Пн, 21 авг 2017 Автор: Марина ыходцева
Hummus este o gustare foarte gustoasă de găină care îi aparține
Bucătăria evreică. Mâncăruri clasice făcute cu pastă de susan
tahini, se dovedește un fel de sos-dip. Se poate servi
самым разным блюдам из de legume и мяса, намазывать на лаваш, хлеб или
toasturi. Iată cele mai bune rețete hummus clasice.
Contents
Hummus clasic – principii generale
gătire
Hummusul clasic este făcut din năuturi fierte, este, de asemenea
numit mazăre de miel. Dar există și alternative
variante de sos, care este făcut din fasole, una dintre aceste rețete
există mai jos. Pentru a nu întârzia timpul de gătire al mazărelor, ar trebui să fie bine
înmuiere, este mai bine să turnați apă rece seara. În asta
Dacă aduceți năuturile la miezul complet, se va manifesta în 50-60 de minute.
Ce altceva să puneți în hummus:
• suc de lamaie;
• ulei de măsline sau alte uleiuri vegetale;
• usturoi;
• pasta de susan.
Toate ingredientele sunt măcinate la o pastă uniformă. confortabil
face-i un blender. Dar folosiți adesea mașina de măcinat obișnuită,
sarind peste produse prin ea de mai multe ori. Se adaugă condimente
la sfârșit, pentru a nu exagera și a regla gustul dorit.
Hummus este servit cu verdeață, dar uneori o cantitate mică
adăugați în interior înainte de tăiere. Aici trebuie să fii atent
pentru a nu strica culoarea. Dacă o exagerați cu pătrunjel, sosul poate
deveni verde.
Hummus: rețetă clasică cu tahini
Rețeta clasică pentru hummus conține pastă de susan.
tahini și suc de lămâie. Aceste ingrediente nu pot fi înlocuite cu nimic.
Condimentele pot fi alese după gustul tău.
ingrediente
• 150 g năut;
• 1/3 cupa de pasta de tahini;
• 4 linguri. l. suc de lamaie;
• 1 ч. l. sare fină;
• 1 ч. l. tocat patrunjel;
• 2 căței de usturoi;
• 0,3 ч. l. boia de ardei;
• 10 ml de ulei de măsline.
preparare
1. În ajun, se toarnă năuturile cu apă rece, astfel încât mazărea să fie bună
umflate.
2. • Scurgeți această apă, turnați mazărea în cratiță. Se toarna curata
apă și se fierbe până devine moale. Recipientul, atunci când este presat, ar trebui să fie ușor
încălziți-vă. Scurgeți supa, răcită.
3. • Desprindeți cățelele de usturoi, tăiați în jumătate.
4. • Strângeți sucul din lămâie, măsurați cantitatea dorită.
5. • Răsuciți mazărea cu usturoi printr-o mașină de măcinat cu carne de două ori.
6. Sau spargeți totul până la consistența unei paste netede.
7. • Se adaugă sare, boia de ardei, pasta de tahini și se amestecă bine.
Puteți întrerupe din nou blenderul, gusturile se vor uni chiar mai bine.
8. • Transferați hummusul pe placa de servire.
9. • Top cu ulei de măsline. În schimb, poți
utilizați orice alt ulei vegetal.
10. • Se presara cu patrunjel, tocat foarte fin. servit
scufundați la masă!
Hummus: o rețetă clasică cu semințe de susan
Nu este întotdeauna posibilă achiziționarea de pastă de susan, dar a lui
pot fi obținute din semințe brute obișnuite. Folosit numai
susan alb. De asemenea, în rețeta clasică hummus prezent
diverse condimente aromatice, la cererea numărului de specii pe care le puteți
să taie.
ingrediente
• 200 g năut;
• 3 linguri. l. susan;
• 0,5 lămâie;
• 3 căței de usturoi;
• paprika, chimen, coriandru, un amestec de ardei;
• 3 linguri. l. ulei de măsline;
• 0.5 buchet de verde și puțin pentru decorare.
preparare
1. • Slăbiți năuturile în apă rece până se umflă bine.
în medie, va dura aproximativ opt ore. Apoi, pune pe aragaz,
fierbeți până la moale, scurgeți apa.
2. • Se toarnă susanul pe o tigaie uscată, se prăjește până la aur.
culoare. Este foarte important să nu exagerați semințele și să vă amestecați în mod regulat,
Nu ar trebui să existe nici o scorch, ars semințe de floarea-soarelui va strica gustul.
3. • Ostuzhenny susan trebuie să se macină într-un râu de cafea sau
blender. Adăugați ulei de măsline, amestecați. A plecat
practic, pasta de care avem nevoie.
4. • Adăugați puțină verdeață proaspătă la gătitul gătit, adormiți
toate condimentele de pe listă, adăugați aproximativ o treime dintr-o linguriță,
noi sare
5.•ыдавливаем сок из лимона. Dacă citricele sunt mici sau nu
foarte suculent, apoi utilizați-l în întregime.
6. • Desprindeți usturoiul, tăiați-l în jumătate și trimiteți-l la total
masa de
7.•збиваем все это блендером до состояния однородного и пышного
piure de cartofi.
8.•водим приготовленную кунжутную пасту, взбиваем еще раз.
9. • Transferăm hummusul în vasele pentru servire. Nu mai este ceaiul de sus
uscat, puteți presara suplimentar cu ulei. Decorăm cu crengi
verdeață.
Lumi hummus: reteta clasica din conserve
năut
Conservele de năut sunt o alternativă excelentă la mazărea fiartă.
Acest produs vă permite să gatiți foarte repede și să tăiați sosul
timp în cea mai lungă etapă de înmuiere și gătire.
ingrediente
• 2 стакана консервированного năut;
• 1 lingura. l. suc de lamaie;
• 5 g usturoi proaspăt;
• 20 ml de ulei;
• 20 g pastă de susan;
• condimente și ierburi, sare.
preparare
1. • Se scurge tot lichidul din mazăria conservată
biciul biciuitor. Dacă se va folosi șlefuirea
pastă de carne, apoi trecerea la orice fel de mâncare convenabilă.
2. • Se adaugă usturoiul curățat, se toarnă suc de lămâie, se întinde
condimente și să le completeze cu ulei de măsline.
3.•збиваем блендером пару minute până când masa se transformă
omogenă.
4. • Dacă se utilizează o mașină de măcinat cu carne, ingredientele lichide
nu adăugați încă, se toarnă în mazăre după ce se toacă cu usturoi.
5. • Adăugați pastă de susan, sare și amestecați toate împreună.
6. • Așezați-le într-un castron sau într-un bol de salată, decorați-vă cu verdețuri.
Hummus: o rețetă clasică cu legume
În asta классическом рецепте хумуса дополнительно используются
legume prajite. Sosul se dovedește blând, mai ușor, dar foarte
gustos și parfumat.
ingrediente
• 200 g năut;
• o ceapă;
• trei căței de usturoi;
• 0,5 lămâie;
• un morcov;
• pastă de susan de 0,3 cani;
• 30 ml de ulei;
• verde și condimente.
preparare
1. • Gatiti mazărea într-un mod standard: înmuiați bine,
se toarnă apă, se fierbe până devine moale, fără lichid și
se răcește
2. • Se taie ceapa și morcovii.
3.•ылить в сковороду масло, добавить овощи. Gatiti focul
puțin mai puțin decât media. Legumele nu trebuie să se rumegă repede, ai nevoie
aducă bucățile la moale.
4. • Conectați mazărea cu legume, adăugați usturoi la acestea. rupe în bucăți
masa în orice mod convenabil. Dacă se va folosi un blender, atunci
se va dovedi deosebit de reușită: cremă magnifică, uniformă
5. • Adăugați pastă de susan, adăugați suc de la o jumătate de lămâie,
dar mai mult este posibil. Mai bine încercați să adăugați în dvs.
pentru gust.
6. • Adăugați condimente: sare, piper, puteți adăuga boia de ardei,
ierburi aromate, zira. Dacă doriți să dați humus o culoare mai strălucitoare
și să sublinieze prezența morcovilor în gustare, atunci introducem suplimentar
turmeric.
Hummus: rețetă clasică cu avocado
Avocado este un produs foarte util, și poate fi, de asemenea, minunat.
adăugarea humusului clasic. Для gătire закуски по
această rețetă, utilizați un fruct moale și coapte, atunci totul se va dovedi
la cele mai bune.
ingrediente
• 200 г сухого năut;
• 1 avocado;
• 2 linguri. l. suc de lamaie;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 lingura. l. susan sau paste;
• 1,5 linguri de unt;
• 0,5 ч. l. brânză măcinată;
• sare și piper;
• patrunjel, pâine pentru servire.
preparare
1. Pregătiți mazărea în conformitate cu toate regulile: înmuiați,
fierbe, se răcește. Dacă nu este timp pentru asta, atunci vom folosi
conservă năut, dar dublează cantitatea, adică
ia 400 de grame.
2. Scoateți usturoiul, trimiteți-l la mazăre.
3. Avocado incarca tot drumul pana la os,
defilați și împărțiți jumătățile. кость втыкаем нож, вынимаем.
Lingura rake pulpa, lăsând o piele subțire.
4. Pure toate produsele preparate cu un blender sau
ne întoarcem de câteva ori printr-o mașină de tocat carne, folosind un filtru cu cel mai mult
găuri mici.
5. • Adăugați suc de lamaie, adăugați pastă de susan sau pur și simplu
adormiți susanul la sol.
6.•водим соль, засыпаем зиру и перец. Se amestecă bine
sosul.
7. • Trecem la un castron convenabil. Deoarece avocado este uleios
fătului, nu au fost administrate alte grăsimi. Dar pe partea de sus a vasului este încă
trebuie să stropești, doar o lingură de unt.
8. • Decoreaza cu verdeata, se serveste la masa cu bucati in bucati
pastilei. Apropo, cu humus subțire lavash este, de asemenea, mare.
este combinată.
Hummus: o reteta clasica de fasole
Dacă mazărea de miel nu găsesc și cumpăra întotdeauna, atunci fasolea
vândute în orice magazin, pe lângă faptul că este mai ieftin. Pentru hummus
este recomandabil să alegeți soiuri albe, mărimea fasolei nu contează
a.
ingrediente
• 250 g fasole uscată;
• 2 căței de usturoi;
• 2 linguri. l. ulei de măsline;
• 1 ч. l. suc de lamaie;
• sare și piper;
• 0,3 pahare de bulion din fasole;
• 1.5 Art. l. susan prăjit la masă sau paste făinoase.
preparare
1. • Înmuiați fasolea albă, fierbeți după umflare. Să se scurgă
жидкость, se răcește
2. • Grind fasole cu cuișoare proaspete de usturoi.
3. • Adăugați un bulion de fasole puțin la masa, se toarnă în lamaie
suc.
4. • Se adaugă ulei de măsline în susan, se amestecă și se amestecă
trecerea la hummus.
5. • Adăugați sare pe gust, piper și amestecați bine cu o lingură
sau amestecați din nou cu un blender până când masa arată
pastă omogenă.
6. • Serviți cu prăjituri plate, legume și ierburi.
Hummus clasic – sfaturi și trucuri
• Este hummus prea gros? Poți să-i diluezi
ulei de măsline suplimentar. Dacă nu doriți să creșteți grăsimea
sos, apoi se toarnă un pic de carne sau bulion de legume, puteți
utilizați morcovi sau alte sucuri de legume cu ele
Se pare delicios.
• Se crede că nuca trebuie răcită în apa în care se găsește
pregătită, se presupune că are un efect pozitiv asupra gustului
gustări.
• Dacă nu există usturoi proaspăt, atunci este sigur să adăugați la hummus
legume uscate tocate. Cantitatea sa este mai ușor de reglat.
• Sosul gata poate fi combinat cu o varietate de produse
schimbarea gustului clasic. Următorii aditivi sunt deosebit de populari: brânza,
brânză de vaci, nuci și nuci de pin.
