Сб, 01 окт 2016 Автор: Юлия Улиткина
Oțetul de casă din mere este nu numai foarte gustos, ci și util.
Poate fi folosit nu numai pentru scopul propus, adică ca
produs alimentar. În medicina populară, oțet aromatic picant,
din mere, are o aplicație foarte largă. ea
utilizate pentru administrare orală în scopuri medicinale, preparare
frecare și comprese.
Este clar că magazinul de otet de mere de cidru are puțin de a face cu
un produs pe care îl puteți găti singur. În primul rând, el
are o concentrație mai mare de acid (6%), în timp ce
produsul auto-preparat nu depășește 4%. În al doilea rând,
uneori, producătorul adaugă pur și simplu oțet de mere
aroma. În orice caz, mai sigur și mai util să faci
натуральный уксус из яблок в домашних condițiile de.
Contents
Уксус из яблок в домашних condițiile de — общие принципы
gătire
Oțetul natural de casă este fabricat din mere reale coapte
(spre deosebire de industrie, baza pentru care sunt
deșeuri de măr: coji, inimi). Există două principale
способа gătire: из яблочной мякоти или из suc. Cel mai bun dintre toate
merele dulci sunt potrivite pentru fabricarea oțetului. Baza acru
merele trebuie să adauge mai mult zahăr. Fructele trebuie să fie coapte
fructele prea frumoase sunt permise și chiar întâmpinate. Puteți să luați
carie, dar numai dacă nu există semne de putrezire pe mere.
Zahărul este al doilea ingredient esențial.
уксуса (хотя встречаются рецепты и без сахара).
Zaharul poate fi înlocuit cu miere. În plus, unele rețete
Oțetul de casă din mere include drojdie vie sau uscată, secară
biscuiți sau pâine neagră.
Oțetul este obținut prin fermentarea mărului
suc. După ce alcoolul rezultat este complet
ferment, acid acetic. Pe suprafața mustului din
procesul de fermentare naturală este format din spumă sau film,
seamănă cu kombucha. Este un uter acetic, și în nici un caz
nu pot trage.
Gătiți oțet convenabil într-o sticlă de trei litri
container. Cu toate acestea, puteți lua și sticle de sticlă. Gâtul lor
mai ușor de parafină pentru a fi gata pentru o perioadă lungă de timp
produsului.
Oțet de uz casnic din mere pe zahăr “Quick”
În termen de o lună, oțetul de cidru de mere va fi pregătit pentru acest lucru.
reteta simpla. Pe lângă mere, este necesar doar zahăr, nu
fără alte componente. Cantitatea de zahăr indicată pentru dulce
fructe. Dacă există doar mere mereu, atunci aveți nevoie de zahăr
dublat.
ingrediente:
• trei kilograme de mere dulci;
• 150 de grame de zahăr granulat;
• apă.
Способ gătire:
Spălați merele și tăiați-le foarte fin. putea
în plus, zdrobiți pulpa
Puneți baza de mere în tigaie (de preferință
email).
Adăugați zahăr.
Se încălzește apa astfel încât să se încălzească, dar să nu fiarbă
(temperatura ideală – 70 de grade).
Cantitatea de apă trebuie să fie astfel încât merele să fie inundate.
aproximativ 4 cm
Curățați vasul la căldură, dar asigurați-vă că nu se încadrează mustul
lumina directa a soarelui.
De două ori pe zi, masa de mere trebuie să fie amestecată, evitând
uscarea stratului superior.
După două săptămâni se utilizează conținutul canalului
tifon filtru (pliate o bucată de tifon de trei ori).
Lichidul aromatizat se toarnă în borcane mari de sticlă.
Важно: чтобы обеспечить нормальный процесс
fermentație, trebuie să rămână de pe suprafața lichidului în partea superioară a recipientului
mai puțin de cinci sau chiar șapte centimetri. Faptul este că în timpul fermentației
nivelul lichidului va crește.
Păstrați viitorul oțet în bănci nevoie de două săptămâni.
Retete de otet de casa din merele lăsate cu atenție se toarnă peste
sticle adecvate curate. Asigurați-vă că ați lăsat spațiu
între gât și nivelul oțetului.
În partea de jos a recipientului va rămâne turbiditatea, sedimentul, care nu este scuturat.
trebuie să. Acesta poate fi apoi filtrat prin 4-5 straturi de tifon și completat cu
sticla.
Sticlele sunt pline în mod corespunzător sau se fac dopuri de parafină și
Stocați într-o încăpere, îndepărtați-le într-un loc întunecos.
Oțet de mere de casă Jarvis
Recomandarea medicului american Jarvis sugerează utilizarea
ingrediente suplimentare în prepararea oțetului de mere în România
домашних condițiile de. Gătit produsul va dura mult timp, dar compoziția
el va fi foarte util.
ingrediente:
• două kilograme de mere;
• două litri de apă;
• două sute de grame de miere naturală (plus aproximativ o sută
grame în a doua fază de fermentare);
• douăzeci de grame de drojdie vii;
• patruzeci de grame de paine de secara uscata.
Способ gătire:
Spălați merele pe un grătar mare, fără a le îndepărta
coaja, oasele și partițiile. putea просто пропустить фрукты
prin mașina de măcinat cu carne.
Puree se răspândește pe borcane de sticlă potrivite și se toarnă norma
apă. În loc de recipiente de sticlă puteți lua emailate
pan.
Adăugați miere, drojdie și biscuiți – acestea vor accelera fermentația.
Acoperiți vasele cu o cârpă țesută și puneți-le într-un întuneric cald
loc. Este de dorit ca temperatura aerului să fie de 30 de grade.
Perioada de pre-fermentare – zece zile. De trei ori pe zi
mustul trebuie să fie agitat cu o spatulă din lemn sau
cu o lingură.
Se strecoara otetul viitor printr-un filtru de tifon și se cântărește.
Pentru fiecare litru de bază puneți cincizeci de grame de miere sau
zahăr, se amestecă, acoperă cu tifon și apoi pune într-un cald și
темное loc.
Procesul de fermentare va fi lung, cel puțin 50 de zile. Semnalați-l
finalizarea va fi transparența produsului finit.
Oțet de suc de mere
Еще один вариант уксуса из яблок в домашних condițiile de
предполагает использование не яблочной мякоти, а suc. Numărul de persoane
Merele indică aproximativ, pot fi modificate în funcție de dorința dorită
cantitățile de produs finit.
ingrediente:
• două kilograme de mere.
Способ gătire:
Tăiați mărul copt dulce în bucăți mari și lăsați-l pe el
aer liber pentru oxidare.
Când piesele se întunecă, trebuie să strângeți sucul din ele
storcător. putea просто натереть яблоки, сложить в марлю и
depășite.
Se toarnă sucul rezultat într-o sticlă de sticlă de pe gât
Purtați o mănușă din cauciuc medical.
Păstrați flaconul într-un loc întunecos la o temperatură de 30 de grade.
Manusa sub influenta gazului se va umfla. Când ea
umfla cât mai mult posibil, trebuie eliminat. Cât va trebui să aștepte
nu veți spune în prealabil. Procesul poate dura de la o săptămână până la un an și jumătate.
luni.
Wort cu uterul acetica se toarnă într-un castron larg,
preferabil din lut sau lemn. Cu o suprafață mare de contact
fermentarea aerului va merge mai repede. Între suprafața fluidului și
Vasele de echitatie ar trebui sa fie de aproximativ 10 cm, cel putin sapte.
Acoperiți suprafața recipientului cu un șervețel țesut sau pliate
tifon.
Așteptați fermentația să se termine (oțetul de cidru de mere va fi
transparent, bubble stop complet). Perioadă aproximativă – de la
полутора до двух luni.
Se filtrează, se bea și se depozitează într-un loc răcoros,
poate fi în frigider.
Oțet simplu de cidru de mere de casă cu miere
O reteta simpla pentru otetul care seamana cu faimosul mere
Jarvis oțet, dar fără utilizarea de pâine neagră.
ingrediente:
• kilogram de mere dulce;
• litru de apă fiartă răcită;
• 200 de grame de miere;
• 100 de grame de zahăr;
• douăzeci de grame de drojdie uscată.
Способ gătire:
Яблоки натереть или пропустить prin mașina de măcinat cu carne.
Adăugați sosul de mere în rezervorul de fermentație, adăugați miere,
дрожжи и влить норму apă.
Se amestecă bine și se lasă să se fermenteze într-un loc cald.
десять дней в теплое loc. Nu închideți capacul (puteți acoperi
tifon), se amestecă de două ori pe zi.
Tulpina, stoarceti merele prin tifon si ambele lichide
pentru a vă conecta.
Se toarnă într-un borcan cu gât larg, se adaugă zahăr și din nou
trimiteți pentru fermentație o jumătate de două luni.
Dupa ce otetul devine usor, poate fi folosit.
Oțet de uz casnic pe bază de zahăr
Уксус из яблок в домашних condițiile de готовится просто. Principalul lucru
asigura căldură și creează condițiile potrivite pentru fermentație.
ingrediente:
• două kilograme de mere coapte;
• două sute de grame de zahăr;
• un litru și jumătate de apă fierbinte răcită.
Способ gătire:
Pureen mere împreună cu miezul și coaja.
Repede într-un borcan sau oală, se adaugă jumătate din cantitatea de zahăr și
turnați apă.
Se amestecă, se acoperă cu un șervețel și se lasă să se fermenteze pentru trei
a săptămânii. Se amestecă de 2-3 ori pe zi.
Tulpina, se toarnă a doua jumătate a zahărului, se amestecă și se toarnă.
în bănci.
Lăsați să fermenteze timp de aproximativ două luni.
Imediat ce lichidul devine limpede, gata să muște
filtrați și utilizați.
Oțet de cidru de mere de casă cu sos de drojdie
Cu drojdie, otetul este fermentat mai repede. Dacă nu există prejudicii
împotriva acestui ingredient, încearcă să gătești oțet peste asta
reteta.
ingrediente:
• unu și jumătate până la două kilograme de mere;
• o linguriță de zahăr;
• un sfert de linguriță de drojdie uscată activă;
• несколько ложек теплой apă.
Способ gătire:
Din merele spălate stoarce sucul și se toarnă într-un pahar sau lut
container.
În 2-3 linguri diluați drojdia și zahărul pentru a obține preparatul.
Când opara spumează și crește puțin, trimite-i-o
suc de mere.
Purtați o mănușă de cauciuc timp de patru săptămâni
părăsiți singur nava.
Mănușă decolorare și continuă fermentarea cu acces
oxigen.
Otetul va fi gata în aproximativ două luni.
Homemade Apple Oțet – trucuri și sfaturi
-
Paternul aceluia trebuie protejat pentru a fi folosit pentru mai mult
Obțineți rapid o porție nouă de mușcătură. eaа ускоряет процессы
fermentarea, face ca gustul produsului finit să fie mai bun și, cel mai important,
îmbunătățește beneficiile oțetului de cidru de mere. -
Oțetul de cidru de mere poate fi utilizat în cazurile de otrăvire ridicată.
temperatură, tuse, vânătăi. Puteți adăuga produsul la masaj
amestec. În plus, oțetul de cidru de mere natural ajută la vărsare
excesul de greutate. Cu toate acestea, gastrita cu aciditate, ulcere,
hepatită, pielonefrită, urolitiază, ingestie
este interzis.
