Вс, 27 авг 2017 Автор: Лиана Райманова
Din păcate, sezonul de pepeni parfumați nu este lung, și aș dori să
păstrați gustul și aroma pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât chiar și în dur
zilele de iarnă ar putea fi răsfățate un pic de vară.
Datorită unor simple rețete pas cu pas, puteți gusta astfel
Produsul preferat chiar și la șase luni după cumpărare, după ce a pregătit-o
De exemplu, blocajele de pepene galben.
Contents
Gem de pepene galben – principii generale
Amanta de multe ori pentru a face gemuri, gemuri și altele
Folosirea conservării, ca să spunem așa, non-standard. Pentru a găti
gustul cu adevărat gustos al produsului lor rănit nu va funcționa,
alegerea pepenilor trebuie abordată cu mare grijă Fructul trebuie să fie
coapte, nu neimpresionate, nu suprarezervate.
Pepeneaua selectată este spălată cu apă, curată, eliminându-se
semințe și coajă. Pulpa preparată este tăiată în bucăți arbitrare
formular. Aici nici dimensiunea, nici aspectul nu sunt importante, deoarece după
masa de pepene galben de gătit, în orice caz va trebui să se macină.
Adesea, pepene galben se prepară cu adăugarea de alte fructe, de exemplu, cu
portocale, lamaie, mere. Dacă se folosesc fructe citrice,
recomandă să se spele bine, se pune în apă fierbinte pentru câteva
minute pentru a scăpa de mirosul de amărăciune. Oase în timpul măcinării
asigurați-vă că pentru a lua și arunca afară. Merele nu dobândesc prea mult
soiuri dulci, preferând fructele cu sourness. Și ei
spălate și curățate, apoi tăiate.
În plus față de fructe, se pot adăuga nuci de mure în gemul de pepene galben
miere, semințe de susan zdrobite. Pentru aroma opțional pus
scorțișoară sau vanilie.
Pregătiți blocajul exclusiv în vase din oțel inoxidabil sau în
aragazul lent și astfel încât nimic să nu fie ars, blocat din când în când
amestecați-l.
Buzunarul gata este prezentat în preparate fierbinți
bine spălate și uscate. În cazul blocării
depozitare scurtă, nu se rostogolește, ci doar acoperă.
Jam pentru iarna trebuie să fie turnat în borcane sterilizate,
ridicarea capacelor sterilizate.
Este mai ușor să curățați cutii de sifon sau sodă în apă.
soluție de săpun cu săpun de uz casnic. pentru
sterilizarea recipientului poate folosi baia de aburi, cuptor sau
cuptor cu microunde. Capacele sunt sterilizate, permițându-le să stea câteva minute.
cratiță cu apă clocotită.
1. Gem de pepene galben pentru iarnă
ingrediente:
• un pepene galben;
• un pachet de vanilie;
• acid citric – zece grame;
• 1,4 kilograme de zahăr;
• apă purificată – 500 ml.
Metoda de preparare:
1. • Luați un pepene de copt mare, spălați-l cu atenție
apă curentă, tăiat în două jumătăți, scoateți semințele,
scoateți carnea în cuburi medii. Ce este mai bine
pepene galben, mai gustos și mai aromat se va face gemul.
2. • Așezați pepene galben în cuțit, așezat deoparte
ceva timp liber.
3. • Se fierbe siropul de zahăr: se toarnă 500 în tava metalică.
ml apă filtrată, se adaugă patru linguri de zahăr,
pune pe foc mare, aduceți la fierbere. Imediat
vor apărea primele bule, va scădea căldura la minimum și
gatiti pana cand zaharul este complet dizolvat.
4. • Se toarnă siropul de zahăr fierbinte fiert în castron cu tocătorul
pepene și lăsați pepene în sirop timp de douăzeci de minute.
5. După ce a fost alocat, pepene galben tocat cu sirop
pune ușor într-o oală mare de metal, pus pe
aragaz, setați o flacără moderată, gem de tocană, periodic
amestecând timp de aproximativ zece minute.
6. • Adăugați zahăr rămas, amestecați, fierbeți până la
pepene galben pepene galben și îngroșarea de masă.
7. Cu cincisprezece minute înainte de terminarea gătitului, se toarnă acidul citric și
vanilină.
8. • În timp ce se pregătește gemul, pregătiți borcanele: clătiți-le bine.
soluție de sodiu, clătire, aburată pe o baie de aburi și
puneți pe un prosop curat pentru a scurge picăturile de apă.
9. • Turnați gemul de pepene galben preparat în borcane preparate
fierbinte și se rostogolesc bine cu un capac metalic. Borcane cu
Cu blocajul pepene galben, întoarceți capacul în jos și împachetați o pătură caldă,
plecați toată noaptea.
10. • Așezați borcane răcite de blocaj pentru depozitare
un loc răcoros, cum ar fi un dulap sau o pivniță.
2. Gem de pepene galben cu scorțișoară și scorțișoară
ingrediente:
• două pepeni mari;
• o lămâie mare;
• zahăr – un kilogram;
• Scorțișoară proaspătă – un băț.
Metoda de preparare:
1. • Spălați două pepeni copți mari, tăiați, îndepărtați semințele,
curățați și tăiați în cuburi de formă arbitrară de dimensiuni medii,
Treceți într-un recipient metalic profund.
2. • Clătiți o lămâie și puneți-o într-o ceașcă cu apă caldă.
timp de cinci minute, deci în gemurile terminate, nu va da amărăciune.
După aceea tăiați lamaie în două jumătăți (dacă există
oase, apoi scoateți-le cu un cuțit), fără peeling,
tăiați pe jumătăți de inele.
3. • Într-un recipient cu pepene galben tocat, se toarnă tot zahărul, se amestecă,
Puneți jumătățile de lămâie pe partea de sus a bucăților de pepene galben, acoperiți cu o cină
cârpă și lăsat deoparte timp de șase ore să iasă în evidență
suc.
4. După ce a fost pus tigaie cu pepene galben în zahăr pe aragaz,
reglați gazul prin setarea focului de mijloc.
5. • Puneți scorțișoară în gem de pepene galben, fierbeți, amestecați
după fierbere treizeci de minute.
6. • Puneți masa de pepene în castronul blenderului, scoateți scorțișoara
lipiți amestecul până la o consistență omogenă.
7. • Masa mărunțită din nou într-un mixer, trecerea la
recipient de metal, pune pe aragaz, gem pentru gatit
cincisprezece minute.
8. • În timp ce blocajul se încălzește, pregătiți vasele pentru blocaj:
spălați bine borcanele de sticlă într-o soluție slabă de bicarbonat de sodiu,
clătiți bine. Dacă intenționați să dezactivați gemul gata
depozitare pentru utilizare în timpul iernii, cutiile vor avea nevoie
sterilizat.
9. • Turnați desertul preparat fierbinte
bănci. Acoperiți cu un capac din plastic sau înfășurați-l.
3. Gem de pepene galben cu mere
ingrediente:
• două pepeni mici coapte;
• patru mere verzi verzi;
• zahăr granulat – un kilogram.
Puteți, de asemenea, să pregătească scorțișoară, va da gem de la
pepeni si mere aroma delicioasa neobisnuita.
Metoda de preparare:
1. • Merele din această rețetă fac gem de pepene galben ușor acru,
netezind prea mult gustul dulce al pepene în sine. Alegeți mai bine
mere dulci și acri, de exemplu, soiuri de bunicuță.
2. • Pregătiți toate ingredientele: Spălați mediul, pepeni coapte,
coaja, scoateți semințele, tăiați coaja, tăiați pulpa
în bucăți mici. Merele verzi se spala prea, coaja,
tăiat în jumătate, tăiați miezul cu semințele, tăiați
средними кусками произвольной formular.
3. • Luați un cazan din fontă, clătiți bine, ștergeți-l
uscați cu un prosop curat, puneți pe sobă și încălziți ușor
pe căldură moderată.
4. • Puneți pepene galben cu mere într-un cazan preparat,
gatiti pe foc mediu pentru cel putin o jumatate de ora, fara a uita sa se amestece,
astfel încât pepene și merele să nu fie arse.
5. • Fructe înmuiate, calde și fierbinți.
măturați într-un blender.
6. • În pepene verde zdrobit și mere, adăugați zahăr,
amestecați, transferați masa în containerul metalic, puneți-l pe el
aragaz, reglați căldura la moderat. Gatiti, la fel
amestecând încă 60 de minute.
7. După o oră, opriți căldura, acoperiți recipientul cu fiert
pepene galben capac de gem și lăsați-l să se răcească complet.
8.•Imediat джем остынет, всыпьте в него корицу в порошке,
se amestecă bine cu o spatulă din lemn sau o lingură, din nou
pune un vas de gem pe sobă, porniți focul la maxim,
aduce masa la fierbere. După aceea, opriți căldura și gătiți-o.
o jumătate de oră
9. • Între timp, pregătiți borcanele: clătiți bine pe cele selectate
Tara prima apă caldă cu adăugarea de sodă, clătiți bine.
apă rece pentru a elimina excesul de sodă. Băncile scapă
gâtul pe o cârpă curată, astfel încât picăturile de apă să fie drenate și cutiile
un pic uscat.
10. • Turnați pepene verde-măr în recipientul curat pregătit.
gem, închideți strâns capacele (puteți rula metal
acoperă pentru iarnă), lăsați-le toată noaptea pe masă să se răcească,
și dimineața, puneți în frigider și utilizați după cum este necesar.
Gem de pepene – sfaturi și trucuri
• Cel mai bine este să cumpărați pepeni pe piețe sau în magazine unde întregul
produsele sunt supuse unor verificări corespunzătoare. Nu merita cumparat
pepeni pe pante, astfel încât acestea sunt bine absorbite în toxice
gazele de eșapament ale mașinilor care trec.
• Pulberea melonului poate fi identificată prin miros: miere ușoară sau
notele florale indică faptul că fructele sunt mature, absente
orice fel de aromă numai în fructele subdimensionate. Pepene galben are coaja
când este presat, ca și cum ar fi “primăvară”, într-una necorespunzătoare – nu se îndoaie, în
surplus – nu reușește.
• Dacă trebuie selectate soiuri de pepeni coapte pentru a bloca pepene galben
pepeni, apoi fructele bine coapte sunt potrivite pentru gem, deoarece după aceea
masă de gătit încă mai trebuie să mănânce și integritatea pieselor,
prin urmare, nu atât de important. Cu toate acestea, nu cumpărați
genuri de soiuri de peste: punctul nu este structura lor, ci faptul că astfel de pepeni
din cauza lungii culcate, își pierd gustul și încep
rot, pulpă dă durere neplăcută.
• Chiar și atunci când utilizați aceleași ingrediente în același
cantitățile în funcție de tipul de gem de pepene galben pot fi foarte
gros sau apos – consistența desertului nu are gust
afectate.
• Blocajul gata poate fi folosit nu numai ca un desert
ceai, dar și ca umplutură pentru plăcinte, clătite. De multe ori de la gem de pepene
face băuturi fructe și chiar compoturi. Bon apetit.
