Ср, 02 дек 2015 Автор: Лиана Райманова
Iubește gătit diverse deserturi și prăjituri de casă, dar nu
Știi cum să le aranjezi în mod eficient? Uitați-vă mai atent la rețete
oglinda oglinda.
În primul rând, acesta poate fi pregătit pe baza diverselor
ingrediente, în al doilea rând, nu este atât de dificilă cum pare
și, în al treilea rând, coacerea terminată arată uluitoare.
Contents
Oglindă glazură – principii generale de gătit
Avantajele glazurii oglinzii sunt acelea
coacerea este grozavă, fără gătit complicat
produse, produsul finit poate fi congelat, glazură oglindă
pot fi ușor vopsite cu vopsele pe bază de apă.
Dezavantajele pot fi atribuite numai maleabilității glazurii oglinzii,
masa este foarte dulce și atunci când taie poate fi tras pentru
un cuțit. Dar acest lucru poate fi evitat prin tăierea tortului răcit.
слегка теплым un cuțit.
Principala dificultate în pregătirea unui glaz de oglindă este
formarea de bule. Le puteți evita dacă biciuiți
ingrediente, asigurați-vă că castronul este înclinat,
iar în timpul mișcării de rotație masa nu a spumat, dar
divergente în valuri. Dar dacă sa întâmplat așa ca masa
spuma, trebuie să îndepărtați cu grijă stratul superior cu o lingură.
Glazura de oglindă este răspândită pe o suprafață perfect plat,
Preîncălzirea la 37 de grade. Trebuie să coaceți
pentru a fi foarte rece, în mod ideal, dacă se află înainte de acoperire
congelator timp de aproximativ o oră.
Alb glazură oglindă
Pentru a pregăti o glazură albă cu oglindă
fie zahăr pudră, fie ciocolată albă. În al doilea caz, glazura
se dovedește a fi mai fin și matasoasă, care dă finisate
aspectul perfect al produsului.
ingrediente:
• 140 de grame de ciocolată albă;
• 100 ml de cremă de 35%;
• 100 ml de lapte;
• o linguriță de gelatină;
• ciupit de vanilie.
Metoda de preparare:
1. • Se toarnă 50 ml de apă rece într-un pahar, se dizolvă în el
gelatină. Lăsați masa deoparte, lăsând gelatina să se umfle.
2. • Se amestecă crema cu lapte, setată la căldură scăzută,
aduceți la fierbere, scoateți vasul de la căldură.
3. • Puneți zdrobit în bucăți mici
ciocolată, se amestecă până se dizolvă.
4. • Adăugați gelatină umflată și vanilină. Se amestecă, tulpina
o masă apetisantă printr-un filtru.
5. • Acoperiți produsul finit prin răcirea geamului oglinzii
35-38 grade, sau păstrați-l în frigider pentru depozitare, dar nu
uitați să încălziți înainte de a aplica.
Oglinda glazura “Culoare”
ingrediente:
• 130 ml de apă;
• 150 de grame de zahăr;
• 10 grame de gelatină;
• 150 ml de sirop invertit;
• 150 de grame de ciocolată albă;
• 100 g lapte condensat 8,5%;
• 5-6 picături de colorant.
Metoda de preparare:
1. • Se toarnă 50 ml apă rece într-o ceașcă mică, se dizolvă
ней gelatină.
2. • Într-un recipient separat, amestecați siropul cu apa rămasă și
zahăr, aduceți masa la fierbere, litiu până la dizolvarea completă
toate boabele de zahăr.
3. Într-un alt castron, topiți ciocolata și amestecați-l
lapte condensat.
4. • Se amestecă siropul cu gelatină și ciocolată ușor încălzită.
greutate, adăugați câteva picături de colorant. Se amestecă bine
dulce de masă, asigurându-se că procesul de amestecare nu
au format bule.
5. • Răciți glazura oglinzii la temperatura dorită, tensiunea,
acoperiți suprafața de coacere.
Chocolate Mirror Glare
ingrediente:
• 60 de grame de ciocolată neagră;
• 80 de grame de cacao;
• 100 ml de cremă;
• 150 ml de apă;
• 230 de grame de zahăr;
• 10 grame de gelatină.
Metoda de preparare:
1. • Înmuiați gelatina în apă.
2. • Se amestecă zahăr și cacao, cremă și apă într-o cratiță.
Aduceți masa dulce la fierbere, scoateți recipientul de la căldură.
3. • Aruncați bucăți de ciocolată în masa de ciocolată și umflați-o
gelatina, se amestecă, se presează printr-o sită fină.
4. • Răciți glazura oglindă la 37 de grade, aplicați
suprafața tortului sau a desertului.
Tort de burete de ciocolată gătit într-un aragaz lent, acoperit
oglinda oglinda
Ingrediente pentru tortul de burete:
• un pahar de făină;
• șapte ouă;
• 120 de grame de cacao;
• un pahar de zahăr;
• vanilină – la gust.
Ingrediente pentru crema:
• un pahar de smantana;
• un pahar de lapte condensat.
Ingrediente pentru decorare:
• glazura din oglinda cu ciocolata;
• nuci.
Metoda de preparare:
1. • Oua pre-cool, ciocandu-le intr-un castron adanc,
presarați zahărul în porții mici, bătând amestecul cu un mixer până la
formarea spumei groase și dense.
2. • Se amestecă făina cu vanilie și cacao, se trece amestecul uscat
sită.
3. • Turnați friptură în amestecul de ou, frământați masa
mișcări netede de jos în sus, asigurați-vă că nu
formate bucăți.
4. • Lubrifiați castronul multicooker cu ulei, turnați aluatul în el.
5. • Pregătiți un tort de burete timp de 60 de minute prin setarea modului de coacere.
6. • După ce a trecut timpul, fără a deschide capacul multicooker,
Activați modul “încălzire” timp de 15 minute.
7. • Răciți tortul de burete finit, fără a îl scoate din castron, cu deschiderea
un capac.
8. • Bateți într-un bol mic. smântână cu lapte condensat la
consistență cremă densă groasă.
9. • Tăiați buretele în două părți, periați cu cremă.
10. • Păstrați tortul în frigider timp de șase ore, apoi timp de o oră sau două.
în congelator.
11.•Залейте торт подогретой шоколадной oglinda oglinda.
12. • Decoreaza cu nuci.
Сметанник со сгущенкой и oglinda oglinda
Ingrediente pentru un tort de burete:
• un pahar de smantana;
• 50 de grame de cacao;
• o jumătate de cutie de lapte condensat;
• 100 de grame de zahăr;
• două ouă;
• 250 de grame de făină;
• o jumatate de lingura de sifon.
Ingrediente pentru crema:
• un pachet (200 grame) de unt;
• 50 de grame de cacao;
• vanilină – la gust;
• 100 de grame de lapte condensat.
Ingrediente pentru decorare:
• glazura din oglinda cu ciocolata;
• nuci – la cerere.
Metoda de preparare:
1. Întindeți într-un recipient de ou adânc, adăugați praf de cacao și
zahăr granulat Scoateți din nou.
2. • Adăugați smântână și sifon, amestecați.
3. • Se toarnă făina cimentată, se amestecă amestecul până la aceasta
nu va obține o consistență uniformă.
4. • Coaceți 20 de minute la 180 de grade.
5. • Așa că trebuie să gătiți și să prăjiți.
6. • Pentru a face o cremă, bateți untul de cacao moale,
lapte condensat și vanilină.
7. • Ungeți prăjiturile cu cremă de ciocolată, lasă la frigider o oră
pentru impregnare, apoi expuneți tortul timp de încă o oră în
congelator.
8. • Se toarnă o smântână rece de oțet de ciocolată smântână.
glazura.
9. • Decorați cu piulițe, dacă doriți.
10. • Lăsați aparatul să fiarbă timp de trei ore și înmuiați.
Шоколадный бисквит на кефире с белой oglinda oglinda
ingrediente:
• un pahar de făină;
• 60 de grame de pudră de cacao;
• 400 de grame de zahăr;
• 10 grame de sodă;
• un pahar de chefir;
• un pahar de cafea fină de culoare neagră;
• două ouă;
• o jumatate de cana de ulei vegetal;
• vanilină – la gust.
Ingrediente pentru decorare:
• glazură albă de oglindă.
Metoda de preparare:
1. • Se amestecă toate ingredientele biscuiților uscați: făină, cacao, sifon,
zahăr granulat
2. • Adăugați două ouă, un pahar de kefir, unt, cafea și vanilină.
Beat aluatul timp de cel puțin 5 minute, ar trebui să se dovedească a fi subțire.
3. • Împărțiți masa în două părți, coaceți-le separat, nu
mai puțin de 30 de minute la 180 de grade.
4. • Puteți pune biscuiții într-o prăjitură, îmbibându-i cu oricare
smântână: smântână, condensată, proteină. Sau plecați în astfel de locuri
forma.
5. • Răciți tortul sau tortul de burete în congelator, turnați albul
oglinda oglinda.
Птичье молоко с шоколадной oglinda oglinda
ingrediente:
• 250 de grame de margarină;
• șase ouă;
• 500 de grame de zahăr granulat;
• 400 de grame de făină de calitate superioară;
• 380 ml de lapte;
• două lămâi;
• sifon;
• 300 de grame de unt;
• 60 de grame de grâu;
• glazura de oglindă cu ciocolată.
Metoda de preparare:
1. • Margarina se topește într-un cuptor cu microunde, se răcește.
2. Adăugați 200 de grame de zahăr granulat, sifon, sângerat cu oțet și
mișcați bine ouăle.
3. • Adăugați făină cetată în porții mici.
Se amestecă.
4. • Împărțiți masa în două părți perfecte, coaceți prăjiturile 20
minute.
5. • Lăsați laptele într-o cratiță mică, toarnă-l
grâul, fierbeți grâul fără bucăți.
6. • Lămâi, clătiți bine și grăbiți direct cu coaja.
se amestecă cu gris.
7. • Se amestecă 300 grame de zahăr cu unt topit,
Puneți amestecul de mană și lămâie. Beat cu un mixer. Curățați lămâia
cremă în frigider.
8. • Puneți o crustă pe vas, acoperiți-o cu cremă,
Acoperiți cu al doilea tort. Îndepărtați laptele de pasăre timp de 2 ore
congelator.
9.•Залейте торт шоколадной oglinda oglinda.
10. • Lăsați încă două ore în frigider.
Муссовый торт с цветной oglinda oglinda
ingrediente:
• 200 de grame de brânză moale;
• 300 de afine;
• 50 de grame de zahăr granulat;
• 60 ml de lapte;
• 10 grame de gelatină;
• glazură oglindă colorată;
• Fructe proaspete și fructe de pădure – la cerere.
Metoda de preparare:
1. • Turnați gelatina într-un recipient mic, turnați laptele rece,
amestecați-l. Scoateți masa, dați gelatină
umfla.
2. • Puneți cheagul în castronul blenderului, spălat și uscat
afine, nisip. Bateți, apoi adăugați din nou gelatină.
amestecați-l.
3. • Puneți masa de boabe în formă, puneți-o în congelator
camera până când se întărește.
4. • Când tortul de mousse se întărește în starea dorită, setați
mucegai timp de câteva secunde în apă clocotită, astfel încât să puteți fi fără
probleme de retragere mousse.
5. • Puneți desertul de afine pe grătar, umpleți-l
цветной oglinda oglinda.
6. • Dacă trebuie să acoperiți numai partea de sus a tortului, fără să-l atingeți
pereți, puteți lăsa mousse în formă.
7. • Decorează desertul, dacă se dorește, cu felii de fructe proaspete și
fructe de padure.
Oglinda glazura – Sfaturi și trucuri
• Încălziți glazura oglindă înainte de a aplica
cuptor cu microunde, dacă nu există nici o sobă, atunci prin toate mijloacele cunoscute –
folosind o baie de apă.
• Dacă se utilizează o grămadă pentru a vă lustrui produsul, înlocuiți-o
în jos o tavă de copt. Excesul de glazură de oglindă poate fi colectat și
utilizați pentru orice altceva.
• Coacerea înainte de glazurare trebuie înghețată –
это гарантирует равномерное распределение oglinda oglinda.
• Работать с oglinda oglinda нужно быстро, иначе она
se răcește sau cădea neuniform.
• Neregularități minore în glazura oglindă sub formă de
bulele sau locurile murdare pot fi decorate cu nuci,
ciocolata meringue.
