Пт, 04 мар 2016 Автор: Кристина Рудницкая
Marinatul de pește este atât un fel de mâncare gustos și
utile.
Împreună cu legume și fructe, puteți mânca foarte mult, în special nu
ingrijorand de calorii suplimentare.
În plus, peștele încetinește procesul de îmbătrânire, scade presiunea
și previne dezvoltarea problemelor cardiovasculare.
Mâncarea de două ori pe săptămână poate îmbunătăți vizibilitatea, starea
pielea și normalizarea zahărului din sânge.
Mâncarea este pregătită nu numai în zilele obișnuite. Este potrivit și pe
masa de vacanță.
Peștele marinat poate fi mâncat ca un sandwich sau tăiat în
salata. Este chiar mai gustos dacă coaceți carcasa pe grătar sau
din bucăți pentru a găti kebab shish.
Dar dacă este atât de popular, atunci de ce nu murăturile de pește
în bucătăria casei?
Contents
Pește marinat – principii generale de gătit
Pentru marinare, puteți folosi orice tip de pește. este de dorit
numai pentru ca oasele să fie mai mici și carcasa să fie densă și
zhirnenky.
Dacă peștele este înghețat, trebuie mai întâi să fie dezghețat, dar nu
complet.
Un pește mic marinat fără tăiere. Nevoie mare
intestine, separați capul, coada și aripioarele. Asigurați-vă că vă spălați
sub apă curgătoare.
De regulă, peștele este eliberat de creastă, iar restul rămâne. pe
Pensetele au îndepărtat oasele mici. Fillet tăiat în bucăți
de o jumătate până la două centimetri grosime și apoi marinată.
Peștele întreg poate fi de asemenea gătit făcând tăieturi de-a lungul
carcasă.
Trebuie să pregătiți mai întâi vasele de mărime potrivită.
Cuțit util și ascuțit, cu mâner confortabil.
Pește marinat, atât rece, cât și fierbinte.
Majoritatea rețetelor conțin oțet. Dar poți să te înțelegi cu succes
și fără ea, înlocuind-o cu mirodenii, sos de lămâie sau soia.
процессе приготовления блюда используется кориандр, черный и
gazos, frunze de dafin, zahăr, sare de mare sau rocă,
ceapa. Mustar, chimen, ghimbir, morcov și
portocale.
Peștele marinat este depozitat în frigider sub închis
un capac.
1. Cum să marinați pește la domiciliu cu vodcă
Această rețetă este cea mai potrivită pentru marinarea peștelui roșu.
Mâncarea finită nu este numai plăcută în aspect și miros, ci și foarte plăcută
gustoase.
ingrediente:
• Kilogram de file de pește.
• 50 de grame de mărar și cilantru.
• tulpina de telina.
• Două căței de usturoi.
• Ceapă.
• Art. lingura de ulei de măsline.
• 0,150 ml de vodcă.
Metoda de preparare:
Fileurile de pește sare generos.
Grind verzi, telina si usturoi. Puneți-le în partea de jos
recipiente de decapare.
Полукольцами нарезать ceapa. Se toarnă în recipient, dezasamblat
pene. Sare și se amestecă cu mâinile, apăsând ușor
ingrediente.
peлить масло и разместить сверху кусок рыбы.
peсыпать на филе лук, сельдерей и несколько веточек укропа.
Se toarnă vodca. Lăsați în frigider o zi.
Servit cu salată verde și caper. Pot fi adăugate
cires.
2. Pește marinat: macrou pe oră
Vreau pește marinat, dar pregătirea lui necesită
câteva ore? Da, mai puțin de o oră pentru a găti!
ingrediente:
• Două fileuri de macrou sau un pește.
• Două ceapă.
• 10 grame de coriandru.
• Un pahar de suc de portocale.
• Un portocaliu.
• Sare.
• tulpina de telina.
• Un amestec de ardei.
• Uleiul de măsline rafinat.
Metoda de preparare:
Mackerel macinat, scoateți toate oasele. Am plasat pielea în jos
capacitate. Sare copios pe ambele părți. Piper și stropiți
coriandru.
Rearanjați-vă în frigider timp de o jumătate de oră.
Îndepărtați coaja de portocală și turnați-o cu apă fiartă printr-o sită,
pentru a scăpa de amărăciune.
Grind ceapa cu un blender și trimite-i
tigaie.
Tăiați țelina în paiete mici și turnați-o într-o tavă
ceapa. Treceți două minute.
Adăugați coaja și turnați sucul de portocale. Cinci minute
se fierbe.
Macrou se toarnă marinada fierbinte și se trimite în frig
loc pentru patruzeci de minute.
3. Cum să marinați peștele la domiciliu în limba olandeză
Un pește ușor sărat este un fel de mâncare plăcută și aproape dieta.
Calorii din ea nu sunt foarte multe.
ingrediente:
• Două fileuri.
• Ceapă.
• Morcov.
• Lămâie.
• Două lingurițe de nisip de zahăr.
• Patru frunze de Lavrushka.
• Zece porumbei.
• Sare de mare.
Metoda de preparare:
Eliberați fileurile de pește din pietre mici, tăiate în felii.
Puneți într-un recipient pentru decapare, puneți lauri și
la sare
Taiați lamaie și ceapă în jumătăți de inele. Morcovii se transformă în
paie cu un blender sau răzătoare grosier.
pe поверхность рыбы высыпать сахар. Strat pe partea de sus
morcovi, presara mazărea. Apoi răspândiți un strat de ceapă și
un strat de lamaie.
Lăsați în frigider o zi.
4. Pește estonian marinat
Reteta va face apel la cei care iubesc peștele murat cu moderatie.
sare.
ingrediente:
• Un pește.
• Ceapă.
• Cinci lingurițe de oțet de cidru de mere.
• Două linguri de sare de mare.
• O linguriță de zahăr.
• 250 ml de apă caldă.
• Zece porumbei.
• Strângeți coriandrul.
• 0,050 kg de mărar.
Metoda de preparare:
Pregătiți fileul de pește și tăiați-l două centimetri
piesele.
Tăiați becul în semi-crustacee.
теплую воду высыпать сахар и морскую соль. лить яблочный
oțet.
Puneți bucățile de pește într-un borcan sau castron. Sprângeți cu ceapă și
amestecați-l.
Ridicați coriandrul și piperul de sus. Pritrusit
tocate verzui. лить маринад. Trimiteți pe zi la
un frigider
5. Cum să marinați pește la domiciliu în japoneză
Apetitul de bucate de pește într-o marinată acră-dulce va încânta
și oaspeții, și acasă gustul lor delicat și plăcut.
ingrediente:
• fileuri de pește.
• Ceapă.
• Morcov.
• 0,100 kg de nisip de zahăr.
• Oțet de vin de 0,150 L
• Sos de soia de 0,050 l.
• Cinci frunze de dafin.
• O linguriță de semințe de ghimbir uscate și mustar.
• Zece porumbei.
• Sare de mare și ierburi de gust.
Metoda de preparare:
File de pește tăiat în bucăți. Sare pe ambele părți.
ыливаем в сотейник винный oțet. Adăugați sos de soia și zahăr.
Se amestecă și se aduce la fierbere.
Scoateți cratița din căldură și adăugați ghimbir, Lavrushka, negru
piper și semințe de muștar. Se răcește marinata în cameră
temperatură.
peрезаем лук кольцами. Întoarceți morcovii în paie cu
blender.
кладываем в стеклянную посуду шарами: лук, кусочки рыбного
fileu, morcov. Umpleți cu marinată răcită. adăugare
tocate verzui.
Plecăm într-un loc răcoros timp de opt – douăsprezece ore.
6. Pește marinat: o rețetă universală
În acest fel, puteți marina nu numai marea, ci și râul
pește, cum ar fi crapul de argint.
ingrediente:
• Kilogram de pește.
• Ulei de floarea-soarelui.
• Ceapă.
Marinada (pe litru de apă):
• 0,100 kg de sare.
• 0,100 kg de nisip de zahăr.
• 100 ml de oțet.
• Trei frunze de dafin.
• O linguriță de fasole de coriandru.
• Zece porumbei negri.
• Cinci boabe de piper dulce.
• Șase buc. Carnation.
Metoda de preparare:
Puneți apa în foc într-o cratiță. De îndată ce se fierbe,
arunca toata marinada compusa, cu exceptia otetului. Se amestecă și se amestecă
opriți după dizolvarea zahărului și a sării. Se răcește în cameră
temperatură.
Peștii fără oase și tăiați în bucăți de doi centimetri
largă.
остывший маринад вылить oțet. Se amestecă.
Înmuiați peștele astfel încât acesta să fie complet acoperit
marinata.
Vasele se închid și se pun într-un loc rece pentru o zi.
După o anumită perioadă de timp, marinada poate fi drenată.
peрезать полукольцами ceapa.
Se pune peștele și ceapa în straturi într-un vas de sticlă. Fiecare minge
turnați uleiul de floarea-soarelui.
7. Cum să murăm peștele acasă sub jug
Metodă ușoară și rapidă de a muri pește cu parfum
condimente și condimente. Rețeta este perfectă pentru hering și
șprot.
ingrediente:
• Un kilogram de hering mare.
• Zece mazăre fiecare, negre și parfumate.
• Două cioburi de coriandru.
• 1/2 lingurita de jeera.
• Patru frunze de Lavrushka.
• trei linguri cu un deal de sare de mare.
• Art. lingura de zahar si otet.
• 50 de grame de ulei vegetal.
Metoda de preparare:
Puneți peștele într-un vas profund în straturi.
Se toarnă într-o cratiță un litru de apă și se aruncă porc,
coriandru, chimen și frunze de dafin. Adăugați sare de mare și zahăr.
Перемешать и добавить oțet.
Marinada se fierbe și se toarnă în ulei vegetal. Răcește-l.
După ce marinada atinge temperatura camerei, se toarnă
el într-un castron de pește.
peкрыть тарелкой и прижать так, чтобы она утонула в маринаде.
Top a pus ceva cântărind aproximativ un kilogram. Lăsați vasele cu
pește sub jugul zilei.
Apoi treceți la frigider și bucurați-vă de delicios
pește.
8. Pește marinat în limba letonă
O rețetă ușoară pentru marinarea propriului tău pește. Va fi nevoie
O mulțime de timp, dar felul de mâncare nu va dezamăgi cu aromă și gust.
Bucăți de pește se topesc doar în gură.
ingrediente:
• Un pește.
• 50 de grame de sare și zahăr.
• 0,75 ml de apă caldă.
• 50 de grame de oțet.
• O lingurita de zahar.
• 50 de grame de ulei vegetal.
• 1/2 linguriță de piper, ghimbir și
coriandru.
• Ceapa rosie.
Metoda de preparare:
Eliberați peștele din oase, tăiați-l și puneți-l în vas.
Se dizolvă sarea în apă.
Se toarnă peștele cu soluție salină și se lasă o zi
frigiderul.
pe следующий день приготовить маринад: смешать подсолнечное
ulei cu oțet și zahăr. Добавить специи и amestecați-l.
подготовленную емкость выложить колечки лука и кусочки рыбы
în straturi.
ылить сверху маринад, закрыть крышкой и перемешать содержимое.
Оставить на сутки в frigiderul.
9. Cum să marinați pește la domiciliu pentru coacere
grătar
Pentru această rețetă, cel mai bine este să marinați macrou. Ați făcut pește
grătar рыба удивительно сочная и вкусная.
ingrediente:
• Șase pești.
• 30 de grame de suc de lamaie și ulei de floarea-soarelui.
• Ceapă.
• Condimente pentru pești.
Metoda de preparare:
Pregătiți peștele, lăsând-o la gunoi.
Faceți tăieturi pe carcasă la fiecare doi centimetri. Intră
adâncime.
Se taie ceapa într-un blender.
Se amestecă sucul cu ulei de floarea-soarelui.
ысыпать лук в кастрюльку с рыбой. Se toarnă, de asemenea, un amestec de suc și
ulei. Umpleți cu condimente pentru pești. се amestecați-l.
Se lasă să se macină timp de zece până la douăsprezece ore.
Готовую рыбку можно запекать на grătar, unsa.
Marinate pește – sfaturi și trucuri
-
Не стоит резать филе на маленькие и тоненькие piesele. dedesubt
acțiunea marinadei, acestea vor deveni terci de ovăz. -
Râul de pește are un miros caracteristic de noroi. Pentru a scăpa de
el trebuie să spele carcasele sub apă rece și să se înmoaie
o jumătate de oră într-o soluție salină puternică. -
Pentru a accelera procesul de dezghețare, trebuie să se introducă peștele
ambalați și încărcați în apă rece. -
Nu adăugați mai mult oțet la marinadă decât este necesar
reteta: vasul poate fi prea acru. -
Dar nu este necesar să-l sare prea mult. Pestele nu vor absorbi surplusul
sare. -
Fileul poate fi tăiat în bucăți puțin sub un unghi. Se va accelera
marinarea. -
Pentru a stoca produsul finit, se recomandă utilizarea acestuia
стеклянные банки или контейнеры с плотной un capac. Va crește
termenul de valabilitate și protecția împotriva mirosului răspândit altora
produse alimentare.
