Вт, 11 апр 2017 Автор: Марина Выходцева
Kulich – un atribut obligatoriu al unei mese festive pe
Paste. Muffin nu este numai aspect elegant, dar, de asemenea, uimitoare
prin gust.
Desigur, dacă este pregătită conform unei rețete dovedite. imediat
Puteți găsi idei pentru producătorii de paine, multicookers, dar cele mai delicioase
сдоба получается в cuptorul. Să ne coacem?
Contents
Кулич в cuptorul — общие принципы приготовления
• Drojdie. În rețete clasice, prăjiturile de Paști au fost întotdeauna folosite.
presată drojdie viu. Dar dacă nu le poți obține, atunci
Puteți lua un concentrat uscat, reducând cantitatea de 3-3,5 ori.
Puteți naviga conform instrucțiunilor de pe pachet, de obicei, mergeți
recalcularea pe făină.
• Făină. Făina albă este folosită întotdeauna.
Asigurați-vă că sortați, înmuiați în căldură.
• Fluid. Laptele, apa, smantana, kefirul, depinde totul
prescripție medicală. Deoarece aluatul este drojdie, toate ingredientele sunt încălzite
40 de grade. Smântână poate fi pur și simplu menținută la cald.
• Grăsimi. Kulichi gătit în unt. Dar din ce în ce mai mult
întâlniți rețete cu ulei vegetal și chiar cu margarină.
• Glazurarea. Puteți găti în funcție de orice rețetă. Clasic –
whiti alb cu zahăr. 2 buc. 1 ceasca de praf, 1 lingura de lamaie
suc. Prăjirea prăjiturilor poate fi presărată sau pictată
zahăr.
Кулич в cuptorul: рецепт на сметане
Вариант простого, но очень вкусного кулича в cuptorul, рецепт
aluatul pe smântână, a folosit de asemenea tremurul presat brut, dar
Puteți lua 17-20 grame de drojdie uscată.
ingrediente
• 250 g smântână de 20% grăsime și peste;
• 300 ml lapte integral;
• 60 de grame de drojdie;
• 4 ouă;
• 200 de grame de zahăr;
• 120 de grame de stafide;
• 120 de grame de unt;
• 900-1000 de grame de făină;
• 1 linguriță. sare;
• vanilină.
preparare
1. • Clătiți stafidele, puteți lua alte fructe uscate, lăsați-le pe loc
un șervețel să se usuce.
2. Încălziți laptele integral, adăugați două linguri cu un deal.
zahăr și toate drojdiile. Se dizolvă, se adaugă 4-5 linguri de făină
a lua un vorbitor. Scoateți la căldură timp de 25-30 de minute.
3. • Se topește și se răcește untul, se poate amesteca imediat cu
smântână. Puneți ouale într-un castron, adăugați sare și amestecați cu o măturică sau
doar se agită cu o furculiță.
4. • Adăugați smântână, unt, ouă într-o drojdie și vorbitor de lapte,
se amestecă. Adăugați făină, adăugați vanilie, stafide sau altele
fructe uscate, frământați moale, dar nu batter.
5. • Acoperiți, puneți-vă într-un loc cald, stați la un bun
de recuperare.
6. • Împărțiți aluatul în bucăți, rotiți bilele, puneți-le în bucăți
matrite pregătite. Nu este necesar ca aluatul să depășească jumătate
volum.
7. • Dați prăjiturile să se ridice. De îndată ce marginea de aluat și forma
egal, bine pus în cuptor. Coaceți până la 180 de minute
grade.
8. • Scoateți, răciți, decorați cu drage fondant și color.
Кулич в cuptorul: рецепт с творогом и цукатами
Вариант творожного кулича в cuptorul, рецепт несложный, но
Coacerea se dovedește neobișnuit de gustoasă și parfumată. de legume
untul poate fi înlocuit complet cu cremă. Dintre aceste ingrediente
obțineți 2 mari kulich sau mai multe mici.
ingrediente
• 150 de grame de brânză de vaci;
• 100 ml lapte integral;
• 2,5 cesti de faina;
• 50 de grame de ulei vegetal;
• 5 linguri de zahăr granulat;
• vanilie, sare;
• 70 g fructe confiate;
• 1,5 linguriță. ripper;
• un ou.
preparare
1. • Grind ou cu zahăr și un vârf de sare până la alb și
spumă ușoară
2. • Se freacă separat cheagul, se adaugă la ou, se amestecă și se toarnă
lapte cu unt.
3. Se amestecă făina și pudra de copt, se adaugă imediat vanilie
fructe confiate. Sau folosiți stafide. Frământați aluatul de coacere.
4. • În general, masa nu trebuie să stea, dar este mai bine să plece timp de 30 de minute,
astfel încât făina să se umfle. Se amestecă din nou, face o minge sau
mai multe bucăți, așezate în matrițe.
5. • Coacem imediat. Deoarece aluatul se află pe ciocan, nu se potrivește
trebuie să. Gatiti la 170 de grade de la 30 la 45 de minute, in functie de
mărimea prăjiturilor de Paște.
6. • Scoateți, decorați cu glazură.
Простой кулич в cuptorul: рецепт на молоке
Laptele pentru acest tort ar trebui folosit în întregime cu grăsime
nu mai puțin de 3,2%. Drojdie de drojdie, frământată ar trebui să fie de cel puțin 4
ore înainte de gătit.
ingrediente
• 500 ml de lapte;
• 1 ambalaj de unt;
• 250 de grame de zahăr granulat;
• 50 grame de drojdie brută;
• 1 pachet de vanilie;
• 4 ouă;
• 1 linguriță. мелкой sare;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 130 de grame de stafide.
preparare
1. • Combinați laptele cu toate drojdiile, adăugați jumătate de pahar.
zahăr, se amestecă bine și se lasă să se activeze minutele
cincisprezece.
2. • Puneți ouă într-un castron, bateți împreună cu zahărul rămas până la
легкой пенки, добавить мелкую соль, se amestecă.
3. • Se topește untul și se răcește.
4. • Combinați laptele cu ouă, amestecați, toarnă în răcite
масло, повторно se amestecă.
5. • Adăugați vanilină (puteți zahăr de vanilie), turnați cu făină
stafidele care trebuie spălate și uscate.
6. • Așezați aluatul. La sfârșit se toarnă o lingură de legume
ulei. Clătiți masa pentru a netezi, puneți într-un bazin mare sau în
cratiță. Acoperiți cu un prosop.
7. • Rezistați aluatului până când se ridică bine, apoi se ridică,
dă-i drumul din nou.
8. • Asigurați-vă în matrițe, lăsați timp de încă 35-40 de minute, până la
Paștele de Paști nu se vor ridica.
9.•Испечь в cuptorul до готовности. Temperatura optimă pentru
unt de aluat 180-1790 grade.
Шоколадный кулич в cuptorul: рецепт с апельсиновой цедрой
Вариант потрясающего шоколадного кулича в cuptorul. Rețetă cu
coaja de portocale, dar dacă se dorește acest ingredient poate fi exclus
sau înlocuitor de vanilie, șofran.
ingrediente
• 40 grame de drojdie brută;
• 0,25 litri de lapte integral;
• 0,5 pachet standard de ulei;
• 3 ouă;
• sticlă de zahăr ușor incompletă;
• aproximativ 5 pahare de făină;
• 6 linguri de cacao;
• 1 linguriță. cu un munte de coajă zdrobită;
• o mână destul de mare de stafide sau fructe confiate.
Глазурь для куличей: 150 г шоколада, 60 г
unt, 2 linguri de smantana de grasime.
preparare
1. • Bateți ouăle și zahărul granulat, adăugați două ciupiți de sare,
lapte integral cald și drojdie. Dizolva temeinic totul
să stea 10 minute.
2. Introduceți untul pre-topit și răcit la
temperatura corpului.
3. • Patru cani de făină amestecate cu cacao, oțel tocat și
Adăugați imediat stafide.
4. Frământați aluatul celor două amestecuri. În acest proces adăugăm un simplu
făină fără cacao.
5. • Frământați temeinic până când este netedă, trimiteți-l în locul cald al orței
cu 3-3.5. În acest timp, aveți nevoie de cel puțin o dată pentru a apăsa pe cel înviat
masa de
6. • Așezați aluatul de ciocolată în matrițe, lăsați să se ridice.
pentru aproximativ o oră.
7.•Испечь шоколадные куличи в cuptorul при средней температуре
aproximativ 180-190 grade.
8. • Se răcește bine. Apoi acoperiti cu glazura.
9. • Pentru a face glazura, trebuie sa topiti ciocolata cu unt si
cu smântână într-o baie de apă. Puteți acoperi doar copt rece,
altfel ciocolata va curge.
Маковый кулич в cuptorul (рецепт еще одного теста на
lapte)
Tortul de mătase este neobișnuit, dar uimitor de gustos și festiv!
Împreună cu semințele de mac, puteți adăuga puțin nuci, semințe.
ingrediente
• 2 pahare de lapte integral;
• 50 grame de drojdie;
• kilogram de făină cernută;
• 7 ouă;
• 200 g de zahăr;
• 7 linguri de mac;
• sare, vanilie;
• 150 г ulei.
preparare
1. • Încălziți laptele într-un castron, adăugați zahăr la acesta
drojdie de bere. Răsfoim.
2. • Separați, bateți ouăle, adăugați lapte.
3. • Se topește untul, se adaugă aluatul pentru prăjiturile de Paște în viitor. Totul
amestecați bine și puneți sare pentru gust, mai degrabă incomplet
linguriță.
4. • Combinați macul cu o jumătate de kilogram de făină, puneți-le
vanilie, adormi în aluat.
5. • Se amestecă și se adaugă mai multă făină după cum este necesar.
Frământați până la elastic, puneți aluatul pentru prăjituri în căldură,
дожидаемся полного de recuperare.
6. • Străduim, dăm naștere din nou.
7. • Împărțiți aluatul în bucăți, rotunde și trimiteți-l
matrite. Расставляем на противне, ждем нового de recuperare.
8.•Выпекаем ароматные куличи в обычной cuptorul при 180 grade.
Greșim proteine sau orice alt glazură.
Сдобный кулич в cuptorul: рецепт старинный на опаре
Старый рецепт кулича в cuptorul, тесто готовится опарным
într-un fel. Kulichs obține o mulțime, puteți reduce numărul
produse.
ingrediente
Opara:
• 700 g de făină;
• 100 g de zahăr;
• 1 litru de lapte;
• 100 grame de drojdie.
În aluat:
• 5 ouă;
• 3 pahare de zahăr;
• 500 g smântână;
• 300 g stafide;
• vanilie, sare;
• făină;
• 250 граммов маргарина/ulei.
preparare
1. • Încălziți laptele pentru aluat, adăugați zahăr și drojdie brută,
amestecați totul bine, introduceți făină. Va dura aproximativ 600-700 de grame.
Ar trebui să facă aluat, puțin mai gros, aluat pentru clătite.
2. • Acoperiți, lăsați o jumătate de oră.
3. • Bateți ouăle și restul zahărului. Nisipul nu este complet
dizolvați, dar trebuie să o dizolvați cât mai mult posibil. Adăugați 0,5 linguri
sare, se amestecă.
4. • Introduceți smântână din ou, apoi unt topit,
amestecați-l.
5. • Conectați becul cu restul ingredientelor, amestecați până la
uniformitate.
6. • Introduceți vanilina, stafidele și făina spălate până când acestea funcționează.
omogen, aluat moale.
7. • Am trimis-o la căldură, nu uitați să acoperiți. Ridică-te
câștig bun în greutate de aproximativ două ore și jumătate.
8.•Далее расформируем куличи, уберем в matrite. Așteptați
хорошего de recuperare.
9.•Выпекаем в cuptorul, температура для куличей 180 градусов.
Decorați coacerea de patiserie.
Кулич в cuptorul — полезные советы и хитрости
• Чем меньше кулич, тем выше должна быть температура в cuptorul.
Și invers. Brioșele mari au fost coapte pentru o lungă perioadă de timp, deci temperatura
trebuie să reducă.
• Nu este necesar să puneți formele de aluat aproape unul de celălalt. Trebuie să fie
stați pe foaia de copt în mod liber, astfel încât prăjiturile să fie coapte uniform
toate părțile.
• Coaceți, opțional, prăjituri numai cu vanilie. Există o masă
mirosuri interesante care vor schimba gustul coacerii festive.
Cele mai frecvente: șofran scorțișoară, cuișoare, ghimbir,
lamaie și portocaliu.
