Сб, 28 май 2016 Автор: Лиана Райманова
Cutlets – foarte felul de mancare care este pregatit foarte repede,
combinate cu orice fel de mâncare, se dovedește foarte gustoasă și satisfăcătoare.
Pateurile de ovăz de pui sunt o altă opțiune.
gătit delicioase, delicate și delicioase chifteluri.
Pateuri de ovăz de pui – principii generale
gătire
Для gătire вкусных котлет нужен вкусный и правильно
carne tocată preparată. Desigur, puteți cumpăra produse gata făcute
magazin, dar, în primul rând, nu știți exact ce este inclus în ei
compoziție și, în al doilea rând, bucățele de la ea sunt similare cu același magazin
produse semifinite.
Mai întâi de toate, cumpărați un pui răcit, indiferent de ce
часть вы будете использовать для gătire фарша. Pot să iau
doar piept, taie un file de la el, si poti tinker un pic și
eliberați puiul din oase și piele complet. Apropo, dacă
în umplutura va fi nu numai partea albă a puiului, ci și carnea roșie cu
picioarele și coapsele, bucățelele mai delicioase.
Clătiți fileul finit, tăiați în orice bucăți convenabile și
răsuciți într-o mașină de măcinat cu carne sau tăiați într-un mixer.
Al doilea ingredient principal al chiflelor de ovăz de pui
sunt fulgii înșiși. Cu înainte
în general, nu există dificultăți. Cerealele trebuie turnate
apă sau lapte și lăsat deoparte de ceva timp pentru a
au umflat.
Ingredientul de liant al chiftelor sunt în mare parte ouă, dar
Puteți folosi și grisul.
Pentru a face burgerii dvs. foarte moi și în același timp
a avut o crusta ametitoare ruj, prima prăjit-le pe o puternică
foc, apoi reduceți căldura, acoperiți tava cu un capac și
stingeți puțin prin adăugarea a două sau trei linguri de apă.
În plus, adăugați ceapă, usturoi, condimente, ierburi – și
puiul tău și fulgi de ovăz vor fi aromate,
gustos și foarte suculent.
Rețetă 1. Pâine de pui cu fulgi de ovăz
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de pui tocat;
• oa treia ceașcă de fulgi de ovăz;
• ceapă mică;
• cățel de usturoi;
• Plante provensale, condimente, sare;
• ulei pentru prăjire;
• ou;
• făină.
Способ gătire:
1. Turnați fulgi de ovăz într-un recipient mic, turnați apă
numărul de jumătate de pahar. După 15 minute, excesul de lichid este drenat,
turnați fulgii în umplutură.
2. Coaceți ceapa și tăiați într-un blender. putea
tăiați ceapa cu un cuțit, numai piesele ar trebui să fie foarte mici,
astfel încât ceapa să fie prăjită împreună cu carnea și să nu se prăjească.
3. Îndepărtați usturoiul.
4. Adăugați cerealele tocate și usturoiul și ceapa.
5. La aceasta vărsăm mirodenii ca gust, sare și altele uscate.
Plante provensale.
6. Frământați foarte mult timp și cu grijă, bătând și
aruncându-l din când în când.
7. Formăm cuțite sferice mici cu mâini ude,
le rostogolim în făină.
8. Răspândiți bucățele de pui pe ulei fierbinte, prăjiți
din două părți.
Rețetă 2. Pateuri de pui cu fulgi de ovăz, pâine
ingrediente:
• 800 de grame de fileu de pui tocat;
• 150 de grame de fulgi de ovăz;
• sare, piper;
• ou;
• 80 ml de apă;
• ceapă;
• ulei vegetal;
• pesmet.
Способ gătire:
1. Se taie bine ceapa, se amesteca cu ou, apa si
fulgi de ovăz. Amestecarea se face timp de 20 de minute.
2. Răsuciți fileul de pui tocată, sare, piperați-l.
3. Se amestecă ambele mase, măcinat și fulgi de ovăz, pentru a obține acest lucru
că consistența sa dovedit uniformă.
4. Formați patch-urile de carne, astfel încât acestea să fie identice.
măriți, luați carnea cu o lingură.
5. Puneți pesmetul pe o placă plană. Rolls in
ei burgeri din toate părțile.
6. Lubrifiați foaia de copt cu unt, împrăștiați carnea în mod egal
bile.
7. Puneți tava în cuptor, încălzită la 180 de grade,
coaceți puiul de pui timp de 10 minute pe o parte.
8. Scoateți cu grijă tava de copt,
reduceți temperatura la 160 de grade, pregătiți încă 10 minute.
Rețetă 3. Pateuri de pui cu fulgi de ovăz și smântână
ingrediente:
• kilogram de carne tocată;
• un pahar de fulgi de ovăz;
• ceapă;
• 250 de grame de smantana;
• 130 ml de apă;
• trei linguri de grâu;
• piper, sare, coriandru.
Способ gătire:
1. Deschideți ceapa și frecați-le cu o răzătoare fină.
2. Se toarna fulgi de ovăz timp de 15 minute cu apă, se stoarce, se scurge
excesul de lichid.
3. Scoateți umplutura într-un castron, adăugați ceapă tocată,
fulgi de ovăz.
4. Adăugați la grâul carne tocată, sare, coriandru și piper.
5. Frământați bine umplutura, lăsați-o să stea timp de 15 minute
grăsimea a crescut.
6. Se amestecă din nou, bătând și aruncând fundul bolului.
7. Formați o bucată mică, alungită,
se prajesc în ulei vegetal fierbinte pe fiecare parte pentru 3
minute.
8. Puneti pattitele prajite intr-o tigaie adanca,
se toarna smantana.
9. Expuneți căldura medie, acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți
5-7 minute.
Rețetă 4. Pateuri de pui pline cu fulgi de ovăz
ingrediente:
• 600 de grame de pui tocat;
• ceapa;
• 200 ml de lapte;
• o jumatate de cana de fulgi de ovăz;
• 60 de grame de unt;
• sare, piper;
• ulei vegetal;
• făină;
• ou.
Способ gătire:
1. Umpleți o jumătate de cești de fulgi de ovăz cu lapte, dați-i
se umflă timp de 20-30 minute.
2. Se taie bine ceapa în cuburi, se pune în tigaie cu
unt, se prăjește până la roșul moale și ușor. nu
perederzhivaem că el nu este ars și nu a dobândit gustul amărăciunii.
3. Se separă gălbenușul de proteine. Beat proteine pentru a forma
o spumă groasă.
4. Se amestecă carnea tocată răcită cu ceapă prăjită, umflată
fulgi. Feriți și bateți umplutura cât mai atent posibil și mai mult
astfel încât consistența burgeri terminat nu este liber, dar
grăsuț.
5. Introduceți proteina bătută tocată, amestecați din nou.
6. Formăm tăițe de orice formă dorită, le rostogolim în jos
făină.
7. Turnați uleiul vegetal într-o tigaie uscată, încălziți-o
l. Expunem focul de mijloc.
8. Răspândiți uniform pattițe, prăjiți timp de 3-4 minute cu
o parte, apoi întoarce-te și gătești la fel de mult pe cealaltă
laterale.
9. Gatiti-va pana la umplere. prăjit
tăițele trec temporar pe placă.
10. După ce totul este gata, puneți-le pe toate
din nou în tigaie, se toarnă literalmente trei linguri de apă. Acoperirea
cu un capac și se fierbe la foc mic până când lichidul se evaporă – asta
va face cotlete de carne, în special moale și delicate.
Rețetă 5. Pateuri de ovăz de pui cu adaos de
tocat carnea de porc
ingrediente:
• 300 de grame de pui tocat;
• 300 грамм tocat carnea de porc;
• 100 de grame de fulgi de ovăz;
• două ouă;
• două becuri;
• două căței de usturoi;
• vârf de sifon;
• ulei pentru prăjire;
• 100 ml de apă minerală;
• sare, piper.
Способ gătire:
1. Umpleți fulgii cu apă, lăsați timp de 10-15 minute.
2. Лук и чеснок измельчаем, добавляем в fulgi de ovăz.
3. Se amestecă într-un castron mare ambele feluri de carne tocată: carne de porc și pui.
Ar fi mai bine să le faci din pulpa de carne,
răsucindu-l printr-un grătar fin.
4. Bateți ouăle cu piper și sare.
5. puneți în umpluturi fulgi îmbibate cu ceapă și usturoi,
ouăle.
6. Și acum cele mai importante ingrediente, datorită căruia se mănâncă cotletul
obțineți foarte moale, suculent și delicat – acesta este sifon și minerale
apă. Stingem sodă cu apă minerală direct deasupra umpluturii.
7. Amestecați bine carnea tocată, frământați-o mult timp până la masă
era omogenă.
8. Modem o minge mare de carne, o înfășurăm într-un film,
ne curățăm timp de 30 de minute în frigider.
9. Noi facem pattițe mici din carne tocată răcită,
se prăjește în unt pe ambele părți timp de 5-6 minute până la roz
culoare.
Rețetă 6. Pateuri cu fulgi de ovăz și brânză
ingrediente:
• 700 de grame de carne tocată;
• ou;
• două cartofi;
• 100 de grame de brânză;
• 100 de grame de fulgi de ovăz;
• trei linguri de maioneză;
• ulei de floarea-soarelui;
• făină;
• sare, piper.
Способ gătire:
1. Pentru a face fulgi de ovăz mai moale și gata pentru
utilizați, turnați-le cu o cantitate mică de apă, lăsați-o aprinsă
10-15 minute distanță.
2. Amestecați carnea într-un castron, conduceți un ou în el,
amestecați-l.
3. Desprindeți cartofii și frecați-le de răzuitorul foarte fin, răsuciți-l
lichid. Adăugați la puiul tocit.
4. Fulgi de ovăz îmbibat cu sare și piper,
se amestecă cu maioneză.
5. Se amestecă umplutura și fulgi de ovăz. Masa ar trebui să devină blândă și
uniforma.
6. Tăiați brânza în felii mici.
7. Facem o tortilla de carne tocata, punem o bucata de branza in centru,
sculptură rotundă.
8. Обваливаем каждый мясной шарик в făină.
9. Se prăjește pe ambele fețe până se face maro auriu
reduceți focul, acoperiți cu un capac și incubați încă 5 minute.
Rețetă 7. Coapte de pui cu fulgi de ovăz în
cremă de sos de mustar
ingrediente:
• o jumătate de kilogram de carne de pui tocată;
• 30 de grame de fulgi de ovăz;
• ceapa;
• usturoi;
• ulei de măsline;
• ou;
• frunze de pătrunjel;
• sare, condimente;
• două linguri de muștar;
• 140 ml de cremă.
Способ gătire:
1. Îndepărtați usturoiul și ceapa curățată, frunzele de pătrunjel fin
shinkuem.
2. Se amestecă într-un vas adânc umplut cu ou, pregătit
legume și verdeață.
3. Adăugați sare și piper la gust.
4. Ovăz se toarnă apă, și după ei
umfla, se deplasa la umplutura.
5. Se amestecă bine totul, se formează patatele.
6. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește fiecare pat
două fețe timp de 3-5 minute.
7. Transferați produsele finite într-o tavă adâncă.
8. Umpleți sosul, preparându-l din bici cu muștar
cremă.
9. Se toarna timp de 10 minute, se toarnă sosul înainte de servire.
Pateuri din carne de ovăz – Trucuri și sfaturi
• nu забывайте вымачивать овсяные хлопья, иначе в готовых
tăițele pe care le vor prăji, și tăieturile în sine nu sunt suculente
și luxuriantă, cum ne-am dori, dar aspru cu neînțeles
coerență.
• Dacă veți adăuga sifon prin stingerea acestuia, vă veți bucura de gălbenele.
suc de lamaie sau apă minerală.
• Delicios și cu un gust plăcut cremoasă face burgeri,
dacă sunt prăjite în unt sau într – un amestec de legume și
Butters. Puteți folosi și ulei de gătit sau
ghee.
• Bomboane de pui gata pregatit foarte repede, asa ca ati suprasolicitat
pe foc nu merită, doar prăjiți timp de 3-4 minute pe o parte și
același lucru cu celălalt. Dar dacă nu sunteți sigur că burgeri
pregătiți-le, cu o furculiță sau cu un cuțit, care curge sucul curat –
Aceasta înseamnă că puteți servi cu exactitate la masă.
• În coacere aproape întotdeauna adăugați ceapă, el face patties
mai moale și mai sănătos, dar dacă nu vă place gustul, puneți-l înăuntru
foarte zdrobit sau prăjit, deci este în produsul finit
nu simțit.
• Pateuri de ovăz de pui pot fi servite cu orice
garnitură tradițională la discreția dvs. Ar putea fi paste
cereale, legume, salate, legume feliate sau piure.
