W., 26 iulie 2016
Contents
Julienne cu ciuperci și ciuperci – descriere generală
E greu de imaginat o persoană care nu știe ce
“julienne”, între timp, creatorii săi au o idee despre acest fel de mâncare.
Franceză și rusă pereimenley oarecum diferite. În Franța
“Julien” se numește tăierea legumelor sub formă de paie pentru supe și
salate, care vă ajută să fie delicată și plăcută la gust.
Bucătăria rusă “Julien” este un fel de miros fierbinte
gătită cu o grămadă de brânză, sosuri delicioase și coapte
cuptorul. Francezii au, de asemenea, o farfurie identică cu limba rusă
“Julieta”, totuși, se numește “Kokot”, care poate fi, prin urmare
“Julienne rusești” este pregătit și servit într-un vas special,
numite “cocotte”.
общем, неразберихи в истории и этимологии жульена много, а вот
este creat destul de ușor. Cel mai adesea gospodinele din Rusia
pregăti julienne cu pui și ciuperci într-un sos cremos, exact asta
felul de mâncare este considerat tradițional, atât pentru obișnuit, cât și pentru
masa de vacanță.
Julienne cu pui și ciuperci – pregătirea felurilor de mâncare
cum уже отмечалось, жульен готовится в кокотницах – небольших
cu boluri de servire cu mânere lungi, este în el servit vasul
pe masă. месте с тем, в домашних условиях вовсе не обязательно
pentru a se conforma cu eticheta restaurantului, în absența cocotitelor este foarte posibil
gătiți julienne cu pui și ciuperci în vase din lut, în
pan, utiatnitsa sau forme pentru prăjire. Câteva amante și
nu folosiți ca un fel de mâncare pentru tartle julienne.
Pui si ciuperci julienne – preparate alimentare
Pentru ca julienna să fie gustoasă și parfumată, este necesară
să acorde atenție pregătirii minuțioase a produselor. pui
pre-fiert și tăiat în cuburi mici sau
paie (mai bine pentru a îndepărta pielea în avans). Puteți folosi nu numai
sânul, dar și alte părți ale păsării, nu vor pierde nimic din acest fel de mâncare,
dimpotrivă, va deveni mai saturată și mai suculentă.
Ciupercile sunt tocate fin și prajite în unt, foarte
este important să fie moi și bine făcut, este foarte important și
ei nu s-au opus fundației generale, dar au renunțat doar la aroma lor și
a completat felul de mâncare. Baza de Julien – sos, de regulă, este cremoasă
sau smântână. Uneori, maioneza este folosită ca un sos, dar mai bine
nu o face, timp pentru auto-gătit
calitatea realimentării va merge puțin, dar rezultatul va fi
uimitoare.
Julienne cu ciuperci și ciuperci – cele mai bune rețete
Rețete de gătit julienne cu pui și ciuperci mai degrabă
o mulțime, gustul vasului se schimbă în funcție de adăugarea anumitor
ingrediente, de exemplu, nu puteți compara julienne blând cu
sos de smântână și menta și mâncăruri aromate
carne afumată și ceapă prăjită. общем, лучше один раз
încercați să încercați să înțelegeți cum ar trebui să arate
Mâncare ruso-franceză.
Chicken julienne și ciuperci
Această rețetă este cea mai populară din Rusia, pentru că
șampiunile sunt cele mai ușor de găsit pe rafturile magazinelor. Chiar și cu
Dacă nu există cremă, puteți ușor și fără deteriorarea vasului.
înlocuiește smântână, astfel încât julienne nu va suferi și încă
va încânta oaspeții sau gospodăriile gust excelent.
Ингредиенты:– 1/2 килограмма куриного филе;-
350 de grame de pâine proaspătă sau congelată; – 2-3 cepe;
250 de grame de brânză tare; – 300 de grame de cremă de 20 de procente
(se poate inlocui cu aceeasi cantitate de smantana) – 2 linguri
– ulei vegetal pentru prăjire; – piper negru;
sare.
Metoda de preparare:
Se fierbe fileul de pui, se lasă să se răcească și se taie în bucăți mici
cuburi. Stergeti fin ceapa. Taie ciupercile și prăjiți
împreună cu ceapa din ulei vegetal, piper și sare
fel de mâncare. Приготовьте соус: на сухой сковородке
prăjiți făina, adăugați smântână sau smântână, sare și aduceți-o
fierbere (este important să nu exagerați, făina arde rapid). Adăugați la
soseste toate ingredientele, elimina din caldura, se raspandeste in matrite si copios
presarați cu brânză. Dacă vasul va fi gătit în același vas, imediat
Adăugați o bucată de brânză, amestecați vasul, topul cu restul
o bucată de brânză. Închideți matrița și coaceți julienna în cuptor timp de o jumătate de oră.
la o temperatură de 180 de grade.
Chicken julienne cu ciuperci, carne afumată și măsline
Acest fel de mâncare are o aromă deosebită din cauza luminii și a bogăției
gustul cărnii afumate.
Ингредиенты: – 1 курица;- 200-250 граммов
– 200-250 de grame de carne afumată; – 2-3 cepe;
grame de smantana – 150 de grame de brânză – 1 cutie de măsline – 1-1,5 cești
– 1 făină de lingur; – piper negru;
sare.
Metoda de preparare:
Отваренную курицы нарежьте некрупной соломкой или cuburi. cepe
se taie și se prăjește în ulei vegetal cu șampiri (ciuperci
fierbeți!), nu uitați să ardeți și săruiți. Adăugați făină,
supă de pui, pui și carne afumată, păstrați prăjirea. loc
viitorul julienne într-un vas pentru coacere, adăugați bulion și smântână,
puneți-l în cuptor, fierbeți timp de 20 de minute, apoi presarați cu brânză
coaceți până se topește.
Julienne cu pui, carne de vită și chanterelles
Chanterelles sunt ciuperci parfumate și gustoase, cu condiția ca ele să fie
utilizarea se dovedește incredibil de gustoasă.
Ингредиенты:– 300 граммов куриного филе;- 200
grame de carne de vită; – 200 de grame de chanterelles; – 200 de grame de brânză; – 1/2
ceasca de lapte; – 2 linguri de unt; – 2 linguri
ложки муки;- черный молотый перец;- sare.
Metoda de preparare:
cepe мелко нарезать и обжарить на сливочном масле, грибы нарезать
și se adaugă la tigaie, se fierbe timp de 10-15 minute. fiert
tăiați puiul și carnea de vită în cuburi mici, adăugați la ciuperci și
se prăjește încă 5-10 minute. Se adaugă unt, făină și lapte, piper
și sare, fierbeți câteva minute. Puneți vasul în castron pentru
coaceți, umpleți cu brânză rasă, coaceți timp de 2-3 minute
(puteți utiliza un cuptor cu microunde).
Chicken and julienne de ciuperci – sfaturi de la cei experimentați
culinar
Pentru juliens nu amar, nu ar trebui să prăjiți ceapa la culoarea de aur,
transparență suficientă.
La gătit julienne toate produsele ar trebui să fie tăiate în mici
paie sau cuburi, astfel încât principiul principal al vasului va fi respectat,
care corespunde numelui său.
În absența unor șampiri sau a unor chanterelle
Ciupercile, ciupercile de stridii și albi sunt minunate. Minorii sunt serviți la cald
formă, dar rece, este, de asemenea, foarte gustos.
În absența felurilor de mâncare pentru coacere, puteți folosi nisip
tartlets.
Comentarii
Guest 07/06/2016 Ei bine, foarte gustos, vă sfătuiesc să încercați. Julia
02/13/2016 Bună ziua. Și, dacă s-au făcut plăcinte cu aromă puternică
nu va strica julienna?
