Чт, 15 окт 2015 Автор: адим Плоткин
Pepperul bulgar este o legumă unică care este diferită
gust original, aspect foarte bun și luminos în mai multe culori.
Prin urmare, feluri de mâncare cu ardei întotdeauna arată frumos și multe
sunt iubiți
Mananca ardeiul bulgar si fierbinte poate fi sub orice forma. la
cantitatea de nutrienți în tratamentul termic este redusă, dar
gusturile devin mai saturate și mai frumoase
potrivirea cu alte produse.
Contents
Перец с usturoi – общие принципы приготовления
la подготовке перца непременно нужно очистить его от семян.
În caz contrar, acestea vor interfera în recipientul finit. Cel mai bun
modul în care sunt tăiate – de-a lungul benzilor mari. Un piper este mai bun
împărțit în 4-6 părți.
la желании перец можно мариновать целиком. Urmează
clătiți bine, scoateți coada cu un cuțit și faceți o duzină
punching în locuri diferite, cu o scobitoare sau furculiță.
laготовить полезный гарнир и сохранить свой урожай перца можно
fără dificultate, alegerea uneia dintre rețetele dvs. preferate.
Болгарский перец с usturoi и укропом на зиму
Rețeta vă permite să salvați perfect toate vitaminele necesare și
compoziția cât mai aproape posibil de produsul proaspăt
piper.
ingrediente:
• 4 kg de piper;
• 4 căței de usturoi;
• 150 de grame de sare;
• 300 de grame de ulei de floarea-soarelui;
• 100 de grame de oțet;
• 2-3 ramuri de mărar;
• 50 de grame de zahăr.
Metoda de preparare:
Clătiți bine ardeiul bulgară, îndepărtați tot conținutul,
tăiați în aproximativ opt părți longitudinale și lăsați-le să se usuce.
Dacă doriți să obțineți nu numai gustoase, dar luminoase și bucurie
mâncare, apoi luați piper diferit de culoare, mai multe nuante de piper
utilizați, cu atât mai interesant este să obțineți o gustare.
Petele de usturoi se încleștă și se toarnă pe o cremă medie. verde
Spălați mararul, lăsați-l uscat și tăiați fin. Gătiți borcane cu
se referă. Dacă luați toate ingredientele în această proporție,
au nevoie de cinci până la șase cutii de 0,7 litri.
Apoi faceți marinada. Avem nevoie de o oală, pune-o în ea
zahăr, sare, ulei de floarea-soarelui și măr sau vin
oțet. Puneți recipientul cu conținutul într-un foc lent și scoateți-l
imediat după fierbere.
Bucățile de ardei tăiați pus în marinadă și continuați să gătiți
Mai mult de 5 minute. Ardei gătit marinat în borcane
слоями, каждый слой посыпаем usturoi и зеленью.
Marinada, care a rămas în partea de jos, sa umplut în borcane. Stânga
Rotiți capacul de pe cutie și lăsați-i să se răcească complet.
Болгарский перец с usturoi на зиму по-восточному
ingrediente:
• 4 kg de piper;
• 400 de grame de usturoi;
• 400 de grame de cilantru;
• 40 grame de sare;
• 100 de grame de zahăr;
• 80 de grame de oțet;
• 100 grame de ulei de floarea-soarelui.
Metoda de preparare:
Ardeiul bulgar trebuie să fie spălat, îndepărtați întregul conținut,
tăiați în felii și puneți-le într-un recipient în vrac. Pentru a pune piper
tocat cilantro, zahăr granulat, sare, usturoi și legume
uleiul.
Se amestecă bine totul și se lasă câteva ore. după
Din acest lucru am pus piesa de prelucrat pe un foc lent, amestecand, ne aducem
fierbeți și continuați să gătiți timp de 15 minute. Apoi se toarnă din nou în oțet
se amestecă totul și se pune pe băncile pregătite.
Rândim băncile și așteptăm să se răcească complet.
Болгарский перец с usturoi на зиму
ingrediente:
• 2 kg de piper;
• 50 de grame de oțet;
• 2,5 litri de apă;
• 3 căței de usturoi;
• sare.
Metoda de gătit
Sterilizăm borcanele în prealabil, într-un alt vas se fierb boabele și înăuntru
capacitatea a treia aduce o apă fiartă cu oțet.
Apoi treceți la prepararea piperului. Spalam-o, o usucam
și tăiat în inele. Se curata usturoiul, 3-4 felii pe borcan.
Acum punem usturoi în fiecare borcan;
ardeiul tocit, sare (20 grame pe litru de borcan). Umpleți totul
conținutul de apă fierbinte cu oțet, lăsând aproximativ 1,5 centimetri la
margine. Puneți borcanele pe baia de apă timp de 15 minute, puneți pe coperți și
roll up
Жареный болгарский перец с usturoi
ingrediente:
• 500 de grame de piper;
• 3 căței de usturoi;
• oțet;
• оливковое uleiul.
Metoda de preparare:
după промывки плодов перца, вырезаем семена и делим на
3-4 cm felii mici. Se taie usturoiul, se adaugă
tigaie cu ulei vegetal, căldură la căldură scăzută.
кипящее масло с usturoi выкладываем перец и обжариваем до
maro auriu, amestecand continuu. după того, как перец
va deveni moale, se presara cu sare, se amesteca si dupa un minut
scoateți din căldură. O mare garnitură pentru orice preparate din carne!
Тушеный болгарский перец с usturoi
ingrediente:
• 600 de grame de piper;
• 50 de grame de ulei de floarea-soarelui;
• 4 căței de usturoi;
• sare;
• condimente negre;
• busuioc.
Metoda de preparare:
Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. fruct
piperul spălat, curățat de semințe și modul pentru 2-3 părți. Vom freca
каждую долю протертым usturoi, солью, перцем и обмакиваем в масле.
În partea inferioară a recipientului pentru coacere, turnați uleiul și așezați felii
Ardei iute. Puneți piperul în cuptor și coaceți-l timp de aproximativ 40 de minute
minute. gata piper decorat cu busuioc proaspat.
Рецепт икры из перца и баклажанов с usturoi
ingrediente:
• 500 de grame de piper;
• 5 kg de vinete;
• 300 de ceapă;
• 250 de grame de morcovi;
• 300 de grame de roșii;
• 4 căței de usturoi;
• 200 de grame de ulei de floarea-soarelui;
• condimente pentru gust.
Metoda de preparare:
În primul rând, pregătiți vinetele, spălați-le bine, tăiați
tulpina și tăierea în jumătate. Apoi puneți vinetele
o foaie de copt unsă, se toarnă același ulei deasupra și
nava în cuptorul preîncălzit la 250 de grade
o jumătate de oră Disponibilitatea lor poate fi determinată de culoarea pielii, ar trebui
deveni maro inchis.
după запекания баклажаны остужаем, снимаем кожуру и нарезаем на
mici felii. Începe să pregătești piperul. Mai întâi cu mine
tăiați în felii și tocați într-o tigaie din ulei de floarea-soarelui. mai departe
coaja, se taie ceapa, morcovii de grajd si moderat
se prăjește în ulei.
Combinăm prăjirea cu piper, adăugăm la ele scrolled
tocat roșii, vinete, curățate și rase
usturoi, ierburi și condimente și se fierbe încă 10 minute la căldură scăzută.
Stânga все тщательно перемешать и подавать охлажденным к
tabelul. Și dacă doriți să puneți caviar în borcane pre-sterilizate,
pune-le într-o baie de apă timp de 20-25 minute și se rostogolesc
se referă.
Перец болгарский с usturoi в пряном маринаде
ingrediente:
• 600 de grame de piper;
• cățel de usturoi;
• scorțișoară;
• 4 garoafe;
• piper negru în mazăre;
• frunze de dafin;
• ulei vegetal;
• 50 de grame de zahăr;
• 40 grame de sare;
• 200 ml de oțet.
Metoda de preparare:
Clătiți cu piper argintiu, lăsați să se usuce și, fără tăiere,
se prăjește într-o tavă cu ulei vegetal timp de câteva secunde.
Apoi, acesta trebuie scos din tigaie și plasat imediat
прохладную apă. după того, как перец остынет, с него следует
Îndepărtați cu atenție coaja subțire și tot conținutul.
Pre-sterilizați borcanele și capacele și pregătiți marinada amestecând
200 мл кипяченой воды с уксусом, протертым usturoi, измельченной
scorțișoară, zahăr, sare, oțet, ulei de floarea-soarelui și
condimente.
Piperul preparat se pune în borcane, se pune frunza de dafin și
se toarnă marinada fierbinte. Stânga закатать крышки и дать банкам
постоять в теплом loc.
Перец болгарский с usturoi в медово-масляном маринаде
ingrediente:
• 1 litru de apă;
• 500 de grame de piper;
• 4 căței de usturoi;
• 100 de grame de ulei de floarea-soarelui;
• 600 de grame de miere;
• 40 grame de sare;
• 200 ml de oțet.
Metoda de preparare:
Clătiți piperul bulgar, lăsați-l complet pentru câteva minute.
apă de fierbere, se îndepărtează și se răcește în apă rece. În continuare aveți nevoie
cu grijă, fără tăiere, curățați semințele din semințe și îndepărtați-le
coaja.
Apoi pregatiti marinada, pentru aceasta in suma specificata, cu
pentru o porție, cu apă fiartă, topim miere, adăugăm
un usturoi puțin șterse și sare.
Puneți piperul prelucrat în borcane, toarnă gătitul
fierbinte marinată, adăugați oțet și ulei și roll
se referă.
Болгарский перец, маринованный с usturoi и цветной
varză
ingrediente:
• 1 kg de piper;
• 100 grame de rădăcină de pătrunjel;
• 100 de grame de rădăcină de țelină;
• 200 de grame de conopidă;
• 4 căței de usturoi;
• condimente negre;
• 1 litru de apă;
• 100 de grame de oțet;
• 50 de grame de zahăr;
• 100 grame de sare;
• 3 buc. frunze de dafin.
Metoda de preparare:
Piper și varza mea, tăiat în 5-6 lobi, frecati usturoi, rădăcini
patrunjel și telina.
стерильные банки сначала опускаем чеснок, затем небольшим
puneți piper într-un strat, adăugați sare, porniți toate condimentele, în același strat
adăugați varză, apoi usturoi și repetați încă o dată în straturi
ingrediente. Apoi, într-un vas separat, pregătiți marinada, adăugând
fierbere de apă zahăr, oțet și frunze de dafin. Se toarnă această marinadă
cutii stivuite în straturi de legume și lăsându-le să stea cel puțin 14
ore. Apoi, este necesar să se scurge marinada de la cutii, se fierbe din nou,
fierbinte din nou se toarna legumele si se rostogoleste borcanele.
Болгарский перец в масле с usturoi, запеченный в духовке
ingrediente:
• 1 litru de apă;
• 700 de grame de piper;
• 2 căței de usturoi;
• 100 de grame de ulei de floarea-soarelui;
• 30 de grame de sare.
Metoda de preparare:
Clătiți piperul bulgară, îndepărtați semințele și tăiați-le
patru părți. după того, как перец обсохнет, полить решетчатый
coacerea foii de coacere pentru a evita arderea.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți-l
перец на решетке запекаться на 40-45 minute. Piperul va fi gata
când stratul superior începe să se răstoarne puțin.
după этого его необходимо вынуть из духовки и дать ему
se răcește ușor. Apoi, îndepărtați cu grijă pielea stricată,
puneți piperul într-o cratiță, adăugați sare, purtat fin
чеснок, залить маслом и тщательно перемешать все ingrediente.
Piperul trebuie preparat câteva ore și numai
потом подаваться к tabelul.
Болгарский перец с usturoi и зелеными помидорами в масле
ingrediente:
• 5 kg de piper;
• 5 kg de roșii;
• 250 de grame de usturoi;
• 1 kg de ceapă;
• 200 de grame de oțet;
• 300 de grame de ulei de floarea-soarelui;
• 200 de grame de zahăr;
• 50 de grame de sare.
Metoda de preparare:
Spălați bine ardeiul și roșii. Din piper ușor
lăsându-l întreg, tăiați miezul și tulpina.
Taiați roșiile în felii mici, coajați usturoiul și frecați-l
rasina fină. Apoi combinati rosiile cu usturoiul, amestecati si
arde în ardei.
Puneți ardei umpluți cu roșii și usturoi într-o cratiță
Se presara cu ceapa.
După ce este necesar să pregătiți marinada, amestecând oțet de masă,
sare, zahăr și unt.
Acum rămâne să se toarne ardeii aruncați în tigaie și
fierbeți peste căldură moderată timp de aproximativ 20 de minute.
Apoi transferați piperul în borcane tratate înainte de căldură și
roll up Păstrați această gustare delicioasă atunci când cutiile sunt deja pline
rece, de preferință în frig.
Canning piper dulce în ulei cu usturoi și
legume
ingrediente:
• 1 kg de piper;
• 1 kg de roșii;
• 200 de grame de morcovi;
• 5 căței de usturoi;
• 5 fâșii de mărar și patrunjel;
• 40 de grame de oțet;
• 50 de grame de zahăr;
• 50 de grame de sare;
• 200 de grame de ulei de floarea-soarelui.
Metoda de preparare:
Clătiți cu atenție toate legumele și ierburile. Piperul este curățat și
tăiați longitudinal în bucăți mici, morcovi de grătar și usturoi,
se macină roșiile printr-o mașină de măcinat cu carne.
Apoi, puneți roșiile în tigaie și fierbeți-le numai
o jumătate de oră peste căldură scăzută, apoi adăugați toate legumele la tomate,
usturoi, zahăr, sare, oțet de masă și ulei și continuați să gătiți mai mult
20 de minute.
Fără a aștepta amestecul să se răcească, schimbăm totul în avans
băncile procesate și se rostogolesc.
Ardei fierbinte cu usturoi
La sfârșitul verii, mulți proprietari de grădină ține pasul
o recoltă excelentă de ardei iute. Această rețetă este foarte simplă și complet
nu necesită nici un efort și rezultatul este excelent
mâncăruri picante, adesea denumite adjika. Deși nu este
destul de bine.
Acest amestec poate fi adăugat ca sos de carne, cartofi
sau orez. Mănâncă-l împreună și ca o farfurie separată împreună.
cu pâine.
ingrediente:
• 1 kg de ardei iute;
• 1 kg de piper dulce;
• 4-5 căței de usturoi;
• 80 de grame de pasta de tomate;
• 80 de grame de oțet;
• 20 de grame de zahăr;
• 40 grame de sare;
• 10 grame de condimente de hamei-suneli.
Metoda de preparare:
Folosind o mașină de măcinat cu carne, răsuceam piperul de ambele soiuri și usturoi.
Pentru a ușura respirația, răsuciți amestecul răsucite într-un recipient.
împreună cu ieșirea din mașina de măcinat cu carne.
Apoi adăugați sare, zahăr și oțet la piper.
Se amestecă bine. Puneți o porție de pastă de roșii și din nou
se amestecă bine.
Adăugarea hameiului-suneli la vas va da câteva
piatră asiatică. Încă o dată, amestecați totul. recomandat
utilizați un blender în acest scop.
Răspândirea amestecului picant preparat
Băncile, puneți-le în frigider.
Pentru a face amestecul mai picant, ar trebui să lăsați semințele în piper,
altfel este mai bine să le eliminați. Deci, degetele nu ard după îndepărtare,
Se recomandă utilizarea mănușilor de cauciuc. Ai un dulce
Ardeiul trebuie, de asemenea, să scoată tulpina împreună cu semințele și
tăiată în bucăți mici.
În cazul în care piperul rămâne fără semințe prea picant, se poate
scufunda pentru câteva ore în apă rece. Pentru astfel de
baza de prescriptie medicala este caracterizata de o pierdere de claritate in timp, deci dupa o saptamana
va înceta să fie prea ascuțită.
Ardei fierbinte cu usturoi в томатном соке
Acest condiment picant este excelent cu carne, pilaf și
paste. Rețeta este destul de simplă, iar rezultatul este superior
toate așteptările. Piper pentru acest fel de mâncare trebuie să luați doar verde
culori, în timp ce ar trebui să fie ascuțită și subțire.
ingrediente:
• 1 kg de ardei iute;
• 3 kg de tomate;
• 10 căței de usturoi;
• 50 de grame de sare;
• 500 de grame de zahăr;
• 100 de grame de ulei de floarea-soarelui;
• 40 de grame de oțet de masă;
• 20 de grame de piper negru macinat;
• 3-4 frunze de dafin.
Metoda de preparare:
Ardeii trebuie spălați și uscați. Pentru a face roșiile
suc de roșii. Puneți-l în foc, adăugați sare și altele
condimente. Se fierbe cincisprezece minute. Puneți ardeii în păstăi și din nou
gătiți timp de douăzeci de minute. Adăugați usturoi și legume răzuite
ulei, ia lavrushka. Adăugați oțet de masă după fierbere
se amestecă și se amestecă.
În borcanele sterilizate trebuie să puneți piperul și turnați roșiile
suc. Rolați băncile. Acoperiți până se răcește.
Ardeiul rezultat nu este foarte picant și
un gust rafinat și imprevizibil. Cel mai bun loc pentru
depozitarea amestecului – frigider.
Ardei gras cu usturoi
Ardei gras cu usturoi – безупречная закуска для любителей
preparate fierbinți. Se dovedește extrem de apetisant și cu adevărat
picant. Datorită usturoiului, piperul are o aromă deosebită.
Ardeiul amar gătit în acest fel va fi excelent.
gustări la porridge proaspete, cursuri primare și alcoolice puternice
băuturi.
ingrediente:
• 1 kg de ardei iute;
• 3-4 căței de usturoi;
• 200 de grame de zahăr;
• 200 de grame de ulei de floarea-soarelui;
• 200 de grame de oțet;
• 50 de grame de sare;
• 20 de grame de piper negru macinat.
Metoda de preparare:
Pregătiți borcane și capace, spălați-le cu atenție
sifon. De asemenea, este important să le sterilizeze.
amar Ardeii trebuie să se clătească sub apă curentă și să-l usuce.
5-6 locuri trebuie să facă perforări în furculița de piper sau în scobitoare.
Acest lucru este necesar pentru ca piperul să fie mai bine îmbibat cu marinadă și în
nu exista aer excesiv în cutii.
După curățare, usturoiul trebuie spălat. Marinada se pregătește pentru
următoarea schemă: adăugați sare, zahăr, oțet,
piper, ulei vegetal și se amestecă. Apoi lichidul rezultat
aduceți la fierbere și aburiți câteva minute
usturoi și păstăi de piper amar.
Otpariv piper cu usturoi, acestea sunt stabilite pe maluri și se toarnă
până la marinada de sus. Roll băncile, este recomandat să le porniți
acoperiți și așteptați un pic până când se răcesc. Mai bine după asta
puneți-le într-un loc răcoros pentru depozitare, altfel se poate
să explodeze
Ardei cu usturoi – sfaturi utile de gătit
1. Pentru decaparea piperului, este mai bine să luați numai cele maturate.
pods în care nu vor exista vene maronii sau verzi.
2. рецептах перца с usturoi крайне не рекомендуется
folosiți sare iodată, așa cum poate provoca
apariția amărăciunii.
3. Pentru muraturi de piper si usturoi, folositi curat
apă. Poate fi îmbuteliată sau cheie. Din apa de la robinet
ia categoric nu merita.
4. Păstrați-vă ardeii cu usturoiul ar trebui să fie rece
loc.
5. Pentru a face piperul mai puțin condimentat ar trebui să fie înmuiate cu 3-4.
ore în apă rece.
6. De asemenea, pentru a atenua claritatea piperului, puteți adăuga la murături
roșii sau mere.
7. Ardeiul tocit este un ingredient esențial în multe
feluri de mâncare. El îi dă o picioritate. Mai ales bun
Se combină cu gustări de carne și mâncăruri de legume.
8. Ardeiul curat murdar perfect aroma prima.
feluri de mâncare.
9. Ardeiul picant este foarte bun cu kebaburile shish.
10. Aroma majorității rețetelor de piper și usturoi se datorează
în mare măsură, de mirodenii și condimente adăugate la acestea.
Perfect sunt potrivite pentru condimente: mărar, busuioc, lavrushka,
țelină, șofran, coriandru și schinduf albastru.
11. Când marinarea ardei iute pentru a da o aromă mai bună.
Puteți adăuga câteva felii de lamaie uscată.
