Sâmbătă, 13 februarie 2016
Contents
Descrierea nuci de Brazilia
Brazilia nu se numește fructul pomului cu același nume
din familia Lecithis, numită și bertoletul
de mare. Este considerată cea mai mare piuliță din lume, datorită greutății sale
uneori ajunge la 2,5 kg, iar diametrul este cuprins între 10 și 15 cm.
Nucătura Braziliei are o coajă tare, asemănătoare copacilor, care are
aproximativ 1 cm grosime Un copac cu fructe ciudate asemănătoare cu
nucă de cocos au fost descoperite încă de la începutul secolului al XVI-lea de către spaniolii și
Călătorii portughezi. Atunci au început marinarii
mergând pe o călătorie lungă, luați un stoc de brazilian
nuci, cu care au compensat lipsa hranei
proteine și fibre.
Astăzi, habitatul nuci de Brazilia este
Brazilia, Columbia, Bolivia, Peru, Venezuela și alte țări din sud
America, precum și insulele Trinidad și Tobago și Sri Lanka. Este interesant
că recoltele de nuci din Brazilia sunt recoltate în principal din
plante sălbatice, ca în cultură pe care nu le dau suficiente
numărul de fructe.
Cel mai mare producător mondial de nuci de Brazilia este considerat
Bolivia, care oferă până la 50% din cantitatea de nuci colectate.
Brazilia nuci – proprietati utile
Brazilia nu are proprietăți nutriționale cu adevărat unice. ea
conține grăsime de 69%, din care 41% este nesaturat
grăsimi care reduc colesterolul în organism. de asemenea
brazilul conține seleniu în cantități suficiente și
antioxidant flavonină. Este bogat în vitaminele A, E, B și minerale
substanțe – seleniu, potasiu, fosfor, fier, zinc, magneziu,
tiamina, cuprul, niacinul și fibrele, capabile de purificare
intestine.
Se crede că, mâncând zilnic pentru 2-3 nuci de Brazilia, puteți
reduc semnificativ riscul formării și dezvoltării tumorilor canceroase.
de asemenea этот орех является мощным антидепрессантом и омолаживающим
înseamnă. Grasimile nesaturate pe care le conține
eliminând colesterolul dăunător din organism și normalizând nivelul
zahăr din sânge Nuca de Brazilia este o excelenta prevenire
probleme cardiace și boli ale tiroidei
mijloace de întărire a sistemului imunitar.
Cu toate acestea, utilizarea sa ar trebui să fie foarte moderată și nu
să depășească 2-3 nuci pe zi. Dacă vorbim despre contraindicații, atunci
Acest lucru, mai presus de toate, intoleranță și alergii individuale, și
hipertensiune arterială. Deoarece nuci de Brazilia este foarte caloric, nu este
ar trebui să fie utilizate de persoanele supraponderale.
De asemenea, trebuie spus că în Uniunea Europeană este strict
norme privind importul de nuci de Brazilia în propriile sale
coajă. Motivul pentru aceasta a fost descoperirea unui mare
numărul de aflatoxine care provoacă cancer la ficat. Acum când importați
nucile din coaja sunt îndepărtate și supuse pretestării
pentru detectarea aflatoxinelor și impunerea la import a unui lot de restricții în
caz de detectare a acestora.
Brazilia Nuci – Calorii
Calorii Brazilia nuci este de 660 kcal.
Brazilia nuci – utilizarea în gătit
Mulți experți culinari cred că gustul și calitățile nutriționale
Nuca de Brazilia depășește restul de nuci. Cu toate acestea, aplicați
ele sunt destul de tradiționale în gătit: proaspete sau prăjite,
în salate, produse de patiserie și alte feluri de mâncare. de asemenea бразильские
nucile sunt materia primă pentru obținerea untului de nuc valoros.
Retete de proba cu nuci de Brazilia
Rețetă 1: Cheesecakes cu Brazilia Nuci
În aceste brânzeturi roșii coaja delicată merge bine cu
nuci exotice. Și dacă îi slujiți cu gem de ananas,
atunci gustul său va fi pur și simplu incomparabil!
ingrediente:
5 nuci de brazil; brânză de vaci; 2 ouă; 30 gr. zahăr; 50 gr.
făină; 50 gr. sol. ulei.
Metoda de preparare:
1. Nuci de piatră. Într-un castron, puneți brânza de vaci cu ouă,
zahăr, făină, adăugați nuci tăiate și totul este bine
amestecați-l.
2. Din masele rezultate se formează brânzeturi, se rostogolesc în făină,
răspândit într – o tigaie cu ulei vegetal încălzit și
prajeste-le din doua parti.
3. Aceste feluri de brânză sunt bine servite cu smântână, și chiar mai bine – cu
ananas.
Rețetă 2: Nuci de Brazilia și prune uscate
Cupcake foarte drăguț și gustos. Desigur, acest lucru nu este dieta deloc.
un fel de mâncare, dar uneori vă puteți răsfăța! Mai mult, acele nuci
și prune nu vor aduce nimic altceva decât bine.
ingrediente:
100 gr. prune fara pietre; 1 pahar de apa; 200 gr. făină;
c. порошка для выпечки;100 gr. Brazilia nuci, 0,5 linguriță.
молотых корицы с гвоздикой;100 gr. zahăr; 2 lingurițe; coaja de lamaie;
c. sol. ulei.
Metoda de preparare:
1. După spălarea bine a prunelor, înmuiați-o în apă fierbinte, prin
20 de minute, apa este turnată într-un vas separat.
2. După ce ați curățat făina și praful de copt într-un castron, adăugați același lucru
nuci cu condimente și zahăr.
3. Amestecați apa, pe care am scurs din prune, cu ulei și
coaja de lamaie. Turnați acest amestec în făină, apoi amestecați totul,
adăugați prune și bateți cu o lingură.
4. După transferarea aluatului în forma pregătită, coaceți aproximativ 50
minute. După ce scoateți cupcake-ul terminat din cuptor, îl lăsăm în matriță pentru alta
10 minute pentru a se răci. Apoi pune-l pe gratar și se răcește.
complet.
Rețetă 3: Salată de capsuni cu nuci de Brazilia
O salată cu adevărat rafinată! Amestec de căpșuni cu brazilian
nuci și avocado oferă gust absolut uimitor și arată
o astfel de salată este superbă.
ingrediente:
1 авокадо;300 c. клубники;50 c. Nuci de Brazilia, 4 frunze
salată de salată
pentru realimentare:
1 lingura. l. сока лимона и меда;50 c. ulei de măsline, 0,5 linguri.
l. zahăr.
Metoda de preparare:
1. Amestecați toate ingredientele pentru alimentarea cu combustibil, lăsați-l să se răcească
un frigider
2. Spală frunzele de salată, le usucă și le pune pe fund
salată de castron.
3. După spălarea avocado, taiați-l în jumătate, îndepărtați osul și
tăiați carnea în bucăți mici.
4. După spălarea căpșunilor, tăiați-o în bucăți mari.
5. Puneți felii de avocado în bolul de salată și căpșunile deasupra.
6. Puneți nucile de Brazilia într-un mortar, presărați-le pe salată.
Сверху поливаем заправкой и подаем на стоl.
Nuci de Brazilia – sfaturi utile de la bucătari experimentați
Nu cumpărați nuci de brazil care zboară înăuntru
Shells – acesta este cazul cu nuci vechi. Același lucru este valabil și pentru plămâni și
uscate. Trebuie să fie niște nuci proaspeți decojiți
dens, crocant și destul de greu.
Peștii din Brazilia decojiți pot fi depozitați în frigider,
plasându-le într-o pungă sau container închis (astfel încât să nu absoarbă
mirosuri străine). Le puteți păstra în congelator.
Pentru a face gustul nucilor mai vii și mai bogați, pot
uscați în tigaie.
