Чт, 23 мар 2017 Автор: Марина Данько
Carne de porc cu diferite tipuri de sos – cel mai simplu fel de mâncare
categorie “școală culinară elementară.” Dar dacă cineva decide
glumă despre gustul de gulă de porc – va primi un deget înăuntru
cerul
Gulaș de porc pe tigaie este fragedă și
suculente, care nu au delicii speciale, aceste feluri de mâncare sunt de casă
sunt gustoase.
Proverb comun sovietic de timpuri sovietice: nu luați burgeri,
ia gulaș – e greu să-l strici, – de fapt, nu o glumă.
Un simț elementar de proporție nu va strica antena celor cinci
ingrediente: carne de porc, roșii, ceapă, ulei, apă, totul
Puteți ignora și mai primiți gulaș. Păi, poți
adaugă, compun “pentru motive clasice” sosuri complexe și
experimentând la încântarea tuturor celor care mănâncă.
Contents
Gulaș de porc într-o tigaie – principii generale
gătire
• Gulașul de porc conform rețetelor de mai sus este preparat numai din pastă.
Carnea trebuie să conțină un strat mic de grăsime, cum ar fi
fildeș, sau chiar tunderea, se obține în gulașul delicat și suculent.
Carnea este de obicei tăiată în bucăți pătrate până la
două centimetri, deși este destul de potrivit și forma cuburilor.
• Gulaș preparat cu adaos de tomate gros, în unele
cazurile se înlocuiește cu roșii. Pentru sosul cu roșii proaspete
s-au dovedit a fi omogene, îndepărtează pielea și apoi se rup
roșii roșii
• Mâncarea nu se poate face fără legume și ar trebui să fie foarte mult.
Ceapa este folosită întotdeauna, împreună cu morcovi adăugați, dulce
Ardei iute. Nu este rău dacă adăugați vasul.
ciuperci.
• O cantitate mare de sos este o caracteristică caracteristică a vasului.
Baza poate fi apa, sau bulion de carne, care este turnat deja
legume prăjite și carne, apoi se toacă până se fierbe. pentru
Smântână, maioneză sau smântână sunt adăugate pentru a înmuia aroma de roșii,
și pentru îngroșarea făinii.
• Gulașul poate fi servit cu cereale crud, cu paste oricare
forme, cartofi piure.
Reteta de gulaș de porc într-o tavă cu roșii
ingrediente:
• un kilogram de pastă de porc;
• 150 gr. roșii nesărate;
• bec mediu;
• usturoi;
• trei linguri de smântână apoasă;
• mazăre piper negru – 5 buc;
• amestec de linguriță de “ierburi italiene”;
• trei frunze mici de laur;
• piper negru – o treime dintr-o lingură mică.
• ulei de floarea-soarelui;
• 0,5 linguri de amestec de ardei asortate la sol.
Способ gătire:
1. • Clătiți și tăiați bucata întregă de celuloză.
orice formă. Este important ca acestea să nu fie mari, dar nu
Zoom out.
2. • Se toarnă într-o tavă adâncă cu pereți groși sau în cazan
cateva linguri de ulei si puneti la cald in medie
temperatură. Când grăsimea se încălzește, coborâți bucățile de pastă în ea.
Puneți carnea pe foc intens, asigurați-vă că în mod sistematic
amestecand ocazional. Deasupra ar trebui să apucați rapid aurul
crusta, care va ajuta la menținerea sucului de bucăți.
3. • La carnea rumenită, se adaugă jumătățile de ceapă de ceapă și se lipește
usturoi. Continuați să prăjiți până când ceapa este rumenită.
4. • Se condimentează cu mirodenii, se coboară lavres și porc,
amestecați-l. Adaugati smantana amestecata cu rosii, turnati putin
mai puțin sticlă de apă fierbinte. Așteptați să fiarbă, apoi coborâți-o.
focul, astfel încât sosul se fierbe ușor și se continuă
gatiti sub capac pentru aproximativ patruzeci de minute.
Gulaș de porc într-o tigaie groasă
ingrediente:
• kilogram de carne de porc dezosată;
• 1 ardei bulgari;
• o lingură de orice făină albă;
• două becuri mici sau unul mare;
• piper negru macinat – 0,5 linguri;
• apă sau bulion de carne – 300 ml;
• ulei nearomatic;
• o treime lingură de piper zdrobit fierbinte.
Способ gătire:
1. • Ceapă tocată ușor tocată în ulei vegetal. nu
se prajesc până la aur, piesele trebuie să fie transparente și
doar puțin maro.
2. • Așezați mici bucăți de carne în tigaie, adăugați căldură
și, agitat sistematic, prizharte la ruddy. La sfârșit
adăugați făină și, în timp ce amestecați, gătiți totul împreună timp de aproximativ un minut.
3. • Se adaugă condimente, se adaugă apă caldă (bulion), se amestecă.
Acoperiți tigaia și continuați să gătiți timp de patruzeci de minute
încălzire minimă.
4. • Așezați mici bucăți de ardei gras și, cu grijă
amestecând, aduceți vasul la pregătire, continuând să fierbeți încă 25
minute.
Gulaș de porc într – o tavă cu o cremă delicată și cremă
legume
ingrediente:
• 50 gr. țelină stomacată;
• pastă de porc răcită – 500 gr;
• bec cu dimensiuni medii;
• 100 gr. prazul;
• o frunză mică de laur;
• condimente pregătite pentru carne, nu prea ascuțite și picante;
• trei linguri de cremă de 22%;
• 20 gr. unt;
• 60 ml de vin “Riesling” sau “Aligote”;
• ulei rafinat – o lingură;
• mandarină – 4 mazăre;
• O cremă de cimbru proaspăt sau uscat.
Способ gătire:
1. • Puneți o lingură de unt în tigaie. când
topiți, adăugați ulei vegetal și puneți imediat felii
porc mic. Se amestecă repede carne pe intens
încălzirea.
2. • Pentru a rumeni bucățile, adăugați vin, adăugați cremă și
оставьте тушить при умеренной temperatură. Doar un cuplu
minute când sosul devine o umbra de cafea ușoară, adăugați
Lavrushka, cimbru și ardei gras, adăugați sare.
3. • Adăugați apă fierbinte pentru a acoperi toată carnea, sezon
gustări condimentate. Lăsați tocanul sub capac, la minimum
încălzire.
4. • Țelina tăiată în cubulețe mici, și morcov și
praz – feliat. Transferați legumele în carne. Stabiliți focul
cel puțin și să păstreze toate cel puțin patruzeci împreună
minute.
Gulaș de porc într-o tavă cu roșii proaspete
ingrediente:
• castravete cu un strat mic de grasime – 400 grame;
• patru roșii proaspete mici (pot fi înlocuite cu două linguri
roșii);
• ceapă albă – 2 capete;
• 60 gr. făină albă de orice fel;
• jumătate de lingură de piper negru, zdrobită într-un mortar;
• Lingura cu smantana de 20%;
• o treime dintr-o lingură de zahăr rafinat fin;
• două frunze de laur;
• apă potabilă – două pahare;
• Grăsime proaspătă – 70 gr.
Способ gătire:
1. • Din grăsime, îndepărtați pielea, tăiați în blocuri mici și
Puneți într-o tavă încălzită pentru a face grăsime. Nu
supraîncălziți, setați căldura la doar sub media, acoperiți
un capac.
2. • În acest timp, spălați carnea cu apă, uscați și zaruri
dimensiunea de doi centimetri.
3. • Scoateți baconul din tava și coborâți pulpa în grăsime.
Creșteți căldura la maxim și evaporați tot sucul de carne,
în mod necesar, amestecând cu el. Dați bucățile să se prăjească până la
rumenire ușoară, adăugați sare.
4. • Se toarnă o jumătate de pahar de apă fierbinte în tava sub capac și
lasă la căldură scăzută.
5. După douăzeci de minute, scoateți capacul și gatiți ușor
creșterea căldurii. când остатки жидкости полностью выпарятся,
adauga ceapa tocata. Se amestecă bine, se prăjește aproximativ cinci.
minute.
6. • Ardeți ușor, amestecați, adăugați făină. Continuă
gatiti pana cand faina ia culoarea laptelui topit. Adăugați a
blender-ul a acoperit consistența roșiilor și a zahărului. Încălziți-vă
două minute, apoi se toarnă treptat o jumătate de pahar de apă.
7. • Scoateți proba și adăugați sare, dacă este necesar, adăugați
lavrushku. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la scăzută,
stingeți sub capac timp de aproximativ 20 de minute.
apă caldă, cu cinci minute înainte de pregătire adăugați smântână.
Gulaș de porc într-o tavă cu ciuperci sub smântână și roșii
sos
ingrediente:
• gât de porc – 500 gr;
• 1 morcov;
• 500 gr. proaspete șampițe mici;
• ceapă;
• 2 roșii;
• lingura de tomate;
• două lingurițe de făină;
• 100 gr. smântână rară;
• ulei de ulei aromat – 2 linguri.
Способ gătire:
1. • Se taie ceapa si ciupercile spalate in felii mari. morcov
se macină pe un răzuit grosier.
2. • Se toarna apa timp de 1 minut peste rosii. Scurgeți apă caldă, dar
Roșiile timp de două minute, se pun într-un castron cu apă rece.
Desfaceți legumele și le așdeți într-un răzuitor fin.
3. • Se toarnă 2 linguri de unt într-o tigaie și se încălzește;
el a tăiat carnea. Se prăjește la foc mediu, în
течение десяти minute.
4. • Așezați legumele tocate în ceapă și morcovi.
Se amestecă timp de cinci minute. Sare, luând un eșantion, în mod rezonabil
пределах приперчите, добавьте грибы и помидоры, amestecați-l.
5. • Se dizolvă pasta de tomate cu un pahar de apă rece, adăugați
făină și bâlbâi bine. Se toarnă amestecul de feluri de mâncare, se amestecă și se amestecă
оставьте готовить, не накрывая un capac. Setați nivelul de încălzire
astfel încât sosul să fiarbă abia în mod evident.
6. • După un sfert de oră, când piesele sunt moi,
adăugați smântână. Așteptați primele semne de fierbere și înainte
decât să scoateți din sobă, protomit la căldură scăzută timp de aproximativ un minut.
Gulă de porc într-o tavă cu bere în stil bavarez
ingrediente:
• kilogram de castravete de porc;
• 100 gr. proaspătă bacon;
• două ardei grași;
• usturoi – 6 felii mici;
• un mic boabe roșii de ardei iute;
• 400 ml de bere închisă și densă;
• două becuri;
• 150 gr. piure de roșii;
• O lingură de semințe de chimen uscate.
Способ gătire:
1. • Tăiați baconul în bucăți subțiri și încălziți-l la căldură scăzută
din ea este grasă. Puneți cracklings din tigaie.
2. • În grăsimile fierbinți, micșorați jumătățile de ceapă, adăugați chiminul.
Gatiti-va, amestecand din timp in timp, pana ce se face ceapa
remarcabil de moale.
3. • Puneți felii de ardei grași în tigaie, adăugați
Tomato, se amestecă și se lasă tocană.
4. • Tăiați bucata de pulpă spălată în cuburi de câte trei
centimetri. Adăugați a измельчённый на тёрке чеснок, кусочки жгучего
перца, amestecați-l. Puneți bucățile de carne de porc în tigaie la legume,
Adăugați suficientă bere pentru a acoperi complet totul și a pleca
dormi peste căldură scăzută. Asigurați-vă că acoperiți vasul
un capac.
5. • Mâncarea va fi gata atunci când carnea este moale.
Гуляш из свинины на сковороде — хитрости gătire и
sfaturi utile
• nu мельчите, нарезая мясо. Este bine prăjit, mai ales
dacă există un strat de grăsime. Piesele mici pot
uscați în timpul prăjirii.
• Se adaugă roșiile numai după celuloză bine
înmoaie. Dacă roșiile sau pasta de tomate au pus la început,
процесс gătire затянется.
• Dacă carnea de porc este uleioasă, se prăjește în ulei vegetal.
Carnea slabă este preferabilă pentru a fi preparată pe grăsime topită, în caz contrar
cazul în care felul de mâncare este prea ridicat în calorii.
