Пн, 31 окт 2016 Автор: Марина Выходцева
Prăjitura de gem este o adevărată minune! Totul este magic în el:
umplutură dulce, crustă roșie, aluat aerian. Cineva poate
renunța?
Contents
Fried Jam Pies – Principii generale de gătit
Sunt făcute plăcinte tradiționale cu prăjituri dulci
дрожжевого test на молоке или на воде. Dar vă puteți întoarce întotdeauna
от правил, тем более из слоеного или творожного test изделия
nu mai rău. Se pot face plăcute gustoase și rapide
приготовить из кефирного test с разрыхлителями. Această rețetă este
de mai jos.
Jam pentru plăcinte poți lua orice:
• mere;
• pere;
• prune;
• cireșe.
Puteți lua un amestec de specii diferite, adăugați scorțișoară, zest, vanilie.
Dar merită să ne amintim că gemul este foarte dulce. Prin urmare, nu este nevoie
pune fiecare plăcintă “din inimă”. De asemenea, un număr mare
O umplere dulce poate duce la lipirea. Dacă se blochează
lichid, atunci puteți adăuga la el niște crumbs de la cookie-uri,
biscuiți zdrobiți, amidon. Ei bine, îngroșă umplutura uscată
jeleu.
Pentru plăcinte de prăjit folosită de obicei ulei vegetal fără
miros. Este foarte important să se determine temperatura corectă. Dacă este grăsime
încălzit suficient, aluatul îl va absorbi, produsele se vor întoarce
uleiul și gustul. Dacă friteuza este încălzită prea mult, atunci
placintele se vor arde repede, nu au timp să se coace înăuntru.
Piesele de pâine Jam Jam
Reteta pentru plăcinte de drojdie obișnuită pe o tavă plină cu
gem. La aluat nu arde, dar sa dovedit moale,
delicios, respecta strict proporțiile ingredientelor. Așteptați aluatul
lapte.
ingrediente
• 500 g făină (aproximativ);
• 250 ml de lapte;
• 11 g drojdie;
• 2 linguri de zahăr;
• 0,5 lingurițe. sare;
• blocaj;
• ou.
Ulei pentru prăjire.
preparare
1. Încălziți laptele. Dacă nu este suficient, atunci vă puteți amesteca
cantitate mică de apă.
2. Se dizolvă zahărul în lichid cald cu drojdie și
sare, se adaugă oul și se agită cu grijă.
3. Adăugați făină, dacă doriți, puteți adăuga un pic de vanilie,
se amestecă. Făina poate lua ceva mai mult. Faceți moale
aluatul.
4. Trecem într-o oală mare, acoperim bucătăria
prosop, plecare pentru ridicare. Deoarece plăcintele se vor prăji
într-o tigaie, aluatul este suficient de bun pentru a veni odată.
5. Dacă se blochează густое, то его нужно перетереть ложкой или
furculiță, puteți biciul adăugând puțină apă.
6. Împărțiți aluatul în 15-18 bucăți, dacă este mic și
ordonate. Dar poti face produse mai mari sau mai mari
mai mici.
7. aplatizați sau întindeți fiecare minge într-un mic
prăjiturile, grosimea ar trebui să fie aceeași peste tot. Pot folosi
rotitor. În acest caz, trebuie să puneți niște făină pe aluat sau
Ungeți-l cu ulei, astfel încât știftul de rulare să nu se lipiască.
8. Răspândiți gemul, sculptați prajiturile de formă clasică.
9. Puneți în ulei fierbinte pe ambele părți.
Prăjituri prăjite cu gem “Postul”
Reteta pentru plăcinte de drojdie slabă cu gem, care să
foarte economic. În ciuda lipsei de lapte, ouă și altele
ingredientele obișnuite, aluatul se dovedește gustos și moale.
ingrediente
• 2 linguri. făină;
• 1,5 linguri de ulei vegetal;
• 150 ml de apă;
• 1 linguriță. cu o movilă de drojdie;
• sare;
• lingura de zahăr;
• 200 ml ulei de gătit;
• Blocaj de 150-200 g pentru umplere.
preparare
1. Pentru a face aluatul moale, este mai bine să-l frământați cu burete
într-un fel. Combinăm apă caldă cu drojdie și una incompletă
стаканом муки, se amestecă.
2. Lăsați contorul cald timp de cel puțin o jumătate de oră.
3. Imediat ce pe suprafață apar bule, masa va crește
în dimensiune și du-te acru aromă, puteți adăuga sare cu zahăr,
turnați 1,5 linguri de ulei vegetal, amestecați, frământați aluatul cu
făină rămasă.
4. Din nou, lăsați-l în pace, da dublu.
5. Acum poți face plăcere. Ușor descris mai sus.
metoda de formare a produselor.
6. Se prăjește biscuiții din uleiul vegetal încălzit, serviți în
rece sau cald.
Жареные пирожки с повидлом из слоеного test
Почему-то изделия из слоеного test принято выпекать в духовке.
Dar, la urma urmei, face plăcinte minunate prăjite cu crocante și
parfumat crustă.
ingrediente
• упаковка test;
• blocaj;
• ou;
• ulei.
preparare
1. Principala dificultate atunci când lucrați cu produse de patiserie este cea a lui
turnare. Produsul este suficient de uscat pentru a preveni lipirea marginilor,
utilizați un ou. Bateți-l într-un castron mic.
2. Rulați aluatul subțire. Tăiați în pătrate. putea
utilizarea cuțit figura, va fi chiar mai frumos.
3. Umidem peria în ou, lubrifiați mai multe pătrate,
dar nu complet. Procesăm marginile, lăsându-le uscate la mijloc
gemul sa răspândit în liniște peste el.
4. Rabatați umplutura. Sculpte prăjituri, pliate în jumătate
sau în diagonală.
5. Gatiți oul cu următorul aluat, în același mod pe care îl facem
toate plăcintele În timp ce primele produse sunt în picioare, patiseria cu buze va fi înfundată,
cusaturi ferm lipite împreună.
6. Pătrunjiti pufurile în ulei fierbinte. Sunt must
plutiți liber, nu atingeți fundul vasului.
Жареные пирожки с повидлом из test на кефире
Вариант быстрого test на кефире для жареных пирожков с
gem. Spre deosebire de variantele de drojdie, acest test este suficient
stau un sfert de oră. Dacă nu aveți timp, puteți sculpta și
prăjiți imediat după frământare.
ingrediente
• 250 ml de kefir;
• o lingură de zahăr;
• щепотка sare;
• linguriță de sifon;
• ou;
• faina la fel de mult ca concediul.
Ulei pentru adaos de grăsime, gem sau dulceață pentru umplere.
preparare
1. Aluatul este gătit rapid. Pot folosi миксер. bate
ou și sare cu zahăr, adăugați kefir.
2. Se toarnă sifon în kefir, bate jumătate mai mult împreună.
minute.
3. Adăugați făină, amestecați aluatul obișnuit, care nu este
se va răspândi.
4. Acum este de dorit să lăsați-l pentru un sfert de oră, astfel încât masa
să devină mai rezilienți.
5. Остается сформировать обычные пирожки с gem. Deci, ca
aluatul nu este drojdie, trebuie să rostogoliți piesele cu un bolț. gros
nu faceti prăjituri plate, atunci când prăjiți, aluatul va deveni luxuriant și poros.
6. Am răspândit produsele cu gem în ulei fierbinte,
Brown pe ambele părți.
Жареные пирожки с повидлом из сдобного test
Еще один вариант test для жареных plăcinte. Se pare
mai bogat, conține margarină (poate fi înlocuită cu cremă
ulei)
ingrediente
• 2,5 cesti de lapte;
• 7-8 стаканов făină;
• 70 g margarină din lapte;
• 2 ouă;
• 40 g drojdie proaspătă (13-15 g uscată);
• 1 linguriță. sare;
• 2 linguri de zahăr;
• Bloca orice;
• ulei pentru grăsime adâncă.
preparare
1. Дрожжи нужно развести в теплом lapte. Lăsați-vă deoparte pentru câțiva
minute deoparte. Margarina se topește.
2. Smash ouăle într-un castron, se toarnă sare și zahăr, se amestecă până
uniformitate. Mai întâi adăugați laptele cu drojdia dizolvată,
apoi margarina topită.
3. Se amestecă bine totul, se toarnă 6 cesti de făină.
Se amestecă. Umpleți făina rămasă, ajustați densitatea
test.
4. Se freolează bine masa astfel încât să devină omogenă.
Trecem într-o cratiță, dăm aluatul să se dubleze.
5. Împărțiți în bucăți de 100 de grame, întindeți-vă pe masă, lăsând-o
distanța dintre ele.
6. De îndată ce bucățile se ridică puțin, ne întindem mâinile,
pentru a face prăjituri mici.
7. Desprindeți umplutele de dulceturi, sculptați plăcile, prăjiți obișnuit
în ulei vegetal.
Жареные пирожки с повидлом из творожного test
Рецепт пирожков из очень нежного и вкусного test с творогом.
Blocajul pentru umplere este utilizat gros.
ingrediente
• 200 g brânză de vaci;
• 1 linguriță. ripper;
• ou;
• 200 г făină;
• 40 g zahăr;
• blocaj;
• ulei pentru prăjire.
preparare
1. Puneți brânza de vaci într-un castron, amestecați cu o furculiță, adăugați zahăr și
ou, umpleți masa cu un vârf de sare. Se amestecă bine.
2. Turnați făina de măcinat în masa brânzei. Frământați moale
aluatul. Se va lipi puțin de mâini, așa că ar trebui să fie.
3. Стол нужно присыпать мукой, выложить кусочки test,
derulați.
4. Pe fiecare piesă, puneți un mic blocaj, tweak margini
plăcinte.
5. Se toarnă 0,5 cm de ulei vegetal în tigaie.
Încălziți-vă.
6. Puneți prajiturile până la licitație.
Gust de umplutură pentru plăcinte de gemuri prăjite
Готовить пирожки можно не только с чистым gem. Poate
adăugați semințe de mac, nuci, fructe proaspete sau fructe de padure, brânză de vaci, dar mai ales
se obține o opțiune delicioasă cu stafide.
ingrediente
• 250 g de gem;
• 200 g stafide;
• 0,5 lingurițe. scorțișoară.
preparare
1. Umpleți stafidele cu apă fierbinte, dar nu apă clocotită. Lăsați-o să stea
pentru a face struguri umfla.
2. Scurgeți stafidele într-un șuviu, uscați.
3. Amestecați strugurii umflați cu orice blocaje, umpleți masa
scorțișoară.
4. Se amestecă umplutura, se utilizează pentru friptură
plăcinte și alte produse de patiserie.
Prăjituri de piersici – sfaturi și trucuri
• Placinta nu va fi unsuroasă și nu este lubrifiată, dacă imediat după prăjire
puneți-l pe un șervețel de hârtie. După absorbția hârtiei uleioase
trebuie să eliminați.
• Dacă rețeta este drojdie brută și aveți drojdie uscată, atunci sunt ușoare
pot fi înlocuite prin reducerea cantității de trei ori. Puteți, de asemenea
transferați cantitatea de drojdie uscată în presă
produsului.
• Dacă aluatul de drojdie este rece, trebuie să stea
lungi și potrivite. În caz contrar, prăjiturile se vor întoarce
dur, rapid.
• În cazul în care aluatul sa dovedit slab, acesta poate fi rapid acru.
În acest caz, este necesar să se formeze produse imediat după prima.
de recuperare.
• Asigurați-vă că plăcile nu se prăbușesc în timpul prăjirii și blocajul
�”Shot”, puneți produsul în cusătura de ulei fierbinte în jos.
• Pentru a preveni înmuierea în timpul prăjirii, camera nu este
заполнялось дымом, при разделке test лучше использовать
ulei vegetal, nu făină.
