Okroshka cu sfeclă roșie – o cină răcoritoare în fierbintevremea. Cele mai bune retete pentru hash de sfeclă de zahăr sau de kefir

Sfeclă roșie este o legumă gustoasă, sănătoasă și nutritivă, care este larg răspândită
folosit în gătit.

Din ea gătesc primele cursuri, pregătesc gustări, caserole, salate,
preparate din bucătărie și pregătiți pentru iarnă.

În vara, sfecla de hash este deosebit de populară.

Sfecla de sfeclă roșie – principiile de bază ale gătitului

Okroshka bucătar în Rusia de mai multe secole. Acest fel de mâncare se referă la
categorii de supe rece, astfel încât să o pregătească în principal
în timpul verii.

Principiul principal al gătitului – tăierea legumelor, fiert
carne sau cârnați, urmată de amestecarea și turnarea lichidului
bază.

Umplutura se prepară pe bază de pâine nealcoolică, zer,
smântână, kefir sau maioneză, după diluarea cu apă.

Componentele principale ale okroshka sunt legumele. Ar putea fi o gramada,
sfecla, castraveti, ridichi, cartofi si asa mai departe. Aici poți
experiment, luând cele legume care vă plac.

Carnea fiartă poate fi înlocuită cu șuncă sau cârnați. Există, de asemenea
rețete okroshka cu pește uscat și uscat. Carne pentru okroshka
preîncălziți sau prăjiți.

Din verde, mirodenii și usturoi nu se realimentează.

Toate componentele okroshka crumble fin, pune într-o tigaie,
adăugați dressing și toarnă toate quass sau kefir. unele
ca să toarce okroshka chiar înainte de a servi. servit
roșu okroshka cu pâine de secară, muștar, ouă fierte și
usturoi.

Rețetă 1. Okroshka cu sfecla

ingrediente

• mărar;

• două sfecla;

• două ciupituri de sare;

• grămadă de ceapă verde;

• smântână;

• ou;

• litru de kefir;

• doi castraveți.

Metoda de gătit

1. Periați sfecla mea și fierbe până se moale. Și ouăle
gatiti fierte. Răciți sfeclă și ouă și curățați-le. Sfeclă fiartă
trei mari. Ouăle sunt tăiate în jumătate.

2. Spalati castravetii si coajati-le. Se taie bine sau trei
răzătoare.

3. Ceapa verde se clătește, se usucă și se taie mărunt.
Puneți-o în vas, unde vom găti okroshka. Presărați ceapa
sare și frecați cu tolkushki.

4. Răspândim toate ingredientele la arcul și turnăm kefirul.
ultima adăugați ouă. Puneți okroshka în frigider.
Dacă vă place lichroshka lichid, se diluează cu fierbere rece
apă.

Rețetă 2. Okroshka cu sfecla pe iaurt și smântână

ingrediente

• 40 ml smântână;

• doi castraveți proaspeți;

• sare;

• sfecla mica;

• apă purificată – 300 ml;

• cartofi – doi tuberculi mari;

• litru de chefir de grăsime;

• ou – patru bucăți;

• Mărul – o grămadă mare;

• ceapa verde – 200 g;

• cârnați fierți – 300 g

Metoda de gătit

1. Spălați cartofii și sfecla. ыложите в одну кастрюлю
sfecla, cartofi și ouă. Umpleți cu apă purificată și gătiți-o
căldură scăzută. Zece minute mai târziu, scoateți ouăle și gătiți legumele până la
pregătire. оду слейте, а овощи остудите.

2. Clătiți ceapa verde și mărarul, scuturați excesul de umiditate și
toca. ыложите все в супницу, посолите и разотрите, пока
verdele nu va lăsa sucul.

3. Spălați castraveții, coajați și tăiați fin. cârnat
tăiată în bucăți mici. Puneți castraveții și cârnații
strachină.

4. Se coajă și se toacă cartofii, sfecla și ouăle în același mod ca și
restul ingredientelor. Trimiteți totul turului, amestecați-l cu el
smântână și se toarnă toate chefir. Se amestecă și aduce recipientul
необходимой консистенции, разбавляя его фильтрованной apă.

Rețetă 3. Hash lituanian

ingrediente

• trei sfecla;

• apă minerală;

• castraveți proaspeți – trei bucăți;

• ceapa verde – o gramada;

• patru ouă;

• piper;

• marar – jumătate de ciorchine;

• smântână – 100 g;

• patrunjel – jumătate de ciorchine;

• sare;

• iaurt de casa – litru.

Metoda de gătit

1. Spălați sfecla și gătiți în cuptorul cu microunde. ыложите овощ в
pungă de plastic și o legați strâns. Plasați ambalajul în
cu microunde și gătiți patru minute la putere maximă.
Apoi scoateți sfecla din sac, verificați disponibilitatea cu un cuțit și,
dacă este necesar, gătiți încă câteva minute. dacă
nu cuptor cu microunde, fierbe sfecla. Gata legume rece și
curăță-te.

2. Se fierbe ouăle, se răcește sub apă rece și se curăță.
din coajă. Измельчите их ножом или натрите на răzătoare.

3. Spălați castraveții, ștergeți și tăiați fin. Ceapa verde
clătiți, îndepărtați excesul de umiditate și sfărâmați bine.

4. Sfeclă de coajă și grătar.

5. Combinați produsele pregătite în turneu și amestecați-le
smântână, condimentată cu piper și sare.

6. Turnați tot iaurtul de casă și amestecați din nou.
Доведите окрошку до желаемой консистенции минеральной apă.
Okroshka se lasă în frigider timp de o jumătate de oră.

Rețetă 4. Okroshka cu sfecla pe kvass

ingrediente

• sare;

• 200 g de sfecla;

• mărar;

• morcovi – două bucăți;

• ceapa de primavara;

• sărat și proaspăt castravete;

• smântână – 45 ml;

• ou;

• oțet și zahăr – 5 g;

• pâine brună – trei pahare.

Metoda de gătit

1. Clătiți sfecla bine, coaja și tăiați subțire
benzi. ыложите свеклу в кастрюлю с водой, добавьте уксус, и
se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30 de minute Sfeclă roșie răcire proaspătă.

2. Se fierb morcovii în coaja până se moale. оду слейте, а овощ
se răcească și se taie în cuburi mici.

3. Grind castraveți proaspeți și sărate în același mod ca morcovii.
Se fierbe ou, se răcește, se coajă și se toacă fin.

4.Fiermoiați mararul spălat și ceapa.

5. глубокой посуде смешайте морковку, огурцы и яйцо со
smântână, adăugați sare, ceapă și zahăr. Se amestecă totul bine și
puneți un amestec de sfecla cu bulion. Se toarna tot kvassul, se amesteca
și servi okroshka cu bucăți de gheață, garnisite cu fâșii de mărar.

Rețetă 5. Șrot de sfeclă roșie cu carne de vită

ingrediente

• litru de pâine;

• sare;

• zahăr – 5 g;

• carne de vită – 250 g;

• doi castraveți;

• un buchet mic de mărar proaspăt;

• două cartofi;

• ceapa verde – 75 g;

• sfecla mica;

• morcov.

Metoda de gătit

1. Spălați bine cartofii, sfecla și morcovul sub robinet.
Se pune într-o cratiță cu apă și se aprinde. Gatiti legumele
până la moale. Luați în considerare faptul că morcovii și cartofii se gatesc mai repede, și
înseamnă că trebuie să le eliminați înainte. Legume fierte răcoritoare, despicați-le
și tăiați bine.

2. Clătiți fileul de carne de vită sub robinet, curățați-l de vene,
filme și se fierbe într-un castron separat. Scoateți carnea din bulion,
răcoriți și tăiați fin sau rupeți mâinile.

3. Crumblează verde spălate de ceapă și mărar. ыложите зелень
într-un turneu, stropiți ușor și frecați cu tolkushki.

4. ымойте и очистите огурцы. Se taie mărunt legumele.

5. ыложите все овощи и мясо в супницу и залейте все хлебным
kvas. Se amestecă și se pune okroshka în frigider timp de 30 de minute
minute.

Rețetă 6. Okroshka carpatică cu sfecla

ingrediente

• sfecla mare;

• sare;

• castravete – două bucăți;

• pâine brută – 2,5 litri;

• 200 g de ridiche;

• 80 g smântână;

• 3 cartofi;

• 50 g ceapă verde;

• șuncă – 300 g;

• patru ouă.

Metoda de gătit

1. Spălați sfecla și cartofii sub robinet cu o perie, puneți legumele
într-o oală de apă și gătiți, până când este moale, nu se curăță. cartof
gătește mai repede, deci trebuie să o primiți mai devreme. Preparate din legume
se răcească, se coajă și se sfărâmă.

2. ымытый редис и огурцы измельчите так же, как и остальные
legume.

3. етчину порежьте брусками.

4. Puneți legumele și șunca preparate în tigaie. Și aici
adăugați ouă fierte și tăiate.
Se amestecă.

5. Se sfărâmă ceapa verde și se adaugă restul.
produse. Посолите, смешайте со сметаной и залейте хлебным kvas.
Se amestecă din nou și se păstrează timp de o oră în frigider. turna
rece okroshka pe plăci și servi la masă cu secară
pâine.

Рецепт 7. егетарианская свекольная окрошка на воде

ingrediente

• patru tuberculi de cartofi;

• un vârf de piper negru;

• două sfecle mici;

• 100 g smântână smântână;

• patru castraveți proaspeți;

• un vârf de acid citric;

• o grămadă de verdeață;

• ceapa verde – 200 g

Metoda de gătit

1. Картофель помыть и отварить до pregătire. Coaceți sfecla în
духовке до pregătire. Legumele se răcesc și se coajă.

2. Clătiți verdele și ceapa și tăiați fin. Castraveți proaspeți
Spălați, ștergeți și tăiați bine.

3. Cartofi decojiti tocati marunt. Sfeclă mare
să frecați.

4. се измельченные продукты соедините в супнице, залейте
un litru și jumătate de apă purificată și se umple cu smântână. sare,
se adaugă acid citric, piper și se amestecă. Înainte de a servi
puneți în frigider o oră.

Rețetă 8. Okroshka din vârfurile de sfeclă cu brânză de mozzarella

ingrediente

• mozzarella – 200 g;

• muștar;

• sfecla de varza – o jumatate de kilogram;

• свежий mărar;

• castraveți proaspeți – două bucăți;

• smântână;

• ridiche;

• ceapa de primavara;

• sorrel – 200 g;

• trei ouă.

Metoda de gătit

1. Spălați frunzele, puneți-le într-o tavă și turnați-le
горячей apă. Puneți focul și gătiți timp de un sfert de oră.

2. Se spală sorbul, se taie fâșiile și se adaugă la tigaie cu
topuri. Продолжайте варить еще десять minute.

3. ареную ботву и щавель откиньте в холодную воду, затем
stoarceți și răsuciți amestecul printr-o mașină de tocat carne. Decocarea din nou
în vas și se răcește. ыложите массу из зелени в остывший отвар.
Aceasta va fi o stație de benzină.

4. Fierbeți ouă fierte tare. Se curăță și se separă gălbenușurile de albi.
Pisa. Se spală ridichea și morcovul, ștergeți și tăiați
prin cercuri.

5. Tăiați brânza în cuburi. Clătiți verzi, uscați și fin
rupe în bucăți. ыложите все ингредиенты в пустую кастрюлю. Completați
dressing conținutul și se adaugă smântână și muștar. cu grijă
перемешайте и puneți în frigider o oră.

Okroshka cu sfeclă roșie – sfaturi și trucuri

• Secretul principal al gustului okroshka este să se prăbușească cât mai puțin posibil.
  toate ingredientele.

• Свеклу для окрошки лучше крупно să frecați.

• dacă для приготовления окрошки вы используете мясо, то оно не
  ar trebui să fie grăsime. Carne de vită perfectă, file de pui sau
  carnea de porc slabă.

• Răspândiți gălbenușele cu o cantitate mică de kvas pentru a gusta
  okroshka sa dovedit a fi mai bogată.

• Adăugați hrean sau muștar ras până la okroshka. Va da farfurie
  picanterie.

• Pregătiți turnarea iaurtului sau a iaurtului cu conținut scăzut de grăsimi, dacă sunteți
  Doriți să obțineți o masă cu conținut scăzut de calorii.

• Ridicați-vă proaspete verdeață de ceapă, mărar, busuioc și pătrunjel cu
  sare la okroshka dobândit un gust neobișnuit.