută, dar nu fierbe. Încălziți-vă
omogen și eliminați focul la minim.
3. Acum se desface negru sau lapte ciocolată, adăugați lapte
și se amestecă.
4. Continuăm să încălzim cel mai mic foc care trebuie amestecat
topit încet, devenind neted, strălucitor.
5. După ce toate piesele s-au dizolvat, puteți adăuga un pic.
Cognac, vanilie, scorțișoară la gustul tău. Se amestecă bine.
6. • Turnați ciocolata într-un castron de fondue, trimiteți-o
стоl.
Fond de ciocolată albă într-o baie de apă
Ciocolata albă este una dintre cele mai capricioase tipuri și nu întotdeauna
reușește să se topească. Este foarte important să folosiți pentru gătit
plăci bune, precum și feluri de mâncare absolut uscate. În cazul înghețării
chiar și o picătură de apă va cădea, masa se poate înfunda în fulgi.
ingrediente
• 150 g ciocolată albă;
• 30 g ulei 72% grăsime;
• 100 ml de cremă de 25-30% grăsimi.
preparare
1. • Este necesar să faceți o baie de apă. Pentru a face acest lucru, alegeți două astfel
oale, astfel încât unul să intre liber în cel de-al doilea, dar nu
a eșuat și a păstrat mânerele.
2.• большую кастрюлю наливаем воду, ставим на плиту. Doar pe
o ciocolată albă de gătit nu poate fi suprimată.
3. • Puneți o mică cratiță deasupra și adăugați-o.
crema, introduceți o bucată de unt. Începem să ne încălzim.
4. • Stergeți ciocolata, turnați într-o cratiță. Ne încălzim pe un mic
pe foc Nici masa și nici lichidul din tigaie nu ar trebui să fiarbă.
5. • De îndată ce toate piesele ieșite, turnați albul
ciocolată în vas pentru servire. Ставим на стоl.
6. • Ciocolata albă este, de asemenea, servită cu căpșuni, biscuiți, în special
se combină bine cu bananele, gustoase cu
prune uscate.
Fondue din ciocolata cu crema de 30% in bolta fondue
Această rețetă se aplică și în cazul celor mai simple opțiuni, deoarece
Se bazează pe cremă și nu necesită o transfuzie, dar
Procesul va dura mai mult. Ciocolata se va topi chiar si in
fondue caseta cu o lumânare mică, dacă se face în conformitate cu regulile.
ingrediente
• 1 ciocolată cu 70% cacao;
• 50 ml cremă groasă.
preparare
1. Crema trebuie încălzită. Le puteți turna într-o cratiță și
țineți un pic pe sobă sau o împingeți timp de o jumătate de minut
cuptor cu microunde. Deoarece produsul este folosit puțin, foarte mult
nu este nevoie de timp.
2. • Se toarnă crema într-un castron de fondue, bine, sau în oală, toate
numiți acest vas în mod diferit.
3. • Montați pe un suport special.
4. • În partea de jos a lămpii, aprindeți-o.
5.•Ruperea шоколад на мелкие кубики. Mai mult conținut în el
cacao, cu atât mai bine se va topi. De aceea nu
Este recomandat fondue să ia plăci ieftine.
6. • Se toarnă ciocolată în cremă, începe să se topească.
7. • Agitați periodic masa. Cel mai bun pentru asta
utilizați o spatulă din lemn. Mass-ul trebuie ridicat de jos.
ообще, швейцарские пастухи, которые и придумали первыми плавить
produse, a produs mișcările care descriu cele opt, adică semnul
infinit.
8. • După ce toate bucățile de ciocolată s-au topit, conectați-vă
crema, puteți începe să mănânci fondue.
Fondue de ciocolată cu sirop de portocale
În mod similar, puteți utiliza sirop de cireșe, este, de asemenea, minunat
combinate cu ciocolată. Dacă delicatețea este pregătită exclusiv pentru
adulți, apoi înlocuiți cu îndrăzneală siropurile cu lichioruri.
ingrediente
• 180 g ciocolată;
• 80 g de cremă;
• 40 g de ulei;
• 25 ml sirop.
preparare
1. • Se toarnă crema într-o cratiță sau castron, pus pe apă
o baie.
2. • Imediat ce masa este ușor încălzită, adăugați înmuiată
sau untul tăiat.
3. • Fierbati ciocolata, trimite-o la crema. Se amestecă.
4. • Încălzi fondue până când toate piesele se topesc complet.
Se amestecă în mod uniform distribuirea căldurii.
5.•ливаем сироп, быстро размешиваем. Sau utilizați lichior cu
portocale sau aromă de cireșe.
6. • Încălzim ciocolata cu ea pentru o clipă
aroma.
7. • Turnați în feluri de mâncare pentru servire.
8. • Puneți fundul pe masă, coardeți dulciurile și tratați-vă!
Fondue de ciocolată – Sfaturi și trucuri
• ыскребать остатки шоколадной глазури удобно с помощью
siliconi padele. Ea îndepărtează complet întregul strat, nimic
lăsați într-o cratiță.
• Dacă ciocolata pe jumătate mâncată rămâne în partea de jos a vasului, se poate
reîncălziți și utilizați pentru diferite deserturi. sau
încălziți, adăugați niște zahăr, lapte și se dovedește foarte mult
băutură delicioasă cum ar fi ciocolată caldă sau cacao. El poate
utilizat pentru impregnarea biscuiților, dar după răcire.
• Dacă ciocolata nu reușește, curbată în fulgi sau în ea
o mulțime de boabe mici, nu este potrivit pentru fondue. dar его можно
se răcește, se amestecă cu lapte condensat și unt de whippat. Se pare extraordinar
cremă pentru prăjituri de casă și produse de patiserie.
• Nu este întotdeauna posibil să găsiți cremă cu un conținut ridicat
grăsime, dar adesea smântână 25-30%. Puteți, de asemenea
utilizați pentru topire, amestecând în jumătate cu cremă
ulei.
