Soare, 27 iulie 2014
Contents
Homemade waffles – principii generale de gătit
Waffele sunt un desert rafinat pe baza căruia
se află făină. Vafelele pot fi crocante, moi, pufoase și subțiri, cu
aromă de vanilie sau rom. Dar indiferent de modul în care le gătiți,
felul de mâncare va fi mâncat oricum în primele minute după
hranei pentru animale.
De unde a venit acest vas? Acum este dificil să se stabilească țara
origine, dar istoricii cred că acesta este cetățeanul chinez
o mancare pe baza de oua, faina si lapte. În modern
vafle lumea a venit din Olanda si in anii ’50 ai trecutului
secolul, lumea a fost un adevărat “boom de vafe”. Ce înseamnă cuvântul?
vafe? O versiune sugerează că acesta este un cuvânt francez.
wafla, adică fagure. Doar un astfel de desen pentru presă.
Americanii au ales înainte de lansarea de vafe în serie
producție.
Ce să servească vafele? Acest desert este delicios în forma sa pură, deci
și cu umpluturi dulci. Apă de vafe de casă finită
lapte condensat, gem, smântână, frisca, gem și miere,
ciocolată caldă. În timp ce desertul este fierbinte, se pot alimenta vafele
tub sau plic, și le puteți lăsa să se răcească într-o rundă
�Forma “clasică”.
Homemade waffles – pregătirea alimentelor și preparatelor
Principalele produse pentru fabricarea de vafe la domiciliu sunt
ouă, lapte, făină, zahăr. Unele suplimente pot face casă
vafele sunt mai moi, altele mai crocante și mai subțiri.
Cum să faci vafe? Procesul de a face binele în mod semnificativ
face ca fierul de vafe să fie mai ușor, dar puteți face și vafe de casă
tigaie. În plus, nu toate componentele sunt de bază, – vafe
poate fi gătit fără ouă și fără lapte, va fi mai mult
�Versiunea “Lite” a desertului clasic pentru vegetarieni.
rețete домашних вафель:
Reteta 1: Waffele într-un fier de vafe (opțiunea 1)
Dacă aveți un fier de vafe, atunci pregătiți un desert va fi complet
este ușor. Găleții de voiaj au fost deosebit de populari în anii optzeci,
erau grei și inconfortabil. Coaceți în ei vafe de casă nevoie de
Cu grija, rotiți fierul de vafe de cealaltă parte în 15-20
secunde, astfel încât antena nu arde. Înainte de a începe să coaceți
vafle, ungeți “fagurile de miere” ale fierului de vafe cu ulei.
Acum puteți cumpăra un fier modern de vafe, mai ușor și mai ușor
confortabil.
Ingredientele necesare:
- Făină de grâu 400 grame
- Smântână din smântână (puteți folosi în casă) – 200 ml
- Ouă de 3 bucăți de mărime medie
- Zahăr 250 de grame
- Soda 1 lingurita.
- Unt pentru coacere
Metoda de preparare:
- Soda se toarnă în smântână și se amestecă.
- Beat ou cu un mixer, adăugați zahăr la ei.
- Se topește untul și se toarnă ouăle, se amestecă. Se adaugă la amestec
smântână. - Se toarnă făina în amestec într-un curent subțire, se amestecă așa ca
nu au existat bulgări. - Se toarnă aluatul într-un fier de vafe și se coace.
Reteta 2: Waffele într-un fier de vafe (opțiunea 2)
Pentru această rețetă, nu vom lua smântână, deoarece vafe
nu mai sunt atât de grași și mai puțin de calorii.
Ingredientele necesare:
- Oul de pui 6 bucăți
- Zahăr 1,5 cupe
- Făină 1,5 pahare
- Unt 150 grame
- sare
Metoda de preparare:
- Bateți un ou, adăugați zahăr la el treptat, fără încetare.
în timp ce bate. Masa finită ar trebui să fie la fel de bună
o spumă groasă. - Se topește untul și se toarnă în amestec, se sare. Continuă
bătut - În amestecul de ouă se toarnă un curent subțire de făină, se amestecă așa ca
чтобы nu au existat bulgări. - Se toarnă aluatul pe un fier de gălbenuș fierbinte și se prăjește vafele.
30-40 de secunde.
Rețeta 3: Waffles într-un fier de gătit electric (opțiunea 3)
Dacă luați în considerare ingredientul principal al tratamentelor crocante
ouă, această rețetă va risipi acest mit! Aceste vafe de casă
nu mai puțin gustoase, subțiri și crocante, chiar dacă
baza pregătirii lor va fi numai făină și zahăr!
Ingredientele necesare:
- Făină 400 grame
- Zahăr 200 grame
- Ulei vegetal 100 ml
- 1/2 linguriță de sodă stinsă
- Apă 1,5 cesti
- vanilie
- sare
Metoda de preparare:
- Se amestecă toate ingredientele uscate (cu excepția sifonului) și untul
legumele pentru a face o bucată de mâncare. - Se adaugă apă la amestec și se amestecă până se înmoaie,
консистенцией напоминающей редкую smântână. Mai bine în această etapă
utilizați doar un mixer sau un mixer. - În aluat, adăugați sifon, sângerat cu oțet, amestecați.
- Se toarnă sala de mese în filtrul electric de vafe încălzit.
lingură și gătiți aproximativ 40-60 de secunde.
Rețetă 4: Vafele vieneze
Una dintre caracteristicile deosebite ale gătitului la domiciliu
Viiful vienez este utilizarea laptelui. De asemenea, nu
uitați să adăugați esență de rum sau de rom la aluat
puternic aromat pronunțat.
Ingredientele necesare:
- Făină 1 ceașcă
- Ouă 4 bucăți de dimensiuni medii
- Zahăr 200 grame
- Unt 120 grame
- Lapte de 2,5 cesti
- Uscați drojdia 1/2 linguriță
- rom
- vanilie
Metoda de preparare:
- Se separă albii de gălbenușuri. Bateți gălbenușele până se îngroașă.
spuma si frigider. - Se amestecă gălbenușurile cu făină și sare, folosind pe ea etapă
blender sau mixer. - Se încălzește laptele până la temperatura camerei. unt
Topiti. Se toarnă laptele și untul în aluat, se amestecă așa ca
тесте nu au existat bulgări. Adăugați rum, sare, zahăr, vanilie, uscat
drojdie de bere. Introduceți spuma proteică, amestecați din nou și lăsați aluatul
infuzat aproximativ 20 de minute. - Coaceți vafe vieneze, turnând o lingură de aluat în mijloc
foile de fier.
Rețetă 5: Vafele belgiene
Aceasta nu înseamnă că există o rețetă exactă pentru vafe belgiene,
să fie urmată exact. În Belgia pentru fabricarea de vafe
utilizați o varietate de ingrediente care afectează în mod semnificativ
gustul produsului finit. Vă oferim exact atenția
O rețetă pentru fabricarea vâscilor vânzătorii de stradă din Bruxelles. special
Componenta pentru test – apă minerală carbonată.
Ingredientele necesare:
- 1 cană de lapte
- Făină 300 grame
- Ouă 3 bucăți de dimensiuni medii
- Unt 150 grame
- Apă carbonatată cu apă minerală 100 ml
- Zahăr ¾ ceasca
- 1/2 praf de copt pentru aluat
Metoda de preparare:
- Bateți ouăle, separați albii de gălbenușuri. Veverite imediat
Bateți cu un mixer până devine o spumă densă, adăugând la acestea
câteva sare. Puneți spuma de proteine în frigider. - unt растопите, молоко подогрейте до комнатной
temperatură. - Combinați gălbenușele cu zahăr, amestecați. Turnați ulei în amestec,
sare, amestecați din nou. - Într-un castron separat, se amestecă făină și praf de copt, se toarnă
un flux subțire de lapte și apoi un amestec de zahăr-gălbenuș. Intrați în
aluat spuma de proteine si apa minerala. Când va fi amestecul
o consistență omogenă fără bucăți, puteți coace painea de casă
în belgiană
Rețetă 6: Waffles crocante
Faceți vafe crocante, puteți, dacă nu le folosiți
în rețeta de ouă. Această rețetă este descrisă mai sus, deci iată altul
secretul de vafe crocante – puneți mai multă făină decât aveți nevoie
�”Vafele regulate” și niște sifon.
Ingredientele necesare:
- Ouă – 4 piese de dimensiuni medii
- Făină de 2,5 cesti
- Zahăr 1,5 sticlă
- Smântână 100 ml
- Soda 1 lingurita.
- sare
Metoda de preparare:
- Adăugați sifon la smântână și amestecați bine.
- Spargeți ouăle, separând gălbenușurile de proteine. Veverițele biciuiesc
spuma, apoi puneti-le in frigider. - Puneți gălbenușurile de ou cu zahăr, amestecați în smântână și
făină. Nu trebuie să existe bucăți în test și, prin urmare, este mai bine să intervină
cu un mixer - Într-un fier de vafe uns, puneți o lingură
aluatul mediu și coaceți crocantele făinoase de casă.
Rețetă 7: Vafele subțiri.
Homemade waffles, subțire ca un gossamer, sunt deosebit de gustoase în
răcită. Aluatul de gătit este rapid și ușor, iar secretul este
în cantități egale de făină, zahăr și unt.
Ingredientele necesare:
- 4 ouă de pui
- Faina de 250 de grame
- Zahăr 250 de grame
- unt 250 грамм
- vanilieный сахар
- sare
Metoda de preparare:
- Spargeți oul, separați gălbenușurile de proteine.
- Proteine bine, bate cu un mixer, apoi pune
lăsați-i să se răcească în frigider. - Se topește untul într-o baie de apă.
- Se amestecă gălbenușurile de ou, zahărul, se toarnă în ulei. prelinge
вмешивайте в смесь făină. Când aluatul devine neted, adăugați la
Spălați-l cu proteină, amestecați cu o lingură. - Într-un fier de vafe unsă, coaceți subțire de casă
vafe.
Rețetă 8: Waffele moi
nu всем нравятся хрустящие домашние vafe. încerca
gătiți o delicată delicată și delicată. Serviți vafe moi
fără toppinguri, le-a presărat doar cu zahăr pudră. Pentru astfel de vafe
luați mai mult unt decât alte componente. aluat
ar trebui să se dovedească nu la fel de lichide ca pentru “obișnuit” crocant
napolitane.
Ingredientele necesare:
- Ouă de mărime medie de 5 bucăți
- Faina de 200 de grame
- Zahăr 200 grame
- unt 250 грамм
- vanilie
Metoda de preparare:
- Se topește untul într-o baie de apă.
- Bateți ouăle cu un mixer, adăugați zahăr, sare, vanilie. nu
Întorcând mixerul, turnați ghee-ul cu ouăle. - Se amestecă făina în aluat, aduce amestecul într-o stare groasă.
smântână. Painea de casă poate fi coaptă.
Rețetă 9: Waffles de ciocolată
Ceapa de casă finită poate fi turnată cu ciocolată topită și
Puteți face imediat ciocolată. Desigur, ingredientul secret
în acest caz va exista cacao. nu покупайте дешевый кондитерский
praf de cacao, deoarece depinde de calitatea acestei componente
вкус готовых шоколадных napolitane. La vânzare puteți găsi franceză
cacao cu vanilie sau cacao importat preparat pentru 90% din
boabe de cacao. Desigur, un astfel de produs este de câteva ori mai scump, dar
o mulțime de cacao pe vafe și nu este nevoie.
Ingredientele necesare:
- Ouă de dimensiune medie 4 bucăți
- Cacao 1,5 linguri
- Faina de 250 de grame
- Zahăr 200 grame
- Unt 150 grame
- rom (или ромовая эссенция)
- sare
Metoda de preparare:
- Se topește untul într-o baie de apă.
- Se amestecă cu un amestec de ou, zahăr, sare. nu выключая миксер,
turnați untul topit în amestec. - prelinge введите в тесто муку и какао. cu grijă
Se amestecă pentru a face aluatul uniform.
Coaceți vafe de ciocolată de casă, coaceți timp de o jumătate de minut și
Rotiți tubul.
Homemade waffles – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
- Dacă în rețetă se utilizează smântână, o puteți înlocui.
maioneza de casa. - Secretul vafelelor de aur este turmeric în rețetă.
Utilizați 2 pahare de o jumătate de lingură de făină. - Când untul de drown pentru aluat, cel mai convenabil
utilizați baie de apă. Totuși, nu aduceți ulei
se fierbe. - În plus față de rom, puteți adăuga brandy la aluat, vafe se va întoarce
mai parfumat și cu un gust plăcut de lumină. - Mai mult unt în rețetă va face mai mult vafe de casă
moale. - Desert foarte gustos va fi vafe laminate într-un tub, cu
umplutura interioara. Cu toate acestea, amintiți-vă că vafelele pot fi înfășurate
numai în timp ce sunt fierbinți. După îndepărtarea vasului din partea inferioară a fierului de vafe, imediat
rotiți-l folosind un cuțit și un prosop pentru a evita arderea. cum
numai tubul se răcește, umple-l cu lapte condensat gros sau fiert
crema de proteine. - Înainte de a începe să coaceți вафли, подготовьте вафельницу.
Pentru a face acest lucru, încălziți-l timp de zece minute înainte de a trece la
procesați, lubrifiați cu ulei. În cazul în care stratul de acoperire din fierul de vafe este neaderent,
atunci nu puteți lubrifia, deoarece uleiul din aluat nu va da produsul
să rămânem. - Dacă puneți vasele fierbinți deasupra fiecăruia, ele
se înmoaie și se lipesc împreună. Puneți-le separat – pe o farfurie sau pe
Bord, și închideți plicul atunci când vafele se răcește. - Pentru a reduce vafe de calorii sau dacă vă lipiți
alimente vegetariene, laptele poate fi înlocuit cu apă în
aceleași proporții. Aceste vafe de casă будут по вкусу более пресными.
Vacile de lapte sunt mai moi și mai întunecate.
