Пн, 25 дек 2017 Автор: Рида Хасанова
Piesele sunt produse de patiserie care sunt coapte pe oricare
vacanțe. Ele sunt fabricate dintr-o varietate de aluat cu o varietate de
umpluturi. Kurnik – unul dintre aceștia trăiește.
El este numit “regele plăcilor” și deliciul “regal” pentru oricine
sărbători, inclusiv cele mai celebre sărbători calendar, nunți și
Zile de naștere. Umplutura pentru kurnik alege la gustul tau – de la
carne, pește, carne de pui sau legume. Dar este întotdeauna bogat și dens.
tortul este în mare parte cu multe straturi. rețete со свининой включают
de asemenea, produse suplimentare cum ar fi ciuperci, bucăți de pui,
legume sau grâu fiert.
Contents
Kurnik cu carne de porc – principiile generale de gătit
Reteta clasică Kurnik implică coacerea în greutate
multi-strat și incredibil de delicios tort. Dar niște amante
pretinde că gătește kurnik într-un mod rapid, făcându-l într-una
sau două straturi, conform principiului Tatar Beșele.
Așa că umplutura de carne din tort era delicată
fierbeți sau prăjiți într-o tigaie și asigurați-vă că adăugați ceapa
ceapa.
În rețete, unde cartofii sunt utilizați cu carne în umplutură,
poate fi înlocuită cu o rădăcină mai sănătoasă și mai puțin calorică
țelină.
Într-un tort multistrat, straturile interioare ale aluatului nu pot fi coapte,
prin urmare, se recomandă înlocuirea acestora cu clătite obișnuite.
Kornik cu carne de porc – versiunea clasică a plăcilor subțiri
Ingrediente pentru aluat:
• 3 linguri. făină de grâu (calitate superioară);
• ¾ Art. grasimea smantana;
• un ou mare;
• câteva zgarieturi de sare;
• 3 linguri. l. unt (cremă);
• 20 ml de cremă.
Pentru umplere:
• 2-3 tuberculi de cartofi;
• cap de bec mare de ceapă;
• să gustați sare;
• să gustăm piperul;
• 300 g pastă de porc.
Metoda de preparare:
1. • Pentru aluat, amestecați smântânatul, oul, sarea și untul până la
o stare omogenă. Apoi adăugați făină și frămați o bucată de aluat.
Lăsați-l în ambalaj timp de o jumătate de oră.
2.•Очистите и промойте картофель и ceapa. Tuberul se freacă
se toarna ceapa si se toaca ceapa.
3. • Carnea de porc, după clătire în apă de gheață, tăiat în mici
piesele. Puteți folosi o duză specială pentru a fi tăiată
carne într-un măcinător de carne – deci merge mult mai repede.
4. • Se amestecă carnea, ceapa și cartofii cu sare măcinată și piper.
5. • Împărțiți aluatul în două părți egale. Mai întâi rotiți și
puneți-l în formă (pre-acoperiți-l cu hârtie subțire).
Așezați primul strat de aluat – faceți barele de protecție. Răspândiți în mod egal
Umpleți și acoperiți cu un al doilea strat de aluat. Introduceți margini și ungeți.
crema caldă. Se pune într-un cuptor fierbinte la 200 ° C la 50-55 ° C
minute.
Kurnik cu produse de patiserie cu carne de porc și de pui
Ingrediente pentru aluat extern:
• jumătate de kilogram de patiserie;
Pentru clatite:
• 100 g de lapte;
• un ou și un gălbenuș de ou;
• 50 de grame de făină de grâu;
• 0,5 Art. l. hrana de hrisca;
• sticlă de copt;
• o picătură de oțet;
• trei art. l. ulei vegetal.
Pentru umplere:
• 100 g carne albă de pui (filet);
• 300 g carne de porc (cu grăsime);
• 55 g grăsime de porc afumat;
• 50-70 g ceapă verde;
• să gustați sare și condimente.
Metoda de preparare:
1. • Puneți pasta din pachet, lăsați-o să se dezghețe.
2. Într-un castron separat amestecați oul, laptele, grâul și
făină de hrișcă cu un amestec de sifon și oțet. Se toarnă în ulei vegetal și
bate din nou puțin. Coaceți clătite subțiri din aluat apoasă.
3.•Курицу и свинину сполосните и нарежьте на мелкие piesele. pe
fierbinte tigaie rapid se prăjește până la culoare roșu.
4. • Se taie grăsimea de porc. Dacă doriți, puteți lua obișnuit
sărat.
5. • Clătiți și tăiați fin ceapa.
6. Deci, împărțiți aluatul în două părți și rotiți-le în formă.
pentru tort. Așezați primul strat de aluat. Apoi, un strat de jumătate din amestec
pui și carne de porc. Acum puneți clătite, dacă este necesar, tăiați marginile.
Apoi, un strat de verdeață și untură. Acoperă o altă clătite. Și din nou
bucăți de carne prajită. Așezați aluatul în ultimul strat. zaschepit
margini și faceți o gaură mică în mijloc.
7. • Ungeți tortul de gălbenuș și puneți-l în cuptor la 180 ° C
o oră
Kornik cu carne de porc și șampițe
Ingrediente pentru aluat:
• 320 g făină de grâu (în aluat și pe subcâmp);
• 3 linguri. linguri de lapte;
• 3-4 Art. linguri de unt (sau margarină);
• patru art. l. sos de maioneza;
• vârf de sare;
• 10-15 g pulbere de copt.
Pentru umplere:
• 330 g de carne de porc (gât sau scapula);
• 250 g de șampițe;
• o grămadă de verdeață picantă;
• capul de șobolani;
• sare, condimente.
Metoda de preparare:
1. • Se amestecă într-o ceașcă de lapte, margarină moale, maioneză, sare.
Adăugați făină și praf de copt. Se amestecă până la aluat neted –
apăsați pe ea cu mâinile, astfel încât să nu se destrame. loc
este încă pe masă sub prosop sau pachet.
2. • Tăiați carnea de porc fără porc în felii subțiri. ciuperci
Stripați și clătiți, tăiați în felii subțiri. Aruncă după spălare și
curățarea tăiată în cuburi mici și tăiați verdele.
3. • Într-un recipient separat se amestecă carne, ciuperci, verdețuri, ceapă cu sare
și condimente.
4. • Tăiați aluatul în două bucăți. Ambele rotiți un vârf de rulare într-o rundă
piesa de prelucrat.
5. • În primul rând așezați piesa pe o foaie de copt (puteți detașa
formă). Asigurați-vă că ați format barele de protecție. peкройте начинкой и
stratul superior al aluatului. Decorează marginile. Lubrifiați suprafața dacă doriți.
crema, ouă sau lapte.
6. • Puneți într-un cuptor bine încălzit la 200 ° C pentru 40-50
minute.
Kornik cu carne de porc și brânză în coajă pe aluat de drojdie
Ingrediente pentru aluat extern:
• 170 ml de lapte;
• două art. l. uleiuri (unt sau floarea-soarelui);
• ou (mare);
• 440 g făină de grâu (clasa superioară);
• 2-3 Art. linguri de zahăr;
• 1/4 ч. l. sare;
• одна ч. l. drojdie rapidă (uscată);
• componentă pentru lubrifierea tortului (ouă, lapte sau smântână).
Pentru clatite:
• 0,5 Art. lapte;
• un ou;
• prinderea prafului de copt;
• trei art. l. făină de grâu;
• 1 lingura. o lingură de unt;
• по чуть-чуть сахара и sare;
Pentru umplere:
• 100 de porc;
• 440 g de carne de vită;
• un ardei dulce;
• 200 g brânză de vaci (fără îndulcire);
• sare, condimente.
Metoda de preparare:
1.•peчинайте с теста. Se încălzește laptele cu unt, zahăr și
cu sare. Adăugați ou, drojdie. Se amestecă aluatul cu făină. Lasă-l
să urce o oră și jumătate. În acest timp, reduceți-l de 2-3 ori.
astfel aluatul de drojdie va fi de înaltă calitate cu un alcool ușor
aromă.
2. • Pregătiți o clătite de la ingredientele de pancake propuse.
aluatul. Coaceți câteva clătite subțiri pe un suport special
tigaie.
3. Continuați să faceți umplutura. Prin mașina de tocat carnea, defilați prin sârmă și
carne de vită. Se amestecă.
4. • Se taie ardeiul dulce și se amestecă cu jumătate
cascaval brânză.
5. • Împărțiți aluatul finit, fermentat în două părți. unul
puneți-o într-o foaie de copt (pre-acoperiți-o cu folie de alimente)
și răspândiți-vă degetele pe formular.
6. • Împrăștiați carnea, sare și presărați cu condimente. peкройте блином
și împrăștiați-o cu brânză. Apoi următoarea clătite și un strat de piper și brânză. la
Dacă se dorește, întreaga umplere poate fi distribuită la un număr mai mare.
straturi. La sfârșit, acoperiți aluatul și faceți margini. suprafață
străpungeți în mai multe locuri cu o furculiță.
7. • Apoi, puteți unge cu ouă sau lapte și trimite-l la cuptor
pentru o oră la 180˚С.
Kurnik cu carne de porc, dovleac și orez
ingrediente:
• jumătate de pachet de unt;
• половина ложки sare;
• făină necesară testării;
• ou;
• un pahar de apă caldă;
• 500 g pastă de porc (lamă de gât sau umăr);
• 400 g dovleac proaspăt;
• 0,5 Art. orez;
• 1 buc. ceapa bulb;
• câteva zgarieturi de sare;
• să gustați mirodenii.
Metoda de preparare:
1. • Amestecați apă, ouă și sare. Există, de asemenea, adăugați moale
unt. Apoi adăugați treptat făină până la
aluatul nu va deveni elastic și nu se va lipi de mâini.
2. • Se taie mărunt carnea de porc spălată în apă rece. Dacă există
grăsime, lăsați – pentru juiciness.
3. • Spălați orezul și fierbeți până la jumătate gătite. Clătiți-vă
apă rece și lăsați-o să se scurgă.
4. • Scoateți ceapa și ceapa cu grătar sau cu un cuțit.
pe cuburi.
5. • Se amestecă carnea și legumele. Se condimentează cu sare și condimente.
la gustul tău.
6. • Împărțiți aluatul în două părți, dintre care unul va fi mai mare.
Majoritatea rulourilor și puneți-le în mijlocul umplerii.
7. • Acoperiti o alta parte din aluat de sus si strangeti marginile.
în mijlocul “capacului” faceți o gaură și închideți-o cu restul
aluatul se încleșta într-o minge. Disponibilitatea tortului poate fi verificată
prin această gaură.
8.•Отправьте пирог в разогретую духовку на 45 minute.
Carne de porc Kurnik – versiunea cu calorii scăzute a umplerii cu
țelină
ingrediente:
• 520 g pastă de porc;
• un morcov;
• capul de telina;
• să gustați mirodenii și sare.
Metoda de preparare:
1.•оспользуйтесь одним из предложенных вариантов теста из
retete anterioare la alegere. Dacă vă decideți să faceți ceva
straturi de umplere, asigurați-vă că pentru a coace clatite de făină de grâu cu
adăugând cereale (sau fără ea).
2.•peчинку из свинины и овощей начните готовить с обработки
produse (stripare, spalare). Apoi tocați carnea și țelina
în bucăți mici sau în cuburi. Morcovi convenabil să taie pe o răzătoare
(disponibil în limba coreeană). Și apoi tăiați această masă cu un cuțit.
3. • Se amestecă carnea, legumele, sarea și condimentele și se face un strat.
начинки pentru tort. Sau împărțiți masa în două părți pentru
stratificare – carne, legume. остальном приготовление ничем не
diferă de rețetele anterioare – modelarea curlului și a acestuia
copt la temperatura standard a cuptorului –
180-200˚S.
Kurnik cu porc – sfaturi și trucuri
• Umpluturile și straturile mai variate din kurnik,
tastier.
• Dacă carnea folosită în kurnik, fără straturi grase, în
начинку можно добавить unt.
• Pentru o opțiune de rețetă rapidă, puteți găti “Lazy”
Kurnik“. Este fabricat din orice aluat.
• Pentru straturile interioare este mai bine să folosiți clătite gata preparate,
în caz contrar există o șansă ca aluatul obișnuit să nu se coacă.
