Вт, 15 мар 2016 Автор: Марина Выходцева
Combinația de cartofi și ciuperci este câștigătoare, mai ales în cazul umplerii
pentru tort.
Coacerea se dovedește delicioasă și foarte aromată.
Și dacă ciuperci de pădure, se dovedește nu un tort, ci un basm!
Cu toate acestea, este rar să refuzați o felie de șampanie.
Contents
Cartă de cartofi și ciuperci – principii generale de gătit
Ciupercile nu sunt niciodată crude. Dacă este folosit
ciuperci sau ciuperci de stridii, trebuie să fie prăjite într-o tigaie,
cel puțin 10 minute. Ciupercile de pădure trebuie fierte. atunci
O poți folosi așa, dar e mai bine să te prăjești. De asemenea, în cutia de umplere
utilizați ciupercile marinate sau sărate.
Cartofii sunt folosiți în stare brută, fiert sau prăjit. Dar din moment ce el
rău și mult timp la pregătire în plăcintă, cârnați brute pot
pentru siguranța sudată în apă fiartă. Doar câțiva
minute.
Ce fel de aluat este utilizat pentru fabricarea plăcilor:
• drojdie;
• puf;
• nisip;
• lichid cu sifon sau cu rimel.
Torturile se deschid și închise. Ele pot fi rotunde,
pătrat, oval. Dacă produsele de patiserie sunt făcute din aluat
(umpluturi), atunci puteți utiliza mucegaiuri de silicon. Sunt
de diferite forme și dimensiuni, vă permit să obțineți produse de patiserie frumoase
aspect fantezist.
Dulceata cu cartofi si ciuperci
Particularitatea acestei plăcintă cu cartofi și ciuperci nu este
numai aluat de drojdie. Umplutura este parfumată, deci
preparate din alimente prăjite. Cel mai delicios tort
Se pare că se întâmplă cu ciuperci de miere, dar în acest caz poți și să iei șampanie
ei vor trebui să taie.
ingrediente
• 200 ml de lapte;
• 1 lingură de unt;
• 0,4 kg de făină;
• sare;
• lingura de zahăr;
• 8 grame de drojdie.
Ce este necesar pentru umplere:
• 350 de grame de miere agarică;
• 200 de grame de cartofi;
• 2 becuri;
• unt, mai cremoasă;
• orice condimente;
• un galbenus.
preparare
1. Aluiați frăgeați. Într-un lichid cald amestecăm zahărul cu drojdie,
se lasă un sfert de oră. atunci вводим все остальные ингредиенты
și frământa. Acoperiți capacul cu un prosop și lăsați-l să se încălzească
1,5 ore
2. Curățăm cartofii, le tăiem în cuburi, spălăm amidonul,
apoi se prăjește până la coaja brună. La sfârșitul anului am pus tocate
ceapa, se prăjește ușor.
3. Într-o altă tigaie prăjiți legumele fierte
miere agarică Dacă este folosit шампиньоны, то просто нарезаем кусочками,
apoi puneți în tava brut.
4. Combinăm toate ingredientele umpluturii, sare și piper, poți
stropiți niște mărar.
5. Împărțiți aluatul în două părți, făcând crumburi rotunde. unul
transferați-l la o matriță unsă sau pur și simplu pe o foaie de copt.
6. Împrăștiați toată umplutura.
7. Acoperiți cu un al doilea puf. Răsuciți marginile. Poți pleca
o bucată de aluat și faceți decorațiuni pe tort.
8. Lăsați tortul la cald timp de aproximativ douăzeci de minute, astfel încât să fie ușor
trandafir, apoi ungeți cu gălbenuș și coaceți la 190 ° C.
Cartofi și plăcintă de patiserie
Acest tort pur și simplu nu poate eșua, așa cum o vom face
pentru a face de la patiserie cumpărat. Și pregătiți umplutura sub
forțați orice hostess.
ingrediente
• 500 de grame de aluat;
• 2 cartofi fierti;
• 400 de grame de campion;
• 1 ceapă;
• sare și piper;
• ulei;
• 1 lingura de susan;
• ou crud sau doar gălbenuș.
preparare
1. Spălați ciupercile, uscați, bețișoare.
Puneți în ulei până aproape de licitație. Pune-le zdrobită
ceapa, se prăjește.
2. Cartofii fierti tăiați pur și simplu în cuburi și trimiteți-le
ciuperci. Umpleți umplutura cu mirodenii, răcoroase.
3. Se toarna o lingura de apa in ou. Dacă se utilizează numai gălbenușul,
atunci puteți adăuga două. Apoi, amestecați cu o furculiță.
4. Luați aluatul. Dacă este înghețat, atunci ajungem
în avans.
5. Ne-am răspândit pe masă. Cel mai adesea stratul este dreptunghiular și
nu se taie, placinta va avea aceeasi forma. Tăiați un strat
două părți. Liniile rotunde și rotunde pot fi tăiate și utilizate.
pentru decorare.
6. Împingeți umplutura pe un strat și acoperiți cu al doilea strat.
Punctele de contact trebuie să fie unsă cu un ou și bine fixate.
7. Asigurați-vă că aveți deasupra niște găuri, puteți
tăieturi decorative.
8. Ungeți oul rămas, presarcați cu susan (opțional)
și se coace până se face la 200 ° C.
Deschideți plăcintă de drojdie cu cartofi și ciuperci murate
Pentru această plăcintă cu cartofi și ciuperci, ciupercile de lapte sărate sunt potrivite,
chanterelles, miere agaric. Dar, în absența prietenilor de pădure, puteți folosi
carne de mâncare obișnuită. Pregătiți drojdia de aluat.
ingrediente
• 100 de grame de lapte;
• 10 grame de drojdie;
• 1 ou;
• 230-260 de grame de făină;
• 3 linguri de unt;
• 300 de grame de ciuperci;
• 400 de grame de cartofi;
• 5 linguri de smantana;
• 2 becuri;
• 140 de grame de brânză;
• condimente.
preparare
1. Combinați laptele cu drojdie, puneți o lingură de zahăr fără
diapozitive și jumătate de linguriță de sare. Introduceți câteva linguri de unt,
făină. Frământați aluatul până când este neted. Roll un bun,
trecem într-un castron, acoperim cu un șervețel și plecăm pentru 2
ore.
2. Tăiați ceapa, ștergeți-o cu mâinile, astfel încât să fie a devenit mai moale.
Adăugați ciuperci tocate.
3. Curățați cartofii de pe piele și tăiați felii foarte subțiri.
Se înmoaie în apă clocotită și se fierbe timp de două minute. Ieșim într-un șuvoi,
Să se răcească.
4. Combinați toate ingredientele de umplutură, adăugați smântână, piper
și se amestecă. În cazul în care ciupercile nu sunt foarte sarate sau doar
murat, apoi sare.
5. Rulați aluatul într-un strat foarte subțire, nu mai mult de 0,5
centimetri. Transferați-o la o foaie de copt unsă, când ați fost așezată
aruncăm marginile pe laturi.
6. Lubrifiați lingura rămasă de unt și puneți smântână.
umplutura. Aveți posibilitatea să stratificați produse ușor alternante. Dar în
forma mixtă se dovedește mai gustoasă.
7. Adormiți cu brânză rasă și în cuptor! Coaceți la 180 ° C la
красивой корочки на поверхности, это около 35 minute.
Placinta rapida cu cartofi si ciuperci din aluat de kefir
O rețetă minunată pentru o plăcintă rapidă și simplă cu cartofi și
ciuperci, care pot fi coapte atât în cuptor, cât și în aragazul lent.
ingrediente
• 0,25 l kefir;
• 2 ouă;
• 5 cartofi;
• 1 cană făină;
• 1/2 linguriță. sifon;
• cât mai multă sare;
• 1 ceapă;
• puțin ulei;
• 250 de grame de ciuperci;
• condimente.
preparare
1. Se prăjește cartofii tăiați într-o tigaie.
În alta se prăjește ciupercile. Se adaugă ceapa în orice tavă.
atunci все остужаем, перемешиваем, посыпаем специями, солим. putea
arunca verdele.
2. Beat ouale cu sare, sifon ar trebui să fie liber în chefir,
combinați, adăugați făină și aluatul este gata!
3. Turnați jumătate din aluat în formă, deasupra umpluturii și apoi
restul este aluat.
4. Trimise timp de 40 de minute pentru a coace, setați 180-190 grade,
dar ne uităm în cuptorul nostru. Într-un aragaz lent, coaceți la locul potrivit
программе около ore.
Cartofi cu cartofi și ciuperci “Changeling”
O altă prăjitură de prăjitură, aluat pentru care
amestecat cu smantana cu maioneza. Este mai bine pentru el să folosească
sub formă de bucăți, pe măsură ce bunurile de panificație finite vor trebui să facă acest lucru
flip peste.
ingrediente
• smântână de 0,2 kg;
• 3 linguri de unt;
• 0,3 kg de maioneză;
• 2 ouă;
• 100 de grame de făină;
• 4 cartofi;
• ceapă verde;
• condimente;
• 200 de grame de ciuperci;
• 2 lingurițe.
preparare
1. Smântână combinată cu maioneză, adăugați ouă, sare, masă
întrerupeți bine. Introducem făină cu o pulbere de copt și lăsăm aluatul
четверть ore.
2. Curățăm cartofii și fierbem 15 minute, tăiem, cum ar fi
nu trebuie să depășiți timpul.
3. Ciupercile sunt prajite într-o tavă și amestecate cu verde
Ceapa, sezon cu sare, piper.
4. Tăiați cartofii fierți în felii. 3-4 grosime
milimetru.
5. Lubrifiați liber forma și aranjați frumos cartofii,
o mică suprapunere. Plasați toate piesele într-un singur strat. putea
la sare
6. Răspândiți ciupercile, turnați aluatul în sobă! Coaceți până la
disponibilitate, aproximativ 40 de minute la 180 de ore.
7. Luăm afară, dăm prăjitura, lăsăm să se răcească ușor, astfel încât febra să doarmă.
atunci накрываем плоским блюдом и переворачиваем. Eliminați formularul.
Plăcintă crudă cu cartofi și ciuperci (nisip
test)
În conformitate cu rețeta în aluat pentru această plăcintă cu cartofi și ciuperci este
unt, dar puteți înlocui în siguranță margarina. Nu va fi mai rău.
ingrediente
• făină de 2 pahare;
• 1 linguriță. ripper;
• 4 linguri de smântână bună;
• 130 de grame de ulei;
• ciupitură de sare fină.
umplere:
• 5 cartofi;
• 200 de grame de ciuperci;
• ulei;
• ou;
• ceapă și condimente.
preparare
1. Măcinați uleiul cu făină până la miez. Sarem, noi punem ripper,
smântână și frământat bun, pune în frigider pentru un timp
gătit.
2. Se taie cartofii de cubulete și se fierbe 4 minute în fierbere
apă, se toarnă într-un șuviu.
3. Puneți ciupercile cu ceapă, răciți totul și puneți-le împreună.
Puneți orice condimente.
4. Scoatem aluatul răcit, rotiți 2 prăjituri plate. Lepim
tort închis normal.
5. De sus, cu un cuț facem mai multe tăieturi.
6. Lubrifiați cu ou bătut și coaceți până când aluatul este complet pregătit,
около полуore.
Pieptul osetă cu cartofi și ciuperci
Reteta pentru un alt tort foarte satisfăcător și aromat. În umplutură
идет картофельное пюре, можно приготовить его în avans. aluat
drojdie de bere.
ingrediente
• 300 de grame de făină;
• 7 grame de drojdie;
• 1/3 de linguriță. sare;
• lingura de zahăr;
• ou;
• 50 de grame de ulei;
• 120 de grame de lapte.
În umplutură:
• 250 de cartofi piure;
• 150 de grame de ciuperci;
• 2 becuri;
• 150 de grame de brânză;
• verdeață, puțin ulei și condimente.
preparare
1. Frământați aluatul cu drojdie. În lapte cald se creează drojdie
cu zahăr, adăugați totul, frământați și vânați
țineți cald până la prima urcare, dar bună.
2. Se prăjește ceapa din unt, se adaugă ciupercile tocate și
prajesc aproape până la licitație.
3. Se amestecă piure de cartofi cu umplutură de ciuperci, se adaugă
branza rasa, ierburi, puneti orice condimente.
4. Așezați aluatul într-un tort mare, puneți umplutura,
ridica marginile și se adună. Ar trebui să fie un bun cu
umplutura.
5. Puneți-l pe o tavă de copt unsă, coborâți
mâinile într-un tort de până la 2 cm grosime. Facem în centru
o gaură mică.
6. Lubrifiați oul și coaceți până la un maro de aur frumos.
Plăci de cartofi și ciuperci – sfaturi și trucuri
• Sunt necesare torturi de drojdie de drojdie asigurați-vă că vă păstrați cald
перед выпечкой, хотя бы четверть ore. În acest timp se vor ridica,
aluatul va ieși. Produsele finite vor fi mai magnifice, tortul în sine nu este
fisurati pe lateral in timpul unei cresteri ascutite a aragazului.
• Cu cât este mai abrupt și mai dur aluatul, cu atât este mai greu să urce
și este nevoie de mai mult timp. Aluce lipicioase și slabe capricioase în
de lucru, dar coacerea din ea se dovedește a fi luxuriant, mai ușor, nu lung
stătut. Umplute cu făină și aluat rigid mai des
doar se dovedește dur.
• Nu înfundați umplutura de ciuperci cu multe condimente.
Într-adevăr, principalul ingredient în sine este parfumat, gustos și
remarcabil îmbunătățește produse de patiserie.
• Piesele se pun numai într-un cuptor bine încălzit. prin urmare
aveți grijă de includerea trebuie să fie în avans și setați imediat dreptul
temperatură. Dacă puneți un cuptor încălzit insuficient, atunci
aluatul va deveni mult mai uscat, nu atat de aerisit si moale.
