т, 27 сен 2016 Автор: Елена Саблина
Dacă întrebați oamenii despre asociații cu cuvântul fruct, atunci mai întâi
va fi un măr, iar al doilea – o pere.
Acestea sunt cele mai comune fructe, pe care le merită cu plăcere
iubiți adulții și copiii. Aici și gust, și juiciness, și
beneficiu fără îndoială.
Fructele sunt bogate în vitamine, benefice pentru sistem
digestie.
Una dintre cele mai bune căi de a păstra o recoltă este prin recoltare
iarnă.
Printre varietatea de rețete se evidențiază gemul.
Nu este doar gustos, ci și universal:
gemul poate fi folosit pentru consumul de ceai, făcând sandvișuri,
și, de asemenea, să se utilizeze în cele mai diferite produse de patiserie.
Jamul făcut din mere și pere este grozav pentru toate astea.
Există diferite rețete pentru a face acest lucru minunat
feluri de mâncare.
Contents
Principiile de bază de a face gem de mere și pere
Deseori există fructe substandard pe gem – piure, battered,
suprafata, neregulata. Este necesar doar să excludem
folosind merele putrezite și perele ca materie primă.
Fructele neacoperite nu vor fi prea confortabile – gemul nu este
obțineți o textura delicată. Ei trebuie să fie maturi și chiar mai buni
perespevshimi.
Pregătirea este de a spăla fructul, de a tăia răul
locurile, dacă există. Centuri cu pietre dure
particulele sunt de asemenea eliminate, dacă nu sunt destinate să ștergeți.
Are pielea tăiată? De obicei nu o fac. Dar dacă mă blochez
copii foarte mici, aveți nevoie de o sensibilitate deosebită sau pielea este foarte
greu, îndepărtați mai bine.
Jam este făcut din mere. Și a lui, a lui
очередь, можно сделать разными în moduri:
– bucăți de fructe cu coajă / cotlet
blender
– utilizați un storcător, în cazul în care există o oportunitate de a nu stoarce
doar sucul și piureul – ca de obicei
conul în formă de măcinător de carne
– încălziți merele și perele cu puțină apă și
frecați-le printr-un ciocan sau sită.
Cartofii sfărâmați cu piure de fiert cu zahăr. Mai mult pentru a găti, cu atât mai gros
va fi.
În plus față de ingredientele principale, este posibil să se adauge alte fructe,
boabe sau sucul lor. Și, de asemenea, gustul și aroma de gem îmbunătățească diferite
condimente – cuișoare, vanilie, scorțișoară.
Pentru depozitare, blocajele fierbinți se toarnă în cutii și se rostogolesc.
Puteți să-l răciți și să-l puneți sub capace de nylon sau în
orice containere. Un astfel de produs va fi stocat mai rău, la asta
este nevoie de un conținut de zahăr destul de mare pentru a
fermentate.
Gem de mere și de pere
Aceasta este o rețetă de bază, poate fi folosită de hostess-novice,
și, de asemenea, atunci când este necesar să se proceseze într-un timp scurt o mare
numărul de fructe – nu este timp pentru delicii. Dacă doriți, deja la bază
Această rețetă poate fi experimentată.
ingrediente
• 2 kilograme de mere
• 1 kilogram de pere
• 2 kilograme de zahăr.
Metoda de gătit
Clătiți merele și perele, îndepărtați zonele deteriorate.
Puneți într-o oală mare, adăugați o jumătate de pahar de apă și puneți
pe foc lent.
După o jumătate de oră, fructele trebuie să fie moi.
Ștergeți-le printr-un sant.
În piureul rezultat se adaugă zahăr și se încălzește lent
pe foc
Când zahărul este dizolvat, se va vedea cum lichid
a făcut mase.
Apoi trebuie să gătiți cu capacul deschis timp de o jumătate de oră.
также на малом pe foc
Dacă amestecul a fost foarte lichid și aveți nevoie de un gem gros,
se fierbe chiar mai mult.
Pulberea terminată se toarnă în bănci și se strânge. Dacă ar fi trebuit
în viitorul apropiat, nu are niciun sens să se rostogolească. doar
Se răcește și se pune în frigider într-un recipient adecvat.
Gem de mere și de par cu lamaie
Împreună cu prima opțiune, aceasta este una dintre cele mai multe
obișnuit: aici se adaugă sucul de piure de mere
lamaie. Acesta vă permite să ajustați oarecum neutru și
gust prea dulce de gem datorită picăturii sale mici.
Zest nu poate adăuga, dar puteți și pune – se va face
note extra aromatice.
ingrediente
• Două kilograme de mere
• Două kilograme de pere
• trei kilograme de zahăr
• O lămâie.
Metoda de gătit
Merele și perele spălate, tăiate în bucăți, îndepărtând miezurile și
cozi.
Treceți printr-un măcinător de carne cu un grătar foarte fin.
Смешать с сахаром и поставить pe foc lent.
Se amestecă din când în când.
Se toarnă apă fiartă peste lămâie. Desprindeți coaja, evitând
atingeți stratul alb.
Din lămâie stoarceți tot sucul.
10 minute înainte de a fi gata să toarnați sucul și puneți-l
coaja.
În total, fierbeți aproximativ o oră, poate mai mult.
Gata gata și ambalate. Foarte bine
o variantă a umpluturii pentru covrigi.
Gem de gătit din mere și pere într-un aragaz lent
Utilizarea multicooker atunci când gatiți în mod semnificativ
facilitează munca gazdelor: nu este nevoie să stați peste un castron sau o tocană și
se amestecă constant. În aragazul lent, piesa de prelucrat scade sub
capacul închis, iar rezultatul este întotdeauna fericit. În această rețetă
Lămâia este folosită, dacă se dorește, poate fi ignorată.
ingrediente
• 1 kilogram de mere
• 1 kilogram de pere
• 1,5 kilograme de zahăr
• 1 lămâie este mai bună luați cu un șmirghel subțire.
Metoda de gătit
Mere, pere, lămâie.
Tăiați în felii, scoțând miezul și din lămâie –
oase.
Îndreptați totul în castronul aragazului lent, presărați cu zahăr. nu
se amestecă ca zahăr poate zgâria ceașca. Să stea cu
o jumătate de oră
Activați modul de coacere timp de 5 minute astfel încât zahărul să fie vândut.
Se amestecă bucățile de fructe și se pornește programul de stingere cu 1,5
ore.
La sfârșitul gătitului veți obține gust și frumos
gemul.
Puteți să-l utilizați și așa, dar din moment ce trebuie să obțineți
gem, blender trebuie să rupă cu grijă amestecul.
Acest lucru nu trebuie făcut în castron multicooker, ci într-un alt recipient.
Apoi, dacă se intenționează depozitarea, masa trebuie să fie fiartă.
мультиварке для этого подходит режим арка.
Dacă gemul va fi trimis chiar acum, puteți face acest lucru fără
fără prelucrare suplimentară.
Jam de mere și pere cu mirodenii “Aromatice”
Folosirea diferitelor condimente și mirodenii se poate transforma
delicatețe familiare într-un vas gourmet cu gust luminos și bogat
aromă. nuкоторые рецепты предполагают даже использование жгучего
ardei, care blochează ușor claritatea. Același sentiment dă
și ghimbir. Utilizați aceste condimente cu prudență. Și aici
Scorțișoară, cuișoare, vanilie sunt mereu prieteni cu mere și pere.
ingrediente
• 1 kilogram de mere
• 0,5 kg de pere
• 1 kg de zahăr
• O jumatate de lingurita de scortisoara sau o bucata mica
scorțișoară de scorțișoară
• анилин на кончике ложки
• 3 boboci de inflorescențe
• 3 ardei gras
• Ghimbirul la vârf de lingură
• Miere de lingură.
Metoda de gătit
Merele și perele se spală și se pun în tigaie.
Adăugați puțină apă și sudoare pentru căldură scăzută
полуore.
Treceți printr-o sită.
Pulberea rezultată se pune într-un incendiu mic și se fierbe până se face
să plătească o treime.
Apoi adăugați zahăr, se amestecă, se fierbe până se termină
dizolvare.
Положить мед и все специи, варить еще o jumătate de oră
La sfârșitul gătitului gatiți se toarnă în bănci și se rostogolesc.
Condimentele rămase în masă îi vor da o aromă suplimentară și
gust. прочем, при желании их можно вынуть перед закатыванием
cutii de conserve.
Jam cu mere și pere “Exotic”
În această rețetă наряду с грушами и яблоками используются
citrice și mango. Aceste fructe dau un exotic special
gustul și aroma gemului. nuпривычно, но очень вкусно! fel de mâncare
se obține un nivel mediu de dulceață;
cantitatea de zahăr.
ingrediente
• 1 kilogram de mere
• 1 kilogram de pere
• 1 kilogram de mango
• 1 lămâie
• 1 portocaliu
• 2 kilograme de zahăr.
Metoda de gătit
Desprindeți coaja de lămâie și portocaliu. De la fructe se stoarce
suc.
Merele, perele, pielea curată cu mango, îndepărtați mijlocul.
се плоды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Se amestecă cu zahăr și se pune un foc mic. în timp ce
zahărul se dizolvă, se amestecă bine.
După o jumătate de oră de fierbere de lumină, se pune într-o masă de miros și se toarnă
suc.
Se gateste la densitatea dorita si se toarna borcane sterilizate,
strângeți capacul, țineți sub acoperirea caldă și puneți-l
stocare.
Un alt gem neobișnuit: mere, pere și banane
Bananele combinate deseori cu mere și alte fructe
folosit pentru piure pentru copii. De ce să nu încercați acest kit
ca bază pentru gemuri? În plus, bananele sunt destul de accesibile, și
ele sunt adesea puse în coacere. Deci, acest jam se potrivește și cum
umplute pentru plăcinte, plăcinte, covrigi. Notă specială face
alcool, dar dacă este pregătit pentru copii, poate fi exclus.
ingrediente
• 1 kilogram de mere
• 0,5 kg de pere
• 0,5 kilograme de banane
• Două linguri de rom sau brandy
• 1, 5 kilograme de zahăr
• анилин — несколько кристалликов
Metoda de gătit
Merele și perele se curăță și se taie în felii, miezuri
pentru a elimina.
Bananele se coajă și se taie în cercuri.
Se amestecă fructele cu zahăr și se lasă deoparte.
арить, помешивая, при слабом кипении.
Când gemul devine consistența dorită, adăugați vanilină și
alcool. Se fierbe încă câteva minute și se îndepărtează din căldură.
Sfaturi și sfaturi de gătit gem de mere și pere
-
Care ar trebui să fie proporțiile de fructe? Absolut orice. putea
ia merele și perele în mod egal. putea смещать соотношение в ту или иную
partea. Cu cât sunt mai multe mere – cu atât mai mult gustul este mai degrabă ciucos și coaptă
pere nu-i adaugă rigiditate. Prin urmare, alegerea depinde de disponibilitate
ingrediente și preferințe hostess. -
Blocarea în timpul gătitului poate arde. Pentru a preveni acest lucru
sa întâmplat, trebuie să faceți cu atenție și de multe ori să amestecați masa. арить на
минимальном pe foc Folosiți ustensile potrivite – în smalț
jam mai predispus să rămână. Dacă se întâmplă acest lucru, aveți nevoie
se toarnă rapid masa într-un alt recipient, fără a atinge stratul ars.
Oală ar fi bine să se pună pe o cârpă umedă, apoi arsă
mai bine pleaca. -
În plus, în timpul fierberii se pot forma “vulcanici”
spray destul de tangibil. Șanse să se ardă. că
ее снизить, во-первых, нужно варить повидло на малом pe foc
о-вторых, прикрывать посуду крышкой. Dar nu strâns, lăsând un gol,
la excesul de lichid se evaporă. -
Trebuie avut în vedere că, în timp ce răcirea în jos a gemului va fi mai groasă decât în
fierbinte.
