Marți, 10 februarie 2015
Contents
Lasagna cu carne tocată – principiile generale de gătit
Ce este lasagna? Acesta este un fel de mâncare tradițională italiană
constă din straturi pătrate de aluat și de umplere, de obicei umplut
sosul lichid de top. Conform rezumatului istoric, locul de naștere al lasagnei
considerată bologna. Între timp, și în taverne grecești sunt servite
�”Lasana”, o farfurie asemănătoare cu lasagna. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că
cuvântul “lasagna” este de origine greacă și în mijloace de traducere
�”Înregistrări fierbinți”. Italienii au împrumutat acest termen
desemnarea unei intrări gustoase la cald.
O caracteristică a lasagnei poate fi numită aluat – este pregătit pentru același lucru
tehnologie care aluatul pentru paste, adică, de soiuri solide
grâu. Desigur, lasagna nu poate fi considerată un fel de fel de mâncare, dar
cu toate acestea, este sănătos și nutritiv. Făină dur
grâu conține o mulțime de minerale și macronutrients că
saturați corpul. În aceasta se află secretul armoniei italienilor.
Mâncă o mulțime de produse de făină – pizza, paste, lasagna, dar toate
fierte din făină nerafinată.
cum нужно готовить лазанью в домашних условиях? Primul lucru
pregătiți umplutura. Dacă aceasta este lasagna cu carne tocată, atunci carnea este măcinată,
adăugați condimente și prăjiți la podeaua stației finite. atunci
pregăti sosul. Se poate baza pe smântână, unt sau roșii.
În loc de sos, puteți folosi smântâna sau maioneza – turnați-le
stratul superior al vasului. Nu există reguli stricte, cum ar fi lasagna
este mai degrabă rezultatul creativității hostess decât un fel de mâncare
după rețetă.
Lasagna foile sunt vândute în magazine. Cel mai adesea asta
produse străine – un astfel de produs este mai scump
pastele obișnuite, dar este cu siguranță făcută în italiană autentică
рецептуре, с использованием муки из твердых сортов grâu.
Producătorii interni fac, de asemenea, foi pentru lasagna, dar
cel mai adesea din făină obișnuită. Un astfel de produs este potrivit, dar bun în el.
nr. Foliile pentru mese pot fi făcute și acasă.
Achiziționați făină nealcoolică sau adăugați pământ în aluat
tărâțe.
Lasagna cu carne tocată – pregătire de mâncare și mâncare
Care este cea mai bună carne pentru a face lasagna tocată? Poate
fi carne de porc, carne de vită, pește sau carne de pui. Pot fi achiziționate gata
carne tocată, dar, bineînțeles, este mai bine să cumpărați o bucată de carne întregă și să tăiați
l. Nu este nici un secret faptul că cel mai adesea pentru umplutele magazinelor
alimentele vechi și prin adăugarea generosilor condimente
mascați un posibil miros neplăcut.
Dacă te hotărăști să gătești foaie pentru lasagna pe cont propriu, atunci
Veți avea nevoie de o porție mare de 400 de grame de făină, 4 ouă, ceai
lingura de unt si sare. Se topește untul, se amestecă cu oul și
combinați cu făină și sare. Aluatul rezultat ar trebui să bea 15
minute, apoi împărțiți-l în bucăți și lăsați-l subțire
placă. Aceste foi nu trebuie să fiarbă înainte de gătit.
feluri de mâncare. Dacă ați pregătit mai multe foi, apoi să le presărați generos cu făină.
și introduceți-o într-o pungă uscată.
Lasagne este gătit cel mai adesea în cuptor. Trebuie să puneți aluatul
alternativ cu carne tocată, se toarnă sosul și se acoperă cu punte de folie.
Coaceți lasagna cu carne tocată la o temperatură de cel puțin 160-180 minute
o jumătate de oră.
Dacă aveți un aragaz lent, atunci poate fi gătită lasagna
mai rapid și mai gustos decât în cuptor. Alegeți modul de coacere și
setați programul timp de o jumătate de oră și pre-ungeți vasul
unt.
rețete лазаньи с фаршем:
Rețeta 1: Lasagna cu carne tocată
Când pregătim lasagna cu carne tocată, este cel mai adesea folosită.
carne de porc Acest fel de mâncare este nutritiv, gustos și gras. Dacă tu
nu primiți carne tocată, ci o bucată de carne, cea mai bună
se va face partea din spate, deoarece acolo este mai puțin grăsime. Nu merita
dobândește gât deoarece este foarte lasagna și umedă
va avea un aspect neatins.
Ingredientele necesare:
- Lasagna Sheets
- Carne de porc tocată – 450 de grame
- Tomate – 4 bucăți
- Usturoi – 3 dinți
- Bow – 1 cap
- Făină – 1,5 linguri
- Brânză tare – 130 de grame
- Unt – 160 de grame
Metoda de preparare:
- Tomatele trebuie transformate în cartofi piure, tăiați de la un blender. cepe
curățați și tăiați cât mai puțin posibil. - Brânzeturile trebuie să se toacă.
- Încălziți tigaia, ungeți-o cu o bucată mică de unt.
Se pune coada pe o suprafață fierbinte și se prăjește 10
minute. - În cel de-al doilea minut, adăugați ceapa, după ce încă trei minute se toarnă
se toaca rosiile, se amesteca si se adauga mirodenii. - Când umplutura este gata, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru într-un separat
containerele topesc untul, se adaugă făină și se amestecă până la
consistența uniformă. - În puntea pentru coacere întindeți foi și umpluturi, cel mai mult
top cu sos și presărați cu brânză, apoi trimiteți
pentru a coace.
Rețetă 2: Lasagna cu carne tocată (cu carne de vită)
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de carne de vită și brânză moale. cum
brânza este de obicei adăugată la sos, dar în acest caz brânză moale
(например, Филадельфия) украсит вкус готового feluri de mâncare.
Ingredientele necesare:
- Cearșafuri
- Carne de vită tocată – 450 de grame
- 1 cap de ceapă
- Tomate – 2 bucăți
- Brânză (tip Philadelphia sau Feta) – 170 de grame
- Crema – 140 de grame
- Unt – 100 de grame
Metoda de preparare:
- Spălați roșiile, ardeți cu apă fiartă, coajați și tăiați
în cartofi piure. - cepe мелко нарежьте.
- Puneți umplutura în tigaie și începeți să prăjiți. Când el
garnisiți ușor, adăugați ceapă și condimente. Puneți bomboanele 10
minute, apoi adăugați brânză la ea. Opriți focul și închideți-l
umplerea capacului. - Pregătiți umplutura pentru lasagna. Pentru aceasta, într-o tigaie, se topește
unt, adăugați roșii, smântână și busuioc uscat. - Straturile pun umplutura și aluatul, apoi se toarnă roșii
sos și trimite la coace în cuptor.
Rețetă 3: Lasagna cu carne tocată (cu pui)
Italienii preferă umpluturi ușoare pentru lasagna. Deci onorabil
primul loc este ocupat de lasagna cu pui și ciuperci
cu sos de bechamel. Acest fel de mâncare este cunoscut chiar și pentru cei care știu puțin.
Bucătărie italiană. Între timp, gătitul lasagnei nu este deloc
dificil.
Ingredientele necesare:
- Cearșafuri для лазаньи
- Ciuperci – 180 de grame
- Carne tocată – 230 grame
- cepe — 2 штуки
- Smântână – 220 de grame
- Unt – 210 de grame
- Crema – 160 ml
- Făină – 1,5 linguri
- Parmezan – 120 de grame
Metoda de preparare:
- Mai întâi trebuie să prăjiți ceapa și ciupercile. atunci мелко их порежьте,
apoi încetinește timp de zece minute
pe foc - Carnea de vită trebuie, de asemenea, să fie prăjită pe o suprafață curată în
timp de 7 minute, apoi combinați legumele și carnea de pui, umpleți
сметаной, добавьте специй, перемешайте и тушите 7 minute. - Pregătiți sosul. În untul topit intrați în făină, smântână și
se amestecă astfel încât să nu rămână bulgări. - Brânza trebuie să fie rasă și adăugată la sos.
- Straturile stau într-un vas de copt aluatul și umplutura, după
apoi turnați sosul de lasagna. Coaceți vasul timp de o jumătate de oră.
Rețetă 4: Lasagna cu miere (pește)
Lasagna poate fi gătită cu orice umplutură. Dacă tu решите
utilizați pește, felul de mâncare va fi atât gustos, cât și util.
Aveți grijă de pregătirea cărnii de tocat – îndepărtați toate oasele înainte
de felul de a macina pește.
Ingredientele necesare:
- Lasagna aluat
- File de somon – 400 de grame
- Smântână – 180 ml
- spanac
- Crema – 220 ml
- Unt – 140 de grame
- Făină – 1 lingură
- Brânză tare – 150 de grame
Metoda de preparare:
- Tăiați fileurile de pește cu spanac – utilizați un blender
sau un măcinător de carne. În masa rezultată, introduceți smântână și
sare. - Pregătiți sosul combinând untul topit, făină și
cremă. - Branza de brânză.
- În punte unde veți găti lasagna, puneți foile și
tocat de pește Se filtrează ultimul strat cu brânză și se toarnă peste sos.
Выпекайте лазанью с фаршем из рыбы 25 minute.
Rețetă 5: Lasagna cu pâine de pita
Lasagna – un puf de umplutură și de aluat, foi din care
destul de succes, puteți înlocui pita subțire. La această făină
produsul a fost moale, trebuie să-l înmuiați în ou
umple.
Ingredientele necesare:
- Pâine pită subțire – 2 buc.
- Carne tocata – 400 grame
- cepeовица — 1 шт.
- Pepper – 1 buc.
- Smântână – 170 de grame
- Kefir – 450 ml
- Ou – 2 bucăți
Metoda de preparare:
- Лаваш нужно порезать на прямоугольные placă.
- Se amestecă oul, kefirul și sarea cu un malaxor.
- Îndoiți foile de pita într-un recipient adânc și umpleți-le cu ouă.
umple. - Pregătiți carnea tocată pentru lasagna: puneți-o la cald
frigește și se prăjește timp de 5 minute, amestecând. - cepe и перец нужно мелко порезать. Adăugați legume la pui
carne tocată. Se prăjește amestecul timp de 10 minute, apoi se reduce căldura. - Deco puțin cald, lubrifiați-l cu ulei. Straturile se întind
foi moi de pâine pita și umplutură. Umpleți antena cu resturi
ouă-kefir umple. Acoperiți lasagna cu folie și coaceți
minute.
Lasagna cu carne tocată – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
Nu uitați să acoperiți recipientul pentru coacerea cu folie – o farfurie
atunci nu va arde de sus și va fi suculent.
Pentru a face ca lasagna cu carne tocată să devină suculentă și gustoasă, umplutura
ar trebui să fie rare. Deci, nu puneți exclusiv pe foi de aluat
umplutura – se dilueaza cu smantana, sos sau piure de legume. În Italia
Sosul de bechamel este cel mai frecvent utilizat (unt topit, smântână și
făină), au turnat fiecare strat de umplutură.
Adăugați ciupercile și legumele la carnea tocată pentru un gust picant.
de asemenea, brânza – mozzarella, ricotta, feta sau philadelphia. de mai sus
Lasagna poate fi presărată cu brânză tare. În Italia — это
Parmezan, dar orice brânză sărată este bine.
