Вс, 15 окт 2017 Автор: Даньчишак peталья
Prăjiturile de casă sunt întotdeauna gustoase, iar glazura va face
ea, de asemenea, frumoasa. Decorarea smântânii nu se usucă și nu se sfărâmă,
și puteți să-l puneți cu ușurință pe un tort sau o prăjitură
lamele de umăr.
Contents
Înghețarea smântânii – principiile de bază ale gătitului
Chiar și o gazdă de început poate găti glazura din smântână.
Nu trebuie să aveți abilități culinare speciale.
Retete pentru această decorare foarte mult. Glazul este gătit
cu smântână, smântână, lapte și chiar apă. Pentru ao aroma
adăugați suc de vanilie sau citrice. Reteta este aleasa in functie
din rezultatul dorit. Așadar, va apărea înghețarea apei
au o finisare mată moale. Acoperirea va deveni strălucitoare dacă
compoziția adaugă unt.
Glazurile pot fi făcute în diferite culori prin adăugarea de cacao sau
colorant natural.
Ingrediente pentru acoperire combinați și amestecați. Mâncăruri cu
amestecul se pune într-un foc lent și gătește, amestecând continuu,
până când obțineți un amestec omogen fără bulgări.
Cât de bine se găsește pe suprafața tortului sau
tort depinde de momentul în care îl puneți. Prea fierbinte
glazura se va scurge. Masa ar trebui să se răcească ușor, atunci poate
будет нанести ровно с помощью lamele de umăr. Aplicarea rece a glazurii
desertul este frumos nu va funcționa, deoarece va merge la culcare
bulgări.
Rețetă 1. Înghețarea smântânii cu suc de lămâie și zahăr
ingrediente
o jumatate de cana de zahar pudra;
10 ml de suc de lamaie;
80 de grame de smantana din smantana.
Metoda de gătit
Pulbere de zahăr, sită, pentru a evita bulgări. Dacă nu
a reușit să-l în magazin, nu vă faceți griji, puteți pulbere
fă-o singură. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul
măcinarea și măcinarea.
Puneți smântână într-o ceașcă mică, adăugați zahăr în ea
pulbere și se amestecă pentru a completa uniformitatea.
Strângeți sucul din lămâie și adăugați-l în amestecul de smântână. Și aici
poate rafina cerul. Agitați din nou. gata
aplicați gheața pe tort sau cupcake.
Rețetă 2. Icing din smântână cu cacao
ingrediente
75 g zahăr granulat;
10 g cacao de înaltă calitate;
o mică bucată de unt;
50 g smântână 30% grăsime.
Metoda de gătit
Luați o mică cratiță emailată. Pune-o înăuntru
smântână, se adaugă pudră de cacao și zahăr granulat. cu grijă
amestecați totul și puneți-l pe aragaz. Porniți focul la minim
nivel. Se fierbe, amestecând continuu cu o spatulă, până la zahăr
se topeste complet. Opriți focul și puneți vasul pe loc
stativ.
Adăugați untul la glazura fierbinte și bateți bine.
măturică. Lăsați gheața să se răcească până se încălzește. că
gustul glazurii a fost mai expresiv, se adaugă despre altul
o jumatate de lingura de cacao.
Rețetă 3. Înghețarea smântânii cu ciocolată neagră
ingrediente
o ceașcă de zahăr pudră;
o jumătate de cești de smântână;
15 ml de sirop de porumb;
Extract de vanilie de 5 ml;
o bucată de unt;
100 g ciocolată neagră.
Metoda de gătit
Spargeți o bucată de ciocolată neagră în bucăți, puneți-o într-un castron și
puneți-l peste o oală cu apă clocotită. Adăugați o bucată de unt
cremă.
Se topește ciocolată prin agitare constantă cu o spatulă până când este
va obține un amestec omogen. Acum adăugați sirop de porumb și
extract de vanilie. Se amestecă.
Se răcește ușor ciocolata topită. În timp ce se răcește, smântână
Se amestecă cu zahărul sub formă de pudră și se amestecă până se înmoaie.
În porții mici, adăugați amestecul de smantana la topit
ciocolată, în timp ce se amestecă intens. Acoperiti cu glazura finisata
produse de patiserie.
Rețeta 4: înghețarea înghețată cu ciocolată albă
ingrediente
ciocolată albă – țiglă;
zahăr alb – 100 g;
smântână 25% – 100 g;
unt – 120 g
Metoda de gătit
Puneți smântână într-o cratiță de smalț, adăugați-o
zahărul și amestecul se amestecă până se dizolvă.
Se adaugă untul moale în amestecul de smantana. Se amestecă. gresie
ciocolata albă sparge în bucăți. Adăugați în cratiță și
amestecați-l.
Puneți un foc lent și gătiți, amestecând continuu, până la
apariția primelor semne de fierbere. gata глазурь остудите до
теплого состояния и нанесите на produse de patiserie. Pentru culori se poate
adăugați coloranți alimentari sau sirop de fructe de padure.
Rețeta 5: Creșterea înghețată cu ciocolată cu legume
ulei
ingrediente
75 ml de smantana grasa;
100 g de pudră de cacao;
10 ml de ulei rafinat din floarea-soarelui;
75 g zahăr din trestie.
Metoda de gătit
Zaharul se toarna intr-o cratita mica, se aduna la el.
pudră de cacao și se freacă bine cu o lingură.
Adăugați smântână în amestecul uscat și amestecați.
Am pus focul minim și mâncăm, amestecând constant,
cam trei minute. Masa ar trebui să se îngroaie ușor.
Îndepărtați caloriferele de căldură. Se toarnă în ulei vegetal rafinat și
se amestecă bine. Готовой глазурью покрываем produse de patiserie.
Rețetă 6: Brânzeturi, acoperite cu glazură de smantana, la domiciliu
condițiile de
ingrediente
200 g de brânză de vaci;
1 g vanilină;
35 g unt;
100 g zahăr pudră;
smântână smântână.
Metoda de gătit
Branza de brânză se răspândește într-o ceașcă profundă, pre-măcinată
printr-o sită. Adăugați unt și zahăr de glazură.
Întrerupem masa de cheag cu pulbere pentru a netezi omogen
masele.
Puneți mănuși, umeziți mâinile în apă, luați puțin
se formează masa și se formează brânză alungită. Ne răspândim
cu bureți pe placă și puse în congelator timp de un sfert de oră. atunci
scoateți brânza de brânză într-o formă mai uniformă și o navă
cinci minute în congelator.
Pregătiți glazura din smântână, în orice mod prezentat mai sus.
Se toarnă coaja de brânză în glazură caldă, se răspândește la bord și se trimite la
un frigider pentru a îngheța.
Rețetă 7. Tort sub înghețată smântână
ingrediente
un pachet de unt;
30 ml de apă fierbinte;
300 g zahăr alb;
25 g de pudră de cacao;
două ouă;
un pahar de 10% cremă;
Extract de vanilie de 10 ml;
un vârf de sare;
300 g de făină;
10 g pulbere de copt;
шоколадная smântână smântână.
Metoda de gătit
Puneți uleiul moale într-un castron adânc, adăugați zahăr și zahăr.
bate cu un mixer la viteză medie până la cremă
o stare omogenă. Bateți ouăle unul câte unul, cu atenție după
fiecare biciuire. Adăugați laанильный экстракт и amestecați-l.
Combinați făina cu sare și praf de copt. Setați amestecul uscat.
Alternativ, în porții mici, introduceți amestecul cernut în amestecul de ulei
făină și smântână. că масса получилась однородной, начинайте и
termina cu faina.
Puneți două treimi din aluat într-o ceașcă separată, adăugați-o
praful de cacao și trei linguri de apă fierbinte. Bateți cu un mixer până la
uniformitate.
Противень промажьте ulei и выложите в него белое aluatul. pe
curat, folosind o lingură, a întins masa de ciocolată. cuțit
sau faceți un divorț haotic cu o furculiță. Puneți o tavă de aluat
în cuptorul preîncălzit. Coaceți aproximativ o jumătate de oră. gata
Răciți tortul pe un suport de sârmă.
Pregătiți glazura de ciocolată în conformitate cu rețeta de mai sus.
Se răcește la cald și se acoperă cu tort
lamele de umăr.
Rețetă 8. Tort cu bile de brânză de morcovi sub gheață
smântână
ingrediente
Morcovi de brânză de carrot
o punga de zahar vanilat;
300 g de brânză de vaci;
gălbenuș de ou;
80 g morcovi;
50 g de zahăr alb.
aluat
o punga de zahar vanilat;
200 g făină de grâu;
10 g pulbere de copt;
150 ml de iaurt;
ou alb;
120 g de zahăr;
trei ouă;
100 g unt;
шоколадная smântână smântână.
Metoda de gătit
Se curăță cheagul printr-o sită într-o ceașcă profundă. Adăugați-o
gălbenușul de ou și zahărul. Îndrumați cu grijă totul cu ajutorul unei zdrobi.
Curățați morcovii, spălați-le și tăiați-le pe o răzătoare fină. Adăugați la
творожную смесь и amestecați-l. Strângeți mâinile în apă și rotiți-vă
masa rezultată a bilelor mici.
Puneți untul moale într-un castron, adăugați vanilia și
zahăr alb, litiază bine. Unu câte unul, bateți ouăle după
bifând cu atenție. Добавьте йогурт и amestecați-l. Făină cu
amestecați praful de copt în părți în amestecul de ouă și ulei și frământați
aluatul.
Acoperiti formularul cu pergament si puneti morcovul in el
bile. Umpleți-le cu aluat și nivelul suprafeței cu o spatulă.
Puneți cuptorul în cuptor timp de patruzeci de minute. Выпекайте при 180 С. gata
Răciți tortul pe un suport de sârmă.
Приготовьте шоколадную smântână smântână. Răcește-l
cald și se aplică pe tort.
Глазурь из smântână — советы и хитрости
Puteți dilua glazura prea groasă cu lapte sau adăugați
больше smântână.
Dacă glazura este prea subțire, corectați-o.
lipsa făinii sau a amidonului.
Coacerea este udată cu glazură oglindă, dar în nici un caz
aplicat cu o lingură sau o spatulă.
Glazura rece trebuie să fie consumată.
imediat, altfel se va îngroșa și va cristaliza în timp.
