Ср, 10 май 2017 Автор: Марина ыходцева
Steak nu este doar un pește, ci cel mai delicios
parte din
În primul rând, carcasa este tăiată pe fibre, se obține carnea
blând, bine dă în marinarea, se pregătește rapid.
În al doilea rând, pentru fripturi, atunci sunt folosite numai bucăți medii
există o coadă dulce, iar partea de grăsime a capului nu este utilă.
În al treilea rând, piesele sunt folosite grosime, de la aproximativ 1,5 până la 3 cm,
adică, ele nu se usucă, rămân tendențioase și suculente.
În al patrulea rând, există multe rețete interesante pentru gătit.
delicioase fripturi într-o tavă și în cuptor. Deci, cina sau prânzul
va fi delicios!
Contents
Fish Steak – Principii generale de gătit
Steak-ul poate fi cumpărat la magazin sau tăiat întreg carcasa de pește.
Cea de-a doua opțiune câștigă, deoarece este mai ușor să se determine prospețimea peștelui.
Dacă ochii sunt tulburi, cântarele sunt plictisitoare și uscate, produsul este mai bun.
renunta. Fripturile preparate se freacă cu mirodenii marinate
sosuri.
Ce este frecvent utilizat:
• sos de soia;
• lămâie;
• tot felul de condimente;
• legume;
• ulei.
Apoi, bucățile de pește sunt așezate în formă și coapte în cuptor, puteți
utilizați brânza pentru pulbere. Există multe rețete interesante
tigaie. În acest caz, peștele este uneori pâine sau umezit.
Lezone să țină sucuri înăuntru.
Friptura de pește într-o tavă în făină de făină
Trebuie să frigeți friptura de pește într-o tigaie foarte atent, este important
Nu excesați prea mult produsul, astfel încât să fie delicat și suculent. pentru
oferind o crustă de aur maro folosită făină.
ingrediente
• 2 fripturi de pește;
• 4 linguri. l. ulei;
• 1 ч. l.смешанных готовых приправ для рыбы;
• suc de lamaie 1 lingura. l;
• sare;
• puțină făină.
preparare
1. • Se amestecă mirodenii de pește cu un vârf de sare și suc de lămâie.
Puteți să luați un pic mai mult, să vă uitați la preferințele voastre.
2. • Clătiți fripturile, ștergeți-le cu șervețele, apoi frecați cu
toate părțile condimentate cu lamaie. Lăsați-l deoparte, lăsați peștele
se așeză în jur de zece minute. Nici nu poți lăsa câteva ore.
3. • Acum turnați uleiul în tigaie, trimiteți-l la foc.
4. • Tăiați bucățile de pește în făină, astfel încât să nu fie ude și goale
zone. Răspândiți în tava preîncălzită și rapidă
până la maro auriu, doar două minute.
5. • Rotiți friptura cu capul în jos și acoperiți tigaia. acum
gătiți sub capac timp de 3-4 minute, astfel încât peștele să fie gata.
Verificând puncția părții groase, proteina ar trebui să iasă în evidență.
6. • Scoateți fripturile din tigaie pe plăcile pregătite cu
verdeață, legume, felii subțiri de lămâie pot fi răspândite pe partea de sus,
Serviți imediat pește la masă.
Friptură de pește în marinată de vin în cuptor
Rețeta este friptură de pește foarte aromată în cuptor. pentru маринада
nevoie de un vin alb uscat. Este recomandabil să înmuiați cel puțin piesele
2 ore pentru ca peștele să se marineze bine.
ingrediente
• 2 fripturi;
• 110 ml de vin;
• 1 lingura. l. suc de lamaie;
• 1 vârf de sare;
• 1 pinch de piper negru;
• 2 linguri. l. оливкового ulei;
• 2 rădăcini de rozmarin.
preparare
1. • Crețuri de rozmarin proaspăt pentru a evidenția aroma.
Puneți pe partea inferioară a recipientului.
2. • Se amestecă sarea și piperul.
3. • Clătiți, uscați fripturile. Răciți cu piper și presărați.
suc de lamaie, pune pe rozmarin, acoperă recipientul, pleacă
peste jumătate de oră.
4. • Deschideți recipientul, turnați produsul deasupra cu vin alb.
Lăsați să marinate timp de încă 1,5 ore.
5. • Scoateți peștele din marinadă, uscați-le cu șervețele.
6. • Luăm ulei de măsline, frecăm peștele din toate direcțiile. Am pus-o
coacere.
7. • Gatiti fripturi timp de 15-18 minute la 210 de grade. temperatură
nu trebuie să faceți mai puțin, altfel peștele se va usca rapid. Se pare că nu
gustoase.
8. • La servirea fripturilor, stropiți cu vin alb sau suc de lămâie,
care va sublinia aroma vasului.
Friptura de pește într-o tigaie (grătar)
Grătarul vă permite să preparați pește foarte gustos
fripturi. În plus, ele sunt foarte utile, deoarece pentru prăjire
nu se utilizează ulei.
ingrediente
• 3 fripturi;
• 1 lămâie;
• 30 ml de sos de soia;
• piper și sare;
• 3 ч. l. ulei de măsline.
preparare
1. • Înlăturați fripturile de pește spălate cu condimente și sos de soia.
2. • Tăiați lamaie în jumătate, stoarceți sucul dintr-o parte dintr-o dată
pe pește. Acoperiți vasul, lăsați produsul să se macină cel puțin
timp de treizeci de minute.
3. Ascultați piesele, agitați marinada. Luați un prosop de hârtie
sau un șervețel, ștergeți pește uscat.
4. • Sprângeți fripturile cu ulei de măsline astfel încât să apară pe pește.
crusta frumoasă.
5. • Încălziți tigaia pe aragaz.
6.•ыкладываем fripturi.
7. • Aducem pregătirea pe fiecare parte timp de 2-3 minute.
8. • Scoateți peștele pe vas. Taiați felii subțiri rămase
o jumătate de lămâie, decorați vasul.
Friptura de pește în cuptor (în sos de smântână)
O variantă de friptură foarte delicată de pește cu cremă din cuptor.
Mâncarea poate fi utilizată independent, dar este, de asemenea, minunată.
combinate cu orez lung fiert, paste italiene.
ingrediente
• 3 fripturi;
• 0,5 cană de cremă (puteți lua orice grăsime);
• 50 g brânză moale;
• cățel de usturoi;
• sare și piper;
• Câteva linguri de unt.
preparare
1. • Se freacă bucățile de pește uscate și uscate cu un amestec de piper și sare
(mai bine să luați marea), lăsați cel puțin o jumătate de oră. putea
utilizați sos de soia pentru decapare sau suc de lamaie.
2. • Porniți cuptorul, lăsați-l să se încălzească la 230 grade.
3. • Se taie bucățile cu ulei vegetal, se așază în formă,
trimiteți cuptorul timp de 7 minute. Principalul lucru nu este să exagerezi fripturile
mai mult decât atunci. Pe pește ar trebui să apară o crustă ușoară.
4. • Brânză de cremă de lapte, introduceți treptat cremă și adăugați
un cățel de usturoi mic.
5. • Scoateți fripturi, turnați peste o lingură cu gătit
cremă.
6. • Întoarceți-vă la cuptor, coaceți încă 10 minute.
7. • Scoateți fripturile de pește, servite imediat la masă.
Friptura de pește într-o tavă de brânză
Рецепт очень быстрого, но вкусного рыбного стейка на tigaie.
Este foarte important să folosiți brânză tare pentru acest fel de mâncare.
se topește bine pe pește fierbinte.
ingrediente
• 2 fripturi;
• 2 linguri.l. branza rasa;
• 2 linguri. l. maioneza sau smantana grasa;
• 4 ложки ulei;
• 0,5 lămâie;
• condimente;
• 2 fâșii de mărar.
preparare
1. • Se toarnă peștele pregătit pentru prăjirea bucăților de pește cu suc de lămâie și
condimente, lasati condimentele inmuiate.
2. • În timp ce peștele se culcă, amestecați mărarul tocat cu smântână sau
cu maioneză. Nu este necesară adăugarea condimentelor dacă peștii sunt normali
sărat.
3. • Încălziți uleiul într-o tigaie.
4. • Puneți bucățile de pește, prăjiți pe o parte pe un fir puternic
focul cu susul în jos.
5. • Scoateți imediat focul la un nivel mediu.
6. • Ungeți peștele de sus cu sos de smântână cu marar.
7. • Umpleți imediat peștele cu brânză.
8. • Acoperiți tigaia cu o tocană și rotiți o farfurie de friptură cu capacul 6-7
minute. Ne uităm la pregătire.
9. • Scoateți ușor fripturile din pană pentru a nu le răni
brânză.
Friptura de pește în cuptor cu roșii
pentru приготовления рыбных стейков в духовке понадобятся свежие,
carne și sucuri roșii. Cu roșii acri, acest vas se dovedește
nu foarte gustos. Folosește pește alb, coace în vas
folie.
ingrediente
• 5 fripturi;
• 3 roșii;
• 0,5 lămâie;
• 100 g de măsline;
• condimente, ulei;
• 1 ч. l. Plante provensale;
• 3 linguri. l. brânză.
preparare
1. • Tăiați fiecare bucată de pește cu sare și piper, presărați cu suc,
stors din o jumătate de lămâie. Lăsați o jumătate de oră.
2. • Rotiți roșiile. Îndepărtați pielea. Tăiați fructele groase
cercuri.
3. • Puneți o friptura pe o bucată de folie, puneți 2-3 deasupra
un cerc de roșii, presărați cu ierburi și împachetați.
4. • Puneți toate fripturile în bucăți separate de folie.
5.•Печем при 200 градусах 20 minute.
6. Scoateți peștele, deschideți ușor folia și împingeți capetele
pentru a obține un fel de plăci mici.
7. • Puneți roșii și pește cu brânză rasă pe vârf
pe placă a apărut o crustă ușoară.
8.•temperatură в духовке прибавляем до 230 градусов.
9.•Печем рыбу под сыром еще около десяти minute.
10. • Scoateți fripturile, transferați-le pe plăci (împreună cu
folie), servit la masă.
Fripturi de pește în cuptor pe o pernă de legume
pentru приготовления таких стейков можно использовать подушку из
orice legume, dar cel mai bun dintre toate morcovii si ceapa. Sunt perfecte
pentru pește roșu și alb.
ingrediente
• 4-5 fripturi;
• 3-4 cepe;
• o pereche de morcovi;
• piper mare (roșu sau galben);
• 4 linguri. l. oțet 9%;
• Lămâie mică;
• condimente mixte pentru pești;
• 2 linguri. l. ulei de măsline.
preparare
1. • Tăiați capetele preparate din ceapă în benzi. curăța
morcov și tăiat prea. Dar poți folosi floatul
salatele coreeană. Conectează-te cu arcul.
2. • Adăugați oțet, un vârf de sare și mâini.
3. Tăiați un piper în benzi, combinați cu alte legume.
4. • Puneți legumele în formă într-un strat uniform.
5. • Friști fripturi cu mirodenii pentru pește, piper și sare, se toarnă
suc proaspăt de la lamaie de prescripție. Dacă mai este timp, atunci
pot fi lăsate pentru decapare.
6. • Înainte de a coace peștele, stropiți bucățile cu unt.
7. • Spreadati fripturile deasupra legumelor.
8. • Trimiteți vasul în cuptor timp de 25 de minute.
9. • Gatiti la 200 de grade. Servește fripturi împreună cu
legumă de legume, suplimentată cu verdețuri proaspete.
Steak de pește – Sfaturi și trucuri
• Dacă fripturile de pește roșu sunt folosite pentru coacere, atunci
în valoare de adăugarea o mulțime de condimente. Aceste specii au propriile lor și speciale
aromă unică, este important să nu întrerupeți.
• Friptura va fi frumoasă și roșie, dacă înainte de coacere
Umpleți peștele cu sos de soia sau amestecul acestuia cu miere.
• Nu există condimente pentru pești? Doar sărutați și presărați.
suc de lamaie. Este ideal pentru toate râurile și peștii
produse.
• Nu există folie pentru coacerea fripturilor de pește? În mod similar
puteți folosi manșonul, dar este potrivit pentru temperaturi nu mai mari
200 de grade.
• Când prăjiți friptură în ulei, trebuie să încălziți bine tigaia.
În caz contrar, produsul poate rămâne pe fund, o crustă frumoasă
nu pot fi formate.
