Сб, 01 июл 2017 Автор: Лиана Райманова

Magazinele de magazin ne oferă un sortiment vast.
varietate de produse de cofetărie, inclusiv vafe. Dar ce
nu ar fi gustoase și frumoase, aroma și gustul de vafe de casă
în orice caz, depășește produsul care este vândut. Dacă credeți
că făcând vafe la domiciliu este imposibilă, vă greșiți, rețete
vafelele, desigur, nu pot fi numite simple, dar nimic complicat în lor
fără a face. Trebuie doar să-ți încerci temele o singură dată.
vafe și această delicatețe va fi un oaspete frecvent pe masa dvs.

Ciuperci de vafe – principii generale

Compoziția napolitană include, în mod tradițional, făină, ouă, unt, lichid
bază (apă, lapte), cacao sau ciocolată. Puteți înlocui unul
produse de către alții, pune ceva mai puțin, ceva mai mult, adăugați
arome de aromatizare, ingrediente suplimentare.

Toate componentele sunt frământate sau biciuiți,
apoi aluatul se toarnă în porții mici într-un fier special de vafe
sau pan.

Depinde mult de rețetă și de tipul de vafe, de gustul tău
preferințele, așa că procedăm direct la proces
gătit.

1. Waffles de ciocolată clasică

ingrediente:

• cacao – puțin mai puțin de jumătate de pahar;

• aproximativ jumătate de pachet de unt;

• ou – 2 bucăți;

• 250 de grame de zahăr;

• un pahar de lapte;

• făină – sticlă incompletă;

• vanilină, sare – pe vârf;

• ulei vegetal – pentru a lubrifia fierul de vafe.

udare:

• o jumătate de bara de ciocolată cu lapte;

• lapte – 230 ml.

Metoda de preparare:

1. • într-o cremă pre-topită și ușor răcită
turnați cu atenție pudra de cacao cerată prin sită
Se amestecă până se obține o consistență omogenă.

2. • Se separă albii de galbenus.

3. • În gălbenușurile de zahăr turnați zahărul, amestecați puțin și amestecați
se toarnă untul de cacao.

4. • Se adaugă făina cimentată și se amestecă.

5. • Turnați laptele.

6. • Într-o ceașcă separată uscată, bateți albi cu sare până când sunt puternici.
spumă.

7. • Se agită proteinele în aluat și se amestecă cu grijă
mișcări neîngrijite de jos în sus.

8. • Încălziți puțul electric de vafe, ștergeți cu legume
ulei.

9. • Spălați niște aluat fierte,
nivelat.

10. • Închideți filtrul electric de vafe, țineți-l timp de aproximativ patru minute,
deschideți și verificați disponibilitatea.

11. • În timp ce trageți vafula cu o furculiță, scoateți-o cu grijă din fierul de vafe
și puneți-o pe o placă plană pentru a se răci.

12. • Coaceți restul de vafe în același mod.

13. Pregătiți o udare: spargeți laptele într-o ceașcă mică.
ciocolată, se toarnă lapte. Cu agitare constantă, topiți ciocolata
la o consistență blândă strălucitoare.

14. • Se toarnă toate vafele coapte cu udare pregătită și
serviți pe masă pentru ceai.

2. Vafele de ciocolată cu pulbere de copt pentru aluat

ingrediente:

• sticlă incompletă de făină;

• sare, praf de copt – pe vârf;

• 250 de grame de zahăr;

• cacao – o mână;

• lapte – 200 ml;

• unt – o bucată mică;

• două ouă;

• ulei vegetal pentru lubrifierea fierului de vafe.

Pentru udare:

• vanilină – vârf.

• unt – o bucată mică;

• 250 de grame de zahăr pudră;

• lapte – puțin mai puțin de jumătate de pahar;

Pentru decorare:

• O mână de coacăze negre, 2 căpșuni.

Metoda de preparare:

1. • Într-un castron de dimensiune potrivită pentru a amesteca toate vrac.
ingrediente.

2. • Se adaugă ouăle în amestec, se toarnă laptele și se răcește topit
ulei, se amestecă bine.

3. Pregătiți un sos pentru udare: combinați uleiul moale cu
zahăr pudră, vanilie, lapte, se amestecă bine până la
o consistență groasă.

4. • Pe cald, unsă cu ulei vegetal
aparatul electric de vafe pune puțin aluat, coace timp de un minut
trei.

5. • Se toarnă vafe de coapte cu udare fierte, decora
coacăze negre proaspete și căpșuni.

3. Vafele vieneze de ciocolată “Brownie”

ingrediente:

• bara de ciocolată neagră;

• unt – 130 g;

• 2 ouă mari;

• 6 linguri de zahăr mare;

• 2 linguri mari de cacao;

• jumătate de linguriță de vanilie;

• cafea instantă în pulbere – 10 grame;

• 15 linguri mari de făină.

Metoda de preparare:

1. • Puneți ciocolata neagră într-un castron profund de metal.
adăugați o bucată de unt și, amestecând, topiți un cuplu.

2. • Într-un castron uscat, amestecați cafeaua, cacao, zahăr, ouă,
vanilie, se toarnă masa de ciocolată cremoasă și se amestecă bine.

3. • Turnați făina și amestecați până când este netedă și vâscoasă.
coerență.

4. • Puneți puțin aluat pe o mașină electrică de vafe,
coaceți câteva minute la o temperatură ridicată.

5. • Se taie vafele refrigerate în triunghiuri.

6. • Serviți pe o plită, presărați la cerere
zahăr pudră.

4. Vafele de ciocolată cu nuci și sos de boabe

ingrediente:

• unt – un pachet;

• puțin mai mult de jumătate de pahar de zahăr;

• 1 ou;

• puțin mai mult de jumătate de pahar de făină;

• cacao – o mână mică;

• susan – vârf;

• alunele – 1 pumn;

• ulei vegetal – pentru a lubrifia fierul de vafe.

Pentru sirop:

• zahăr – 20 grame;

• apă – 20 ml.

Pentru sos:

• puțin mai puțin de jumătate de pahar de zahăr pudră;

• 5 căpșuni proaspete de căpșuni.

Metoda de preparare:

1. • În într – un castron mare, bate unt ușor topit cu un ou și
zahăr.

2. • Se adaugă făină, cacao și alunele tocate în blender.

3. • Se toarna putin susan, se amesteca totul bine.

4. • Puneți aluatul cu o lingură într-o cantitate mică într-o preîncălzită,
uns fier electric de vafe și coace trei
minute.

5. • Pregătiți un sirop de zahăr: fierbeți peste o căldură scăzută
puțină apă cu zahăr. Scoateți spuma și răciți.

6. Pregătiți sosul: mănânceți căpșunile într-un blender până când
piure de stat. Se amestecă piureul cu boabe
sirop, se toarna zaharul de glazura si se bate cu un mixer.

7. • Puneți vafele coapte pe o placă plană, turnați fructele
sosul.

5. Vafele de ciocolată cu fulgi de nucă de cocos

ingrediente:

• 4 ouă;

• zahăr, făină – 1 sticlă fără diapozitiv;

• podeaua unui pachet de margarină cremă;

• vodca – 15 ml;

• chips-uri de nucă de cocos – podeaua ambalajului;

• arahide – 1 pumn;

• cacao – puțin mai puțin de jumătate de pahar.

Metoda de preparare:

1. Combinați ouăle cu zahăr și bateți până la alb;
dizolvând toate boabele de zahăr.

2. • Margarina se topește, aburi, se răcește, se adaugă ouăle, se toarnă
vodca.

3. • Turnați făina pregătită, amestecați bine.

4. • Turnați chipsurile de nucă de cocos, amestecați.

5. • Arahide decojite, tocate într-un blender și turnat în
amestecați aluatul cu cacao (dacă aluatul este puternic
gros, puteți turna o lingură de apă minerală în ea sau
lapte).

6. • Puneți puțin aluat pe fierul fierbinte de vafe, coaceți
минуты trei.

7. • Rolați fiecare vafe de copt cu mâinile ude.
un paie.

8. • Serviți pe masă. La cerere, fiecare placă poate fi umplută.
un fel de smântână sau lapte condensat fiert.

6. Vafele de ciocolată fără coacere

ingrediente:

• pâine de oaie – 200 grame.

Pentru umplere:

• cookie-uri aniversare – puțin mai puțin de jumătate de kilogram;

• jumătate de pachet de unt;

• 6 linguri de zahăr pudră;

• 2 ouă;

• cacao – trei linguri mari.

Metoda de preparare:

1. • Faceți umplutura: cookie-urile “aniversare” pătrund în mici
felii si se macina intr-un blender. Se amestecă ușor
подтаявшим сливочным ulei. Bateți ouăle, adăugați cacao și zahăr
pulbere, se amestecă bine până se netezesc.

2. • Împrăștiați umplutele fierte pe o bucată de vafe,
orb al doilea pâine. Și de a face în mai multe straturi.

3. • Strângeți painea de vafe colectată cu mâinile, puneți-le înăuntru
adâncimi și lăsați-o să bea în frigider câteva
ore.

4. • Tăiați pâinile terminate în mici dreptunghiuri și
serviți pe masă pentru ceai.

Ciuperci de vafe – trucuri, sfaturi

1. • Ciocolata din reteta poate fi inlocuita cu praf de cacao real si
viceversa.

2. • În loc de smântână, de casă
maioneză sau cremă naturală bine înghețată.

3. Nu uitati sa imprastiati toate ingredientele uscate, cum ar fi
făină, cacao, vanilină, astfel încât aluatul va fi mai rezistent, mai moale, fără
orice bucăți.

4. • Se topește untul, fără fierbere, convenabil
cuptor cu microunde sau baie de apă.

5. • Cu cât untul este mai mult, cu atât mai ușoare sunt vafele.

6. • Untul poate fi înlocuit cu margarină, dar în acest caz produsul
trebuie să fie de înaltă calitate.

7. • Pentru o aromă specială și un gust rafinat în aluat, puteți
adăugați un mic rom sau brandy.

8. • Vafele delicioase, dacă adăugați un pic mărunțit în aluat
nuci, puteți utiliza nuci, migdale sau alune
alune.

9. • Adăugarea
arome naturale: vanilie, cardamom, scorțișoară, anason și
și colab.

10. • Puteți reduce conținutul de calorii al vafelelor folosind în loc de lapte
apă.

11. • Înainte de coacere, asigurați-vă că bateți din nou aluatul, vafe
obțineți mai gustos.

12. • Coaceți vafe numai pe un fier de vafe bine încălzit sau
formular. Ustensilele convenționale trebuie să fie bine umplute, cu feluri de mâncare
nu este necesar să ungeți cu un strat neaderent:
untul de aluat nu va permite ca vafele să rămână.

13. • Nu puneti vafele terminate unul peste celalalt, se lipesc impreuna,
va inmuia, dupa ce a pierdut aparitia. Mai bine să le răcească
tabletop sau tablă. Depozitarea produselor
după răcire completă.

14. Serviți vafe ca un desert independent, umplând
diverse umpluturi sau udare cu lapte condensat, înghețată, gem,
miere, amestec de nuci.

15. • Waffele sunt delicioase, umplute cu creme, lapte condensat, brânză de vaci
masei, gemuri de boabe. Ține minte, înfășoară vafelele
tubul trebuie să fie fierbinte, răcit, se va rupe.

16. • Tortul de la vafe nu trebuie păstrat pentru impregnare pentru a
vafele nu s-au stabilit și nu și-au pierdut criza intrinsecă și inițial
forma.