Чт, 22 окт 2015 Автор: Наталья Даньчишак
Contents
Piept de pui – Principii generale de gătit
Piept de pui – cea mai delicioasa parte a carcasei de pui. În plus,
acesta nu conține grăsime, ceea ce înseamnă că poate fi folosit în
dietetice și alimente pentru copii.
Modalități de a găti piept de pui, un mare număr. ei
coapte în cuptor, prăjite și fierte într-un aragaz lent.
Pieptul de pui merge bine cu alte produse. file
Puteți mânca în vin, iaurt, sos de roșii sau kefir.
Compoziția marinadei poate fi oricare, totul depinde de dvs.
Preferințe.
Ierburi, ierburi proaspete și
condimente pentru a face aroma de carne.
Sucul de pui poate fi coaptă într-o singură bucată sau tăiat în
felii și gătiți cu legume. Înainte de gătit, este necesară carnea
spălați și uscați cu șervețele pentru a elimina excesul de umiditate. acum
Puteți începe să gătiți.
Pentru a face sucul de pui sănătos, îl puteți împacheta subțire
bacon plăci. Top de carne presărat cu brânză rasă, și coapte,
până la topirea brânzei.
Rețetă 1. Bacon de piept de pui cu fructe uscate
ingrediente
400 g piept de pui;
200 g brânză sau brânză tare;
300 g bacon nefiert;
proaspete verzi;
60 g de ulei vegetal;
condimente;
Trei bucăți de caise uscate, piersici uscate sau prune uscate.
Metoda de gătit
1. Îndepărtați fructele uscate în apă caldă timp de 10 minute, apoi apă
am fuzionat, le-am răspândit pe un șervețel să se usuce și tăiat
de-a lungul celor două jumătăți.
2. Tăiați și pieptul de pui în două părți. fiecare
jumătate ușor bate cu un ciocan. În același timp, stropim carnea
condimente. Tăiați brânza în cuburi. Verzii sunt spălați și fin
năruie.
3. În centrul pieptului spart pune o bucată de fructe uscate, bar
brânză, un vârf de verdeață și o înfășurați într-o rolă. slănină
tăiați în plăci subțiri și le înfășurați în rulouri de pui
sâni. Pentru a le coace în timpul coptului, ne legăm
fir.
4. Pe o foaie de coacere unsă puneți rolele. Noi trimitem
carne într-un cuptor preîncălzit și se coace timp de aproximativ o jumătate de oră.
Apoi, reduceți temperatura, acoperiți pieptul de pui cu folie și
plecați pentru încă 20 de minute. Puneți sânii finiți pe placă și
decora cu verdele.
Rețetă 2. Breastul de pui “Picasso”
ingrediente
piept de pui – patru bucati;
două becuri;
3 ardei de diferite culori și roșii;
cateva catei de usturoi;
cub de bulion de legume;
100 de grame de brânză;
Art. o lingură de amestec de ierburi italiene;
по 0,5 Art. apă și cremă groasă;
40 ml de ulei de măsline;
un vârf de nucșoară;
Art. lingura de ghee;
piper negru și sare.
Metoda de gătit
1. Ardeiul bulgar, tăiat în inele, pre-curățat
semințe. Curățați și tăiați ceapa în jumătăți de inele. Cuișoare de usturoi libere
dintr-o coaja si fream pe un segment mic de ras.
2. Spălați pieptul de pui și îndepărtați excesul de umiditate
servetele. În tigaie se toarnă măslinele și untul
raport de 2: 1. Puneți carnea până la maro auriu și
răspândit pe o foaie de copt.
3. În tigaia de prăjire, în care carnea era prăjită, trimitem ceapa, fermentăm până la capăt
maro auriu și răspândit pe pui. Inelele de piper verde
prajeste pana la moale – si pui.
4. Usturoiul tocat se pune într-o tigaie și se prăjește mai multe
secunde, se toarnă apă, se adaugă roșii tocate fin și
amestecați totul bine. Adăugați la acest amestec ierburi italiene,
cubul de bulion și nucșoară. Sare, piper, smântână și
amestecăm totul. Se fierbe sosul la foc mic timp de cinci minute. Completați-le
piept de pui cu legume, acoperiți cu folie și trimiteți-le
preîncălzit la cuptor de 200 de grade timp de o jumătate de oră.
5. Scoateți, scoateți folia, presărați cu brânză rasă și coaceți
un alt sfert de oră pentru a se topi brânza. Mâncăruri pregătite
tăiați în porții și serviți, udând cu smântână sau altul
un alt sos.
Rețetă 3. Piept de pui cu muștar Dijon
ingrediente
doi sani de pui;
supă de pui și vin alb uscat – 50 g;
Mustar de Dijon – 10 g;
busuioc și tarhon (uscate) – la vârful unui cuțit;
piper argintiu;
legume și unt.
Metoda de gătit
1. Într-o farfurie adâncă combinați vinul, bulionul de pui și Dijon
muștar, piper, tarhon și busuioc. Lăsați să se infuzeze.
2. Spălați și uscați piept de pui cu servetele. adâncime
ungeți tigaia, puneți focul și puneți-l în el
pui. Se prăjește timp de două minute la căldură scăzută pe ambele părți,
așa că se roșea ușor.
3. Turnați sosul de vin și sos de porumb într-o tigaie, aduceți la fierbere
și reduceți căldura. Acoperiți și gătiți timp de aproximativ cinci minute.
Puneți sânii pe vas, dar nu opriți focul și nu reduceți lichidul
pe jumătate. Se toarnă sosul peste pieptul de pui. Servește cu
o farfurie laterală de orez, cartofi sau legume.
Rețetă 4. Pui de pui cu ciuperci
ingrediente
patru piept de pui;
200 g de proaspete șampițe;
două becuri;
cateva catei de usturoi;
100 de grame de brânză;
maioneza si smantana – 50 g;
60 g ulei de măsline;
două lingurițe de sos de soia;
o lingurita de muștar;
lingura de curry;
sare și piper negru.
Metoda de gătit
1. Clătiți pieptul de pui și împăturiți-i cu șervețele. Usturoiul
coaja și sări peste presa de usturoi. pregăti
marinata. Într-o placă adâncă combinați mustar, sos de soia,
ulei de măsline, adăugați usturoi și curry. Căderea cărnii în acest amestec
și marinați timp de 20 de minute.
2. Sânii de pui marinate sunt prăjiți pe ambele părți și
așezat într-un vas de copt.
3. Desprindeți ceapa și tăiați în semilune subțiri. Șampiunele se spală
și taie-o în jumătate. Legume în formă de pui.
4. Coaceți timp de 20 de minute, apoi îndepărtați, ungeți cu sos
maioneza si smantana, se presara cu branza rasa si se trimite in cuptor
încă 10 min. Mâncăruri pregătite украшаем веточками зелени.
Rețetă 5. Breast de pui umplut cu brânză și șuncă
ingrediente
piept de pui;
40 g de brânză tare și șuncă;
ou de pui;
lingura de lapte;
200 de grame de pâine albă;
мука, sare și piper negru.
Metoda de gătit
1. Cu pâine albă, tăiați crustele și frecați mirosul de o răzătoare.
adâncime, spargeți oul, ușor bătut cu o furculiță, adăugați
lapte, sare, piper și toate se agită bine.
2. етчину и сыр нарезаем соломкой в полсантиметра толщиной.
Clătiți pieptul de pui, uscați-l cu un șervețel și tăiați-l
în două părți. Împărțiți carnea în fileuri mai mari și mai mici
dimensiune.
3. Am bătut fiecare piesă cu partea plată a ciocanului
au transformat straturi subțiri de carne. центр большего филе кладем немного
brânză și șuncă. Acoperiți umplutura cu un strat mai mic
transforma într-o rolă. Se rotește pâinea de pui în făină, se înmoaie
amestec de ouă și pâine în paine.
4. Noi trimitem подготовленные рулеты в холодильник на три часа,
astfel încât friptura să fie confiscată corespunzător. Fry umplute
sânge într-un amestec de unt și ulei de măsline pe toate laturile.
Serviți piept de pui gata în porții cu o farfurie, garnisite
verdeață.
Rețetă 6. Piept de pui cu spanac și parmezan
ingrediente
șase piept de pui;
700 g spanac proaspat sau congelat;
60 g муки;
100 g brânză parmezan;
o lingură de măsline și ghee;
o jumatate de cana de pesmet;
sare și piper.
Metoda de gătit
1. Gresați foaia de copt. Expuneți pe cuptor
temperatura la 180 de grade. Sânii de pui se spală,
Îndepărtați cu un șervețel și tăiați în benzi de grosime egală.
2. Piele de sare de carne, piper, se rostogoleasca uniform in faina.
Puneți tigaia pe căldură medie și prăjiți fiecare mușcătură de la toate
laturile până la maro auriu. Trecem carnea pe pregătită
coacere. Răspândiți spanacul în mod egal pe partea de sus.
3. Breadcrumbs se amestecă cu ghee, sare și trei
în acest amestec de brânză de parmezan, se amestecă bine și se întinde
deasupra spanacului. Coaceți aproximativ 40 de minute. Piept de pui cu
spanacul servit cu o farfurie laterală de legume.
Rețetă 7. Piept de pui cu susan
ingrediente
patru piept de pui;
5 g de ghimbir;
trei cuișoare de usturoi;
30 ml de ulei vegetal;
un vârf de praf de chili;
o jumatate de cana de vin uscat alb;
sos de soia – 60 ml;
три Art. linguri de făină;
lingura de seminte de susan.
Metoda de gătit
1. ымытые куриные грудки обсушиваем салфеткой и нарезаем
benzi subțiri. Ghimbirul curata si se macina pe un segment mic
răzătoare. Usturoiul очищаем от шелухи и мелко шинкуем ножом.
2. мисочке смешиваем тертый имбирь, измельченный чеснок,
ulei, un vârf de ardei iute, sos de soia și vin alb. Piese de pui
așezați-le în marinada gătită și plecați timp de o jumătate de oră.
3. După timpul alocat, luăm puiul și îl rostogolim într-un amestec
făină și susan. Am pus tigaul pe foc mediu și se prăjește
fiecare piesă de pe toate laturile. Ser de servit servit cu o farfurie laterală
orez sau legume.
Rețetă 8. Piept de pui de miere
ingrediente
patru piept de pui;
две Art. linguri de miere;
коричневый сахар и красный винный уксус — по 60 g;
sos de soia – două lingurițe;
мука — 60 g;
sare, cimbru uscat si boia de ardei – o lingurita;
piper negru – pinch;
оливковое и сливочное масло — по 2 Art. l.
Metoda de gătit
1. Expuneți pe cuptor температурный режим в 200 градусов.
sauté pan, amestecați zahăr brun, miere, sos de soia și vin
oțet. Noi trimitem на огонь и доводим до кипения.
2. Spălați pieptul de pui, le uscați cu un șervețel și le tăiați
patru părți. миску высыпаем муку, черный перец, молотую паприку
și cimbru. се хорошо перемешиваем. Piesele se prăbușesc de la toate
fețe în condimente.
3. Lubrifiați tava cu unt. ыкладываем в
carnea ei și coaceți timp de 20 de minute. Apoi se toarnă sosul de miere și
coaceți încă 20 de minute, adăugând ocazional sos. Creierul făcut
Servit cu o farfurie laterală de cartofi sau orez.
Piept de pui – Secretele și trucuri de la bucătari
- куриных грудках практически не содержится жира, поэтому
mulți consideră această carne uscată și chiar aspra. Cu toate acestea, există
sfaturi, exagerat care, atunci când gătiți, veți obține
suculent și piept de pui delicios. - nu utilizați carne congelată pentru feluri de mâncare, gătiți
proaspete sau refrigerate, atunci pieptul va fi mult
mai aromat și mai delicat. - Indiferent de modul în care gătiți, nu cheltuiți prea mult pe el.
timp, altfel carnea va fi uscată. - Secretul principal al ofertei și sânii gustoase – preliminare
marinare. маринад можно добавить сок лимона, он сделает
fibrele sunt moi, iar sarea din marinadă va menține umezeală
внутри куриной sâni. - Coaceți mai bine pieptul de pui în manșonul culinar sau înfășurat
folie. Astfel salvezi toate sucurile. - Dacă coaceți chiar pe foaia de copt, folosiți sosul. El este înăuntru
timpul de prăjire formează o crustă, care nu permite evaporarea sucului.
De asemenea, puteți coace piept de pui cu legume care conțin o mulțime de
suc.
