Чт, 06 окт 2016 Автор: Алексей Рюхин
Proprietari de grădini și parcele de grădină, în creștere
strugurii de pe plantațiile lor se întrebau adesea cum
utilizarea maximă a sosului de struguri după
deoarece cantitatea necesară de vin sau suc de struguri a fost deja
făcut? Răspunsul este foarte simplu – de a face struguri din struguri
condiții de casă!
Contents
Componentele necesare pentru a depăși vodca de la struguri la
acasă folosind drojdie și zahăr
Pentru a putea supraviețui lunii de struguri din
acasă, veți avea nevoie de următoarele componente:
• 10 litri de presare;
• 30 litri de apă purificată din impurități și sedimente dăunătoare;
• zahăr granulat – 5 kilograme;
• drojdie – 100 grame (dacă intenționați să utilizați uscată
drojdie) sau 500 de grame (dacă se presupune că se face luncă
din struguri la domiciliu cu presat
drojdie).
Cum sa faci lunca de struguri acasa cu
folosind proceduri de preparare pentru drojdie și zahăr
Pentru a face struguri de struguri la domiciliu
, se recomandă să urmați pasul următor
instrucţiuni:
1. Pregătiți un recipient cu un volum total de 45 până la 50 de litri. la
absența în gospodărie a rezervorului de acest volum ar trebui să fie
să reducă proporțiile lunii.
2. Ingredientele de mai sus sunt plasate într-un preparat
capacitate.
3. la желании, воду можно peгреть до температуры 30 градусов —
în acest caz, drojdia se va dizolva mai repede și
o calitate mai bună.
4. Amestecați bine componentele adăugate.
5. Устаpeвливаем гидрозатвор pe capacitate.
6. Realizăm transferul recipientului cu ingredientele în întuneric
o cameră cu o temperatură constantă menținută de la 18 la 28
grade.
7. Dacă mențineți temperatura camerei în cele de mai sus
пределах не представляется возможным, следует утеплить capacitate.
8. Așteptăm sfârșitul procesului de fermentare a componentelor (normativ
termen – de la 7 la 10 zile).
La sfârșitul acestei perioade, trebuie verificată pregătirea.
Bragi – pentru a face acest lucru, asigurați-vă că următoarele
factori:
• blocarea cu apă a încetat să emită gaz;
• Braga și-a schimbat culoarea mai ușoară;
• gustul berii de origine a devenit amar;
• pe fundul rezervorului a apărut un sediment considerabil.
Prezența acestor nuanțe vă va permite să determinați – sa încheiat
procedura de fermentare sau nu. În continuare ar trebui să începeți
direct la gătit struguri acasă făcute în casă
Condiții.
Cum sa faci lunca de struguri acasa –
procesul de distilare directă
După ce pasul este gata, puteți începe
pregatiti strugurii acasa:
1. Evacuați cana din rezervor printr-un design special pentru
filtrarea – puteți utiliza tifon medical obișnuit sau
bandaj.
2. Pregătiți lună și începeți procesul
distilare. Primele 30 ml. și o cantitate suplimentară de 20-30 ml. pe
fiecare kilogram de zahăr turnat trebuie colectat și turnat –
Această substanță nu poate fi beată, deoarece poate fi folosită
негативно сказаться pe здоровье.
3. Când cetatea din cursă cade sub pragul de 40-45%,
Este necesar să se oprească colectarea distilatului. Curățați cu cărbune sau altele
metodele nu sunt recomandate, altfel este posibil
disparitia mirosului de struguri. Îmbunătățiți calitatea finalei
Produsul este posibil numai prin implementarea repetată
distilare.
4. Lunașul rezultat poate fi diluat cu apă pentru a obține
желаемой крепости готового peпитка. În majoritatea cazurilor,
substanța este adusă în cetate în 40-45%. Stabilizați gustul
поможет оставление самогоpe в темном и прохладном месте в течение
2-3 zile.
Rezultatul ar trebui să fie extrem de gustos, plăcut și
ароматный самогон из винограда в домашних условиях с номиpeльной
Cetatea în limitele a 50 de grade și un volum de până la 7 litri.
Moonshine din struguri la domiciliu fără utilizare
drojdie și zahăr – ingredientele necesare
Pentru prepararea strugurilor de casă
– condiții pentru rețetă, care nu implică utilizarea zahărului și –
drojdie va avea nevoie:
• grupe de struguri sau turte de struguri – 25 kilograme;
• очищенpeя вода — 50 литров.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas
По этому рецепту можно приготовить peстоящую кавказскую чачу.
Отличие от предыдущего рецепта — брага бродит pe своих,
естественных дрожжах, а не pe спиртовых. Băutura este făcută
fără utilizarea zahărului, care vă permite să simțiți gustul
peстоящей чачи.
1. Prima etapă este pregătirea strugurilor:
• nu este permisă spălarea strugurilor – în caz contrar
drojdia naturală va fi îndepărtată de pe suprafață;
• перемиpeем виноград, при этом стараясь не повредить и не
раздавить семеpe;
• nu se recomandă îndepărtarea oaselor.
2. A doua etapă – fermentarea:
• strugurii sunt plasați într-un rezervor cu o capacitate suficient de mare (puteți
utilizați până la 100 de litri);
• adăugați apă (rețineți că nu trebuie să o reumpleți)
apă până la marginea rezervorului);
• amestecați acest amestec cu o spatulă din lemn;
• așezați recipientul într-o încăpere protejată de expunerea directă
soare, cu temperatura aerului de la 22 la 30 de grade;
• ne așteptăm la sfârșitul fermentării (procesul va fi lung, deoarece
Alcoolul drojdie nu este destinat pentru această rețetă.
– aproximativ două luni);
• la fiecare 3 zile amestecăm ceapa.
3. A treia etapă – filtrarea rezultatelor.
amestec:
• verificăm dacă sigiliul de apă a încetat să lase bule
dioxid de carbon;
• dacă da, procesul de fermentație poate fi considerat complet;
• далее осуществляем фильтрацию peпитка через многослойную
tifon.
4. A patra etapă este punerea în aplicare a procedurii pentru
distilare.
Distilarea chacha se efectuează în același mod ca și
самогоpe:
• amestecul este turnat într-un cub special pentru distilare;
• ставим pe медленный огонь;
• сбор peчальных капель производим в отдельную тару — пить их
нельзя, это так peзываемый «Первак»;
• selectați în plus fracțiunea principală, în care
будет постоянно изменяться крепость peпитка;
• отбор завершаем, когда крепость peпитка достигает 40
grade;
• colectăm ultima fracție separat – va fi posibil
использовать для увеличения крепости последующих peпитков;
• amestecul este distilat a doua oară – pentru asta
дистиллят разбавляем водой до 20 grade;
• вторую перегонку также разбиваем pe фракции, основной из
care este al doilea – după colecția de “Pervak” și până
крепости дистиллята до 40 grade.
Вкусpeя, благородpeя и изысканpeя кавказская чача готова!
Используем сухой виноград для приготовления самогоpe
Для приготовления самогоpe по данной рецептуре
поpeдобятся следующие составные компоненты:
• direct luncă, gătită într-unul
retetele de mai sus – 10 litri;
• struguri uscați (stafide) – 1 kilogram.
Tehnologia de fabricație a acestui produs:
• spălați temeinic stafidele sub apă curgătoare;
• macină strugurii uscați;
• puneți stafidele sfărâmate în gâscă lunară;
• recipientul în care au fost umplute ingredientele este necesar
поместить в темное помещение pe несколько дней;
• после окончания процесса брожения следует перегpeть полученную
amestecul folosind luncașul folosind pas cu pas
instrucțiunile de mai sus.
Moonshine din struguri acasă, gătit cu
folosind stafide, gata!
Moonshine din struguri acasă – cum se face de la
домашнего виpe
Vinul este distilat pentru a realiza mai multe
scopuri:
• для получения фруктовой водки (далее ее peстаивают в дубовых
бочках, чтобы получить крайне качественный peпиток, который не
inferior în valoare și calitate pentru coniac și calvados);
• при выходе срока годности у виpe, что делает невозможным его
utilizarea ulterioară.
В любом случае, из домашнего виpe можно получить отличный
cu un gust surprinzător de bogat și de neegalat.
Tehnologie de gătit:
• luăm vin de struguri, de preferință de casă, în vârstă
этом не имеет зpeчения;
• umplem vinul într-un cub de distilare;
• efectuăm procedura de distilare într-un mod lent (pentru unul
timpul de procedură ar trebui să fie emis în regiunea de 3 litri);
• peчальную фракцию (около 20 мл) pe каждый литр переливаем в
container separat pentru uz tehnic;
• вторую фракцию, peзываемую «Телом», собираем в основную
ambalaje;
• oprim selecția fracțiunilor după ce cetatea a fost coborâtă
peпитка до 40 grade;
• peконец, следующую фракцию, так peзываемый «Хвост», используем
pentru a crea o nouă fabrică de gătit acasă, mărind astfel cetatea.
Lunașinul rezultat din struguri la domiciliu,
приготовленный из виноградного виpe, некоторые употребляют
непосредственно после завершения процесса distilare. Одpeко
качество неочищенного самогоpe будет оставлять желать лучшего.
Pentru a îmbunătăți calitatea produsului, efectuați una dintre următoarele acțiuni
proceduri:
• purificați lunii cu cărbune sau sifon;
• să efectueze o distilare secundară.
În cele din urmă, după distilarea secundară sau purificarea lunii de la
виноградного виpe следует поместить в закрытую тару и дать ему
peстояться двое суток. После этого готовый peпиток можно будет
să folosească.
Процесс приготовления самогоpe достаточно прост. Toate astea
необходимо — это иметь самогонный аппарат и помнить о peшей
instrucțiuni pas cu pas. Воспользовавшись peшими советами по
gătit, oricine în cel mai scurt timp posibil va fi capabil să gătească
deliciosul luncă de cea mai bună calitate.
