Marți, 09 Dec 2014
Contents
Pesti de apa sarata – principii generale de gatit
Probabil la menționarea unui pește din cap, primul lucru
Sunt născute asociații cu antena principală de Anul Nou din film
�”Ironia soartei, sau cu abur ușor.” Cum se face acest fel de mâncare
așa că nu seamănă cu stricnina? Sunt unele subțiri
momentele despre care vom spune mai jos.
Pestele de sare este un fel de mancare sanatoasa cu tehnica potrivita.
gătitul este foarte gustos. Orice potrivit pentru pregătirea sa
varietăți de pește, atât roșii cât și albe. În plus, veți avea nevoie
legume și condimente.
Este posibil să gătești pește jelit nu de la un fel de pește, ci de la
câțiva? Bineînțeles! Buretele va deveni mai parfumat, iar gustul vasului
vă surprinde plăcut.
Pește sărat – prepararea alimentelor și preparatelor
Deci, prima regulă a unui aspic gustos este de a
scoateți toate oasele din pește. Oasele mici, din întâmplare
prins în timpul degustării inundațiilor, poate descuraja orice vânătoare
continuați să mâncați felul de mâncare. Din acest motiv este cel mai bine să alegeți
pește mare pentru a face mai ușor dezasamblarea. Cel mai mic oase
părți ale peștelui care este mai aproape de cap.
Rețineți, de asemenea, că nu fiecare pește își păstrează forma și rămâne
în aspic în ansamblu, în felii. Ca să nu existe nici o terci din vas,
este mai bine să se folosească pentru pregătirea sa stiuca, macrou, pollock,
pelengas, somon roz, pesti de somon.
Cum să gătesc supa pentru aspic? Veți avea nevoie de un cap de pește,
coloana vertebrală și aripioarele. Scoateți branhiile, clătiți ingredientele cu apă și
puneți fierberea pe foc prin adăugarea unei ceapă întregi și
morcov pentru frumusetea culorii. Broto ar trebui să fiarbă în jur
o jumătate de oră.
Dacă nu ai cap de pește? Apoi lichid pentru
turnarea se va face din gelatină, amestecată cu bulion, în care
fileuri de pește fierte.
rețete заливной рыбы:
Rețeta 1: Pești de apă sărată din setul de pește
Pentru a face viața mai ușoară atunci când gătiți aspic, în orice
un magazin mare puteți cumpăra un set de pește. De obicei
este format din mai multe soiuri de pește, care au îndepărtat deja osul.
Ingredientele necesare:
- Apă pentru aspic de pește – 1,8 litri
- Pește din set – 520 de grame
- Pachet de gelatină – 1 bucată (20 de grame)
- Sare și condimente
- Pătrunjel proaspăt
Metoda de preparare:
- Folosind metoda descrisă mai sus, se prepară bulion de pește: fileul spălat
puneți-l în apă, adăugați sare și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Extrageți fileul
și tăiate în cuburi. - Într-un castron separat se toarnă gelatină cu apă caldă, dați-i
umfla. Se toarnă în bulion și se amestecă. - În recipient, unde vom pregăti materialul de umplere, puneți bucățele de fileu,
proaspete verde tocat, și apoi adăugați umplere.
Rețetă 2: Un pește sărat dintr-un pelengas cu morcovi
Gelita pe care o pregătiți pentru această rețetă va avea
un gust strălucitor și o nuanță aurie atractivă.
Ingredientele necesare:
- 2 litri de apă purificată pentru pește de umplere
- Pelengas – 420 de grame
- Morcovi – 1 bucată
- Frunza bay
- Gelatină – 1 sac (20 de grame)
- mărar
- sare
Metoda de preparare:
- Dacă aveți un cap și o coloană vertebrală de pelengas, apoi de la acestea
ingredientele pot fierbe supa. Dacă nu, atunci carnea de pește
spălați, îndepărtați oasele și puneți-le în apă curată. doar
lichid fierbe, aveți nevoie pentru a elimina spuma, sare, pune într-un recipient
frunze de dafin și morcov întreg. - Douăzeci de minute mai târziu, scoateți fileul și morcovii, răciți și
tăiate în cuburi. - Gelatina toarnă apă caldă, se dizolvă și se toarnă
bulion. - Într-un fel de mâncare sau formă, puneți bucățile de pește, morcovi tăiați
mărar și se toarnă bulion cald.
Rețeta 3: Pește de apă sărată cu roz și pollock
Pentru a obține un fel de mâncare gustoasă, nu ezitați să amestecați
diferite soiuri de pește. Pentru această rețetă, luăm fileul de somon roz și
Pollock.
Ingredientele necesare:
- Apă purificată pentru pește aspic – 2,1 litri
- Roz filă de somon – 200 grame
- File de pollock – 200 de grame
- Ierburi proaspete (mărar și patrunjel)
- Gelatina – 20 de grame
- Mazăre conservată – 100 grame
- sare
Metoda de preparare:
- Fileurile de pește trebuie spălate și introduse în apă. E ea fierbe, nevoie
reduceți căldura, îndepărtați spuma, sarea. Gătiște peștele încet
foc aproximativ 25 de minute. - Scoateți peștele și tăiați-l în bucăți.
- Gelatina turna apa si se amesteca pana se dizolva.
Apoi se toarnă în bulion și se amestecă. - Puneți felii de pește, verdeață tocată și mazare în partea de jos a formei
și se acoperă cu bulion cald.
Rețeta 4: Pește de sare (din alimente congelate)
În magazinele din frigidere, vedem adesea înghețate
produse – carne, pasăre, pește. Cel mai adesea nu le dobândim, deci
cum se consideră că un produs este înghețat la datele sale
depozitarea se apropie de sfârșit. Între timp, pentru inundații poți în siguranță
cumpăra alimente congelate. Mâncarea va deveni gustoasă și supa
– bogat.
Ingredientele necesare:
- Apa purificata pentru umplutura de peste – 1,7 litri
- Macrou înghețat – 1 pasăre
- Merluciu congelat – 1 pasăre
- Fructe congelate – 1 friptură
- Frunza bay
- Ceapa – 1 bucată
- Gelatină – 1 pachet (20 de grame)
- Morcov 1 bucată
- sare
Metoda de preparare:
- Dezghețați peștele. Curățați carcasele de pe cântare, îndepărtați oasele
aripioare tăiate. - Puneți fileurile de pește într-o cratiță, acoperiți cu apă și puneți-le
placa. - doar вода закипит, уберите пену, посолите, добавьте лавровый
frunze, morcovi decojiți în formă generală și ceapă în coji. Fă-o
foc mic si gatiti peste pentru aproximativ 25 de minute. Scoateți componentele
din tigaie. Nu avem nevoie de ceapa, iar fileurile si morcovii au nevoie
tăiate în cuburi. - Желатин залейте водой и дайте ему umfla. Turnați gelatina în
получившийся рыбный bulion. - Puneți piesele de pește și morcov în rezervor pentru umplutură și
сверху налейте bulion.
Rețeta 5: Peștii de apă sărată într-o manieră regală.
Acest fel de mancare nu este greu de gatit, dar arata minunat si
Desigur, este foarte gustos.
Ingredientele necesare:
- Apă pentru aspic de pește – 1,8 litri
- Păstrăv sau somon – 430 de grame
- Caviar roșu – 100 de grame
- Mazăre verde, conservată – 100 de grame
- Pătrunjel proaspăt
- Gelatina – 20 de grame (1 пакет)
- Frunza bay – 1 штука
- sare
Metoda de preparare:
- Din oase de extract de păstrăvi și scufundat în apă. Puneți tigaia
pe foc. doar жидкость начинает кипеть, снимаем пенку, опускаем
Lavrushka și sare. Se fierbe pește nevoie de cel puțin 25 de minute, după care
extrageți-l și tăiați-o în felii. - Gelatina turna apa, se diluează, se toarnă în bulion cald și
se amestecă. - În partea de jos a rezervorului, în care vom pregăti materialul de umplere,
pune pește și mazare, se toarnă bulion. Când se face brodiul
Se răcește la temperatura camerei, se adaugă caviarul în rezervor.
Peste de pește salbatice – secrete și sfaturi de la cele mai bune
culinar
- Cât timp se va îngheța peștele? Nu mai puțin de o oră
dacă puneți vasul cu jeleu în frigider și aproximativ două ore,
dacă ați pus-o într-un loc răcoros, de exemplu pe
balcon. - Ce legume va straluci gustul peștelui jelit? Opțiunea perfectă
vor exista ingrediente care nu vor întrerupe gustul neutru
pește. Cu siguranta nu ardei dulce, castraveti macinat si
capere. Și morcovi fierți, felii de lămâie acră sau felii
broccoli “decora” gustul de jeleu. - Ar fi oportună adăugarea la ouăle de umplutură de pește – ca
pui și prepeliță. Dish primiți mai multă satisfacție și
util, deoarece oul este o sursă de proteine. - Pestele de pește poate fi servit cu sosuri albe. Poți
face sosul singur, pentru a gusta se va asemăna
maioneza. Luați două sau trei gălbenușuri de ou, praf de muștar, oa treia
pahare de măsline sau ulei de floarea-soarelui rafinat. sos în
veți obține la fel de mult ca tu a lua ulei. bate
ingrediente până când obțineți o cremă netedă
culoare. Adăugați niște castraveți murați, capere,
plante uscate, lamaie. Servește aspic poate și cu franceză
muștar.
