Miercuri, 10 august 2016
Un vas numit “tocană” a venit din Franța, acolo este
folosit ca un starter și servit la început
masă.
Compoziția acestui fel de mâncare poate include atât legume pure cât și
pește și ciuperci, dar se obține cea mai apetisantă și delicioasă tocană
carne.
Puteți adăuga carne de vită, carne de porc, miel sau păsări de curte
tot felul de condimente, condimente, sosuri și, desigur, proaspete sau
legume și verdețuri congelate. Serviți tocanul și puteți
fel de mâncare, și ca o farfurie. Acesta este, de obicei, servit fierbinte.
forma, dar în frig nu este mai puțin plăcut pentru gust.
Contents
Ingrediente cu preparate din carne – preparate alimentare
Clătiți bine înainte de gătire.
carnea este separată de oase, straturi grase și piele, curățați legumele.
Mai mult, toate tăiate în bucăți medii. Unele rețete
asigură prăjirea prealabilă a cărnii, iar în altele este imediat
recomanda stewing.
Brânză cu carne – pregătirea de feluri de mâncare
Pentru a face o tocană, aveți nevoie de o oală de dimensiunea potrivită,
în care legumele și carnea vor fi fierte sau fierte. pentru
carnea pre-friptură va avea nevoie de o tigaie sau
stewpan cu acoperire non-stick.
Rețetă 1: tocană de vită în stil bulgar
Acest fel de mâncare are o aromă și un gust luminos datorită prezenței în
compoziția ingredientelor de vin uscat. Iubitorii de adevărat bulgară
gustul foarte ascuțit se poate adăuga la ardeiul piper negru
pentru gust.
ingrediente
1 kg de carne (carne de vită macră) 100 ml de vin alb uscat1.
Lingură de făină 2 morcovi mediu 250 grame de fasole de fasole 3-4 mediu
cartofi4. linguri de ulei vegetal sau de măsline,
piper negru, verde (la gust)
Metoda de gătit
Coaceți și tăiați bine bulbii, se prăjește într-o tigaie
adăugarea uleiului vegetal la transparență. Spălați carnea
tăiați în bucăți, adăugați sare și se prăjește într-o cratiță pe un puternic
foc până la jumătate gata. După aceasta, adăugați un pic la cratiță.
apă sau bulion, apoi se toarnă vinul. Într-o tavă separată
se prăjește făina până la maro auriu, se așează la carne, se îndepărtează focul
la un minim și apoi carne tocată până la pregătire. Se fierbe într-o cratiță
morcovi, fasole și cartofi (toate tăiate în felii). După asta
puneți toate legumele, inclusiv ceapa, într-o cratiță, amestecați, presărați
verdeață.
Rețetă 2: Carne de vită, carne de porc și de muștar cu varză de Bruxelles
varză
Această rețetă este atribuită unei origini belgiene
datorită utilizării de varză de Bruxelles în ea. Mâncăruri pregătite
Se dovedește foarte delicat, apetisant și parfumat. Mulțumesc mult
varietate de tipuri de carne utilizate în ea, este ușor
va conduce meniul pentru o cină consistentă sau prânz.
ingrediente
300 g piept de carne de vită 250 g carne de oaie (scapula) 100 g cu conținut scăzut de grăsime
carne de porc 250 g cârnați de carne de porc 500 ml supă de pui 100 g napaturi 5
ceapa medie 250 g germeni de Bruxelles 6-8 cartofi medii1
mediu carrot 200 ml smântână sare, piper, frunze de dafin (prin
la gust)
Metoda de gătit
Clătiți carnea, tăiați în bucăți medii, puneți-o în mărime
stewpan sau cratiță și se toarnă bulion. Se adaugă 500 ml fierte
воды, лавровый лист и соль по pentru gust. Aduceți în fierbere în medie
incendiu, îndepărtarea spumei. Apoi, reduceți căldura la scăzut și fierbeți carnea.
aproximativ 2 ore.
Spălați legumele, coaja și zarurile, Bruxelles
mână ridica varza în inflorescențe, se adaugă la carne. Mâncăm încă
aproximativ 30 de minute.
Cu 10 minute înainte de a fi gata să pună felii în tocană
cârnați. După ce felul de mâncare este pregătit, trebuie să-l lăsați
carne și legume într-un recipient separat și adăugați smântână în bulion și
piper ardei. Se evaporă amestecul la 2/3, apoi se toarnă
preparați carnea cu legume și amestecați ușor. Подсолить по pentru gust.
Rețetă 3: Coaceți cu pui, mazăre și ciuperci în
�„Coșuri“
Acest fel de mâncare nu este doar foarte gustos și satisfăcător, de asemenea
și arată foarte elegant pe masă datorită servirii speciale în
puf sau coșuri de nisip, care sunt ușor de cumpărat la gata
forma în magazin.
ingrediente
400 g carne de pui fără oase 3-4 mese. linguri de mazare verde100 g
nivele de ciuperci pădure1-2 morcovi mijlocii1 ou1-2 masă. linguri
semințe de făină stafide 250 ml bulion de pui 150 ml vin alb uscat2-3
tabelul. linguri тертого твердого сыра1 лимонсоль, перец, зелень (по
la gust)готовые «корзиночки» из слоеного или песочного теста
Metoda de gătit
Clătiți puiul, adăugați sare, presărați cu suc de lămâie și îndepărtați
1-1,5 ore într-un loc răcoros. După asta нарезать кусочками,
puneți într-o cratiță și prăjiți în ulei vegetal sau de măsline
la căldură mare până la maro auriu.
Ciupercile și morcovii au fost spălați, curățați, tăiați fin și adăugați
pui. Se prăjește la foc mediu timp de 10 minute, apoi se pune
stewpan făină. Când făina se transformă în aur, se toarnă lent în bulion,
amestecând constant.
Aduceți la fiert și puneți ingredientele rămase în tocană.
(mazăre, stafide, ierburi și vin). Se fierbe încă 10-12 minute.
Apoi scoateți din căldură, răciți ușor și adăugați gălbenușul de ou.
Amestecați ușor, îndepărtați carnea și legumele cu un scimmer și împrăștiate de
�”Coșuri”, presărate cu răzuire pe o brânză fină.
Turnați sosul rămas în cratiță și serviți separat.
Gatiti cu carne – sfaturi utile de la bucatari experimentati
1. pentru рагу можно использовать ранее приготовленное мясо или
legume fierte rămase din alte feluri de mâncare. Doar au nevoie
tăiați, puneți în tigaie, adăugați un bulion sau apă,
Se topește 15-20 de minute, iar tocanul poate fi considerat gata. Va fi numai
sare pe gust, piper și adăugați condimentele preferate și
verdeață.
2. Orice rețetă pentru tocană poate fi ușor modificată prin înlocuirea uneia
componente ale altora. De exemplu, în loc de germeni de Bruxelles
utilizați culoare, în loc de smântână smântână adăugați cremă, în general,
gătit o tocană este o mare ocazie pentru culinare
fantezii.
Comentarii
Se toacă în felul său propriu 05/29/2016 varza de ridiche morcovi de ceapa borcan de apă
amestecați totul într-o oală comună bine și sare
