Вт, 29 дек 2015 Автор: Елена Сафонова
În perioada postului, creștinii ortodocși nu mănâncă.
carne, ouă, produse lactate.
Deci, atunci când gătiți prăjituri slabe, ar trebui să utilizați
numai ingrediente de origine vegetală.
În cele mai multe cazuri, acest lucru nu este dificil și nici unul
stăpînul poate plăcea casa cu plăcinte delicioase fără carne
cu mere, varză și gem.
Contents
Общие принципы приготовления delicioase prăjituri slabe
Lean aluat pentru tort, puteți lua aproape orice: unt,
chifle, drojdie, fulgi, drojdii, etc. Pentru delicioase
mâncăruri prăjite cu mere, varză și gem pot fi luate și
alte tipuri de aluat, cum ar fi berea.
Având în vedere restricțiile impuse de post, ar trebui
заменять молоко и сливочное масло, которые обычно
o parte din aluat, apă și ulei vegetal. Merită să gândiți
înainte de a folosi margarina în loc de unt. Conține multe
aditivi nocivi necesari pentru a face o leguma lichida
ulei să se întărească. Ar fi mai bine să evităm un astfel de produs
apoi prăjiturile tale delicioase, cu mere, varză și gem
va fi, de asemenea, de ajutor.
В дрожжевое тесто лучше налить не воду, а рисовый или
картофельный отвар, это придаст пирогам пышность. numai
Nu mănâncă prea mult orez sau cartofi.
Начинка в постных пирогах может быть разная:
cartofi, varza, orez cu morcovi, doar morcovi, dovleac, linte,
mere și alte fructe și fructe de padure, fructe uscate, nuci și multe altele.
Puteți amesteca mai multe ingrediente. Pe cartofi se adaugă ciuperci
sau ceapă, castraveți sărate sau murate. În umplutura de varză
Puteți pune, de asemenea, verdeață tăiată, tocată subțire
paie piper piper, morcovi rasiți, ceapă sau puțin
usturoi.
Desigur, postul este un moment în care o persoană este mai mult
își dăruiește viața spirituală, nu trupul. Și totuși delicioasă slabă
plăcinte cu mere, varză și gem poate fi o consolare în zilele noastre
postul și va decora duminica sau familia căzută
ziua sfântă
Rețetă 1. Drojdie de aluat slab
Для приготовления такого теста для delicioase prăjituri slabe с
mere, varză și gem pot fi luate ca presate;
drojdie uscată.
ingrediente
Făină – aproximativ 500 g
Pungă uscată – 1 sac
Apă (sau orez sau bulion de cartof) – 1 ceașcă
Ulei de porumb sau floarea-soarelui rafinat – 1/3
sticlă
Zahăr – lingură mică
Sare – o treime dintr-o lingurita daca orezul nu a fost sarutat
Metoda de gătit
Acest aluat slab pentru tort poate fi gătit ca un vinificator
și cale dreaptă.
În primul caz, trebuie să frământați aluatul din apă, jumătate
sticlă муки и дрожжей и поставить в подходящее место, без
schițe și cald. Când se ridică, se toarnă făină, care este în continuare
sare și zahăr au rămas în cantitate potrivită, se toarnă ulei și
frământați aluatul. Pune-l înapoi, acoperind plasa
un șervețel.
În a doua metodă, toate ingredientele trebuie amestecate simultan și
frământați aluatul, care a pus în loc unde va fi cald
și nu vor exista proiecte.
În ambele cazuri, este mai bine să umpleți făina treptat,
asigurându-vă că aluatul nu iese prea abrupt sau, dimpotrivă,
excesiv de lichid. Dacă făina este deja suficientă, nu ajunge suficient
odihnă; dacă este mic, trebuie să adăugați mai mult decât este indicat în
rețetă (făina este diferită).
În ambele cazuri, așteptând ca aluatul să crească, este necesar
apăsați din nou pentru a aștepta o creștere semnificativă a volumului testului și
apăsați din nou.
Rețetă 2. Aluat alunecos pentru tort cu o umplutură dulce
Acest aluat slab pentru tort deja include zahăr și
condimente, astfel încât este potrivit pentru a face plăcintă cu mere și
alte umpluturi pentru fructe.
ingrediente
Făină – 600 – 800 g
Drojdie – 2 plicuri (sau unu și jumătate)
Zahărul granulat — полsticlă
Uleiul de porumb sau alte rafinate – 2 linguri
linguri
Apă (sau decoct) – 250 ml
Cardamom, scorțișoară, coaja de lămâie foarte fin tăiată
pentru gust
sare — половинка чайной linguri
Metoda de gătit
Размешать в воде дрожжи и полтора – два sticlă муки и поставить
preparați într-un loc unde este cald și nu există curenți. Când va fi ea
gata, se macină zahărul cu unt și sare, se pune coacerea în aluat și
frământați, umpleți treptat restul făinii (la fel de mult ca
este necesar). Frăgeți aluatul temeinic și conștiincios (cel puțin 15 ani)
minute) și ridicate. În acest proces, apăsați de două ori.
Rețetă 3. Aluat unt de aluat
Pateuri plăcute delicioase cu mere, varză și gem
sunt obținute pe acest aluat rapid și ușor de pregătit fără
drojdie de bere.
ingrediente
Făină – aproximativ 400 g
Ulei vegetal — три linguri столовые
Вода — около sticlă
sare — 1/3 чайной linguri
Zahărul granulat – o linguriță
Metoda de gătit
Se toarnă uleiul vegetal în sticlă și se umple.
apă fiartă. Se toarnă sarea și zahărul în el. După ce facem asta
făină de adâncime, se toarnă l lichid și frământat. corect
Aluatul ar trebui să fie destul de gros.
Dacă faceți această aluat chiar mai rece, puteți
utilizați pentru a face paste slabe cu varză sau
cartofi.
Rețetă 4. Aluat alunecos pentru plăcintă de bere
Это тесто великолепно подойдет для любых delicioase prăjituri slabe
cu mere, varză și gem, deoarece se umple de la el
scade foarte rar.
ingrediente
Făină – aproximativ 500 g
Bere – 250 ml
Ulei vegetal — примерно полsticlă
sare — половинка чайной linguri
Сода (погасить лимонным соком) — около четверти чайной linguri
Metoda de gătit
Se amestecă într-un castron unt, bere, sare și sifon, sângerat cu lămâie
(poate fi oțet, dacă nu există lămâie). Dați puțină făină
obțineți un test dens. Se amintește de nisip (parțial așa
și este). Puneți aluatul în frigider timp de o oră (puteți și mai mult
cel puțin peste noapte), frământați din nou și utilizați pentru gătit
tort mare. Dacă doriți să coaceți mici prăjituri, apoi de la
Acest aluat este mai bine să le gătești în forme, altfel ar putea
deforma.
Rețetă 5. Umplutură din varză proaspătă cu legume pentru delicioase
prăjituri plăcute
O plăcintă foarte gustoasă cu varză se obține dacă
umplutura adauga alte ingrediente. Este deosebit de bun la bere
testul.
ingrediente
Varză albă – 600 g
Ardeiul bulgar – 1-2 bucăți, este mai bine să luați fructe roșii
Sorrel – o bucată mică (poate fi înlocuită cu spanac)
Pătrunjel – grămadă medie
Uleiul vegetal pentru stingere
sare
Roșii roșii, porumb și mazăre conservată,
Congelate germeni de bruxeluri – opțional, pentru iubitori
umpluturi originale
Metoda de gătit
Varza de varza maruntita sau tocata. Taie-te
piper cu cel mai frumos paie, castraveti, patrunjel
taie-te
Totul, cu excepția sorrel, tocană sub capac (sau fără capac) cu
o cantitate mică de ulei și sare până la jumătate gătite. atunci
adăugați sorrel (spanac) și tocați puțin mai mult.
Se răcește la temperatura camerei.
Dacă vrei ceva neobișnuit, poți
pune jumătăți de varză de Bruxelles sau simultan cu
sorrel – porumb conservat sau mazăre și jumătăți
cires.
Рецепт 6. Начинка для delicioase prăjituri slabe из яблок
ingrediente
Merele de clase ferme (de exemplu, Grenni Smith sau Semerenko)
Ulei vegetal
Nuci (nuci, migdale, alune sau cashews)
Zahărul granulat
Metoda de gătit
Spălați bine merele și le tăiați în bucăți mici.
Încălziți bine untul într-o tigaie și puneți imediat merele acolo
umpleți-le cu zahăr și se prăjește rapid și parțial
caramelizează la căldură mare.
Scoateți o lingură cu crestătură pe un șervețel (nu pe hârtie, în caz contrar
se va lipi).
Dacă există multe mere, este necesar să le dormiți în părți.
Se taie mărunt piulițele și se adaugă umplutura de mere.
Rețetă 7. Placinta delicioasă, delicioasă, cu varză
ingrediente
Drojdie de drojdie
Varză albă
Ulei rafinat de porumb sau de floarea-soarelui
Metoda de gătit
Varza este foarte taiata sau taiata. Stingeți-l timp de 5 minute
ulei vegetal și răcit.
Gata de aluat de drojdie ușor se rostogoleste cu un știft de rulare doar înăuntru
tort plat, pune pe usturoiul ei umplutura, înfășurați un plic și
literalmente frământați varza în aluat.
Coaceți pâinea de varză ca de obicei.
Rețetă 8. Plăcintă delicioasă cu mâncăruri vechi rusești
Pentru această plăcintă slabă cu mere, orice non-drojdie
aluat, de exemplu, din rețeta 3. Dar este mai bine să o utilizați
reteta originală de testare de mai jos.
ingrediente
Pentru test:
Făină – 300 g
Apă minerală, de preferință cu gaz – 30 ml
Rum – 1 pahar
Сахар – 2 столовые linguri
Ulei vegetal — 3 чайные linguri
Pentru umplere:
Mere mari – 5-6 bucăți
Изюм, орехи — по полsticlă
Ягодный сироп, можно из варенья — 2 столовые linguri
Сахар — 1/2 sticlă
Vin alb – 40 – 50 ml
Singurul peel de portocale
Metoda de gătit
Din făină, unt, apă, rom, zahăr, fumează aluatul rigid.
Fructe decojite și tocate. Grind coaja și nucile
într-un fel. Se amestecă toate ingredientele pentru umplere.
Rulați aluatul folosind un bolț (până la 3 mm) și apoi
a tăiat două prajituri corespunzătoare diametrului fundului formei și
de-a lungul înălțimii. Ungeți forma cu ulei, puneți un cerc de aluat,
benzi puse pe margine. Puneți umplutura de mere înăuntru.
Acoperiți cu un al doilea cerc, lăsați-l cu o furculiță, periați cu ceai și coaceți
ora si jumatate in cuptor, incalzit la 180 de grade.
Rețetă 9. Felul delicios de ciocolată galbenă
multivarka
Этот постный пирог в multivarka напоминает несколько шарлотку,
dar diferă foarte mult de ea, pentru că este pregătită fără
ouă.
ingrediente
Făină – 500 g
Zahărul granulat — 120-150 г
Pudră de cacao – 5-6 linguri
Ulei vegetal — ¾ или целый стакан
Mere – 2-3 bucăți mari
Разрыхлитель — 3 чайные linguri
Вода — 2 sticlă
Ceai – 1 linguriță
scorțișoară, ваниль, кардамон — по pentru gust
Metoda de gătit
O lingurita de ceai sa bei intr-un pahar de apa clocotita si da
Se mănâncă bine și se răcește.
Făină cimentată, zahăr, mirodenii, praf de copt și cacao
amestecați într-un castron adânc, apoi turnați ceai răcit (fără
frunze de ceai!), bine batut cu un mixer.
După aceea, toate merele curăță și grătar pe cel mai mare
grater sau (mai bine) tocat. Se amestecă aluatul și dă-i-l.
Răciți timp de cel puțin 15 minute. atunci долить масло, еще раз все
amestecați bine (acum fără un mixer) și turnați aluatul în
oțel multicooker multicolor.
Gatiti in functie de caracteristicile tehnice ale unui anumit
Multivarki, folosind “Coacerea”, de obicei aproximativ o oră
mici.
Rețetă 10. Delicios Apple Pie Apple “Baby”
Aceasta este o variantă a plăcii rase bine-cunoscute, numai slabă și cu
un măr. Este pregătit foarte repede și, de obicei, se bucură de succes în
orice situație, urmați regulile de plasare a tortului
foaie, altfel rezultatul va fi mai rău.
ingrediente
Ulei vegetal — 1 стакан
Zahărul granulat — 3/4 sticlă
Făină – după cum este necesar
Mere – 3-4 fructe mari
Gros de gem sau numai fructe de padure din aceasta – cam jumatate de litru
Bank, poate fi un pic mai mult
Сода (погашенная лимонным соком) — 1/2 чайной linguri
Metoda de gătit
Se amestecă bine cu unt și cu zahăr.
Adăugați sifon hidratat. Adăugați făina cusută până la aluat
va fi destul de cool. Puneți-o în frigider cel puțin
o jumătate de oră
Peel și tăiați merele și presărați-le cu lămâie, astfel încât să nu le facă
întunecat.
Aluatul este împărțit în două părți cu un volum diferit: 2/3 și 1/3. bucată
2/3 grătar foarte gros pe o tavă de copt (nu ungeți
este necesar!), încercând să obținem un strat uniform și dens, fără “pete călduțe”.
Atacati bucati de aluat cu o spatula pentru ao muta in placinta.
Este mai bine să frecați direct pe foaia de copt, în caz contrar, miezurile se vor lipi împreună.
Înveliți un strat de aluat cu un strat gros de mere, dacă este posibil
lăsând lacune. Puneți din ea gem sau fructe de padure.
Foarte bun caise sau piersici, dar amiss și
oricare altul, atâta timp cât nu era lichid.
Acum, frecati restul de aluat pe partea de sus a tortului, incepand cu
margini și mutarea în centru. În cel mai rău caz, centrul va rămâne
�”Fereastra”, neacoperită cu miezuri – principalul lucru este că nu rămâne cu
marginea!
De data aceasta stratul nu ar trebui să fie dens – este mai bine dacă
va rămâne “dantelă”.
Tortul trebuie să fie ars în cuptor, încălzit la aproximativ 180 de grade,
pana cand se rosteste – aproximativ 10 minute.
Rețetă 11. Delicios Apple Pie Apple “Romantic
trandafir “
Tortul celebru este aspectul foarte elegant. Orice potrivit pentru el
drojdie de drojdie, mai bine de la rețeta 2 sau ceva similar.
ingrediente
Drojdie de drojdie
Mere – 5-6 bucăți, este mai bine să le luați pe cele mari
Gros de gem, de preferat mere, dar altul va face.
scorțișoară
Gustul zahărului
Metoda de gătit
Spălați merele, miezul și tăiați ușor fructele
subțire cercuri.
Trageți aluatul, tăiați în fâșii puțin mai multe felii de mere,
Puneți “piese” de blocaj de-a lungul liniilor de-a lungul mijlocului. Pe partea de sus a gemului
pune o cale de mere, asigurându-se că aproape au ajuns la
o muchie și ușor proeminentă după alta. Împrăștiați-le ușor
scorțișoară.
Ungeți vasul de coacere. Minimizați rulourile și setați la
astfel încât merele să urce de sus. Trebuie să puneți rulourile deloc
aproape unul de altul.
Dați tortului o distanță. Aluatul se va ridica și rolele se vor conecta,
și “petalele” de mere ușor deschise. Se presara tortul cu unt și
puternic ceai dulce și pune în cuptor la 180 de grade
timp de aproximativ 30 de minute. Verificați disponibilitatea tortului, deoarece
«trandafir ” могут получаться разных размеров, в зависимости от величины
mere, și, prin urmare, timpul pentru o pregătire totală poate fi foarte
diferite.
Răciți puțin tortul fin, acoperind-o cu o cârpă groasă. atunci
pulbere deasupra cu zahăr pudră.
Rețetă 12. Placinta delicioasă cu gem (ca un tort)
ingrediente
Făină – aproximativ 200 g
Hercules – 100 g
Semolina – 100 g
Ulei vegetal —1 стакан
Jam cu bucăți de fructe sau fructe de padure de dimensiuni medii (puteți, în general
без них, один сироп) — около sticlă, dacă оно негустое; dacă
густое, взять ¾ sticlă, а остальное долить водой
Apă – 1 ceașcă
Singurul peel de portocale или лимона
Изюм — 200 г (dacă брали не варенье, а только сироп, то можно
300 g)
Nuci sau casheuri – 100 – 150 g
Коньяк или ликер — 2 столовые linguri
Condimente: scorțișoară, vanilie, ghimbir etc. — по pentru gust
Soda (ar trebui să fie stins cu suc de lamaie) – nu mai mult de jumătate
столовой linguri
Metoda de gătit
Se spală stafidele, se toarnă peste brandy sau lichior și se lasă să stea
o jumătate de oră.
Орехи подсушить на сковороде или в духовке, почистить (dacă
nuci) de pe piele si se taie cu un cutit aproape intr-o miez.
Se amestecă separat toate ingredientele uscate și ingredientele lichide separate,
apoi conectați-le cu atenție. Aluatul în consistența lui ar trebui
amintesc bine smântână. Dacă densitatea dorită nu a funcționat,
adăugați lichid sau făină. Puneți nuci și stafide împreună cu
alcool. Se amestecă toate ingredientele din nou bine.
Lubrifiați formularul pregătit pentru coacere și presărați
grâu sau pesmet. Puneți aluatul acolo și trimiteți-l la cuptor când
temperatura de 190 grade pentru aproximativ o oră. promptitudine
verificați spărturile.
Rețetă 13. Felul delicios de Apple Apple două crustă
crusta “
Numele acestui tort se explică prin aspectul său și gătit
его можно из любого теста, в том числе из покупного
puf de la care se dovedește perfect
delicios.
ingrediente
Bomboane de patiserie cumpărate – 2 ambalaje
Apple mici – bucăți 6-8
stafide; Marmelada naturala poate fi folosita in schimb
cumpărate sau casă.
Zahărul granulat — при желании; dacă яблоки сладкие, можно и без
ea
scorțișoară — по желанию
Metoda de gătit
Decongelați comercial aluatul. Dacă decizi să-ți gătești aluatul, atunci
gătiți-o, drojdie – dați naștere.
Раскатать пласт теста довольно толсто (dacă взяли слоеное, то
ia 2 straturi și le pune capăt la cap).
Se curata merele, fara miezuri, taiate
jumătăți și în gaura rezultată pune stafide sau marmeladă.
Răsuciți rapid jumătățile de pe aluatul tăiat și
подправить начинку, dacă она выскочила.
Dacă doriți, presărați cu zahăr sau scorțișoară (sau ambele
altele).
Straturile rămase de patiserie sau strat obișnuit de rulou
mult mai subțire și acoperiți-le cu mere, apăsând ușor aluatul
în jurul valorii de “humps”. Ungeti topul tortului cu unt sau dulce puternic
Ceaiul (tava pentru puf nu se lubrifiază) și puneți-l în cuptor. flocular
coaceți plăcintă la 180 de grade timp de 10 minute, celelalte opțiuni
va necesita mai mult timp.
Lăsați tortul să se răcească ușor și se presară.
zahăr pudră.
Piesele delicioase: trucuri și sfaturi
- Pentru a face plăcinte delicioase Paște cu mere, varză și
gem, încercați să nu mai sare aluatul de drojdie: nu-i place
sare. - Pentru a tăia rapid varza pentru umplutură,
utilizați foarfece de bucătărie: puneți lame verticale în
gătiți cu varză și tăiați prin mișcarea foarfecelor în diferite
direcții. - Pentru a face ca umplutura varza să rămână clară, fierbeți-o
căldură scăzută fără capac și nu pentru mult timp. - Deci, umplutura de varza nu devine prea fierbinte,
amestecăti varza cu proaspete într-o întâmplare
raportul. - Чтобы варенье не вытекало, вмешайте в ea крахмал или
crapaturi de pământ (nuci). - Dacă doriți să obțineți plăcinte luxuriante și delicioase
Merele, varza și gemul, asigurați-vă că ați săturat făina, puteți
chiar de două ori. Îl hrănește cu aer, nu numai că elimină
bulgări. - Sweet petale deschise de migdale vor decora foarte mult
turnat pe partea de sus înainte de a pune tort în cuptor: ei
prăjiți și arătați frumos, și, de asemenea, da un rafinat
gust. Dacă nu ați cumpărat petale de migdale, faceți-le să le eliminați
chipsuri de migdale folosind un peelier de cartofi sau special
corpuri de nuci. - Pentru prăjituri delicioase, cu mere, varză și gem
sa dovedit a fi mai rosie, ar trebui sa fie imprastiate cu dulce puternic
ceai.
