Пн, 04 июл 2016 Автор: Лиана Райманова
Kvass este o băutură rusă tradițională pe care oamenii o au întotdeauna
tabel de clase diferite. El a fost iubit și băut de către țărani și
nobili, regi. Homme quass de la rusks este o băutură delicioasă,
care stinge perfect setea și revigorează. În plus, oamenii
a pretins și susține că băutura este capabilă
recuperarea și ameliorarea oboselii.
Pregătirea quass-ului la domiciliu nu este la fel de dificilă cum pare
dar spre deosebire de magazinul îmbuteliat sau pescajul
bea, această băutură este mult mai plăcută și mai interesantă pentru gust, și asta
foarte utile.
Există o mulțime de rețete pentru quass de casă făcut din biscuiți.
și cu adaos de drojdie, și fără ei, și cu stafide, frunze de menta,
coacăze și alte ingrediente. Fiecare rețetă, în ciuda
complexitatea aparentă este ușoară și greoaie să se pregătească, să
același set de ingrediente pentru produs este minim și accesibil.
Contents
Homme quass de la crackers – fapte interesante, principii generale
gătire
Mulți oameni cred că kvass este util, dar nu toată lumea știe ce
Acesta este beneficiul acestei băuturi. Se compune din mulți
vitamine și minerale – vitamine din grupa B, E, magneziu, calciu,
fosfor, acid lactic și aminoacizi.
Înapoi în vremurile vechi, kvass a fost folosit cu succes pentru a trata
beriberi, îmbunătățirea performanței, îmbunătățirea stării de spirit.
Kvas făcute din biscuiți este recomandată pentru tratarea sistemului nervos,
curățarea vasculară, întărirea dinților, cu gastrită. Și folosiți
sfecla de sfecla cu adaos de biscuiti poate duce la
recuperarea celulelor hepatice.
Для gătire домашнего кваса необходимо приобрести черный,
secară sau pâine Borodino și drojdie. Paine dulce
dimensiuni mici, din care se fac apoi biscuiti. De asemenea, în compoziție
Kvasul de la rusks include, de obicei, zahăr și apă fiartă.
În plus, adăugați alte ingrediente la gust: miere, stafide și
chiar hrean cu usturoi.
Pentru insistarea folosirii de articole de sticlă sau email,
În nici un caz nu luați aluminiu sau plastic. Pentru a stoca
Pregătit kvass recomandat într-un loc răcoros, termen de valabilitate
băutura de casă este de trei zile.
Căpșună de casă din biscuiți fără drojdie
Vărsături pentru lichid de drojdie fără casă
ingrediente:
• 50 de grame de crackere de secară;
• 400 ml apă fiartă;
• o linguriță de zahăr granulat.
Способ gătire:
1. Se fierbe două pahare de apă curată, se răcește la temperatura camerei.
temperatură.
2. Turnați apă într-un borcan de litru.
3. Se dizolvă zahărul în apă ușor caldă.
4. Puneți biscuiții lichizi de secară lichizi.
5. Acoperiți gâtul vasului cu tifon sau cârpă de bumbac, puneți-l
orice loc cald timp de două zile.
6. După timpul de fermentare, fermentația trebuie să fie
dobândește un miros dur și o culoare murdară.
7. Теперь смело можно перейти к этапу gătire домашнего
de la biscuiți.
Kvass de la biscuiți din drojdie fără drojdie
ingrediente:
• 100 grame de crackere de secară;
• 0,5 litri de drojdie fără drojdie (rețeta 1);
• un litru și jumătate de apă fiartă;
• lingura de zahăr.
Способ gătire:
1. Turnați aluatul pregătit din borcanul de trei litri din
biscuiti.
2. Puneți măruntaielele, uscate până la maro auriu,
biscuiți, zahăr.
3. Completați până la marginile apei fierte răcite.
4. Acoperiți borcanul cu un capac de nailon, puneți un recipient cu
casă de casă pe zi într-un loc cald.
5. Goliți două treimi din băutură într-un alt recipient, în borcanul rămas.
Adăugați apă fiartă.
6. Adăugați și alte câteva bucăți de biscuiți dacă nu aveți suficientă dulceață.
– zahăr.
7. Insistați o altă zi.
8. Când vărsați vopseaua într-un pahar, asigurați-vă că drojdia nu este
a crescut de jos.
Căpșună de casa de la rusks cu drojdie
ingrediente:
• paine de secara;
• 40 grame de drojdie;
• trei litri de apă;
• o jumătate de pahar de zahăr.
Способ gătire:
1. Tăiați pâinea în bucăți mici, puneți-o pe uscat
coaceți tava, puneți-o în cuptor. Puneți până la maro auriu.
2. Puneți biscuiții în tigaie, turnați un litru de apă și jumătate.
Sortați biscuiții în apă timp de două ore, fără a uita din când în când
amestecați masa.
3. Turnați cu grijă perfuzia într-un recipient adecvat, umpleți-l cu
aceeași cantitate de apă pentru o altă oră. Descărcați din nou în același recipient.
4. Mustul dvs. trebuie să aibă o temperatură de 20 ° C
grade.
5. Adăugați zahăr, drojdie, înainte de must.
împrăștiindu-i aceeași mustă.
6. Scoateți borcanul cu quass timp de 12-16 ore într-un loc cald.
7. Se toarnă chass pregătit în borcane sau sticle,
un frigider
Kvas făcute din biscuiți și făină cu adăugarea de menta
ingrediente:
• 800 de grame de pâine de secară;
• cinci litri de apă;
• un kilogram și jumătate de zahăr;
• 70 grame de drojdie;
• un pahar de făină de grâu;
• frunzele de menta de gust.
Способ gătire:
1. Se toarnă drojdia într-un pahar, se toarnă apă caldă fiartă.
Se amestecă.
2. Clătiți menta, turnați apă fiartă peste ea, lăsați-o să se racească.
3. Uscați pâinea în cuburi mici în cuptor, după
De ce se toarna apa clocotita. Охладите массу до тридцати grade.
4. Se amestecă biscuiții de apă diluată cu lichid cu
infuzie de menta, drojdie.
5. Acoperiți borcanul cu un capac de tifon, curățați o zi
căldură.
6. După timp, adăugați zahăr, amestecați până la umplere.
dizolvând toate boabele de zahăr.
7. Выдержите квас из сухарей пару часов в тепле, după чего
разлейте в подходящие емкости и уберите в un frigider
Căpșune de casa din rusks de pâine Borodino cu adăugarea de
stafide
ingrediente:
• două bucăți de pâine Borodino (200 grame);
• trei litri de apă;
• 15 grame de drojdie;
• o linguriță de făină;
• большая горсть черного stafide.
Способ gătire:
1. Tăiați pâinea Borodino în cuburi, uscați-o până la lumină
în cuptorul de pe coala de copt.
2. Umpleți biscuiții cu apă clocotită, trageți o greutate de trei sau patru
ore.
3. Se amestecă drojdia și făina, se adaugă puțină lingură la amestec.
apă caldă, se amestecă bine.
4. Se toarnă drojdia în must, se înmoaie într-un loc cald pentru o zi.
5. Strângeți băutura finită, puneți-o spălată și
stafide uscate.
6. Îndepărtați cvasul de casă de la biscuiți în cald timp de încă 3-6 ore,
după чего уберите его в холодильник для дальнейшего настаивания на
2-3 zile.
Casă vibrantă acasă, coaptă, cu hrean și miere
ingrediente:
• 800 grame de crackere de secară;
• 100 de grame de miere;
• 50 грамм stafide;
• 100 de grame de hrean ras;
• 25 grame de drojdie;
• patru litri de apă.
Способ gătire:
1. Turnați apă fiartă cu peste biscuiți de secară, dați-le timp aproximativ
3-4 часа настояться, după чего процедите.
2. Adăugați drojdia în lichid, acoperiți recipientul
cârpă, îndepărtați pentru fermentație timp de 6-8 ore într-un loc cald.
3. Puneți miere lichefiată de miere, hrean tăiat.
Se amestecă bine.
4. Quassa îmbuteliată. Puneți câteva în fiecare sticlă
stafide.
5. Настаивайте напиток сначала три часа в тепле, după три часа
în frigider.
Beet Kvass Crackers
ingrediente:
• două litri de apă;
• kilogram de sfecla;
• 80 de grame de pâine neagră;
• lingura de zahăr;
• jumătate de lingură de sare;
• O felie de usturoi.
Способ gătire:
1. Spălați temeinic sfecla, îndepărtați-o și frecați-o pe cea mare
segmentul de ras.
2. Puneți masa într-un borcan de trei litri.
3. Adăugați crutoane din pâine neagră, puțin
sare, zahăr granulat.
4. Turnați toate ingredientele cu apă fiartă, ușor caldă,
Acoperiți borcanul cu tifon, scoateți kvasul la căldură timp de trei zile.
5. Cu o zi înainte de pregătire puneți băutura purificată, dar nu
Quass teren.
6. Готовый напиток уберите в un frigider
Rășină de casă de casă din biscuiți
ingrediente:
• 600 de grame de paine de secara;
• pachet de drojdie uscată (20 grame);
• două pahare de zahăr;
• frunze de coacăze negre.
Способ gătire:
1. Tăiați pâinea în bucăți mici, puneți-o pe țesătură astfel încât
astfel încât piesele să nu se atingă reciproc. Se usucă pentru
суток, după чего подрумяньте в духовке.
2. Umpleți biscuiții terminați cu apă clocotită, lăsați timp de 10-14 ore
ore.
3. Lasati frunzele de coacaza, turnati apa fiarta, insistati
10-15 minute, apoi turnați lichidul într-un pahar.
4. Îndepărtați mustul printr-o sită sau o tifon. amesteca
infuzie de biscuiti cu un decoct de frunze de coacaza.
5. Adăugați zahăr și drojdie, insistați pentru 6-8
ore.
6. Îndepărtați spuma de la vopseaua stabilită, tensiunea.
7. Se toarnă băutura într-un recipient adecvat, introdus
un frigider
Apple kvass din biscuiți
ingrediente:
• 100 de grame de zahăr;
• 100 грамм светлого stafide;
• 100 de grame de miere;
• 200 de grame de pâine de secară;
• două mere mari și dulci;
• apă.
Способ gătire:
1. Turnați zahăr într-un pahar de apă fiartă
amestecați-l. Obțineți dizolvarea completă a zahărului.
2. Clătiți merele, coajați, tăiați în 8 bucăți, îndepărtați
nucleul.
3. Puneți fructele preparate într-o cratiță mică, adăugați
enumerate și clătite stafide. Turnați zahărul
sirop.
4. Scoateți zerul timp de 2-3 zile într-un loc cald din când în când.
amestecați masa.
5. Tăiați pâinea în cuburi mici, uscați-o în cuptor,
așezat pe o foaie de copt uscată.
6. Când biscuiții finali s-au răcit, răsuciți-le prin mașina de măcinat cu carne.
sau se macină cu cartofi piure pentru cartofi piure.
7. Întindeți starterul distilat, amestecați perfuzia cu rujurile
firimituri.
8. Transferați amestecul într-un vas curat de trei litri.
9. Adăugați miere, umpleți borcanul cu apă fiartă răcită, nu
ajungând la marginile de doi sau trei centimetri.
10. Înlăturați gâtul borcanului cu tifon, scoateți varul în cald
loc pentru cinci zile.
11. După ce ați alocat timpul, vărsați cu gust ușor varul
astfel încât precipitatul și turbiditatea să rămână la fund.
12. Înainte de utilizare, se recomandă ca lichidul să se răcească.
Restul sedimentului se poate umple din nou cu apă și de asemenea
suporta acasă bea cinci zile. Utilizare ulterioară
Sourdough nu este recomandat.
Cvasi de casa din biscuiti – sfaturi
• Când uscați biscuiții, nu uitați să le amestecați și să le urmați.
asigurându-se că nu sunt arse. Biscuiții împrăștiați nu numai că vor da
neplăcut culoare închisă pentru a bea, dar, de asemenea, strica-l repulsiv
mirosul de amărăciune și rancidă prin gust.
• Când scoateți quass-ul de fermentat, nu acoperiți bine recipientul.
Produsul trebuie să respire, prin urmare se recomandă utilizarea tifonului
tesatura.
• Kvas, în special de casă, este un produs foarte util, dar în ciuda
pentru toate calitățile sale pozitive această băutură este sigură
contraindicații. Casa de casă din biscuiți conține un mic
cantitatea de alcool, de la aproximativ 0,6 la 2,6%, deci el
contraindicat la copiii cu vârsta de până la șapte ani. În plus, de la utilizarea acestui lucru
băutura ar trebui să se abțină de la persoanele care suferă de ciroză hepatică,
distoniei vasculare, pacienților hipertensivi, precum și a celor care alăptează
femeile însărcinate, șoferii pe șosea.
Fiți sănătoși, beți și mâncați gustoase, vii
luminos!
