Пн, 30 май 2016 Автор: Марина ыходцева
Cutletele cu umplutură nu sunt doar gustoase, ci și foarte
este interesant.
Mâncarea va plăcea o surpriză plăcută, care poate consta din
nimic.
Este pregătit pur și simplu.
Răsfoiți chiftele umplute?
Contents
Paturi umplute – Principii generale de gătit
Pentru produsele umplute pregăti o masă densă de tăiță,
care se pretează bine modelării. Sarcina ei este de a sigila calitatea
umplere, astfel încât acesta din urmă să nu curgă în timpul procesului de tratare termică.
Pentru coacere puteți folosi orice carne sau pasăre, dacă este în rețetă
tipul de produs nu este specificat.
Ce pregătește umplutura:
• ouă;
• brânză;
• produse din carne, organe comestibile, untură:
• verde și legume;
• ciuperci.
În umplutură adăugați tot felul de condimente. Dacă greutatea tăiței
destul de slabă, apoi în interiorul dvs. puteți pune o bucată de unt,
adăugați untură sau smântână de grăsime.
Formați produsul manual, așezându-l în centrul fiecărui pat
umplutura. Suprafața este netezită cu mâini care pot fi umezite
apă. Apoi, produsele sunt umplute cu făină, biscuiți. Cuișoarele sunt prăjite în
ulei într-o tigaie sau coaceți în cuptor. Umplut aburit
Produsele se prepară rar.
Rețetă 1: Paturi de ou umplute
Rețetă uimitoare chifteluțe cu ouă umplute.
Se folosesc ouă de pui. Prin urmare, produsele sunt mari,
cu greutate. Dar poți întotdeauna să stai înăuntrul căței de ou și
face ca paturile să fie mai mici.
ingrediente
• carne tocată de 0,6 kg;
• 1 ceapă;
• 5 ouă;
• 7 linguri de pesmet;
• 40 ml de ulei;
• condimente
• un mic patrunjel.
preparare
1. Ardeți imediat 4 ouă. Unul a rămas brut pentru
Reprezentarea produselor finite.
2. Luați umplutura. Poate fi orice altceva decât delicios.
obținut din carne mixtă. Adăugați-l la ea zdrobită
ceapa, sare si piper, adaugati putin patrunjel.
3. Se amestecă carne tocată, pusă în frigider pentru moment.
4. Am curățat ouăle fierte.
5. Bateți oul crud cu o furculiță, lângă un castron turnat
crutoane pâine.
6. Turnați ulei în tigaie și puneți soba.
7. Luați carnea tocată și împărțiți-o în 4 părți. Formăm tăițe,
punerea în interiorul unui ou fiert.
8. Îndepărtați produsul într-un ou crud și păstrat în mod gros în pesmet,
apăsând mâinile.
9. Se prăjește cotletul în ulei fierbinte până la maro auriu.
Acoperirea vaselor nu este necesara.
10. Trecem în formă și trimitem timp de 20 de minute în cuptor.
Ne încălzim la 170 de grade.
Rețetă 2: Brânză de brânză umplute
Rețetă cele mai delicate plăcinte de brânză umplute care sunt
gătiți în cuptor cu pre-prăjiți într-o tavă. pe
În esență, puteți folosi orice carne. În rețetă sunt porc și
carne de vită în jumătate.
ingrediente
• 0,5 kg de carne de porc;
• 0,5 kg de carne de vită;
• 0,1 kg de pâine;
• 2 cepe;
• 0,2 kg de brânză;
• făină;
• 2 ouă;
• unele lapte;
• condimente, масло.
preparare
1. Turnați imediat bucățile de pâine albă într-o cantitate mică
lapte și să se înmoaie. În loc de lapte, puteți lua o cremă, orice
bulion.
2. Curățați ceapa, tăiați bucățile de carne spălate și răsuciți împreună.
prin mașina de măcinat cu carne. Acolo trimitem macerat și ușor presat
lapte de pâine.
3. Adăugați mirodenii și ouă crude, frământați bine și toc
este gata! Îl împărțim în bucăți în medie 100 de grame.
4. Se taie brânza în funcție de numărul de tăițe.
5. Luați o bucată de carne tocată, puneți-o pe palmă, puneți-o în centru
felie de brânză și dau o formă ovală.
6. Îndepărtați produsul în făină, apoi prăjiți pe ambele fețe
ulei de fierbere timp de un minut.
7. Răspândiți pe o foaie de copt și puneți-l în cuptor timp de 25 de minute.
Gatiti la 180 de grade.
Rețetă 3: Ciorbe de ciuperci umplute
Pentru a face burgeri minunați umpluți cu ciuperci,
au nevoie de șampițe proaspete. Dar nu mai puțin gustos se obține cu
marinate ciuperci, absolut orice. Este interesant
Arată faguri de faguri, s-au angajat în întregime. Umplutura este folosita de la
carne de vită.
ingrediente
• 0,7 kg carne tocată;
• 0,5 cești de lapte;
• 0,25 kg de cartofi proaspeți;
• 0,1 litri de ulei;
• o anumită făină;
• 1/4 de pâine albă;
• 2 cepe;
• 1 ou;
• condimente.
preparare
1. Ca de obicei, turnați imediat laptele peste pâine. Corky delete,
lăsați doar miezul și înmuiați timp de 15 minute.
2. Obzhivayem pâine și se macină cu un măcinător de carne cu unul
ceapa si carnea de vita feliata.
3. Puneți condimentele în coace, bateți oul și amestecați. Ne îndepărtăm
un frigider, lăsați-l să infuzeze pentru moment.
4. Dați ceapa rămasă și, de asemenea, ciupercile.
tigaie puțin ulei, imediat așeza toate umplutura și
prăji. De îndată ce toată apa se fierbe departe, adăugați sare și prăjiți
câteva minute. Răcire. Puteți adăuga o mică verdeață la ea,
usturoi.
5. Obținem carne tocată și facem burgeri obișnuiți cu umplutură
pe care le folosim ciupercile prăjite.
6. Produsele formate sunt pâine în făină de grâu.
7. Încălziți uleiul și prăjiți plăcile pe ambele părți.
8. Când toate produsele sunt gătite, le returnează
pan, acoperi cu un capac și obosit pe un mic minute de foc
zece. Puteți turna puțină apă sau bulion.
9. Puteți pune, de asemenea, patties într-o cratiță sau cazan și
puneți-l în cuptor timp de aproximativ douăzeci de minute.
Rețetă 4: Chipuri de ficat umplute
Pentru prepararea unor astfel de patuturi hepatice umplute
folosit pui tocat. Este recomandabil să-l gătiți
independent, deoarece analogul achiziționat conține de obicei o mulțime de piele
și grăsimile, carnea tocată se dovedește a fi slabă, iar produsele se topesc foarte mult.
ingrediente
• 1 kg de pui tocat;
• ficat de 0,2 kg;
• 0,1 kg de ceapă;
• 0,05 kg unt;
• făină sau biscuiți;
• 4 felii de pâine;
• condimente;
• un ou;
• ulei.
preparare
1. Se taie bine ceapa și se trimite la tigaie cu smântână
unt, se prăjește timp de două minute.
2. Adăugați ficat răsucite, sare și piper, prăjiți mai mult
la fel de mult. ыключаем и остужаем. Umplutura suculenta este gata!
3. Pui măcinat condimentat cu mirodenii, adăugați înmuiate, dar
bine pâine presată și puneți un ou. Dacă faceți dintr-o dată carnea
slabă, apoi turnați niște pesmet în ea și dați
masa de masă.
4. сковородку наливаем немного масла и сразу ставим на плиту,
de atunci mâinile tale vor fi murdare.
5. Am pus niște umplutură în palmă, fă un tort plat, pune-l înăuntru
centralizează umplutura ficatului și formează plăcuțele.
6. Role produsele în biscuiți sau în făină.
7. Acum doar prăjiți în tigaie. peсле переворачивания нужно
asigurați-vă că acoperiți capacul și permiteți aburul
în interior.
Rețetă 5: Pateuri de piper de usturoi
Plăcile de legume dau un suc special pentru chiftele umplute și
prospețime, și încă ajuta stomacul să facă față cu carnea. Aici la
Ardeiul piper este folosit ca ingredient principal.
ingrediente
• 0,5 kg carne tocată;
• 2 bucăți de pâine;
• 100 ml de lapte;
• 1 ou;
• sare cu piper;
• pesmet.
Pentru umplere:
• 2 ardei grași;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• ulei;
• cățel de usturoi;
• condimente.
preparare
1. Masă de ceapă de gătit răcită cu carne tocată,
adăugați pâine îmbibată și mirodenii, puneți oul.
2. Ceapa și piperul cu zaruri, morcovul trei. Transportă la
panificați prima ceapă, un minut mai târziu un morcov și apoi piper.
Legumele se prăjește până se moale, se sare și se răcește.
3. ыдавливаем в начинку зубчик usturoi. La prăjire este mai bine să nu
adaugă pentru a nu pierde aroma.
4. Și acum formează niște patties mici, pe care le punem
овощную umplutura. Produsele pot fi date oricarei forme
discreție.
5. Serviti patties și prăjit în ulei fierbinte. peсле
переворачивания их накрываем, чтобы приготовились în interior.
Rețetă 6: Chifteluțe cu cartofi umplute
Unde este omul nostru fără cartofi? Chipuri umplute chiar
foarte des gătite cu legume rădăcinoase preferate. Pentru umplutura folosita
cartofi fierți cu șuncă. Poate fi sărat sau
afumat.
ingrediente
• 0,7 kg carne tocată;
• 2 cartofi fierti;
• 2 căței de usturoi;
• 0,1 kg de grăsime;
• 1 ou;
• sare și piper;
• 2 bucăți de pâine;
• 1 ceapă;
• unele lapte;
• făină și unt.
preparare
1. перекрученное мясо добавляем измельченный лук, кладем
pâinea preamărită și oul crud. Mince cu condimente,
se amestecă și se pune în frigider pentru o vreme.
2. Curățați cartofii fierți. Apoi frecati pe o mare
терке, добавляем измельченное сало и зубки usturoi. pe вкусу можно
adăugați verzi. Dacă slănina nu este foarte sărată, atunci sezonul de umplutură.
la gustul tău.
3. Достаем фарш, лепим котлетки, не забываем заложить umplutura.
Pentru bere folosiți făină.
4. Încărcați produsele pe căldură moderată până la umplere
pregătire.
5. Sau treceți la o foaie de coacere și coaceți în cuptor.
Rețetă 7: Pateuri umplute cu ciuperci și topite
brânză
Rețetă delicioase parfumate și foarte delicioase chifteluțe
cu brânză topită. Ciupercile sunt folosite marinate. cotlet
masa este pregătită cu grâu.
ingrediente
• 0,6 kg de vițel;
• 0,2 kg grăsime;
• 70 de grame de smântână;
• 3 linguri de grâu;
• 1 ou;
• 2 cepe;
• condimente, зелень;
• pesmet;
• 0.1 kg de ciuperci murate;
• 2 brânzeturi;
• 1 зубчик usturoi.
preparare
1. Rotiți carne de vită cu untură și ceapă, adăugați smântână cu
grișul. Coaceți sarea, puneți orice condimente și conduceți un ou.
Noi luăm mult în mână și batem intens pe masă. Ne îndepărtăm
frigider timp de o jumătate de oră.
2. Înghețați brânza de brânză sau tăiați fin. adăugare
pentru ei ciuperci, care sunt, de asemenea, tăiate în mod fin. Pentru gust am pus un cuișoare
usturoi și verdeață. се это размешиваем.
3. Obținem umplutură făcută anterior, care insistă. diviza
în bucăți egale. Dimensiunea poate fi orice, dar mici patties
лучше не делать, так как в них сложно засунуть umplutura.
4. Formăm chifle ovale și păstrăm în pesmet. Puteți, de asemenea
în făină sau grâu.
5. Se prăjește pe ambele fețe până se maro auriu. peка перекладываем в
un bol.
6. De îndată ce ultimul foc arde, întoarce totul înapoi.
într-o tigaie, turnați câteva linguri de apă, acoperiți și fierbeți câteva
minute.
Pălării umplute – Sfaturi și trucuri
• Sunt cele mai delicioase burgeri propriu
carne răsucite. Umplut, cumpărat în magazin, cel mai adesea
preparate din materii prime de calitate inferioară.
• Pâine – un aditiv excelent pentru masa de crupe. ea
mărește producția vasului, îmbunătățește gustul și îl face mai delicat. dar
nu ar trebui să fie prea multă pâine
rezultatul opus. dar 500 грамм мяса достаточно 2-3
felii.
• Fără lapte? Măcinarea pâinii pentru chifteluțe poate fi în orice bulion, în
сливках или просто в apă. dar не нужно добавлять жидкости
o mulțime.
• кус котлет во многом зависит не только от мяса, но и от
condimente folosite. peпробуйте добавить в фарш паприку, томатную
paste, condimente aromatice, piper proaspăt măcinat și antena va juca
noile note.
• Un număr mare de ouă pot face burgeri mai greu. că
acest lucru nu sa întâmplat, puteți adăuga numai gălbenușuri sau să nu puneți
mai mult de un ou pe kilogram de ingrediente rămase.
