Сб, 30 дек 2017 Автор: Юлия Скрябина
Versiunea clasică a Kurnik este destul de laborioasă și necesită
o mulțime de timp. Tortul tradițional este format din mai multe straturi
umpluturi și aluat – drojdie, puf sau nisip. Cu toate acestea,
Înarmat cu rețete mai simple, vă puteți multumi pe cei dragi
rapidă nu mai puțin gustoase kurnik.
Contents
Principiile de bază ale gătitului unui pui leneș.
Putem spune că un Kurnik leneș este pregătit pe principiul charlotte
– umplutura este umplută cu aluat lichid. Numai nu puneți-o într-o plăcintă
mere și carne, cel mai adesea pui, în combinație cu cartofi,
ciuperci, ceapă, uneori varză și roșii.
Inițial aceasta este plăcinta de pui, dar astăzi o puteți întâlni
Varietate de opțiuni cu carne de porc, carne tocată, pește.
Aluatul pentru un Kurnik leneș poate fi mestecat pe chefir sau smântână.
În plus, se adaugă adesea maioneza, făcând aluatul foarte delicat
și moale. Mai jos este, de asemenea, o rețetă cu o simplă și gustoasă.
aluat de cascaval. În partea de jos a formei, care va fi apoi coaptă
o plăcintă, mai întâi o cantitate mică de aluat este turnată pe ea
stratificarea este întinsă în straturi, de sus este umplută cu masa rămasă.
O pui broiler leneș este coaptă la 170-180 de grade.
Dacă se dorește, umplutura poate fi condimentată cu diferite condimente,
puneți mărar tocată mărunt sau pene de ceapă verde
rețete cu brânză rasă.
Lazy Kurnik с картофелем и курицей
Fileul de pui pentru acest tort poate fi luat atât de la sân și de la
carne de pui. Carnea albă este mai dietetică, se obține întuneric.
suculentă.
ingrediente
umplere:
o jumătate de kilogram de cartofi;
două coapse de pui și 1/2 piept de pui;
sare, condimente.
aluat:
patru linguri de lingurita cu smantana de smantana;
patru linguri de maioneza;
un pahar de făină;
un vârf de sare;
două ouă;
o jumatate de lingurita de sifon.
Metoda de gătit
1. Pregătiți umplerea. Tăiați cartofii în cani, ceapă
semicercuri. Separați carnea de coapsele de pui, tăiați-o și puiul
piept în bucăți mici. Se condimentează cu sare și opțional.
condimente.
2. Acum aluatul. Se pune maioneză și smântână într-un castron,
adăugați ouă, amestecați. Puțin câte puțin, făliți făină în castron,
frăgeați aluatul cremos lichid.
3. Coacerea unui astfel de tort poate fi sub forma sau potrivita
utilizați în tava pentru cuptor. Umpleți partea inferioară și
barele de protecție. Umpleți partea de jos a testului. Am pus straturi pe ea
toppinguri: cartofi, ceapa, carne de pui, cartofi din nou. Poate fi sărat
în plus straturi de cartofi.
4. În cele din urmă, turnați tot aluatul. Și trimiteți leneșul nostru
Kornik în cuptor. Temperatura este de 180, timpul este de aproximativ 45 de minute.
Lazy Kurnik на кефире
Aluatul, amestecat cu chefir, oferă o coacere luxuriantă. În umplere –
tradiționale pentru acest pui plăcintă și ouă fierte.
ingrediente
umplere:
un kilogram de file de pui;
ceapa mare;
trei ouă;
sare;
ulei vegetal;
piper negru;
cimbru uscat.
aluat:
o jumătate de pachet de chefir;
200 de grame de maioneză;
o jumătate de ceașcă de făină
trei ouă.
Metoda de gătit
1. În primul rând, pentru umplerea tortului este necesar să fierbeți ouăle.
Umpleți cu apă rece, aprindeți, fierbeți după fierbere
zece minute. Îndepărtăm ouăle gata preparate cu apă rece, scoatem cochilii,
tăiați în cuburi mici.
2. Se curata ceapa, se toaca foarte bine.
3. Spălați carnea de pui, uscați-o cu un șervețel, tăiați-o
piesele.
4. Se prăjește ceapa și fileul în ulei vegetal până la aur.
sezonul târziu cu condimente, sare.
5. A urmat testul. збиваем вместе яйца, майонез и кефир.
Treceți treptat făină, continuați să amestecați totul bine.
Aluatul în cele din urmă nu ar trebui să fie prea subțire, ca o smântână.
6. промазанную маслом форму наливаем немного теста на дно.
Puneți un strat de fileu prăjit cu ceapă, apoi ouă, turnați partea de sus
partea principală a testului.
7. ыпекаться наш пирог будет до румяной корочки: сорок минут,
temperatura -180.
Lazy Kurnik с грибами и тертым картофелем
O altă combinație câștigătoare – pui, ciuperci, cartofi.
Puteți lua ciuperci pentru această plăcintă, ciuperci de stridii,
iar în toamna sezon de ciuperci – alb, aspen, bolete.
ingrediente
umplere:
350 de grame de file de pui;
două becuri;
un cartof mare;
200 de grame de ciuperci;
o jumatate de lingurita de piper;
o lingurita de ierburi italiene;
sare.
aluat:
un pahar de apă;
450 de grame de făină;
sare;
jumătate de pahar de smântână și maioneză;
trei ouă.
Metoda de gătit
1. Folosind măturatul, bateți ouăle. Adăugați maioneză la castron și
smântână. Combinăm ingredientele. Completați cu apă, ar trebui să aibă
temperatura camerei. Se amestecă totul până se înmoaie.
2. Acum adăugați făină la aluat: trageți porțiunile prin
sita, amestecați imediat bine, altfel vor exista bucăți în aluat.
Adăugați un vârf de sare. итоге получаем смесь примерно такой
consistență, ca și pentru a face clătite.
3. Suntem angajați în umplutură. Ceapa decojită tăiată subțire
inel. Ciupercile tăiate nu prea mici, de exemplu, ciupercile pot
tăiate în plăci.
4. Carne spălați și uscați. Tăiați-le în mici
piesele. Se condimentează cu sare, ierburi și piper.
5. Desprindeți cartofii și le radeți. Lasă-l
ingredient în final, altfel cartofii devin repede întunecați.
6. Formați bine uns și ulei. În partea de jos – aproximativ o treime din test.
Apoi, umplerea: mai întâi mergeți pui, apoi ușor și uniform
distribuie inele de ceapă. Apoi vin ciupercile care urmează.
ușor sare. Terminăm cu un strat de cartofi rași, sare puțin
și piperați-l. Încet, pentru a păstra straturile, turnați aluatul.
7. Rămâne de a pune o broască leneșă cu ciuperci pentru aproximativ o oră în
cuptorul. Când tortul devine roșu bine, puteți verifica disponibilitatea.
folosind o scobitoare: ieșirea din kurnik este uscată – este gata. înainte
prin tăiere și servire, lăsați tortul să se răcească ușor.
Lazy Kurnik с сыром и куриным филе
ыпечка с сыром всегда радует вкусом. Sorta este mai bine de ales
brânci și se topesc bine.
ingrediente
umplere:
piept de pui;
200 de grame de brânză rasă;
trei cepe;
două ouă;
75 ml de bulion de pui.
aluat:
o jumătate de pachet de unt;
o lingurita de sifon si sare;
un pahar de smantana;
făină;
cinci oua.
Metoda de gătit
1. Gatiti pieptul de pui. Se lasă ușor să se răcească și se taie
cuburi. Lasă supa, este util și pentru noi.
2. Puneți ceapa. Se amestecă cu bucăți de pui,
sezon cu piper, sare.
3. Cinci ouă să bată. Pentru ei se adaugă cremă moale
масло, сметану, соду и sare. Acum stropiți făină – atât de mult
cât este necesar pentru frământarea aluatului cremos
coerență.
4. Acoperiți partea de jos a matriței cu aproximativ jumătate din aluat. Următoarele straturi
toppinguri: pui și ceapă, brânză rasă. Două ouă, bate, amestecați cu
supă de pui. Se toarnă acest amestec pe partea superioară a umpluturii. Și apoi umpleți
aluatul.
5. духовке при 180 градусах пирог проведет около получаса.
Lazy Kurnik с фаршем
Pentru a umple un Kurnik leneș puteți lua carne de porc sau carne de vită
mince, iar aluatul din această rețetă frământă din nou pe chefir.
ingrediente
umplere:
350-400 de grame de carne tocată;
trei cepe;
sare și piper.
aluat:
un pahar de kefir;
două ouă;
un pahar de făină;
linguriță de sifon;
o jumatate de lingurita de sare.
Metoda de gătit
1. кефир высыпаем соду, оставляем на пять-семь минут. atunci
spargeți ouăle și amestecați cu kefir. Adăugați făină și sare,
amestecăm, obținem aluatul.
2. Cusati ceapa foarte, foarte fin. Se amestecă cu carne tocată,
care este condimentată și cu piper și sare
3. Forma ulei de frotiu. Se toarnă în partea inferioară a aluatului. ыкладываем
carne tocată Rămâne să-l turnați cu aluat și să-l trimiteți în cuptor – 170
grade, 40 de minute.
Lazy Kurnik на творожном тесте
Din acest aluat se obțin produse de patiserie foarte delicate, se frământă
Cele mai bune ingrediente răcite. оздушности готовому
produsul va ajuta la obținerea pulberii de copt.
ingrediente
umplere:
Șapte cartofi;
600 de grame de file de piept de pui;
o jumătate de kilogram de ceapă;
legume și unt;
100 de grame de brânză rasă;
două roșii.
aluat:
600 de grame de brânză de vaci;
1,5 cesti de faina;
lingură de sare;
patru ouă;
60 ml de ulei vegetal;
pungă de copt praf.
Metoda de gătit
1. Se fierb cartofii într-o uniformă, rece și coaja. Taie-o
prin cercuri.
2. Se fierbe carnea de pui. Taie-l în cuburi mici
dimensiune.
3. Bulbii curățați, tăiați în sferturi, zdrobiți. atunci
se prăjește în ulei vegetal. самом конце добавим в сковородку с
Ceapa un pic unt.
4. Se taie roșiile în felii.
5. Umplutura este gata. Acum începe pregătirea aluatului. pentru
începe să bată ouă. Adăugați la ei brânză de vaci, sare, legume
uleiul. Se amestecă.
6. Începeți să adăugați făină. Puțin câte puțin, sortați-l printr-o sită.
прямо в миску с будущим aluatul. atunci туда же отправляем
praf de copt. се это смешиваем. Aluatul este gata.
7. Luăm o formă potrivită, răspândim pergamentul, îl lubrifiază
ulei. În partea de jos se pune o parte din aluat, dub cu o scapula.
8. ыкладываем слоями начинку: курица, картофель, лук, тертый
brânză, felii de tomate. Răspândiți aluatul rămas pe partea de sus, bine
acoperă toate umpluturile.
9. Acum, în cuptor – 40 de minute, 170 de grade. Tragerea unui caș,
lăsați-l să stea în formă pentru încă zece minute, apoi împreună cu
cartea de pergament transferată în farfurie. Poți tăia și
la dosar.
Lazy Kurnik — секреты и хитрости
– Aluatul pentru un kurnik leneș poate fi folosit pentru alții
plăcinte de inundații cu o varietate de topping: carne, legume sau
chiar dulce.
– Gaj de aluat de succes pentru kurnik – făină de grâu de cea mai înaltă
soiuri, și mai bine dacă măcinarea va fi bine.
– Dacă utilizați o matriță de silicon sau detașabilă,
prostrate cu pergament, ușor Kernik leneș va fi mai ușor
scoate din ea.
