Sâmbătă, 24 septembrie 2016
Contents
Placinta de mere – principii generale și metode de gătit
Cuvântul “plăcintă” vine de la vechea rusă “sărbătoare”. �”Sărbătoarea”
toate limbile sună la fel, iar “plăcinta” derivată din ea este pentru
Persoana rusă are un înțeles simbolic. Potrivit celor vechi
tradiție, după nuntă, soția tânără a trebuit să coace un tort și
pentru a le trata pe oaspeți, iar gustul lui ar spune despre gospodina casnicii.
Umpluturile cu plăcintă sunt multe și variate, dar un loc special
aparține merelor. Întreaga lume recunoaște cultul plăcilor de mere.
Cele mai frecvente fructe de pe planetă, nu sunt umplute în plăcintă,
o componentă completă.
Merele sunt un duet, egalitate cu biscuitul, sunt democratice și
impunător, placinta de mere are un lux incredibil în toate
bucătăria națională a lumii. Vorbesc de țările vorbitoare de limba engleză
Plăcintă de mere, austrieci gătite din aluat sau aluat fum
faimosul strudel, biscuiți francezi sau tort de nisip
Tatin “are, în general, o poveste amuzantă – sa întors cu capul în jos
din greșeală.
Și placinta de mere este Vermonian, Norman, Alsatian, închis, cu
ovaz, fulgi de nucă de cocos – opțiuni, după cum puteți vedea,
marea. Puteți chiar să vă răsfățați pe cei dragi cu plăcinte în fiecare zi
mere, și nu repetați niciodată. Merele toclate ajung
o sensibilitate specială. Ele sunt combinate cu multe produse de marmeladă,
stafide, nuci, fructe uscate, brânză de vaci, ciocolată, produse de cofetărie
cremă, glazură. Nucșoară, scorțișoară, vanilie,
Carnation. O notă proaspătă poate fi dată la o lămâie sau o portocală
coaja. Cea mai ușoară rețetă este o carlotă, aproximativ 50 de minute,
setul minim de ingrediente este o mâncare apetisantă pe masă. pentru
strudel va dura mult mai mult, are o aromă de nuci
și servit, de obicei, cu o lingură de înghețată de vanilie. rusă
prăjiturile de drojdie sunt coapte bine, cu fermentarea untului
drojdie de drojdie în toate regulile.
Apple Pie – Pregătirea produselor alimentare
Cele mai multe mere pe care le puneți în tort, cu atât mai gustoase va fi.
Diferitele soiuri pot diferi dramatic unele de altele. aromat
merele din grădina casei sunt cele mai bune, nu merg la nici o comparație
cu produse chimice prelucrate în magazin. pentru пирогов лучше всего
potrivite dulce-acru Antonovka sau “Semerenko.” Gros dur
pielea poate fi pre-curățată astfel încât atunci când este încălzită
se înmoaie, transformându-se într-o mustă aromată. Ține minte asta
că diferitele soiuri au o durată de valabilitate diferită. Soiurile de iarnă câștigă
gust numai după câteva săptămâni
magazin.
Apple Pie – cele mai bune retete
Rețetă 1: Apple Cheesecake
Aceasta este o reteta minunata pentru placinta de cascaval cu mere, si
meringue caracteristică pe aluat de nisip. Paine cu mere arome
va fi un adevărat simbol al vetrei.
Ingrediente: unt sau margarină (200 g), 1 kg mere
(1 kg), brânză de vaci (500 g), praf de copt (1 linguriță), ouă (4 bucăți), făină (2
cești), zahăr (1 cană), smântână (100 g).
Metoda de gătit
Puneți trei gălbenușuri de ou și jumătate de pahar de zahăr. adăugare
untul moale, se amestecă, se adaugă treptat făină și
praf de copt. adăugare сметану и тщательно перемешиваем еще раз.
Aluatul este trimis la frigider timp de o jumătate de oră. Umplutura: frământați
brânză de vaci și se adaugă câteva linguri de zahăr, un gălbenuș. Mere fără
tăiați miezurile în felii. Trageți aluatul și răspândiți-l
o tavă de copt, lăsând laturile. Mai întâi, așezați partea ceafă,
apoi mere. Coaceți aproximativ o jumătate de oră, la o temperatură de 200
grade. În mod separat, bateți 4 albușuri de ouă și restul zahărului
o spumă albă groasă. După 10 minute, scoateți plăcinta, turnați spuma și
din nou pune coace.
Rețetă 2: Charlotte cu mere
Acest tip de budinca engleza este de obicei servit intr-un cald
forma. Puțini știu că nu a fost inventată carlotoul rus
Rusia, și în Anglia, la începutul secolului al XIX-lea. Există o versiune ca Marie
Antoine Karem, un bucătar francez care la servit pe Alexandru, a făcut acest lucru
plănuiește-i în cinstea soției domnitorului, al cărui nume era Charlotte.
Momentele lui Stalin, în semn de protest împotriva “încetinirii înainte
Vest “a fost redenumită” bunicul merei “. Inițial
plăcinta a fost “de urgență” în termeni de calorii: fără dietă și
numărare, unt cu smântână, un strat de mere. Prezență abundentă
zahăr, nuc, scorțișoară și vanilie. Rețeta prelucrată de gândirea rusă
ușor transformat astăzi set clasic pentru Charlotte cu
Merele constau din făină, ouă, zahăr și mere.
Ingrediente: ouă (3 bucăți), zahăr, făină (câte un pahar)
mere (4-7 bucati), unt (unt, 1 lingura).
Metoda de gătit
Bateți ouăle cu zahăr, adăugați făină. Merele tăiate în felii
sau cubulete, împreună cu coaja. Coacere sau tigaie
grasimea cu ulei, și așeza un strat de plăci de mere subțiri. umple
aluatul. ыпекаем при 180 гр. până când se formează pe suprafață
crustă de aur. Gradul de pregătire este verificat de o lanternă, dacă nu este
uscat, lasati la foc mic pentru mai multe minute. первые
o jumătate de oră nu merită deschideți ușa cuptorului.
Charlotte englezesc este oarecum diferită de cea rusă, gătește-o
chiar mai ușor. Se amestecă felii de chifle într-un amestec de unt cu
zahăr sau amestec de ouă și puneți-l pe fundul formei. Apoi, fă
așa că – un strat de mere curățate sau coapte, un strat de pâine etc.
ерхний слой хлебный. Serviți cu frisca, înghețată sau
sos dulce.
Rețeta 3: Apple Pie
ingrediente
Aluatul: făină (300 gr.), Unt (150 gr., Cremă), ouă, rece
apă (1 cană),
Toppinguri: unt (100 g), zahăr alb (100 g), zahăr
trestia maro (100 gr.), faina (3 linguri), apa (50 ml),
mere verde (5-7), scorțișoară la gust.
Metoda de gătit
Смешайте все продукты и замесите aluatul. Puneți în frigider
hrană pentru o oră. Se topește untul, se adaugă făină și apă,
zahăr și se fierbe amestecul. Mere despicate și tocate
felii, se amestecă cu umplutură. Împărțiți aluatul în 2 părți, rotiți-l
pe straturi. Unul este așezat pe fund cu laturi, celălalt tăiat
benzi. Puneți umplutura în formă, apoi închideți dungile
aluat încrucișat. Poți să arunci flagelul, să-ți arăți crenguțele
floare. ыпекать при 200 градусах примерно 40-45 minute.
Rețetă 4: Apple-Banana Tarte Tatin
Ce ar putea fi mai frumos decât o petrecere de ceai de familie?
produse de patiserie? Engleză tart Tatin este cel mai bun pentru astfel de
reuniuni. Adăugați banane la aluat – primim aluaturi cu pâine
gust caracteristic, mai ales că nu conține mere simple,
ci caramel real de mere.
ingrediente:
Aluat: ulei vegetal (1 pahar), făină (1 pahar), banane
(2 bucăți, de preferință coapte), 1 ceașcă de ulei vegetal (puteți
un amestec de măsline și floarea-soarelui), praf de copt sau sifon hidratat,
un vârf de sare.
Umplutură: mere ferme (1 kg), zahăr 200 grame, legume
ulei (5-6 linguri), scorțișoară, vanilie.
Metoda de gătit
Se curata merele, taiate in sferturi. толстую
pan pour zahăr, 2-3 linguri de apă. Peste căldură mare
dizolva zahăr, se toarnă în ulei, se adaugă scorțișoară, vanilie, la
obtinerea de caramel de aur. карамель плотно уложить яблоки и
se pune în cuptor la o temperatură de 160 gr. păstrați aproximativ 15-20
minute.
Aluat. Se amestecă zahărul și untul, se adaugă banane rase. făină
se amestecă cu praf de copt, sare și se adaugă la masa de banane.
Vom forma un tort plat, sub forma unei mingi aplatizate
strat, puneți-l în cuptor. După 1-20 minute, activați tortul
mâncați și serviți.
Apple Pie – Sfaturi și trucuri de la specialiștii cu experiență în domeniul culinar
– Charlotte cu mere va avea un gust diferit în cazul merelor
потереть на мелкой терке и добавить в aluatul. Smear în partea de sus
ciocolată topită sau glazură neagră – se dovedește foarte mult
moale și dulce tort, aproape un tort.
Un record interesant
pentru того чтобы попасть в книгу рекордов Гиннесса, в греческой
Satul Aya (lângă orașul Larissa) în timpul festivalului de mere de toamnă
O plăcintă uriașă de mere a fost coaptă. Lungimea tortului în Aya este
la fel de mult ca 20 de metri, latime 65 de centimetri. pentru его приготовления
Au durat cinci ore. ес пирога получился рекордный – 333
kg.
