Owalele olandeze pot fi cumpărate într-un magazin, mai multe
Producătorii ruși le furnizează în mod regulat pe rafturi,
Sunt produse importate. Dar mult mai interesant și mai gustos.
obține produse de patiserie de casă. Ele sunt, de asemenea, atât de parfumat! Pregătiți-vă
toate regulile?
Contents
Oale de vafe – principii generale de gătit
афельное тесто для голландских vafe кардинально отличается от
alte tipuri de compoziție și consistență. În primul rând, e grozav, dar nu
dur. Reamintește plastilina moale sau aluat pentru nuci cu
lapte condensat: grăsime, uleios, strălucitor. În al doilea rând, se pregătește
cu adaos de drojdie, ceea ce este neobișnuit pentru acest tip de coacere. puternic
Ei nu dau pomp, dar dau moale și o structură neobișnuită.
Recent, au fost folosite drojdii uscate, deoarece acestea sunt cele mai multe
accesibile și ușor de utilizat.
Ce altceva se adaugă la aluat:
– zahăr;
– ouă (nu întotdeauna);
– lapte, smântână;
– ulei;
– făină.
După frământare, el este lăsat să stea pentru o vreme. Apoi coaceți vafe.
Dacă nu există un dispozitiv special de diametru mic, acesta se va potrivi
самая простая домашняя vafeница. Există de obicei o mulțime de grăsimi în aluat,
prin urmare, ar trebui să fie lubrifiat numai pentru prima dată, uneori este în general coaptă
prăjituri pe o suprafață uscată. Multe aparate moderne au
non-stick de acoperire, care este, de asemenea, foarte convenabil.
Vafelele fierte sunt, uneori, murdare cu sirop de miere sau caramel
sandwich cu lapte condensat sau alte umpluturi. Mai jos sunt câteva
opțiuni interesante pentru cele mai aromate olandeze, dar acasă
vafe.
Cafete olandeze obișnuite cu miere
Рецепт классического теста для голландских vafe. intercalare
face cea mai simplă pe bază de miere naturală. Dacă există
alergic la produsele de albine, apoi utilizați orice zahăr
siropuri.
ingrediente
– 250 de grame de unt (luați cremă);
– 500 de grame de făină;
– 150 de grame de zahăr (trestie de zahăr);
– sare (un vârf);
– 60 ml de lapte;
– 1 linguriță. drojdie uscată;
– 250 g de miere;
– 2 lingurițe. brandy sau rom pentru aroma.
preparare
1. Aluat aluatul elastic al drojdiei. теплом молоке
dizolvați drojdia uscată, lăsați-o la o parte, lăsați-i
sunt activate.
2. Se topește untul, se amestecă imediat cu zahăr,
astfel încât masa să se răcească mai repede. Se amestecă, se adaugă lapte. водим
sare, continuați să vă dizolvați totul.
3. Așezați făina. рецепте указано приблизительное
suma de. Ne uităm la test. Nu ar trebui să fie rece sau
lichid, consistența este moale, cu o ușoară presiune din stânga.
Lăsăm masa să se întindă timp de 45 de minute.
4. Vafele olandeze sunt pregătite într-un mod special conceput pentru
них vafeнице, но можно взять и самый простой имеющийся
instrumentului.
5. Puneți aluatul pe suprafața încălzită, apăsați bine,
astfel încât să fie uniform distribuită, să coaceți la culoarea roz.
6. Sa preparați sirop de miere. Încălziți-l într-o baie de apă, dar nu
puternic, doar pentru a face masa puțin mai subțire. Pentru adâncimea gustului
adăugați un coniac puțin, deși puteți face fără ea. da
se răcește
7. Lubrifiați vafele cu o masă dulce. Ne lipim împreună și ei
sunt gata!
Oale de vafe cu caramel
Один из классических вариантов прослойки для голландских vafe.
Aluatul va fi diferit, pentru o schimbare pe care o pregătim
ouă.
ingrediente
– două ouă;
– 230 grame de ulei;
– 0,3 tbsp. zahăr;
– 1 linguriță. drojdie de bere;
– 1 vârf de sare;
– aproximativ trei pahare de făină.
Caramele de miere:
– 0,7 cani de miere;
– 60 g de ulei;
– un pahar de zahăr brun.
preparare
1. Uleiul nu poate fi topit, ci doar foarte bun
se înmoaie, de exemplu, la un program de dezghețare în cuptorul cu microunde
cuptorul.
2. Adăugați zahăr la drojdie, doar o lingură, se toarnă
încă trei linguri de apă, amestecați bine.
3. Combinați drojdia cu ouă biciuite într-un bol separat
adăugați ulei și un vârf de sare. Interferăm până la toate
nu se va transforma într-o cremă uniformă.
4. Umpleți cu făină, faceți un aluat moale. Puneți-l într-un castron,
Acoperiți cu un șervețel de pânză și lăsați-l să se încălzească pentru aproximativ unul
o oră Dacă timpul se scurge, puteți sta 30-40 de minute, dar nu
mai puțin.
5. Coaceți vafe. Decupați astfel încât să fie aceleași.
dimensiune.
6. Gătit caramel de miere, bine, sau sirop, toată lumea o numește
în mod diferit. Am amestecat zahăr cu miere, ne încălzim într-un mic foc
aproximativ șapte minute, apoi adăugați untul. După el
dizolvați-l din căldură, răciți ușor.
7. Coaceți și lipiți plăcile cu umplutură de miere.
Oale de scorțișoară olandeză
Acesta este unul dintre cele mai populare arome. Iubitorii de scorțișoară
demnitatea o va aprecia. Spice se adaugă la aluat și sirop.
Desigur, este mai bine să tăiem bastoane de unul singur, apoi aroma
se va dovedi doar magic.
ingrediente
– două ouă;
– 260 de grame de ulei;
– 1 linguriță. scorțișoară;
– 1 linguriță. drojdie de bere;
– făină (cât de mult va pleca);
– 250 de grame de zahăr.
Sirop de caramel:
– 70 g de ulei;
– 120 g de miere;
— 50 г zahăr;
– 1 lingura. l. scorțișoară.
preparare
1. Frământați aluatul moale. растопленное масло introducem zahăr,
drojdia se diluează în două linguri de apă, se adaugă, se aruncă puțină sare,
literalmente ciupit. се это размешиваем, заправляем тесто корицей и
făină de grâu. da постоять сорок минут.
2. ыпекаем небольшие вафли одинакового dimensiune.
3. Gătit caramel: topiți miere cu zahăr și imediat la ele
puneti scortisoara. Dacă suntem jenați de această sumă, atunci putem să luăm
putin putin sau o lingurita. Încălzirea, amestecând
căldură scăzută, introduceți untul, scoateți din căldură.
4. Rămâne doar să pierdeți marca, apoi să lipiți olandezul de casă
vafe între ele.
Сливочная карамель для голландских vafe
ариант очень вкусной сливочной карамели для vafe. ea
ca o cremă. Puteți aplica un strat gros care poate fi foarte
o veste bună.
ingrediente
– 200 g cremă groasă;
— 80 г zahăr;
– 30 g de ulei;
– vanilie sau scorțișoară la gust.
preparare
1. Turnați zahărul în tava, topiți în lichid
de stat. Asigurați-vă că nu arde, altfel stratul va fi
amar gust
2. Imediat ce masa devine maro, puneți o bucată
ulei, se amestecă. Uneori, zahărul se îneacă imediat în ulei, ceea ce este foarte
convenabil și previne arderea bruscă a siropului.
3. Adăugați un flux subțire de cremă groasă, continuați să amestecați și
încălziți la căldură scăzută.
4. Plecăm într-un minut.
5. Pentru a gusta în caramel adăugați orice aromă. înainte
folosind un pic rece pentru a se îngroa.
Oale de vafe cu cremă
Рецепт необычного теста для голландских vafe с пониженной
conținut de grăsime. Crema a folosit 10-15%, acest lucru este suficient pentru test.
Cantitatea de făină este reglată independent, atingând grosimea dorită
testare.
ingrediente
– 150 ml de cremă;
– 130 g de ulei;
— 120 г zahăr;
— 1,5 ч. l. drojdie de bere;
— 0,3 ч. l. sare;
– făină, scorțișoară.
preparare
1. Încălziți crema la 35 de grade pentru a crea drojdie
mediu plăcut. Adormiți, agitați, lăsați timp de cinci minute.
2. Se topește untul și se răcește.
3. Mai întâi adăugați zahăr și sare la cremă, amestecați-l și
apoi introduceți untul. Uneori utilizați margarină. Și asta
Puteți face, dar luați produsul cu cel puțin 60% grăsime, dar mai bine
70.
4. Adormiți făina. Pentru aromă, puteți adăuga vanilie, scorțișoară.
Orice esențe.
5. ыпекаем небольшие вафли обычным способом.
6. Pentru împrăștiere preparați caramel sau sirop de miere. Este posibil
baza pentru a lua una din retetele de mai sus.
Ceapa olandeză acoperită cu ciocolată
ариант очень нежного шоколадного крема, который идеально
подходит для промазки vafe. Poți să faci un întuneric sau lapte
țiglă.
ingrediente
– 100 g ciocolată;
– 60 g de cremă;
– 50 g unt;
– Vanilie la voință.
preparare
1. Spargeți ciocolata în cuburi, puneți-o într-un castron și puneți-o
baie de apă. Dacă se utilizează plăci de produse lactate, stratul intermediar va fi
lumină.
2. Imediat puteți adăuga unt, tăiați-l
mai multe părți.
3. Noi încălzim produse, se amestecă pentru cea mai rapidă dizolvare
bucăți.
4. ливаем сливки, прогреваем вместе несколько минут, но не
aduce masa la fierbere.
5. Pentru gust adăugați vanilină la stratul intermediar. Scoateți din căldură. da
немного se răcește De îndată ce masa începe să se îngroașe, ungeți
vafe fierte.
Oale de vafe cu caramel из ирисок
Еще один вариант карамели для голландских vafe. Noi le pregătim
retete de mai sus, ce mai mult.
ingrediente
– 0,2 kg caramel;
– 50 de grame de ulei;
– 60 ml de lapte;
– 2 linguri. l. zahăr pudră.
preparare
1. место молока можно взять сливки. ыливаем их в кастрюльку,
adăugați zahăr pudră, setat să încălzească aragazul.
2. Adăugați untul.
3. Caramelia ia un tip solid de pisicuță sau chei de aur.
Gratuit din împachetări. Uneori e greu de făcut, așa că e mai bine
procedați la fabricarea caramelului.
4. Adăugați toffee-ul în cratiță. Continuăm să încălzim caramelul,
Se amestecă.
5. Imediat ce masa se dizolvă, se va transforma într-o cremă uniformă,
scoateți din căldură.
6. Această caramelă se întărește bine, așa că vom acoperi vată.
imediat Dacă este necesar, reîncălziți, returnați lichid
coerență.
Oale de vafe – sfaturi și trucuri
– Cum să faci vafe perfect rotunde? кондитерских для обрезки
utilizați un inel special de metal. домашних условиях
сгодится консервная банка подходящего dimensiune. Dar taurii tăiați
aveți nevoie imediat, în timp ce acestea sunt încă calde și nu se rupe.
– Nu este nevoie să încercați să frământați imediat aluatul, este mai bine să adăugați
părți de făină. Dacă îl exagerați, atunci vafelele terminate vor fi grele.
– Dacă untul este încă cald, frământați aluatul slab și moale.
Va rămâne un pic, rece, va deveni mai gros.
– Nu ai timp să gătești sirop sau să gătești caramel? Încălzi mierea înăuntru
cuptor cu microunde timp de câteva secunde, adăugați scorțișoară dacă doriți,
îndrăznește cu îndrăzneală vafe și se va dovedi delicios.
