Luni, 26 septembrie 2016
Contents
Platoul de varza – principii generale si metode de gatit
Ce ar putea fi mai gustos decât proaspăt coaptă, abia răcită, roșie
plăcintă! Un pic de timp, o mică răbdare – și aici este,
roșu, miros gustos, miracol fierbinte. De nenumărate
Astăzi pentru plăcinte, vreau să stau pe varză – o legume
cu un trecut nobil. Lasă numele ei să vină din latină
caput – cap, în Rusia și în întreaga Europă a fost considerat principalul
legume de masă după cartofi.
Mulți pictori mari au reprezentat în capetele picturii lor
toate formele și culorile, cele mai bune minți ale omenirii au recomandat-o
proprietăți utile pentru diferite afecțiuni. Orice bucătărie națională
conține variații privind subiectul vaselor de varză. În ceea ce privește popularitatea
varza plăcintă, este suficient să vă amintiți bine-cunoscut “varza”
– spectacole de benzi desenate care au avut loc în timpul postului în cinste
Acest produs cu consum redus de calorii și ușor. Ca umplere pentru
plăcintă merge bine cu legume, ciuperci, carne etc.
produse. Sauerkraut va fi condimentat, proaspătul va înmuia
excesiv de acru.
Partea de varza – Pregatirea produselor alimentare
Imaginați-vă numai: există 100 de feluri de varză. condus
(alb și roșu), kahrrabi, Bruxelles, Savoia,
culoare, foaie, pupa, chineză, Beijing și altele.
Ca umplutură pentru plăcinte, cel mai bine este să folosiți varza
veveriță albă Nu ar trebui să alegeți o legume cu proeminență mare
vene. Este mai bine să le tăiați și să nu folosiți tulpina,
deoarece aceste părți sunt depozitarea nitraților. negru
punctele indică faptul că aceasta este în mod clar o legume rău. Poziția nu ar trebui să fie
să fie slăbit și letargic, dar, de asemenea, nu ar trebui să fie prea strâns
compactat. Cea mai bună densitate medie pe poziție.
Partea de varza – cele mai bune retete
Rețetă 1: Piele cu varză și ciuperci de porcini
место белых грибов, конечно, можно взять любые другие, но если
Există o oportunitate, pregătiți o plăcintă conform acestei rețete.
Bomboane cu miros de varza ca o cina reala, aceasta este o reteta
pentru o familie mare cu tradiții și ritualuri care se întâmplă,
de exemplu, pe placinta bunicii sau a mamei. Așa că tortul este necesar
Vreau să-i tratăm pe oaspeți.
Ingrediente: făină (500 gr.), Drojdie (25 gr.), Zahăr (25 gr.),
unt sau margarină (25 g), drojdie (25 g), sare (15 g), ciuperci (
200 g), varză (250 g), ulei vegetal, ouă, ceapă, verdețuri
(patrunjel, marar, piper) Metoda de preparare
Alăptați aluatul într-un mod burete: dizolvați drojdia în apă caldă,
amestecăm produsele, plecăm pentru fermentație, frământăm nu mai puțin
de două ori. Varza se înmoaie în soluție de oțet pentru scurt timp, se spală
apa rece si se taie. Ciupercile sunt spălate și fierte
apa sarata. Se scurge apa, se toarna intr-o tigaie cu ceapa si
verdeață, se amestecă cu varza. Rulați aluatul în straturi rotunde 5 – 8
mm grosime. Pe cineva puneți umplutura, închideți-o pe cealaltă și faceți clic pe ea
cerc. Periați marginile cu un ou. Pentru a decora tortul, poți să-ți dai jos
figuri de aluat pe stratul superior în formă de flori și frunze.
Lăsați tortul la distanță. ыпекать до зарумянивания при
temperatura de 180 de grade. Serviti cald.
Rețetă 2: plăcintă clasică de drojdie și varză
Branza clasica, cu aluat real cu drojdie, cu
adăugând ulei. Ouăle din umplutură fac din tortul nostru mai mult
saturate.
Aluat: drojdie uscată (7 g), făină (500 g), sare, unt
sau margarină (100 g), lapte (200 ml), ouă (2 bucăți).
Umplutură: ceapă (150 g), varză (1 kg), piper, sare, ouă (2
buc), ulei vegetal.
DusAdăugați-l la făină, lapte cald cu drojdie liberă,
adăugați 100 de grame de făină, se amestecă și se pune într-un loc cald
pentru fermentație. Când se înălță opara, sare, adăugăm ouă, unt,
se amestecă și se lasă din nou să se rătăcească și să urce. Gâfâia altul
timp.
Ceapa umpluta si varza taiata si saut pana se inmoaie,
aproximativ 20-30 minute, bateți ouăle și adăugați la varză, sare și piper,
și se fierbe încă 5 minute.
Împărțiți aluatul în 2 părți și lăsați o bucată mică
decoratiuni. Acoperim foaia de coacere cu hârtie de copt, unsoare
unt și așezați jumătate din aluatul laminat. Apoi, întinde-te
umpleți, rotiți a doua parte și acoperiți tortul. zaschipyvaem
margini și găuri pentru aburi. Pieptenele se încălzesc
cuptorul la 180 de grame și se coace până se înmoaie.
Rețetă 3: O plăcintă rapidă cu varză și carne tocată
Aluatul este foarte moale și delicat. Tortul în sine este foarte satisfăcător,
Puteți servi-o pentru ceai sau pentru cină cu smântână. Destul de ciudat
Aceasta este cea mai ușoară rețetă, dar chiar și copiii care nu o fac
iubesc gustul de varza.
Ingrediente: unt sau margarina (100 gr.), Faina (2 cani),
smântână (4 linguri de linguriță), sare, zahăr, jumătate de cap de varză, 300 de grame
tocata de porc, ceapa, usturoiul.
Metoda de gătit
Aluatul: amestecați făina cu untul în miez, amestecați cu
smântână, și pleacă de ceva timp. Varza este prăjită cu
carne tocată și ceapă tigaie cu ulei vegetal. aluat
rolați în două părți, una se așeză pe fund, urmată de umplutură,
acoperim cealaltă. Decoreaza cu resturi de aluat. Smear în partea de sus
gălbenuș. ыпекать в нагретой духовке примерно 30 минут при
temperatura de 180 de grade.
Reteta 4: Carlotina Charlotte cu ciuperci.
Acest tort poate fi delicios sau savuros – depinde totul
din câte condimente adăugați.
Ingrediente: ouă (5 bucăți), maioneză (1 pachet mic), smântână (
250 de grame), praf de copt pentru aluat (2 lingurițe), făină (5-6
linguri), sare, piper, cartofi proaspeți, (jumătate de kilogram),
ceapa (3 bucati), varza (jumatate kilogram), morcov (1 bucata), marar.
Poate fi folosit la jumătate din.
Metoda de gătit
Prăjește ciupercile cu plăci în ulei vegetal, ceapă și morcovi
tăiați, fierbeți conopidul în apă sărată, fin
taie-l. Aluat de turnare: maioneza, smantana, oua, faina, praf de copt
amestecați, adăugați mărar și piper, se toarnă într-un uns
coacere. ыпекать 20-25 минут.
Partea de varza – Sfaturi utile de la specialistii cu experienta culinara
– umplutură originală pentru o plăcintă cu varză pe lapte:
se toarna varza intr-o tigaie cu lapte adaugata (on
1 cap mic din aproximativ 100 de grame), adaugati marar tocat si
30 de grame de unt.
– Se poate găti aluat crud pentru plăcinta de varză
astfel: 250 de grame de brânză de vaci amestecate cu 2 ouă și 1
lingura de zahăr. Tăiați margarina moale (125 grame) și
adăugați 2 cesti de făină și sită stinsă. Frământați bine.
ыпекать с капустной или другой начинкой. Aluatul foarte gustos.
