Ср, 04 ноя 2015 Автор: peталья Даньчишак
Multe gospodine se tem de conservarea castraveților, fără a recurge la
sterilizare, и совершенно напрасно.
Există multe rețete pentru recoltarea castraveților pentru iarnă în bănci fără
sterilizare.
În acest fel, puteți murături și murături castraveți sau face
o salată.
Contents
Огурцы на зиму в банках без sterilizare — основные принципы
gătire
Для маринования или засолки огурцов отбирают небольшие castraveți.
Îndepărtați-le în apă cu gheață, apoi tăiați vârfurile.
pe ambele părți. стерильные банки кладут специи, чеснок, после
ce castraveți stricați. Verdele sunt expuse în partea de sus. turna
apă fierbinte, lăsați-o puțin timp, apoi scurgeți apa,
și de îndată ce se fierbe, din nou se toarnă în castraveți. Din nou drenat
dizolvați zahăr, sare și oțet în el, fierbeți și această marinadă
se toarna legume pentru a treia oara si se rostogoleste.
Verzii de mărar, hrean și țelină, precum și frunze de coacăze, stejar
și cireșe face castraveți parfumat și crocante. castraveți
pot fi marinate cu alte legume, de exemplu, cu bulgaria
piper, roșii, ceapă și morcov.
Pentru prepararea de castraveți sub formă de salată luați fructele de mediu
dimensiune. Castraveții și alte legume care alcătuiesc salata sunt zdrobite.
Puneți totul într-un recipient de email, adăugați ierburi, zahăr,
condimente și sare, condimentate cu oțet și ulei vegetal. Pleacă
ceva timp să murăm. Apoi, fie brute stabilite de către
Bănci, sau pre-fier și roll.
Рецепт 1. Огурцы на зиму в банках без sterilizare
ingrediente
două kg de castraveți proaspeți;
două umbrele de mărar;
три usturoi de usturoi;
patru frunze de coacăze negre;
25 ml de esență acetică;
sare – 60 g;
cinci porumbei negri;
zahăr – 40 g
Metoda de gătit
1. ымытые молодые огурцы выкладываем в большой таз и заливаем
apă de gheață timp de trei ore. Acest lucru ar trebui schimbat de câteva ori.
apă.
2. Крышки и банки стерилизуем в cuptor sau abur.
3. Desprindeți usturoiul. Spalim umbrelele și frunzele de mărar
coacaze.
4. În partea de jos стеклянной тары выкладываем зонтики укропа,
frunze de coacăze, cuișoare de usturoi și piper negru
mazăre. Puneți castraveți pe partea de sus și acoperă cu capace.
5. peливаем чуть больше литра воды в кастрюлю, доводим до
fierbere, se dizolvă produsele vrac în apă clocotită. Turnați castraveți
murat și se toarnă oțet. Rolați băncile, întoarceți și
rece sub pătură.
Rețetă 2. Castraveți crocci pentru iarnă în bănci fără
sterilizare
ingrediente (на литр)
castraveți tineri – 7 bucăți;
zahăr – 25 g;
15 grame de sare;
10 ml de esență de oțet;
trei porumbei;
două căței de usturoi;
mărar de umbrelă și frunze de hrean;
două frunze de dafin.
Metoda de gătit
1. Spălați și înmuiați castraveții în apă cu gheață pentru câteva persoane
ore. Usturoiul se curăță de pe coji, clătește verdele și se agită
excesul de umiditate.
Buteliile de 2 litri sunt bine lavabile cu sifon, care trebuie sterilizate
духовой шкаф на десять minute. стерильную стеклянную тару
Răspândiți verdele, usturoiul și porumbul. Sus strâns
укладываем castraveți.
3. Se fierbe apa separat si se toarna castravetii intr-un borcan cu el.
Прикрываем крышками и оставляем на десять minute. оду сливаем в
tigaie și fierbe din nou. банку засыпаем сыпучие продукты,
turnați oțet și turnați apă fiartă. Castraveții în bănci se rostogolesc,
întoarceți-vă, acoperiți-l cu o cârpă caldă și răcit.
Рецепт 3. Огурцы на зиму в банках без sterilizare «Как
sărate “
ingrediente (на банку объемов в 3 л)
castraveți mici – câte vor intra;
un litru de apă și jumătate;
sare -60 g;
75 grame de zahăr;
cinci căței de usturoi;
mai multe frunze de cireșe sau coacăze;
un vârf bun de piper negru;
garoafa – 4 boboci;
scorțișoară pe vârful unui cuțit;
trei umbrele de mărar;
două foi de hrean;
creangă de tarhon.
Metoda de gătit
1. Spălați castraveții mici și înmuiați timp de trei ore în gheață
воде, при этом пару раз смените apă.
2. стерилизованную стеклянную тару выложите большую часть
verdeață. Așezați castraveții deasupra, stropiți-le cu verdele rămase.
și condimente.
3. peлейте воду в кастрюлю, вскипятите и растворите в ней
produse vrac. Se toarnă marinada fiartă peste castraveți și se lasă.
три minute. Слейте рассол и снова pus pe foc Completați
fierbere castraveți de apă din nou, și așteptați câteva minute, scurgeți și trimiteți
din nou pe foc банку залейте рассол в третий раз, влейте
esență sau oțet. Rollete bănci cu castraveți, rândul său, și
se răcește sub o haină veche pe zi.
Рецепт 4. Огурцы на зиму в банках без sterilizare со стеблями
țelină
ingrediente
castraveții tineri – o jumătate de kilogram;
o bucată de hrean;
mărar de brad cu umbrelă;
стебель țelină — пару штук;
3 frunze de cireșe;
trei bucăți piper negru;
cuișoare de usturoi;
sare – 30 g;
20 grame de zahăr granulat;
Oțet de masă – 40 ml.
Metoda de gătit
1. Spălați castraveții tineri, mici, umpleți cu apă rece
на пять ore. Scurgeți, puneți castraveți pe un prosop, tăiați
их din două părți. Clătiți verdele și ușor uscat.
2. Spălați borcanele cu sifon și sterilizați-le cu orice
în felul tău. Capacele de etanșare trebuie să fie fierte mai multe
minute.
3. Într-un recipient steril de sticlă, puneți verdele, mazărea
și usturoiul. Puneți castraveții vertical pe partea de sus.
4. Fierbeți de la cazan turnă castraveți. Lăsați timp de trei minute,
apoi se toarnă apa într-o cratiță, se fierbe și se toarnă din borcane din nou.
Zece minute mai târziu scurgeți apa, dizolvați solul în vrac,
se fierbe și se toarnă soluția obținută castraveți. Se toarnă în oțet,
rolați, înfășurați și răciți pentru o zi.
Rețetă 5. Castraveți pentru iarnă în bănci fără sterilizare
ingrediente (на 3-х л банку)
castraveți tineri – 20 de bucăți;
patru umbrele de mărar împreună cu tulpina;
cinci căței de usturoi;
trei frunze de coacăze negre;
pe o foaie de hrean și stejar;
porumb negru – 5 buc;
50 g zahăr;
trei frunze de dafin;
60 g de sare;
Oțet de masă – 100 ml.
Metoda de gătit
1. Spălați castraveții și tăiați vârfurile. Înmoaieți fructele în gheață
apă timp de cel puțin cinci ore. Usturoi fără coajă.
Clătiți și uscați pe un șervețel de hârtie, verde proaspete.
2. Sterilizați borcanele spălate cu apă de sodiu
într-un fel. Puneți mărarul în fundul recipientului steril de sticlă uscat
листочки деревьев și usturoiul. În sus se așeză vertical
castraveți.
3. Fierbeți de la cazan turnați castraveți cu condimente. capac
крышками и оставьте на пару minute. Scurgeți vasul,
вскипятите, еще раз залейте и оставьте на пять minute. Din nou
Adăugați apă îmbuteliată la porumb negru, frunze de dafin,
se dizolvă solidele în vrac și se toarnă în oțet. Se fierbe un minut și
Se toarnă murătura în borcan și se rostogolește imediat. Invertează conservarea și
Pătură rece, acoperită.
Rețetă 6. Castraveți marcați pentru iarnă în bănci fără sterilizare
cu ardei gras
ingrediente
tinerii castraveți;
ardei dulce;
verde hrean și mărar;
cireșe și frunze de coacăze;
usturoi de usturoi;
Esența acetică;
sare grosieră.
Metoda de gătit
1. Castraveții proaspăt recoltați stau în apă cu gheață
o jumătate de oră Apoi se toarna apa si se taie cozile pe ambele parti.
Coaceți usturoiul și clătiți-l. Ardei dulci liber de la
sămânță, spălați și tăiați în benzi lungi.
2. Pregătiți un borcan de litru. Spălați-le și sterilizați-le
cuptor sau abur. Capacele metalice fierbe cinci
minute. Așezați prospectul într-un recipient de sticlă uscat, sterilizat.
hrean, coacăz negru și cireșe. Plasați castraveți pe partea de sus a verdeață,
schimbându-le cu piper și usturoi. De sus am pus mararul.
3. Se fierbe apa în fierbător și se toarnă apă fiartă peste castraveți.
După un sfert de oră, turnați apa într-o cratiță, fierbeți din nou și
turnă apă de fierbere în castraveți a doua oară. Apoi scurgeți din nou
apă. Se adaugă porumbeii și 10 ml de oțet la castraveți.
În apă, se adaugă 30 g de sare, zahăr granulat de 25 g și
pus pe foc Se toarnă castraveții cu saramură fierbinte și imediat
înfășurați cutiile. Rotiți-vă și răciți-vă sub o cârpă caldă.
cam o zi.
Rețetă 7. Castraveți sărate pentru iarnă în bănci fără
sterilizare
ingrediente
castraveți tineri – 700 g;
trei umbrele de mărar;
două frunze de cireș;
cinci frunze negre;
hrean;
roșu ardei roșu – o jumătate de pod;
o rădăcină de hrean – o bucată mică;
cap de usturoi.
saramură
apă – 400 ml;
sare – 14 g.
Metoda de gătit
1. Spalati bine castravetii, puneti-le intr-un bazin mare si turnati gheata
apă timp de cinci ore. Clătiți frunzele de coacăze, hrean și cireșe,
Marfa umbrele. Tăiați o bucată de hrean în trei centimetri.
Peel și tăiați arpagicul în jumătate. Tăiați umbrele
mărar în două părți. Coaceți rădăcina de hrean și tăiați pe lungime.
șase bucăți. Ardei fierbinte tăiat în bucăți mici.
2. Spălați borcanele în apă caldă cu sifon, clătiți și
sterilizați în abur sau într-un cuptor. Lizii fierbe trei
minute.
3. Se scurge apa din castraveți și se taie din două părți. În partea de jos
containere de sticlă uscate, sterile pentru a pune jumătate de verde și
специй, сверху плотно уложить castraveți. Puneți castraveții
ierburile și mirodeniile rămase. Umpleți toate borcanele.
4. Se toarnă apa în tigaie, se dizolvă sarea în ea și se toarnă
fierbeți trei minute la căldură scăzută. Se toarnă muratura în borcane
cu castraveți, acoperiți cu capace și lăsați într-un loc cald pentru un cuplu
zile. Apoi, se scurge saramura, se fierbe si fierbe se toarna in borcane
și se rostogolesc. Pentru a păstra conservarea, acoperiți pătură și plecați
se răcește
Рецепт 8. Маринованные огурцы на зиму в банках без sterilizare
cu ceapă și morcovi
ingrediente
două kilograme de castraveți tineri;
trei cepe;
doi morcovi;
75 zahăr;
sare – 60 g;
litru de apă;
120 ml de oțet de masă;
ardei gras;
buchet de mărar.
Metoda de gătit
1. Luați mici castraveți tineri, spălați-le și tăiați-le
din două părți. Se curata morcovii si ceapa, se clatesc si se taie
inele. Sortați mararul, clătiți și scuturați excesul
lichid.
2. În partea de jos стерильных, сухих банок выложите пару штук перца
mazăre și mărar. Puneți castraveți stransi, puneți-i în inele
ceapa si ceapa morcovi. Sus cu marar.
3. Se fierbe apa în fierbător și se toarnă castraveții în apă clocotită.
bănci. După un minut, turnați apa în tigaie, se dizolvă în ea
care curge ingrediente, se toarnă în oțet și se aduce la fierbere. aromat
pickle pickle în bănci cu castraveți și imediat roll sus. capac
консервацию пледом и оставьте se răcește
Рецепт 9. Огурцы на зиму в банках без sterilizare с
urzici
ingrediente (на 3-х л банку)
небольшие, tinerii castraveți;
urzica frunze – 10 buc;
hrean;
usturoi – 4 felii;
coacăz, cireș și frunze de stejar;
sare rosie 90 g;
alcool – 100 g
Metoda de gătit
1. Castraveți îmbibați în apă cu gheață și lăsați-l
câteva ore. Spălați sticla de sifon și sterilizați-o. Scurgeți cu
огурцов и обрезаем их din două părți.
2. Așezați toate frunzele în recipientul de sticlă pregătit. pe
verdele pune castraveti bine si adauga sare.
3. Se toarnă apă filtrată în sticlă, lăsând spațiu
a fost posibil să se topească alcool. Închideți bine cu capacul din plastic și
scoateți pivnița sau frigiderul.
Рецепт 10. Огурцы на зиму в банках без sterilizare с красной
stafidă
ingrediente
700 g castraveti tineri;
două căței de usturoi;
ceapa;
una și jumătate de coacăz roșu;
cuișoare și mazăre piper negru – trei bucăți;
litru de apă;
25 de grame de zahăr;
45 de grame de sare.
Metoda de gătit
1. Pre-îmbibat pentru câteva ore în apă rece
castraveți spălați și îndepărtați vârfurile de pe ambele părți. stafidă
ne descurcăm crengile, sortim și spălăm cu apă curentă.
2. În partea de jos стерилизованной стеклянной тары кладем специи, затем
stropii stropiți. În intervalele de timp adormim fructe de pădure.
Огурцы заливаем крутым кипятком и ожидаем пару minute.
3. Apa este turnată în tigaie, se fierbe, se dizolvă vracul în ea
ingrediente, se toarna un pahar de fructe de padure rosii si se fierbe
несколько minute. Se toarnă castraveți cu marinată mărunțită, imediat
rotiți, răsturnați și lăsați să se răcească sub căldură
pânză.
Rețetă 11. Castraveți murați pentru iarna cu coacăze
ingrediente
patru kg de castraveți tineri;
kilogram de floarea-soarelui;
usturoi – cap;
10 frunze de cireș;
5 frunze de coacăze;
большой hrean;
mărar de brad cu umbrelă;
piper negru și cuișoare – 10 buc;
o mică bucată de rădăcină de hrean;
3,5 litri de apă filtrată;
Маринад (на литр воды)
поваренная sare – 60 g;
75 g zahăr;
80 g de oțet.
Metoda de gătit
1. Промытые огурчики замочите в ледяной воде на câteva ore.
Treceți prin ierburi, clătiți, uscați pe un prosop și fin
taie-te Peel usturoi și hrean și se toacă fin cu un cuțit.
Preparat usturoi, ierburi și rădăcină de hrean se amestecă într-un castron.
Gooseberry fără crengi, sortați și spălați.
2. Scurgeți apa de la castraveți și tăiați capetele de ambele părți.
așezați recipientul de sticlă spălat, steril, Art. lingura amestecului
verzui, usturoi și hrean. În sus se așeză vertical огурцы, поверх
adăugați o mână de fructe de fructe de măsline. Castraveți cu fructe de padure se toarnă abrupte
fierbe și se lasă timp de un sfert de oră. Scurgeți, fierbeți și
Se toarnă castraveții din nou.
3. воду, слитую в третий раз, добавьте перец, соль, гвоздику,
oțet și zahăr, puneți-l pe foc și fierbeți timp de 10 minute
marinada se toarnă castraveți, și se rostogolească imediat. Lăsați conservarea
se răcește la căldură.
Rețetă 12. Loți pentru iarnă în bănci fără
sterilizare
ingrediente (на литровую банку)
tinerii castraveți;
mărarul umbrelă;
hrean;
cap mic de usturoi;
ardei iute – 4 inele;
2 inele de piper dulce;
2 frunze de coacăz;
20 g de sare;
unul și jumătate comprimate de aspirină.
Metoda de gătit
1. Castraveții mei tineri și înmuiați în apă rece timp de cinci
ore. Se curata usturoiul, se toaca piperul, sorteaza verdele si
spălat.
2. În partea de jos стерилизованной стеклянной тары выкладываем листья
hrean și coacăze, o crenguță de mărar. банку вертикально укладываем
огурчики, сверху раскладываем чеснок и перец inele.
3. Se toarnă castraveții cu apă clocotită, se acoperă cu capace și
lăsați până când apa este caldă. Se toarnă apa într-o cratiță,
fierbe din nou. банки всыпаем поваренную соль и растолченный
aspirina. ливаем кипяток и сразу закручиваем. conservare
întoarceți-vă și răciți-vă sub o cârpă caldă pentru
zile.
Огурцы на зиму в банках без sterilizare — советы и
trucuri
- Produsele și vasele folosite pentru conservarea castraveților trebuie să fie
fi curat Depinde de cât timp va fi depozitat gustări.
Băncile nu trebuie să aibă defecte. - Castravele de castravete se fac cel mai bine în ziua în care au fost
colectate. Acestea trebuie sortate după dimensiune și anterior
înmuiați câteva ore în apă cu gheață. Deci, castraveții vor scăpa
din amărăciune și rămân crocante. - кус ваших огурцов будет зависеть от пряностей, которые
folosit în decapare. Vasul este cel mai frecvent utilizat.
coriandru, mărar, hrean, tarhon și patrunjel. Ardeiul negru și roșu,
usturoiul și ardeii fierbinți vor adăuga claritate castraveților dumneavoastră. că
castraveții au rămas crocante, coacăzul este adăugat la conservare,
stejar sau cires. - Pastrati castravetii intr-un uscat, locul întunecat cel mai bine
subsolul este potrivit pentru acest lucru, dar îl puteți lăsa în apartament sau în casă,
Principalul lucru este că temperatura în cameră nu depășește 20
grade.
