Luni, 15 februarie 2016
Contents
Papaya Descriere
Această plantă este comună în țările tropicale cât mai curând
nu sunați. Și copacul de pepeni, pentru că fructele sale pentru gust, formă și
Mărimea este similară cu un pepene galben și fructe de pâine, deoarece când se coace
în foc, ei exudă aroma de pâine proaspăt coaptă. Cubanezii în viața de zi cu zi
numiți-o o bomba de fructe pentru că în formă, le amintește de o coajă.
Numele său comun este papaya.
Acesta este un copac mic (5-10m), cu un trunchi subțire și neted
frunze mari la partea de sus, oferă foarte gustoase și sănătoase
fructe. În ciuda dimensiunilor lor grațioase, copacii coacă pe copac.
fructe destul de mari, cântărind de la o jumătate de kilogram la două, cu un diametru
de la zece la treizeci de centimetri și până la treizeci și patruzeci de ani.
Adesea există giganți de fructe de până la șapte kilograme de greutate.
Fructe necoapte au o crustă verde, care, pe măsură ce se coace
schimba culoarea la galben strălucitor sau roșu-portocaliu. Recoltarea papaya pentru
transportul este produs în etapa de maturitate tehnică – când
coaja este încă verde, cu doar o ușoară fard de galben. Pe drum
se produce maturizarea fructelor.
Patria papaya este teritoriul Americii Centrale,
incitant la sud de Mexic și nordul Americii de Sud. Plantează asta
atât de vechi încât chiar și triburile antice îl ajutau
Maya și Aztec. În prezent, papaya sunt cultivate în multe
țările tropicale și asiatice – India, Filipine, Thailanda,
Peru, Brazilia, China, Kenya. Cea mai mare lume
India și Brazilia sunt exportatori. În timpul cultivării
A fost crescută în mii de soiuri de plante, diferită
dimensiunile, culorile și nuanțele de fructe.
Particularitatea acestui fruct este conținutul său în pulpa sa.
papain, care are capacitatea de a sparge fibrele tari.
Prin urmare, se adaugă papaya atunci când gătiți carnea
se înmoaie și, de asemenea, ca supliment alimentar sub formă de pulbere sau tablete,
care promovează digestia și ajută la absorbția greutății și greutății
grasimi alimentare. Papainul este utilizat în industria alimentară.
Adăugați-o la fabricarea de brânză utilizată pentru clarificare
bere, lichior, și adăugat la vinul tânăr, îl dă
gustul nobil.
Cu avantajul folosi nu numai fructe, dar și frunze de copac.
Ei au descoperit o utilizare interesantă de către locuitorii din Florida, cine
adăugați-le când spălați hainele în loc de pudră. Papaya pleacă chiar
numit “Săpun negru”.
Papaya – proprietăți utile
Ripe papaya fructe sunt surse bogate de fructoza,
glucoza, fibre, beta-caroten, fosfor, fier, calciu,
magneziu, potasiu, vitaminele E, D, A, C, grupa B. Deja menționată
mai devreme papain, compoziția sa este foarte asemănătoare cu sucul gastric.
Prin urmare, el poate digera cu ușurință proteinele care au ajuns cu alimente,
amidon, grăsime, curăță stomacul și intestinele, dizolvă proteinele
reziduuri.
Ripe papaya fructe ar trebui să fie consumate în gastrită,
tromboză, colită, astm bronșic, ulcer duodenal
intestin, arsuri la stomac, insuficiență pancreatică, osteochondroză.
Se recomandă să se includă în dieta femeilor însărcinate, sugari, în
ca alimente complementare și copii mici. Papaya se recuperează rapid
fortele, tonurile corpului, intareste sistemul imunitar, normalizeaza
zahăr din sânge și funcție hepatică.
Sucul proaspăt al acestui fruct este utilizat în tratamentul arsurilor,
eczeme și alte boli ale pielii. Îți ajută să scapi de mâncărime
atunci când mușcă insecte, și este, de asemenea, foarte eficient
agent antihelmintic.
Sucul proaspăt de lapte al unui fruct imatur este otrăvit când este ingerat.
pielea, poate provoca o reacție alergică sau iritație. cum
numai sucul va deveni transparent, va deveni sigur și va pierde
proprietăți toxice. Fructe verde nesăbuite sunt contraindicate în
sarcina deoarece duce la contracția mușchiului uterin și poate
provoca un avort spontan. Femeile care locuiesc în locuri unde cresc
papaya folosit în mâncarea fructelor verzi pentru a scăpa
de la sarcină nedorită.
Papaya – calorii
Conținutul de calorii de 100 g de papaya este de 39 kcal.
Papaya – Utilizare în gătit
Din acest fruct exotic pregătesc multe gustoase și
feluri de mâncare interesante. De exemplu, se adaugă fructe imature în timpul coacerii.
carne, fac salate picante, pregateste sosuri, chutneys, foloseste
cum ar fi legumele. Ele pot fi, de asemenea, umplute cu carne sau brânză și coapte
cuptorul.
Delicioasele deserturi dulci sunt făcute din fructe coapte, piure,
salată de fructe, umplutură de plăcintă, adăugată la supe, la carne,
pește, pasăre Dar cel mai adesea mâncat proaspăt, curățat de semințe
și coaja. Într-o pastă sau suc de papaya marinare carne, pentru că în ele
conține enzime speciale care pot înmuia cele mai dure
fibrele musculare. Din același motiv, bucățile de papaya sunt adăugate când
coacerea sau prăjirea cărnii.
Rețetă exemple cu papaya
Rețetă 1: Papaya cu creveți
Cină delicioasă, frumoasă și exotică. Perfect pentru
romantic seara cu o continuare. În caz contrar, nu va funcționa, pentru că
este afrodiziac continuu – fructe de mare, fructe suculente și coapte
mirodenii de încălzire кровь.Ингредиенты: 1 папайя,
500g creveți, 2 portocale (suc), 3 cuișoare de usturoi, 2 pețiole
țelină (tulpină albă), ulei de măsline (sau vegetal)
приправа для рыбы, соль, черный перец.Способ
gătire
Se coajă papaya din semințe și coaja, tăiate în cuburi medii.
Din sucul portocaliu stoarcere. De la creveți pentru a separa cozile.
Uleiul de căldură, cuburile de papaya se prăjează timp de un minut, se toarnă
suc de portocale, închideți capacul și fierbeți timp de două sau trei minute.
Se toarnă unt într-o altă tigaie, se prăjește untul zdrobit.
usturoi pentru mirosul, puneți cozile de creveți și prăjiți cinci
minute. Adăugați tulpini de telina, tocată mărunt, condimentată
pește, piper și sare și se prăjește timp de un minut. Se amestecă cu papaya.
Serviți creveți într-un vas de înghețată porționat sau într-o barcă –
jumătate din coaja papaya, dacă îndepărtați cu grijă pulpa de pe ea.
Rețetă 2: Salată de cocktail de șuncă și papaya
Această salată ușoară și sănătoasă, cu un gust răcoritor, va încânta
gurmanzi. În ciuda ingredientelor demne în formă de papaya, sunca
și frunzele de salată, prima vioară este jucată aici de original
dressing, care constă din suc de lamaie, zahăr, vin alb și
ulei de măsline. Se conectează cu restul componentelor
Salata completă, buchet de aromă completă. Serviti-o cum ar fi
se bazează mai bine în cocktail-ul de înaltă transparență
фужерах.Ингредиенты: 1-2 папайи, 100-150г нежирной
șuncă, o grămadă de salată verde, 1 piper alb (mai bun
Roșu). Pentru realimentare: 4 table.lozh. vin alb uscat, 1 teal.
zahăr, piper negru, sare, 3-4 table.lozh. ulei de măsline, 1 tabel.
cabane. suc de lamaie.
Способ gătire
Se amestecă bine toate ingredientele.
Coji papaya, scoateți gropi și tăiați fin. Salată fină
lacrimă sau tăiat. Șuncă și piper sunt, de asemenea, bine
toca.
Se amestecă toate ingredientele, se aranjează în porții în ochelari și se toarnă
dressing.
Rețetă 3: Pui cu papaya
Papaya este suculent, strălucitor, poate revigora absolut orice
fel de mâncare, fă-l elegant și festiv delicios. special
enzimele pe care le conține fac foarte multă carne dură
moale, și chiar mai mult de pui. Se dovedește delicat, suculent, ușor
Sharp și pur și simplu incomparabil.
Ингредиенты: 1/2 папайи (300г), 2 куриные
грудки (500-600г), 1 луковица, оливковое масло, 1,5 чайн.cabane. sare,
1 чайн.cabane. карри, одну-две щепотки жгучего перца.Способ
gătire
Tăiați carnea în pătrate medii sau felii și sezon
Sarea lui, piperul și curry-ul, dă un pic ca să-l facă
înmuiate.
Se coajă papaya din semințe și coajă, tăiate în bucăți medii,
Împărțiți ceapa în jumătăți de inele.
Se încălzește uleiul, se prăjește ceapa, se adaugă bucățile de pui și se prăjește
încă cinci minute până la rugină. Puneți felii în tigaie
папайю, долить немного воды и тушить двадцать minute. Postați cu
orez fiert.
Rețetă 4: Salata de papaya
Dacă ai prins un fruct necorespunzător, poți să o faci.
delicioasa salata de legume picante. Se poate servi cu carne, pui sau
creveți.
Ингредиенты: 1 маленькая папайя (300-400г), 1
morcov mare, 1 proaspăt castravete. Pentru realimentare: 1 dinte mare
чеснока, 2 лайма (сок), 1 стол.cabane. zaharuri, o grămadă de cilantro (patrunjel),
0,5 чайн.cabane. sare, по 1 чайн cabane. piper negru și roșu.
Способ gătire
Se curata fructele de papaya din seminte si coaja, se freaca grosier. castravete
tăiați în jumătate. Dacă semințele sunt mari, răsturnați cu o lingură.
Morcovi coaja. Legume, de asemenea, grătar mare. Se amestecă.
Pregătiți alimentarea cu combustibil. Tocați usturoiul, tăiați verdele, de la
strângeți sucul de lime. Adăugați restul componentelor cu atenție
Se amestecă legumele și papaya. Să lași salata
răciți timp de aproximativ o oră.
Papaya – sfaturi utile de la bucătari experimentați
– Într-o zi fierbinte de vară, puteți găti o răcire excelentă
desert. Pentru această bucată de pulpă de papaya bate cu un blender până la
stare de cartofi piure, adăugați sucul de o jumătate de lămâie, trei linguri
Miere și brânză moale de tip Philadelphia. Bateți din nou și puneți-vă
congelator pentru îngheț.
– fructele coapte trebuie să aibă o suprafață netedă și netedă la atingere.
să fie moale (despre modul în care alegem o pere), de la fructe ar trebui
emană o aromă dulce plăcută.
